Citations sur o. de serres

L'eau de gramen ou chien-dent, dans la quelle aurés dissout fruit de coquerelles, ressemblant à petites cerises

Des chandelles toutes de cire, l'on fait aussi ; la mere de famille en fera faire de diverses couleurs distinctes ; des bougies aussi pour les usages ordinaires dont elle tirera service agreable avec espargne [la chandelle de cire est la bougie de cire, et la bougie le rat de cave]

Des oeillets blancs, rouges et meslangés, tenans ceux-ci des deux precedentes couleurs bizarrement dispersées, chose qui leur donne grande gaieté

Amonition

Avec le soc, cinq ou six lignes sont faites en l'entre-rang des ceps

Nous confirons les olives ; convient les choisir des plus grosses et charnues

Tout ce roiaume fait cas des pruneaux de Brignole, de Valebrique, de Tours, de Reims, de Saint-Antonin, de Privas, de Saint-Trufesmes, pour leurs precieuses qualités

En beau jour, non pluvieux, negeux, bruineux, non trop froid ne venteux

Et ne mesnagerés que bien de profiter [utiliser] ces eaux en les assemblant avec celle de vostre canal

Absinthe romain ou pontique, marin et vulgaire, est dict aussi aluine pour sa grande amertume, comme celle de l'aloes ; aussi fort, c'est-à-dire fort amer ; sa graine tue les vers

De rozes de Damas, tire-on de fort bonne et odorante eau : aussi des fleurs d'orange, de l'eau naffe

Les rats eschelans le colombier plus facilement par les encoigneures de dehors

Touchant la taille des vignes, particulierement la musquate sera taillée long

La charge d'un canard est de huit ou dix canes : ainsi l'on assortira la bande

L'une et l'autre plante se blanchit par artifice, leurs costes se rendans mangeables mais en telle utilité, la carde surpasse l'artichau ; au contraire la pomme de l'artichau excede en bonté celle de la carde

Les herbes trop humides ont besoin, avant que les distiller, d'estre un peu mattées au soleil

Deux ou trois de ces lanternes (ainsi appelle-t-on telle charpenterie) mettra-on au colombier, s'il est basti en figure barlongue et s'il est grand et spacieux

Ce vous sera une grande aisance, et vous espargnera les frais de bastir des logis à neuf

Du plaisir que la poulaille prend à manger de la vermine de terre, est sortie l'invention de la verminiere, profitable en ce mesnage

Tout abricot despouille nettement son noiau, au contraire l'auberge [l'alberge] le tient fermement

Une autre sorte de pré est faite de l'herbe appellée, en France, sain-foin, en Italie, herba-medica, en Provence et Languedoc, luzerne

Quelque bigearre et rebours que soit le lieu [emplacement], il se peut neantmoins ageancer

Le fendre des nazeaux, le coupper des aureilles, les crins et la queue des chevaux, est inventé pour donner respiration aux chevaux, pour leur allonger l'aleine, et pour les rendre assidus au travail, selon qu'ainsi l'on bertaude les courtaus es bonnes escuiries

Puis les poules d'eau, le heron, l'otarde

Le meslier ou nefflier se plaist d'estre enté, voir sur divers estocs : sur soi-mesme, sur poirier, sur pommier, sur coignes et sur aubespin