Citations sur o. de serres

Les ergots et esperons hautement posés à costé des jambes [chez le coq]

Au temps d'enter en fente, un bon oeil ou bourgeon est prins du greffe où il se trouve plus gros, bois et tout

Les asperges pressées ne se pourroient accroistre à l'aise, ains, s'opprimans par sur-croissance de rejetons, demeureroient toutes langoureuses

Les aubicons sont les plus avancées figues, venans vers le mois de juin et juillet, prisées tant pour leur hastiveté, que pour leur grosseur et passable bonté

L'on estend le lard sur le lardier ou saloir (qui est une grande et large table, aiant des bords autour, assise sur des estaudis, pendante d'un costé)

Ce sucre-ci, rendurci comme devant reservira au secher d'autres confitures

Tout d'une venue les verrues seront ostées des mains, pour les delivrer de tel enlaidissement

Le saule ou saulx : les diversités des saules se remarquent à la couleur, aucuns estans blancs, les autres tendans sur le rouge et tané, en leurs feuilles

En quelque heu qu'on loge les couveuses

Accommodant la brique plate à la mode d'armoires

Ces matieres, retirées du feu, seront repassées par un linge, et retrempées dans l'eau roze

Les boeufs emmentelés de noir craignent plus les mouches, qu'estans d'autre couleur

De la bulbe sort un tuiau de matiere molle et frangible

Par le moien d'une haie morte faite auprès de la vifve, on preservera les aubespins de la morsure des bestes

Ils enferment chacun chapon dans un panier ou cabas suspendu en l'aer par des cordes

Le marrer ou houer par ces divisions, en est aussi rendu plus aisé

Absinthe romain ou pontique, marin et vulgaire, est dict aussi aluine pour sa grande amertume, comme celle de l'aloes ; aussi fort, c'est-à-dire fort amer ; sa graine tue les vers

La douleur de reins qui provient de pierre ou de gravelle, est appellée nephretique passion

Consire ou grande consoulde est plante de terroir humide

De foulure : Le boeuf estant foulé à la teste, ou au col (comme avient souvent par le joug), faudra appliquer dessus, un couple d'oeufs rompus dans un plat

Un seul homme gouvernera tant de magniaux que voudrez

À la veuë et approche des asnesses, ils font mille algarades, desordonnans tout un marché

Si on veut bigearrer le taillis, en y entremeslant diverses especes d'arbres pour le decorement

Le fruit de l'esglantier non encore meur, deschargé de ses pepins, confit au sucre à mode de cotignac

Les Baux en Provence, aux lizieres du Languedoc, à cause de la delicatesse de ses petits fourmageons, sont beaucoup prisés