Citations sur o. de serres

Quelque bigearre et rebours que soit le lieu [emplacement], il se peut neantmoins ageancer

Herbes champestres, cichorée, buglosse et semblables autres

L'on prendra les mouches à lopins, avec une truelle de maçon, ou une grande cuillier

Plus asseurée marque que nulle autre est celle qui se fait en la serre ou griffe des pigeons

De ne vous charger nullement de personnes estrangeres, passageres, belistres, caimans, sans aveu ne cognoissance

La poire appelée à Paris de messire Jean est celle qu'en Dauphiné et Languedoc l'on nomme de coulis.... la petite muscateline est la plus petite, la plus muscate, et la plus primeraine de toutes les autres ; la dorée, ainsi dite pour l'or dont elle est peinte du côté regardant le soleil.... les blanquetes sont de diverses grandeurs, la plus grosse est surnommée de florence, estans toutes de semblable couleur, à sçavoir fort blanche, dont elles portent le nom.... les muscateles sentent toutes le musc, au reste sont beaucoup differentes par entre elles.... la brute-bonne porte le nom de sa figure mal-plaisante et de son goust très bon ; elle est grosse, meure au mois de juillet....

Le plus asseuré remede, est d'arracher les avives avec la lancette, ce que fait l'expert mareschal

À sept ans, aians achevé de remuer [changer] leurs dents, de là en hors autre jugement n'en peut-on faire [de l'âge des chevaux] que par indice

Pour empescher les oiseaux de toucher aux semences estant faites, sement, à l'entour du champ, du veraire avec un peu de froment parmi, pour tuer les oiseaux qui en mangent

Parmi les pommes est mise de la paille pour les garder de s'entre-froisser

Gleteron ou glouteron, dict aussi bardane, en Languedoc lampourde, vient facilement de racine et de semence en terre seche et maigre

Dès que les petits d'Indons seront esclos, les faudra mignardement gouverner

.... Craincte de l'importun affermissement, auquel les meles [nèfles] sont sujettes

Chose pesante, pouvant entrer par le bondon dans le tonneau

Jusques à ce que la terre, par la bonnasse de la saison, naturellement se revest de nouveaux herbages

La poule couvante ne les poussins esclos ne peuvent souffrir l'incommodité d'un mauvais logis

La charge d'un canard est de huit ou dix canes : ainsi l'on assortira la bande

Tel oeillet choisi comme dessus sera enlevé avec un morceau d'escorce, taillée à la figure d'un simple et commun escusson à armoiries (dont aussi ceste façon d'enter porte le nom)

L'instrument avec lequel on perce les tonneaux, guimbelet

L'eau de raphan ou raifort sauvage

Plus rare est le rencontre du bon charnier, que du bon grenier et de la bonne cave, s'en treuvant peu où les chairs de pourceau, mesme les lards, ne s'enrancissent

Aucuns se servent de seringues, soupapes, bassecules, etc.... pour ramonter l'eau des puits

Au milieu de la muraille posera on les tuiaux, et là, noiés dans le bon mortier bien gras, seront environnés de bonne maçonnerie

On y accomodera au devant une eschelete portant de petits degrés, par lesquels la poulaille se rendra aisément dans le gelinier

Onguens faits avec du bitumen