Citations sur o. de serres

Des succres, cassonades, miels

Le martagon de Constantinople produit des rares fleurs de la grandeur et figure comme celles du lys, fort recherchées pour l'excellence de leur couleur d'orangé-rouge

La poire appelée à Paris de messire Jean est celle qu'en Dauphiné et Languedoc l'on nomme de coulis.... la petite muscateline est la plus petite, la plus muscate, et la plus primeraine de toutes les autres ; la dorée, ainsi dite pour l'or dont elle est peinte du côté regardant le soleil.... les blanquetes sont de diverses grandeurs, la plus grosse est surnommée de florence, estans toutes de semblable couleur, à sçavoir fort blanche, dont elles portent le nom.... les muscateles sentent toutes le musc, au reste sont beaucoup differentes par entre elles.... la brute-bonne porte le nom de sa figure mal-plaisante et de son goust très bon ; elle est grosse, meure au mois de juillet....

Après avoir esplumé la teste et les entre-cuisses des chapons et des poules, on les met en mue

Le bois est choisi sain et entier du coeur de l'arbre, sans aucun aubour

Argentine, les feuilles de cet herbe sont comme argentées à leurs renvers, d'où est venu le nom de la plante

On en laisse ressortir à l'aer quelques doigts, pour là continuer leur ject, et icelui reprovigner à toutes les fois qu'il s'en rend capable

Celier pour les cuves, tinnes et pressoirs

Ce qui reste du pressurage est remis dans la cuve, et par dessus jettée quelque quantité d'eau, pour y bouillir un couple de jours

Pour rendre la racine de bouïs solide et lui confirmer la beauté de sa blonde couleur et bigearre madreure

Les chanvres, lins, guesde ou pastel, garance, gaude, chardon à bonetier

Telles restrinctions de la lune n'ont lieu pour le bois-mort, ne pour le bois-chablis, qui est le presque abbatu par le vent

La cane d'Inde est plus grossette que la commune.... et specialement le jars

Le grand chemin sera large de quinze pieds, l'on en prendra quatre pour les jardinets, où seront logées les herbes joignans le terrain

Le griotier à rozes est un grand arbre semblable en bois et fueilles au cerisier aigre, ne produisant aucun fruit, ains seulement des rozes incarnates.... par enter l'on l'engeance de telles rozes, les greffans sur des cerisiers communs aigres ou doux

L'espalier peut estre dressé, soit en traversant aucun desdits jardins, par croisades et autrement, ou posé ailleurs pour en faire de longues allées, droites, curves, et d'autres figures

L'eau ardant autrement dit l'eau-de-vie

La poule couvante ne les poussins esclos ne peuvent souffrir l'incommodité d'un mauvais logis

Finalement la racine du bouis est bouillie dans l'eau claire en grant chauderon, pour la rendre propre à ouvrer ; preparation accomparable au rouir ou naiser des chanvres et lins

Laissant aux apoticaires et ciriers la maniere de teindre la cire en plusieurs couleurs

Suffit de rendre en quarré parfaict ou barlong toutes aires et places

L'on couvrira les pepins de deux doigts de terre, qu'on y criblera par dessus

Cela n'est que crespir la muraille, qui cheoit de vieillesse, au lieu de la rebastir

....Et le reste dont le feuillage et l'herbage fait le total de ses commodités, en sa montée [doit être semé quand la lune monte]

Les caves seront souvent baloiées