Citations sur o. de serres

Ils les brisent au mourtier avec le pilon

Et plusieurs se jetterent dans les vignes, pour chercher les limats et les racines

Des bons draps unis et forts, des burats, des reverches, des cordillats

On y passe par-dessus une claie pesante, pour affermir la terre : croians aucuns que la terre ainsi tapie, voire endurcie, est plus propre pour les millets

Qu'il tienne nettoiés ses oliviers, les eslaguans à propos

Des lards maigres, n'en sont faites que deux parties egales, appellées flesches, fendant le lard par le ventre

Il semble voir l'artichau sortir freschement du jardin, avec ses ailerons pointus et entiers, et sa naïfve couleur verte

Que pour le decorement de son lieu il dresse les avenues de la maison de tant loin qu'il pourra, par longues et larges allées

Imitant tant que faire se pourra les boulengers

Prenés roses incarnates, pommes d'ormeau, rosmarin

Contemplés curieusement les especes des raisins qu'y verrés, afin d'en tirer, en la saison, des races, s'il y en a, qui vous agreent

Des reliefs des beurres on fait la burate, pour servir durant l'année à l'appareil des viandes de la grossiere famille. La burate se fait ainsi : ce qui demeure en la beurriere, après en avoir tiré le beurre, est mis dans un sachet de toile pour s'y esgoutter....

Les cibouilles ou civots participent de l'oignon et du pourreau, tenans de l'un la figure, et de l'autre la saveur

On y pourra semer du millet, des raves, des naveaux, meslingés ou separés

Aucuns se servent de siringues, soupapes, bassecules.... pour ramonter l'eau des puits

Les planches seront bordées d'ozeille, de persil, d'hyssope, dont la diverse bizarreure contentera la veuë

Par mesme remede sera gueri le venin provenant de la morsure des chevres et autres bestes, après en avoir taillé les branches par dessous les broutteures

La chardonniere sera sarclée curieusement

Ceste plante se plaist contre les murailles es vieilles mazures, où s'estant une fois attachée, difficilement l'en peut-on desengeancer

Par crainte des arriere-froidures

La graine de chanvre est de grande efficace à faire ouer [pondre]

Disans cela se pouvoir faire à-tout [avec] une cur'aureille

Lysimachie a prins son nom du roy Lysimachus son inventeur ; elle est aussi appellée salicaria, par la ressemblance de ses feuilles à celle du saux ; l'on la nomme en françois corneole ou chasse-bosse

Les chapons prejudicient grandement aux poules, leur empeschant de faire des oeufs en abondance, tant en les chauchans qu'affamans par leur continuelle frequentation

Remuans les rusches dans les navetieres et milleraies