Citations sur o. de serres

Que le jardinier se resolve de ne lui espargner la culture, ne l'arrouser au besoin

Moiennant laquelle conduite sera ce bestail au superlatif degré de graisse dans trois mois

Pour distribuer la provende aux pigeons à leurs meilleures heures, ce sera le matin et le soir

....Comme il les faut quester [les bestes], requerir et donner aux chiens

Du plaisir que la poulaille prend à manger de la vermine de terre, est sortie l'invention de la verminiere, profitable en ce mesnage

Pour la confiture liquide, la cassonade est meilleure que le sucre fin

L'ombrage du noyer emmaladissant et hommes et bestes s'y retraians dessous

Lors faut fermer incontinent les trous des terriers qu'improprement aucuns appellent clapiers

Les racines du pied-de-veau empesent le linge

La bassesse de ses fenestres donnant moyen aux passans d'entr'ouir et d'entre-voir ce qu'on y dit et fait

Si le trop de profit que cestui là fait sur vostre bien vous est odieux, la perte de cestui-ci vous desagrée

Si ce sont hannetons ou coussons qui par leur grosseur se laissent voir

Grenadiers, coudriers, coigners, et semblables plantes de rejet

Le gros bestail se distingue en bouvine et chevaline, et le menu, en bestes à laine et à poil

Le passe-velours est une fleur qui ne sent du tout rien, mais dont la seule beauté la fait loger au jardin en lieu apparent ; elle est fort belle à voir, faite en pyramide, de couleur incarnat esclattant ; et qui plus est, sechée, ne deschoit que bien peu de son lustre, dont est par d'aucuns appelée passe-velours immortel. Une autre sorte de passe-velours s'eslargit en brancheage ; dont il porte l'epithete de branchu

Nul ne doute de la santé du sejour ès forests

Ils couvrent les pommes avec du foirre, des linges, des couvertes, mesme avec des cottes de plume

Il y a diverses qualités d'auberges toutes symbolisans avec les abricots. Les auberges incarnates d'un costé, jaunes de l'autre, colorées de rouge brun en la chair attachée au noiau, sont fort prisées ; celles aussi de jaune doré, duracines, ayans la chair ferme

Demeurans au rang des noiaux les ossemens des autres fruits, comme des abricotiers, et pechers

On fera deux ou trois passades [avec le soc] à la vigne, s'entrecroisans avec autant d'utilité que le marrer, et moins de despense

Il convient avoir aussi une lesse de bons levriers

Le houx est plaisant à la veue, pour la verdeur luisante et perenne de ses fueilles

Les bastimens mal projettés sont communement de plus grande despense en leur fabrique, que les autres

Telle primeur [raffinement], bien qu'utile, n'est pourtant necessaire : ne laissans les arbres de bien profiter, quand, pour les ranger droitement en la fosse, l'on est contraint de n'avoir esgard à telle observation

Les chardons, mis en trousseaux, seront gardés suspendus en lieu sec