Citations sur o. de serres

Faites avaler au chien un breuvage fait de la decoction de rue, passerage, elebore noir....

Et que par dessus les couvertures des paillers soit adjoustée une incrustation de bonne argille, bien pestrie

Le colombier fournira des pigeonneaux en abondance, pour le bon assortiment des aages des peres et meres

Tout ce que du fueillage se resserre en pomme, chous cabus et laictues

Des roses de damas, tire-on de fort bonne et odorante eau : aussi des fleurs d'orange, de l'eau naffe

Et les poules par ne pouvoir entrer dans l'eau ne la remueront avec les pieds et n'y fienteront

Dans lesquelles terres sera jettée la graisse [engrais] qu'on prendra au fonds des fossés pour servir d'autant d'amendement

Les veaux à laict, et les bouveaux et genisses

Par bouteures ou branches, est le vrai planter du rosmarin

....Comme il les faut quester [les bestes], requerir et donner aux chiens

Les boeufs emmentelés de noir craignent plus les mouches, qu'estans d'autre couleur

Outre lequel rapport, la vigne donne du vin de despence pour le mesnage, qu'on fait avec de l'eau sur le marc des raisins

Aucuns appliquent une herbe caustique, nommée pied-decorbin, qui engendre sur le lieu une vessie

Le coucon estant percé, les filets de la soie se treuvent tronçonnés, par consequent indevidables

Plusieurs matieres y a-il pour presurer et cailler le laict

Le gros bestail se distingue en bouvine et chevaline, et le menu, en bestes à laine et à poil

Tirer souvent du vin de la cuve par la guille ou espine, pour, en le tastant d'heure à autre, prendre avis du terme de le viner [faire prendre couleur et qualité]

S'eboulant la terre sablonneuse à cause de sa legereté sans avoir tenue

Queue-de-cheval a prins ce nom à cause que son herbe ressemble aucunement le poil de la queue d'un cheval ; aucuns nomment ceste herbe aspresta, par sa grande aspreté et rudesse du manier....

Mais tant speculatifs ne sont les chaircutiers de Paris, ainsi y sont appellés les maistres jurés, ne se meslans que de la chair de pourceau, qui, sans distinction de lune, tuent les pourceaux

Le faillir à gaigner honnestement, est cousin germain de perte

Des cordes, chaines et polies

Herbe au turc, appelée aussi hermole, aime terre sablonneuse et seche

Les truyes pleines, et les layes qui ont cochonné, veulent chacune avoir son tect à part

La bulbe au pousser fait des petites feuilles comme celles de la pimpernelle, rampans à terre en rond.... la tige porte une belle fleur, colorée d'incarnat esclatant. Mais c'est l'anemone double qui la produit telle, et aussi plus abondante en feuillage que le simple, duquel la fleur....