Citations sur o. de serres

Le goust de la valeriane est agreable aux chats, la mangeans avec appetit

Le col estans la partie de son. corps la plus dangereuse, et en laquelle le loup s'attache premierement

Le jardinement n'est qu'acces soire du labourage des terres à grains, vignobles...

Celle de la montaigne ou trop droite pente sera adoucie par murailles traversantes, appelées bancs, qu'à pierre seche, pour l'espargne, on y bastira....

Si le lieu de la cisterne est terre ferme, la fosse est creusée à plomb, à fons de cuve ; si mouvante ou sablon, en pente ou talus

Ce breuvage sert aussi de remettre en vigueur la jument qui s'est avortée

Poesles, casses, bassines, poissonnieres, tartrieres et semblables

Laquelle odeur incorporée avec le vin, il s'en rendra delicat et piquant, avec agreable framboise [arome]

Faire grener les papillons sur du papier, n'est le profit de l'oeuvre, parce qu'on n'en peut oster la graine qu'en rasclant avec un cousteau, dont beaucoup s'en casse

....Comme il les faut quester [les bestes], requerir et donner aux chiens

Telle ordonnance de fruitiers est appelée espalier et palissade, par laquelle les arbres plantés en haie s'entre-embrassent et s'entre-lient les uns lei autres

Le pur blé froment

Sur lequel l'on monte, tournoiant en volute l'entour de la montaignete, de la main gauche à la droite, jusques au sommet

En autres quartiers de ce royaume, l'on parle [pour les mesures de blé] par asnées, bichets, sacs, raz et autrement

....Dont la veue est diminuée, et l'oeil endoulouri

Par quel qu'il soit de ces deux chemins [de castration], le taureau souffre grandes douleurs

Si chacun an, estans fortifiées, l'on chastre l'aspergiere, ostant des tiges ce qu'y est treuvé de superflu, à l'usage des artichaux, et pour en manger et pour en planter de nouveaux

Ne voulant l'herbe du saffran estre aucunement rongée, fait bannir de la saffraniere toutes sortes de bestes

Aux prairies, sur toutes à celles d'abbruvage [qu'on arrose], les fumiers de telle volaille sont de grande utilité

....Et le reste dont le feuillage et l'herbage fait le total de ses commodités, en sa montée [doit être semé quand la lune monte]

On laboure ou houe la vigne au mois de mars ; à la mi-mai, on la bisne ; et on la tierce à la Saint-Jean

Seront emploiées en fomentatation les fleurs de bouillon blanc, ou la feuille de hannebane

Esmonder, est oster le mort et rompu ; eslaguer, les branches inutiles et nuisantes croissans en mauvais endroit, empeschans la grace de l'arbre ; estester, couper generalement toutes les branches pour faire reprendre nouvelle vigueur à l'arbre

On attend à y mettre la crocete ou la chevelue, après en avoir universellement desrompu le fonds

Coquille d'oeufs, coquille de limassons, escailles d'ouistres