La définition de Mijoter du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Mijoter
Nature : v. a.
Prononciation : mi-jo-té
Etymologie : Origine incertaine. Le Berry a mijé, mijat, mijot, pain émietté, mijou, mangeur de mie ; mijoter ne serait-il pas réduire comme en mie ? mije est d'ailleurs une des formes de mie. Au Mans, migeoter, mûrir sur la planche, migeot, lieu où l'on conserve les fruits.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de mijoter de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec mijoter pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Mijoter ?


La définition de Mijoter

Terme de cuisine. Faire cuire à petit feu. Mijoter un ragoût.


Toutes les définitions de « mijoter »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

MIJOTER. v. tr.
T. de Cuisine. Faire cuire doucement et lentement. Mijoter du bœuf à la mode. Intransitivement, La soupe mijote. Fig. et très fam., il se dit d'une Affaire préparée lentement, à petit bruit. Mijoter un complot. Mijoter une candidature, un accord. Il se mijote quelque chose.

Littré

MIJOTER (mi-jo-té) v. a.
  • 1 Terme de cuisine. Faire cuire à petit feu. Mijoter un ragoût.
  • 2 Fig. Traiter avec un excès de délicatesse et de mignardise. Mijoter un enfant.
  • 3Se mijoter, v. réfl. Être mijoté. Le potage se mijote tout doucement.

    Fig. et populairement. Se brasser, se tramer. C'est une petite intrigue qui se mijote.

    Se traiter avec un excès de délicatesse. Il se mijote beaucoup.


HISTORIQUE

XVIe s. Migeotter, Cotgrave ?

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Verbe - français

mijoter \mi.??.te\ intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert.
    • Mijoter du b?uf à la mode. ? La soupe mijote.
    • Pourquoi ce nom ? Parce qu'en hiver, l'on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis... en cocotte, tels le sauté de veau, le b?uf bourguignon, le coq au vin. ? (Petit Futé Rouen 2010, p.50)
  2. (Familier) (Figuré) Préparer lentement, à petit bruit, en parlant d'une affaire.
    • Mijoter un complot. ? Il se mijote quelque chose.
  3. (Figuré) (Plus rare) Macérer.
    • Des hoquets de dégoût convulsèrent de nouveau leurs faces hâlées, zébrées de rides?: depuis un mois, ils avaient bu de l'eau dans laquelle mijotait ce noyé?; depuis un mois tout le pays s'abreuvait de cette pourriture. ? (Louis Pergaud, Un petit logement, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
  4. (Figuré) Se trouver dans une situation d'attente ; patienter.
    • Il savait parfaitement que Craquot, statuaire de grand talent mais de pauvres relations, incapable de décrocher une commande, mijotait dans la gêne atroce. ? (Victor Méric, Les Compagnons de l'Escopette, Éditions de l'Épi, Paris, 1930, page 132)
    • Maintenant je vais t'enfermer et te laisser mijoter. ? (Peter Cheyney, Les femmes s'en balancent, traduction de Michelle et Boris Vian, Gallimard, 1949, page 206)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


MIJOTER, verbe

A. ? Emploi trans.
1. Cuire (un plat) avec soin et lentement en maintenant la cuisson à la limite de l'ébullition, à tout petit feu. Mijoter du boeuf à la mode (Ac.1798-1935).
? Au part. passé. Plat mijoté, sauce mijotée. «La daube», morceau de boeuf mijoté dans une sauce au vin blanc (Pesquidoux, Chez nous,1923, p.19).Soupe au gruyère, mijotée, écumeuse, filante, et caramélisée d'oignon, qui était la spécialité de l'endroit (Martin du G., Thib.,Consult., 1928, p.1128).
? P. métaph. J'ai souffert à lire ces vingt ou trente pages que l'on sent trop mijotées, trop bien recuites (Duhamel, Maîtres,1937, p.135).
? P. ext. Préparer minutieusement, avec amour. Mijoter de bons petits plats. Vous rentrerez tôt chez elle pour qu'elle vous mijote un dîner (Butor, Modif.,1957, p.70).
2. Au fig. et fam. Préparer lentement, de longue main; entreprendre avec patience, de manière imperceptible, cachée. Mijoter une affaire, un complot. Il va mijoter ça. Le premier jalon est posé (Montherl., Célibataires,1934, p.778).Il s'éloigna en souriant de son grand sourire rond et Henri s'accouda au parapet du quai: ? Je me demande ce qu'il mijote! dit-il (Beauvoir, Mandarins,1954, p.300):
1. Depuis longtemps il [Lahrier] mijotait en soi, à l'intention du père Soupe, le plan d'une blague gigantesque, et devant l'occasion qui se présentait de la placer, tout s'effaça... Courteline, Ronds-de-cuir,1893, 2etabl., 2, p.68.
? Emploi pronom. Tu crois ça, toi? Alors tu t'figures que les huiles, ça s'dérange pour la peau?... T'en fais pas, y a qué'qu'chose qui s'mijote en douce (Genevoix, Seuil guitounes,1918, p.135).
3. Vx et fam. Traiter de manière caressante. Synon. mignoter.Mijoter un enfant (Ac.1798-1878).Crétin [surnom que se donne Liszt] se trouve incommodé après dîner pour avoir mangé des radis. On lui fait faire du thé et on le mijote (Liszt, Corresp.,1836, p.144).
? Emploi pronom. réfl. Il aime à se mijoter (Ac.1798-1878).
B. ? Emploi intrans. [Le suj. désigne un plat] Cuire doucement, à petit feu. La soupe se composait, suivant la mode du feu curé, du bouillon le plus substantiel que jamais cuisinière ait fait mijoter et réduire (Balzac, Méd. campagne,1833, p.63).La bonne soupe de Lisbeth, qui mijotait de quatre heures du matin à neuf heures (Erckm.-Chatr., Hist. paysan,t.2, 1870, p.211):
2. Le couvercle flotte assez pour permettre à la vapeur de s'échapper, puisque la daube doit mijoter et non bouillir, s'applique assez pour la forcer à se réduire, à se fondre en elle-même. Pesquidoux, Chez nous,1923, p.116.
? P. anal. Elle mijotait dans une bonne chaleur, son corsage collé à son dos (Zola, Assommoir,1877, p.706).
? Au fig. Laisser mijoter qqn dans son jus. En attendant, il est fort à craindre que le seigneur ne nous laisse mijoter dans notre jus et n'intervienne que lorsque nous serons tout à fait cuits (Huysmans, Oblat, t.2, 1903, p.244).
? Au fig. et fam. Il était un peu à part, un peu renfermé. Marianne disait: «On ne sait pas toujours ce qui mijote dans sa tête» (Ramuz, A. Pache,1911, p.29).
REM.
Mijoterie, subst. fém.,vx et rare. Manière caressante. Synon. Mignardise.Le père n'aimait pas beaucoup toutes ces mijoteries, et Sylvinet fut obligé d'aller au lit tout de suite après souper, sans rien dire (Sand, Pte Fad.,1849, p.93).
Prononc. et Orth.: [mi? ?te], (il) mijote: [mi? ?t]. Att. ds Ac. dep. 1798. Étymol. et Hist. A. Intrans. 1. 1742 «cuire doucement et lentement» (F. Marin, Suite des Dons de Comus, III, p.23 ds Mél. Gamillscheg, 1968, p.30); 2. 1847 fig. «se préparer lentement (d'une vengeance)» (Balzac, Cous. Bette, p.368). B. Trans. 1. 1742 migeoter «faire cuire ou bouillir lentement, à petit feu» (Menon, La Cuisinière bourgeoise, p.42); 2. 1798 mijoter un enfant (Ac.); 3. 1808 fig. mijoter une affaire (Hautel t.2). Mot dial. de l'Ouest, signifiant à l'orig. «faire mûrir» (1583, faire migeotter (les pommes) «(les) faire mûrir sur la paille». Ch. Estienne et J. Liébault, L'agriculture et maison rustique, p.232b ds FEW t.16, p.586a), sens qui s'est maintenu dans les parlers de cette région (v. FEW loc. cit.). Mijoter est une var. (Basse-Normandie, Bas-Maine et Anjou, v. FEW loc. cit.) de migoter (Haute-Normandie), dér. de l'anc. subst. migoe «lieu où l'on conserve les fruits» (ca 1350, Roques t.1, IV, 6554), migeot «id.» (Maine, Anjou), qui est lui-même une var. de musjoe, musgot «id.» (d'où magot1*), prob. issu d'un germ. *musgauda dont le premier élém. mus peut être rapproché du flam. muize «souris», cf. muizegote «cachette pour les pommes, etc.», mais dont le second élém. reste d'orig. obsc.; gote ne convient pas, le gallo-roman qui présente -j- en fr. et -g- en norm., demandant nécessairement la voyelle -au, voir FEW t.16, pp.587b-588a. Fréq. abs. littér.: 96.
DÉR. 1.
Mijotage, subst. masc.,mod. Action de mijoter; résultat de cette action. Mijotage d'un ragoût. On y sentait [dans ces pièces] le mijotage d'un repas récent (Céline, Voyage,1932, p.273).? [mi? ?ta:?]. ? 1reattest. 1926 (Lar. mén., p.470); de mijoter, suff. -age*.
2.
Mijotement, subst. masc.Synon. de mijotage.Science de la cuisine qui lui fait dire aussitôt ce qui manque à un plat; ou l'absence d'un certain assaisonnement particulier ou la quantité de minutes qui ont manqué à son mijotement (Goncourt, Journal,1876, p.1149).Laissez sur un feu très doux pour obtenir un mijotement imperceptible pendant trois heures (Gdes heures cuis. fr.,J. Gouffé,1877, p.184).? [mi? ?t(?)m? ?]. ? 1reattest. 1876 (Goncourt, loc. cit.); de mijoter, suff. -(e)ment1*.
3.
Mijoteuse, subst. fém.,mod. Mijoteuse électrique. Appareil de cuisson électrique servant à faire mijoter les plats. Le Français d'aujourd'hui aime la viande (...) mais il la connaît moins bien qu'autrefois. Résultat: les mijoteuses et autres cocottes minute sont souvent mal utilisées... et les budgets alimentation, difficiles à maîtriser (Femmes d'aujourd'hui,8-14 sept. 1981, no36, p.64).? [mi? ?tø:z]. ? 1reattest. 1925 (B. officiel de la propriété industr., 23 janv., p.309); de mijoter, suff. -euse*.
BBG. ? Quem. DDL t.1 (s.v. mijoterie); 5, 18.

MIJOTER, verbe
Étymol. et Hist. A. Intrans. 1. 1742 «cuire doucement et lentement» (F. Marin, Suite des Dons de Comus, III, p.23 ds Mél. Gamillscheg, 1968, p.30); 2. 1847 fig. «se préparer lentement (d'une vengeance)» (Balzac, Cous. Bette, p.368). B. Trans. 1. 1742 migeoter «faire cuire ou bouillir lentement, à petit feu» (Menon, La Cuisinière bourgeoise, p.42); 2. 1798 mijoter un enfant (Ac.); 3. 1808 fig. mijoter une affaire (Hautel t.2). Mot dial. de l'Ouest, signifiant à l'orig. «faire mûrir» (1583, faire migeotter (les pommes) «(les) faire mûrir sur la paille». Ch. Estienne et J. Liébault, L'agriculture et maison rustique, p.232b ds FEW t.16, p.586a), sens qui s'est maintenu dans les parlers de cette région (v. FEW loc. cit.). Mijoter est une var. (Basse-Normandie, Bas-Maine et Anjou, v. FEW loc. cit.) de migoter (Haute-Normandie), dér. de l'anc. subst. migoe «lieu où l'on conserve les fruits» (ca 1350, Roques t.1, IV, 6554), migeot «id.» (Maine, Anjou), qui est lui-même une var. de musjoe, musgot «id.» (d'où magot1*), prob. issu d'un germ. *musgauda dont le premier élém. mus peut être rapproché du flam. muize «souris», cf. muizegote «cachette pour les pommes, etc.», mais dont le second élém. reste d'orig. obsc.; gote ne convient pas, le gallo-roman qui présente -j- en fr. et -g- en norm., demandant nécessairement la voyelle -au, voir FEW t.16, pp.587b-588a.

Mijoter au Scrabble


Le mot mijoter vaut 15 points au Scrabble.

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Informations sur le mot mijoter - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 7 lettres uniques.

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Mots du jour


Giguer     Caut, caute     Timidement     Semence     Pistache     Déléguer     Succion     Pleurétique     Asiner     Tôt     

Les citations avec le mot Mijoter


  1. Je serai toujours prisonnière de cette même cloche de verre, je mijoterais toujours dans le même air vicié.

    Auteur : Sylvia Plath - Source : La Cloche de détresse (1972)


  2. Si quelqu'un vous fait du mal, tuez-le ou, en ne réagissant pas, faites-le mijoter dans sa hargne.

    Auteur : Louis Scutenaire - Source : Mes inscriptions IV (1984)


  3. Un seul désir l'obsédait: l'eau de l'étape du soir, l'eau et les choses à mijoter sur le feu. Car la santé, seule, importait, la santé pour aller de l'avant, la force d'aller de l'avant, et le coeur d'aller de l'avant.

    Auteur : John Steinbeck - Source : Les Raisins de la colère (1938)


  4. Avant, je brûlais ma vie à feu vif. Maintenant, je laisse mijoter, à feux doux. C'est plus long, mais c'est meilleur.

    Auteur : Jean-Louis Fournier - Source : Mon dernier cheveu noir (2006)


  5. Je viens d'atteindre l'âge respectable de 120 ans et je me demande si c'est bien raisonnable. - Aussi ai-je décidé une entorse à mon régime, je vais me mijoter ce soir un petit plat de pissenlits par la racine.

    Auteur : Piem - Source : Au revoir et encore merci (1993)


Les citations du Littré sur Mijoter




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 14h06










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