La définition de Beignet du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Beignet
Nature : s. m.
Prononciation : bè-gnè ; le t ne se lie pas dans la conv
Etymologie : Berry, beugnet, beugnon ; génev. bugnet ; diminutif de l'ancien français bingne, begne, qui est sans doute le même que bigne, beugne, tumeur, grosseur (mot encore usité en diverses provinces), à cause que le beignet est une pâte qui se gonfle en cuisant. Beugnet ou bignet, prononciation fautive, est, comme on voit, un provincialisme.

Voir les citations du mot Beignet  Signification du mot Beignet


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de beignet de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec beignet pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Beignet ?


La définition de Beignet

Pâte frite enveloppant une tranche de quelque fruit. Beignets de pommes.


Toutes les définitions de « beignet »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

BEIGNET. n. m.
Pâte frite à la poêle et qui enveloppe ordinairement une tranche de quelque fruit. Beignet de pommes. Beignet d'abricots. Beignet soufflé. Faire des beignets. Manger des beignets.

Littré

BEIGNET (bè-gnè?; le t ne se lie pas dans la conversation?; au pluriel, l's se lie?: des beignets aux pommes, dites?: des bè-gnè-z aux pommes?; beignets rime avec traits, succès, jamais) s. m.
  • Pâte frite enveloppant une tranche de quelque fruit. Beignets de pommes.

HISTORIQUE

XIIIe s. Les viandes que il nous donnerent, ce furent beignes de fourmages qui estoient rosties au solleil, Joinville, 249.

XVe s. Que tout boulenguiers cuissent leurs bingnes aveuc la fournée de l'autre pain tout ensemble, Du Cange, binota.

XVIe s. La pomme s'accommode très bien en tartellages, beignets et semblables gentillesses de cuisine, De Serres, 688.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

beignet \b?.??\ masculin

  1. (Pâtisserie) Pâte frite à la poêle et qui enveloppe ordinairement une tranche de quelque fruit. ? voir bougnette
    • Elle dévora, trouva exquis le pain de gruau, se fit encore faire une friandise, des beignets soufflés. ? (Émile Zola, La Bête humaine - V)
    • Quand les beignets sont bien montés et de belle couleur, retirez-les pour les égoutter et saupoudrez-les de sucre fin. ? (Alexandre Dumas, Petit Dictionnaire de cuisine)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


BEIGNET, subst. masc.

A.? Vx. Diminutif de beigne*. Synon. bosse.
Rem. Attesté dans DG, Rob.
B.? ART CULIN., souvent au plur. Mets ou entremets composé de viandes, légumes, fruits, poissons, enrobés de pâte à frire et passés ensuite à la friture chaude. Beignets aux pommes, beignets de hors-d'?uvre, d'entremets :
1. Sous leur croûte dorée, les beignets vous brûlaient la langue, s'amollissaient de farine onctueuse, de pomme fondante, pesaient à l'estomac comme du pain sans levain. Genevoix, Raboliot,1925, p. 134.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du xixeet du xxes. à partir de Ac. 1798.
SYNT. 1. Beignet + adj. beignets croustillants, dorés, gonflés, gras, luisants, ronds, salés, sucrés. 2. Beignet de + subst. (indiquant la substance qu'il contient) beignets d'aubergines, de cervelle, de légumes, de poisson, etc.
Rem. On peut dire beignets aux pommes ou de pommes (Colin 1971, Hanse 1949), mais Thomas 1956 préfère l'expr. beignets de pommes.
? Spéc. Entremets composé uniquement de pâte à chou ou à brioche, gonflée dans la friture chaude.
Rem. On appelle fréquemment ce genre de pâtisserie beignet soufflé ou pet de nonne :
2. Elle décida du dîner des Mouret, goûta avant eux aux plats qu'elle leur envoyait; souvent même Rose faisait à part des friandises destinées particulièrement à l'abbé, des pommes au sucre, des gâteaux de riz, des beignets soufflés. Zola, La Conquête de Plassans,1874, p. 1084.
? P. anal. avec l'aspect du beignet. Il [le « Gros »] s'écroulait dans un fauteuil de toile et (...) luisait comme un beignet (R. Martin du Gard, Devenir,1909, p. 60):
3. Du sable, presque uniquement agrémenté par cette étrange plante gris-vert dont enfin je puis voir le fruit : un beignet énorme, bivalve, tenant suspendu en son centre, au milieu d'une matière feutrée, filigranée, un paquet de graines. Gide, Voyage au Congo,1927, p. 833.
PRONONC. ET ORTH. ? 1. Forme phon. : [b? ? ?]. Passy 1914 donne la possibilité de prononcer [b? ?e] avec [e] fermé à la finale. Land. 1834, Gattel 1841 et Fél. 1851 notent [e] fermé à l'initiale. À ce sujet cf. Buben 1935, § 41 : ,,Dans -eill- et -eign- protonique, la voyelle i n'a jamais formé diphtongue avec l'e précédent; elle servait à marquer la mouillure des consonnes suivantes. La prononciation de l'e a penché longtemps vers le son fermé [...] mais, sous l'influence de la graphie ei que l'on assimile à d'autres cas où ei était primitivement une véritable diphtongue, on le prononce aujourd'hui ouvert, bien qu'il soit en syllabe libre : meilleur [m?j?:?], conseiller [k? ?s?je], oreiller, sommeiller, veiller; beignet [b? ? ?], seigneur, enseigner [? ?s? ?e], peigner, teigneux``. Fér. 1768 signale : ,,Quelques-uns écrivent et prononcent Bignet. Mr Ménage décide qu'on peut dire l'un et l'autre. On dit Beignet à Paris, et Bignet dans les provinces.`` Cf. aussi Littré : ,,Diminutif de l'ancien français bingne, begne, qui est sans doute le même que bigne, beugne [...] à cause que le beignet est une pâte qui se gonfle en cuisant. Beugnet ou bignet, prononciation fautive, est, comme on voit, un provincialisme``. 2. Homon. : baignai(en)t, baignais (imp. de baigner).
ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1314 art culin. bignet « pâte frite enveloppant quelque substance alimentaire (fruit, viande, etc.) » (Gervais du Bus, Roman de Fauvel, éd. Långfors, 1914, p. 157, vers 426 : Il y ot gauffres et oublees, [...] Pommes d'espices, darioles, Crespines, bignez et roissoles), graph. attestée en fr. jusqu'à Trév. 1771, maintenue en dial. norm. (Moisy); début xiiies. buignet (Floire et Blanchefor, éd. M. Pelan, p. 85, vers 2952), graph. attestée jusqu'en 1580 (M. de La Porte, Epithetes, 51 vodans Hug.); 1605 beignet (O. de Serres, 688 dans Gdf. Compl.); 2. 1640 arg. p. métaph. « coup » (Oudin, Curiositez françoises : Manger des bignets apres la Pentecoste, c'est à dire recevoir des coups; c'est une allusion a bigne, qui signifie coup sur la teste), attest. isolée; xviies. « petite bosse » (La Fontaine, Ragotin, I, 11 dans DG : Un beignet au front), attest. unique; répertorié et qualifié de ,,vieilli`` dans les dict. du xxes., supra. 1 dér. de beigne*, bigne « bosse, enflure », p. anal. de forme; suff. -et*; à rapprocher des termes simples du franco-prov.; attestés au sens de « beignet » : lyonn. bugni (Puitspelu), Suisse romande (Fribourg) beigne, 1720, beugne 1757 (Pat. Suisse rom., s.v. 3 bounyo); 2 dér. de beigne* bigne « bosse, coup ».
STAT. ? Fréq. abs. littér. : 75.
BBG. ? Baudez (J.). Le Cirque et son lang. Vie Lang. 1962, p. 242. ? Cuis. lyonn. Vie Lang. 1952, p. 277. ? Goug. Lang. pop. 1929, p. 10, 201. ? Mont. 1967.

BEIGNET, subst. masc.
ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1314 art culin. bignet « pâte frite enveloppant quelque substance alimentaire (fruit, viande, etc.) » (Gervais du Bus, Roman de Fauvel, éd. Långfors, 1914, p. 157, vers 426 : Il y ot gauffres et oublees, [...] Pommes d'espices, darioles, Crespines, bignez et roissoles), graph. attestée en fr. jusqu'à Trév. 1771, maintenue en dial. norm. (Moisy); début xiiies. buignet (Floire et Blanchefor, éd. M. Pelan, p. 85, vers 2952), graph. attestée jusqu'en 1580 (M. de La Porte, Epithetes, 51 vodans Hug.); 1605 beignet (O. de Serres, 688 dans Gdf. Compl.); 2. 1640 arg. p. métaph. « coup » (Oudin, Curiositez françoises : Manger des bignets apres la Pentecoste, c'est à dire recevoir des coups; c'est une allusion a bigne, qui signifie coup sur la teste), attest. isolée; xviies. « petite bosse » (La Fontaine, Ragotin, I, 11 dans DG : Un beignet au front), attest. unique; répertorié et qualifié de ,,vieilli`` dans les dict. du xxes., supra. 1 dér. de beigne*, bigne « bosse, enflure », p. anal. de forme; suff. -et*; à rapprocher des termes simples du franco-prov.; attestés au sens de « beignet » : lyonn. bugni (Puitspelu), Suisse romande (Fribourg) beigne, 1720, beugne 1757 (Pat. Suisse rom., s.v. 3 bounyo); 2 dér. de beigne* bigne « bosse, coup ».

Beignet au Scrabble


Le mot beignet vaut 10 points au Scrabble.

beignet

Informations sur le mot beignet - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

Quel nombre de points fait le mot beignet au Scrabble ?


Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.

SCRABBLE © est une marque déposée. Tous les droits de propriété intellectuelle du jeu sont détenus aux Etats-Unis et au Canada par Hasbro Inc. et dans le reste du monde par J.W. Spear & Sons Limited de Maidenhead, Berkshire, Angleterre, une filiale de Mattel Inc. Mattel et Spear ne sont pas affiliés à Hasbro.

beignet

Les mots proches de Beignet

Beige Beignet  beige beige beigeasses Beigem beiges beiges beigne beignes beignet beignets Beignon Beillé Beine Beine-Nauroy Beinheim Beire-le-Châtel Beire-le-Fort Beissat 


Mots du jour


Exubérance     Cajolerie     Entre-suivi, ie     Participe     Souffler     Contre-coeur     Subsidence     Accidentel, elle     Frôlement     Délaissement     

Les citations avec le mot Beignet


  1. Cette angoisse de grossir était arrivée à lui gâter tout plaisir. Elle eut en peu de temps aussi peur des beignets que moi des obus.

    Auteur : Louis-Ferdinand Destouches, dit Céline - Source : Voyage au bout de la nuit (1932)


  2. Certes, un rêve de beignet, c'est un rêve pas un beignet, mais un rêve de voyage, c'est déjà un voyage.

    Auteur : Marek Halter - Source : La Mémoire d'Abraham (1983)


  3. Beignet et Donut sont deux hamsters. Autrement dit, leur cage définit l'univers entier. Et le maître qui les nourrit, une divinité omnisciente.

    Auteur : Shalom Auslander - Source : Attention Dieu méchant (2009)


Les citations du Littré sur Beignet


  1. La pomme s'accommode très bien en tartellages, beignets et semblables gentillesses de cuisine

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 688




Les mots débutant par Bei  Les mots débutant par Be

Une suggestion ou précision pour la définition de Beignet ? -


Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 16h05








Dictionnaire des citations en B +


Liste des mots et définitions commençant par


Etendez votre recherche :   Citation sur beignet   Poèmes beignet   Proverbes beignet

La définition du mot Beignet est issue du Dictionnaire français - La définition et la signification du mot Beignet sont données à titre indicatif. Les réponses à votre question sur la signification Beignet présentées sur ce site peuvent être complétées par vos commentaires.