Définition de « beignet »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot beignet de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur beignet pour aider à enrichir la compréhension du mot Beignet et répondre à la question quelle est la définition de beignet ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|b?.??) beignet (m)

  • Pâte frite à la poêle et qui enveloppe ordinairement une tranche de quelque fruit. - Elle dévora, trouva exquis le pain de gruau, se fit encore faire une friandise, des beignets soufflés. Émile Zola, s:La Bête humaine - V - Quand les beignets sont bien montés et de belle couleur, retirez-les pour les égoutter et saupoudrez-les de sucre fin. Alexandre Dumas, Petit dictionnaire de cuisine. (WP) (-réf-)


    Définitions de « beignet »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    BEIGNET, subst. masc.

    A.? Vx. Diminutif de beigne*. Synon. bosse.
    Rem. Attesté dans DG, Rob.
    B.? ART CULIN., souvent au plur. Mets ou entremets composé de viandes, légumes, fruits, poissons, enrobés de pâte à frire et passés ensuite à la friture chaude. Beignets aux pommes, beignets de hors-d'?uvre, d'entremets :
    1. Sous leur croûte dorée, les beignets vous brûlaient la langue, s'amollissaient de farine onctueuse, de pomme fondante, pesaient à l'estomac comme du pain sans levain. Genevoix, Raboliot,1925, p. 134.
    Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du xixeet du xxes. à partir de Ac. 1798.
    SYNT. 1. Beignet + adj. beignets croustillants, dorés, gonflés, gras, luisants, ronds, salés, sucrés. 2. Beignet de + subst. (indiquant la substance qu'il contient) beignets d'aubergines, de cervelle, de légumes, de poisson, etc.
    Rem. On peut dire beignets aux pommes ou de pommes (Colin 1971, Hanse 1949), mais Thomas 1956 préfère l'expr. beignets de pommes.
    ? Spéc. Entremets composé uniquement de pâte à chou ou à brioche, gonflée dans la friture chaude.
    Rem. On appelle fréquemment ce genre de pâtisserie beignet soufflé ou pet de nonne :
    2. Elle décida du dîner des Mouret, goûta avant eux aux plats qu'elle leur envoyait; souvent même Rose faisait à part des friandises destinées particulièrement à l'abbé, des pommes au sucre, des gâteaux de riz, des beignets soufflés. Zola, La Conquête de Plassans,1874, p. 1084.
    ? P. anal. avec l'aspect du beignet. Il [le « Gros »] s'écroulait dans un fauteuil de toile et (...) luisait comme un beignet (R. Martin du Gard, Devenir,1909, p. 60):
    3. Du sable, presque uniquement agrémenté par cette étrange plante gris-vert dont enfin je puis voir le fruit : un beignet énorme, bivalve, tenant suspendu en son centre, au milieu d'une matière feutrée, filigranée, un paquet de graines. Gide, Voyage au Congo,1927, p. 833.
    PRONONC. ET ORTH. ? 1. Forme phon. : [b? ? ?]. Passy 1914 donne la possibilité de prononcer [b? ?e] avec [e] fermé à la finale. Land. 1834, Gattel 1841 et Fél. 1851 notent [e] fermé à l'initiale. À ce sujet cf. Buben 1935, § 41 : ,,Dans -eill- et -eign- protonique, la voyelle i n'a jamais formé diphtongue avec l'e précédent; elle servait à marquer la mouillure des consonnes suivantes. La prononciation de l'e a penché longtemps vers le son fermé [...] mais, sous l'influence de la graphie ei que l'on assimile à d'autres cas où ei était primitivement une véritable diphtongue, on le prononce aujourd'hui ouvert, bien qu'il soit en syllabe libre : meilleur [m?j?:?], conseiller [k? ?s?je], oreiller, sommeiller, veiller; beignet [b? ? ?], seigneur, enseigner [? ?s? ?e], peigner, teigneux``. Fér. 1768 signale : ,,Quelques-uns écrivent et prononcent Bignet. Mr Ménage décide qu'on peut dire l'un et l'autre. On dit Beignet à Paris, et Bignet dans les provinces.`` Cf. aussi Littré : ,,Diminutif de l'ancien français bingne, begne, qui est sans doute le même que bigne, beugne [...] à cause que le beignet est une pâte qui se gonfle en cuisant. Beugnet ou bignet, prononciation fautive, est, comme on voit, un provincialisme``. 2. Homon. : baignai(en)t, baignais (imp. de baigner).
    ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1314 art culin. bignet « pâte frite enveloppant quelque substance alimentaire (fruit, viande, etc.) » (Gervais du Bus, Roman de Fauvel, éd. Långfors, 1914, p. 157, vers 426 : Il y ot gauffres et oublees, [...] Pommes d'espices, darioles, Crespines, bignez et roissoles), graph. attestée en fr. jusqu'à Trév. 1771, maintenue en dial. norm. (Moisy); début xiiies. buignet (Floire et Blanchefor, éd. M. Pelan, p. 85, vers 2952), graph. attestée jusqu'en 1580 (M. de La Porte, Epithetes, 51 vodans Hug.); 1605 beignet (O. de Serres, 688 dans Gdf. Compl.); 2. 1640 arg. p. métaph. « coup » (Oudin, Curiositez françoises : Manger des bignets apres la Pentecoste, c'est à dire recevoir des coups; c'est une allusion a bigne, qui signifie coup sur la teste), attest. isolée; xviies. « petite bosse » (La Fontaine, Ragotin, I, 11 dans DG : Un beignet au front), attest. unique; répertorié et qualifié de ,,vieilli`` dans les dict. du xxes., supra. 1 dér. de beigne*, bigne « bosse, enflure », p. anal. de forme; suff. -et*; à rapprocher des termes simples du franco-prov.; attestés au sens de « beignet » : lyonn. bugni (Puitspelu), Suisse romande (Fribourg) beigne, 1720, beugne 1757 (Pat. Suisse rom., s.v. 3 bounyo); 2 dér. de beigne* bigne « bosse, coup ».
    STAT. ? Fréq. abs. littér. : 75.
    BBG. ? Baudez (J.). Le Cirque et son lang. Vie Lang. 1962, p. 242. ? Cuis. lyonn. Vie Lang. 1952, p. 277. ? Goug. Lang. pop. 1929, p. 10, 201. ? Mont. 1967.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    beignet \b?.??\ masculin

    1. (Pâtisserie) Pâte frite à la poêle et qui enveloppe ordinairement une tranche de quelque fruit. ? voir bougnette
      • Elle dévora, trouva exquis le pain de gruau, se fit encore faire une friandise, des beignets soufflés. ? (Émile Zola, La Bête humaine - V)
      • Quand les beignets sont bien montés et de belle couleur, retirez-les pour les égoutter et saupoudrez-les de sucre fin. ? (Alexandre Dumas, Petit Dictionnaire de cuisine)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    BEIGNET. n. m.
    Pâte frite à la poêle et qui enveloppe ordinairement une tranche de quelque fruit. Beignet de pommes. Beignet d'abricots. Beignet soufflé. Faire des beignets. Manger des beignets.

    Littré

    BEIGNET (bè-gnè?; le t ne se lie pas dans la conversation?; au pluriel, l's se lie?: des beignets aux pommes, dites?: des bè-gnè-z aux pommes?; beignets rime avec traits, succès, jamais) s. m.
    • Pâte frite enveloppant une tranche de quelque fruit. Beignets de pommes.

    HISTORIQUE

    XIIIe s. Les viandes que il nous donnerent, ce furent beignes de fourmages qui estoient rosties au solleil, Joinville, 249.

    XVe s. Que tout boulenguiers cuissent leurs bingnes aveuc la fournée de l'autre pain tout ensemble, Du Cange, binota.

    XVIe s. La pomme s'accommode très bien en tartellages, beignets et semblables gentillesses de cuisine, De Serres, 688.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « beignet »

    (1605) Du moyen français bignet, de l'ancien français bugnette (« furoncle »), diminutif de buigne, bugne (« bosse provoquée par un coup »), du vieux bas vieux-francique *bungo (« masse, amas »), du proto-germanique *bungô, *bunkô, de l'indo-européen commun *b?en??- (« épais, dense, gras ») (cf. néerlandais bong (« tambour »)), apparenté à l'allemand Bunge (« plante à gros tubercules »), à l'islandais bunge (« convexité »).
    Le mot beignet (buignez, buignet) est apparu au début du XIIIe siècle dans Floire et Blancheflor.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Berry, beugnet, beugnon?; génev. bugnet?; diminutif de l'ancien français bingne, begne, qui est sans doute le même que bigne, beugne, tumeur, grosseur (mot encore usité en diverses provinces), à cause que le beignet est une pâte qui se gonfle en cuisant. Beugnet ou bignet, prononciation fautive, est, comme on voit, un provincialisme.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    BEIGNET, subst. masc.
    ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1314 art culin. bignet « pâte frite enveloppant quelque substance alimentaire (fruit, viande, etc.) » (Gervais du Bus, Roman de Fauvel, éd. Långfors, 1914, p. 157, vers 426 : Il y ot gauffres et oublees, [...] Pommes d'espices, darioles, Crespines, bignez et roissoles), graph. attestée en fr. jusqu'à Trév. 1771, maintenue en dial. norm. (Moisy); début xiiies. buignet (Floire et Blanchefor, éd. M. Pelan, p. 85, vers 2952), graph. attestée jusqu'en 1580 (M. de La Porte, Epithetes, 51 vodans Hug.); 1605 beignet (O. de Serres, 688 dans Gdf. Compl.); 2. 1640 arg. p. métaph. « coup » (Oudin, Curiositez françoises : Manger des bignets apres la Pentecoste, c'est à dire recevoir des coups; c'est une allusion a bigne, qui signifie coup sur la teste), attest. isolée; xviies. « petite bosse » (La Fontaine, Ragotin, I, 11 dans DG : Un beignet au front), attest. unique; répertorié et qualifié de ,,vieilli`` dans les dict. du xxes., supra. 1 dér. de beigne*, bigne « bosse, enflure », p. anal. de forme; suff. -et*; à rapprocher des termes simples du franco-prov.; attestés au sens de « beignet » : lyonn. bugni (Puitspelu), Suisse romande (Fribourg) beigne, 1720, beugne 1757 (Pat. Suisse rom., s.v. 3 bounyo); 2 dér. de beigne* bigne « bosse, coup ».

    beignet au Scrabble


    Le mot beignet vaut 10 points au Scrabble.

    beignet

    Informations sur le mot beignet - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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    beignet

    Les rimes de « beignet »


    On recherche une rime en NE .

    Les rimes de beignet peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en NE

    Rimes de maçonner      Rimes de égratignée      Rimes de discerné      Rimes de tambourinait      Rimes de emprisonnés      Rimes de gratiné      Rimes de abonnés      Rimes de prédestinés      Rimes de prytanée      Rimes de séjourné      Rimes de Rhode-Saint-Genese      Rimes de clignés      Rimes de chantonnés      Rimes de entraîné      Rimes de carnet      Rimes de bétonné      Rimes de cartonnés      Rimes de inclinait      Rimes de mutiné      Rimes de renseignai      Rimes de opinai      Rimes de jalonnais      Rimes de survenaient      Rimes de gainés      Rimes de bétonnées      Rimes de lansquenet      Rimes de saigniez      Rimes de enrubanner      Rimes de rayonnait      Rimes de occasionnées      Rimes de folichonnait      Rimes de plafonner      Rimes de pelotonné      Rimes de époumonait      Rimes de enseignaient      Rimes de alternée      Rimes de trôné      Rimes de juponnée      Rimes de siphonnée      Rimes de stationnaient      Rimes de retournez      Rimes de ajournée      Rimes de chiffonnés      Rimes de geignait      Rimes de cligné      Rimes de mutinaient      Rimes de incarnés      Rimes de congestionnés      Rimes de gênées      Rimes de citronnez     

    Mots du jour

    maçonner     égratignée     discerné     tambourinait     emprisonnés     gratiné     abonnés     prédestinés     prytanée     séjourné     Rhode-Saint-Genese     clignés     chantonnés     entraîné     carnet     bétonné     cartonnés     inclinait     mutiné     renseignai     opinai     jalonnais     survenaient     gainés     bétonnées     lansquenet     saigniez     enrubanner     rayonnait     occasionnées     folichonnait     plafonner     pelotonné     époumonait     enseignaient     alternée     trôné     juponnée     siphonnée     stationnaient     retournez     ajournée     chiffonnés     geignait     cligné     mutinaient     incarnés     congestionnés     gênées     citronnez     


    Les citations sur « beignet »

    1. Beignet et Donut sont deux hamsters. Autrement dit, leur cage définit l'univers entier. Et le maître qui les nourrit, une divinité omnisciente.

      Auteur : Shalom Auslander - Source : Attention Dieu méchant (2009)


    2. Certes, un rêve de beignet, c'est un rêve pas un beignet, mais un rêve de voyage, c'est déjà un voyage.

      Auteur : Marek Halter - Source : La Mémoire d'Abraham (1983)


    3. Cette angoisse de grossir était arrivée à lui gâter tout plaisir. Elle eut en peu de temps aussi peur des beignets que moi des obus.

      Auteur : Louis-Ferdinand Destouches, dit Céline - Source : Voyage au bout de la nuit (1932)


    Les citations sur beignet renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot beignet en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « beignet »

    Beige Beignet 

    Les mots débutant par bei  Les mots débutant par be

    beige beige beigeasses Beigem beiges beiges beigne beignes beignet beignets Beignon Beillé Beine Beine-Nauroy Beinheim Beire-le-Châtel Beire-le-Fort Beissat 

    Les synonymes de « beignet»

    Les synonymes de beignet :

      1. acra
      2. acrat
      3. akra
      4. beigne
      5. coup
      6. soufflet
      7. bosse
      8. pet

    synonymes de beignet

    Fréquence et usage du mot beignet dans le temps


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