Citations sur o. de serres

Fougasses, brassadeaux, tourtillons, biscuits, eschaudés

Il semble que les antiques n'aient cogneu que le seul citronier, pour ne faire mention aucune des oranges, limons, ne ponciles

La beauté de la verdure du bouis est, maugré le temps, glaces et neges, toujours une ; telle sienne non-delicatesse lui causant grande durée avec facile entretien....

Près du poulailler sera bon d'y avoir des forts buissons ou quelques touffes d'arbrisseaux, servant aussi tel bouquet quelquesfois en esté de retraite à certaines poules

Des filozeles, la bourrete est la plus grossiere, comme estant l'escume de la soie

Aux truffes, nous accouplerons les mousserons, potirons ou boulets, pour cueillir en nostre jardin ces fruits passagers et volontaires

Sans les vouloir marquer par annotation au marge, afin d'eviter telle importune reditte

Ce clapier-ci est par d'aucuns appellé garene, toutesfois improprement

Lors rebouillirés vostre sirop.... par tels reiterés rebouillemens, le sucre, petit à petit, se fourre dans le fruit

Ne voulant l'herbe du saffran estre aucunement rongée, fait bannir de la saffraniere toutes sortes de bestes

Aucuns en provignant ne remplissent du tout la fosse la premiere année, ....pour après, à la longue, reamplir la fosse en l'unissant au plan de la vigne

Le houx ou mesplier sauvage est du rang des ilex

Pain de pourceau, ceste herbe est ainsi ditte, parce que les pourceaux se repaissent de ses racines, les fouillans dans terre avec affection

L'enflure du chesnon est guerie par onguent fait de racines d'aulnée....

Les sablons que ces eaux charrient

Le premier lieu [pour planter la vigne] est donné à la terre novale, n'aiant jamais esté defrichée

Les excessives chaleurs et les grands bruits souvent renversent et font tourner les vins

[chez le cheval] Les salieres de dessus les sourcils sortans en dehors ; grande gueule et bien fendue pour le facile bridement

J'ai enté heureusement en escusson au mois de juin, des arbres dont j'avois tiré les escussons en arbres entés au coin, au precedent mois de mars

Contemplés curieusement les especes des raisins qu'y verrés, afin d'en tirer, en la saison, des races, s'il y en a, qui vous agreent

Cuisine accompagnée de tous ses offices ; assavoir, charnier, boulengerie, fournil, serre-pain....

Ainsi est fait le pignolat en roche : des pignons bien choisis et nets sont torrefiés...

Aleberges de jaune doré ayant la chair ferme

D'attendre davantage, leur engrossissement [des osiers] les rendroit imploiables et par consequent inutiles

Le muid de bled, mesure de Paris, contient douze sestiers ; le sestier deux mines