La définition de Oille du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Oille
Nature : s. f.
Prononciation : o-ll', ll mouillées ; l'i ne se prononce
Etymologie : Esp. olla, le contenu d'une sorte de pot-au-feu. On dit que ce mets fut introduit en France depuis l'élection de Philippe V, qui avait envoyé un cuisinier pour enseigner à faire ce ragoût ; c'est une erreur ; car longtemps avant cette époque, en 1673, Mme de Sévigné parle de l'oille. Le mot ole se trouve dans l'ancien français avec le sens de marmite : XIIIe s. On dit encore à Rennes oulle pour marmite. Olla, oulle et ole viennent du latin olla, pot.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de oille de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec oille pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Oille ?


La définition de Oille

Mets favori des Espagnols, qui consiste dans un mélange d'excellentes viandes, qu'on fait cuire en potage avec toutes sortes d'assaisonnements.


Toutes les définitions de « oille »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

OILLE. (On prononce OYE.) n. f.
Mot emprunté de l'espagnol. Sorte de ragoût fait de divers légumes et viandes cuits ensemble. On dit aussi OLLA-PODRIDA. Pot à oille, Grand vase de table fait pour servir l'oille.

Littré

OILLE (o-ll', ll mouillées?; l'i ne se prononce pas) s. f.
  • 1Mets favori des Espagnols, qui consiste dans un mélange d'excellentes viandes, qu'on fait cuire en potage avec toutes sortes d'assaisonnements.
  • 2D'après le dict. de l'Académie, édition de 1718?: Potage où il entre plusieurs herbes et plusieurs viandes différentes?; et d'après Furetière, au mot ouille?: sorte de potage fait de diverses herbes et sans beurre, qu'on sert quelquefois les jours maigres sur les bonnes tables pour faire quelque diversité. J'avais le pot-au-feu, c'était une oille et un consommé, qui cuisaient séparément, Sévigné, 2 nov. 1673.

    Fig. [Un orage] y fit [à Vantou près Dijon] une oille et une fricassée épouvantable de toutes sortes de gibier, et de volailles, Sévigné, à Mme de Guitaut, 24 juill. 1693.

  • 3 Anciennement. Pot à oille, grand vase de table en argent, qui était une sorte de terrine. La duchesse de Mazarin vit de ménage?; elle vend tout ce qu'elle a et se ruine pour du Mesnil, son amant, qui est joueur et escroc?, la pauvre dame vient de vendre ses deux beaux pots à oille pour payer une dette de jeu de du Mesnil, D'Argenson, Journal et mém. t. II, p. 429 (éd. de la Société de l'Histoire de France).
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

oille \?j\ féminin ou masculin (l'usage hésite)

  1. (Cuisine) (Vieilli) Sorte de ragoût fait de divers légumes et viandes cuits ensemble.
    • Rien n'est plus malsain, rien n'est plus funeste qu'une oille ; il faut laisser ce mets grossier aux chanoines, aux professeurs de collège, aux festins de noces des laboureurs ; leurs estomacs peuvent s'en accommoder, mais celui d'un gouverneur demande des aliments plus légers. ? (Miguel de Cervantes, Don Quichotte, 1605-1615)
    • Ne mettez point votre pot au feu si matin, craignez d'en faire un consommé ; la pensée d'un oille me plaît bien, elle vaut mieux qu'une viande seule : pour moi, je n'y mets comme vous qu'une seule chose avec de la chicorée amère ; ? (Marquise de Sévigné, XVIIe siècle)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


OILLE, subst. fém.

Vieilli. Plat d'origine espagnole, fait de divers légumes et viandes très assaisonnés, servi en potage ou en ragoût. Oille en potage à l'ancienne mode, oille à la française (Dumas 1873). On servit une excellente oille (Ac. 1798-1878). Synon. olla-podrida.
? Pot(-)à(-)oille. Grand récipient de table, sorte de soupière dans laquelle on servait l'oille. Pot à oille en argent (Havard 1889). Les principales pièces de la vaisselle d'orfèvrerie sont les terrines, toujours ovales, alors que les pots-à-oille présentent encore la forme circulaire (Grandjean, Orfèvr. XIXes., 1962, p.50).
Prononc.: [?j]. Étymol. et Hist. 1. 1673 «ragoût fait avec divers légumes et viandes très assaisonnés» (Mmede Sévigné, Lettre du 2 nov. ds Corresp., éd. R. Duchêne, t.1, p.610); 2. 1694 pot à l'oille (Doc. ds Havard); 1739 pot à oille (Luynes, Mém., éd. L. Dussieux et E. Soulié, t.3, p.98). Empr. à l'esp. olla, tiré de olla podrida (v. ce mot). Bbg. Boulan 1934, p.83.

OILLE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1673 «ragoût fait avec divers légumes et viandes très assaisonnés» (Mmede Sévigné, Lettre du 2 nov. ds Corresp., éd. R. Duchêne, t.1, p.610); 2. 1694 pot à l'oille (Doc. ds Havard); 1739 pot à oille (Luynes, Mém., éd. L. Dussieux et E. Soulié, t.3, p.98). Empr. à l'esp. olla, tiré de olla podrida (v. ce mot).

Oille au Scrabble


Le mot oille vaut 5 points au Scrabble.

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Informations sur le mot oille - 5 lettres, 3 voyelles, 2 consonnes, 4 lettres uniques.

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oille

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Les citations avec le mot Oille


  1. J'aime beaucoup Jean-Pierre Maroilles, Michel Galabrie et Bruno Crémière, mais mon préféré c'est Jean Roquefort.

    Auteur : Philippe Geluck - Source : Oh toi le Belge, ta gueule ! (2006) (Jean Rochefort)


  2. C'est le domestique qui va porter le lait à la fromagerie. Dans la boille, qui est une hotte de fer, arrondie selon la forme du dos, avec deux courroies aux épaules, quarante, soixante litres font un poids ...

    Auteur : Charles Ferdinand Ramuz - Source : Nouvelles et Morceaux (1910)


  3. L'être humain a tellement l'habitude de parler et de regarder, temps en temps les gens qui sont aveugles sont plus awares que les gens qui voillent, parce qu'ils sont obligés de sentir les sensations, les gens qu'ils aiment pas, qu'ils aiment bien, et les objets qui sont, et on est aware.

    Auteur : Jean-Claude Van Damme - Source : Citations cultes de JCVD


Les citations du Littré sur Oille


  1. Vergiés, praiaux et troilles, trop beau leu à devise

    Auteur : RUTEB. - Source : 184


  2. Un petit coffre denuit, de broderie d'or, doublé par dedans de satin, prisé xxx escus ; dans lequel s'est trouvé une thoillette de thoile d'or en broderie de mesme et son sac de nuit de mesme avec des franges et crespines à ladite thoillette et sac garny de ses houpes ; ladite thoilette et sac doublé de satin de Bruges, prisés ensemble xxx escus

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 516


  3. .... Les sotes vierges, Qui n'avoient oille ne cierges, Quant aux noces entrer cuiderent

    Auteur : E. DESCH. - Source : Poésies mss. f° 490


  4. [Ils] scevent bien là les noms nommer Des estoilles, de pluseurs vens, Et sçavoir en leurs nefs dedens Par la mouche [boussole] à la transmontaine Où le patron la nave maine

    Auteur : E. DESCH. - Source : Poésies mss. f° 450


  5. Quant à moi, ne voulant faire sur ce plan qu'une pièce amusante et sans fatigue, une espèce d'imbroille...

    Auteur : BEAUMARCH. - Source : Lettre sur la critique du Barbier de Séville


  6. Et illecque l'abbé de St-Urbain, que Diex absoille

    Auteur : JOINV. - Source : 210


  7. À Pierre Pagant, mercier, pour trois pieces de drap de racamas achattées de luy pour faire le poille à faire la representation dudit deffunt [le comte d'Eu] baillée à Colart de Laon, paintre, demeurant à Paris, pour ce faire

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 484


  8. ....De mil et avoine fricassés en une poille avec un peu de vin blanc

    Auteur : PARÉ - Source : VIII, 41


  9. Dortor et refretor avoient, belle yglise, Vergier, praiaux et troilles, trop biau leu à devise

    Auteur : RUTEB. - Source : 184


  10. Chascun se retira en sa nauf, et, en bonne heure, feirent voille on vent grec levant

    Auteur : François Rabelais - Source : Pant. IV, 1


  11. M. le duc d'Enghien, vêtu en pointe avec le bonnet carré, et le duc de la Trémoille se rendirent dans la grande cour des Tuileries

    Auteur : SAINT-SIMON - Source : 220, 222


  12. Pour toille vermeille pour doubler une couverture du siege où le roy se agenoille

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 498


  13. [à l'entrée de la reine Isabelle] le grand pont de Paris estoit couvert d'un ciel estoillé de verd, et de vermeil semé

    Auteur : Jean Froissard - Source : liv. IV, p. 4, dans LACURNE


  14. Ycelluy avoit en sa chapelle une chandoille ardent qui estoit divisée en vingt-quatre parties

    Auteur : CHRIST. DE PISAN - Source : Charles V, I, 16


  15. Sept planetes Qu'on nomme estoilles erratiques

    Auteur : J. DE MEUNG - Source : Tr. 95


  16. .... Le vent se feri ou voille et nous ot [eut] tolu [enlevé] la veue de la terre

    Auteur : JOINV. - Source : 210


  17. Tantost il fait la pucelle despoiller [deshabiller] et desceindre ; Et la batit d'un frein là où [il] la put ateindre

    Auteur : AUDEFR. LE BAST. - Source : Romancero, p. 14


  18. Chascun se retira en sa nauf, et, en bonne heure, feirent voille on vent grec levant

    Auteur : François Rabelais - Source : Pant. IV, 1


  19. Quand les autres sont oillez sans desserte des biens que tu cuides avoir desservis

    Auteur : A. CHARTIER - Source : l'Esperance ou consolation.


  20. Comme un verrat que les vaultres ont acculé entre les toilles

    Auteur : François Rabelais - Source : II, Prol.


  21. Ensi li dus avala le letrin et s'ala agenoiller devant l'autel Saint-Marc, moult plorant

    Auteur : VILLEH. - Source : XL.


  22. On lui copera une aroille

    Auteur : DU CANGE - Source : auditus.


  23. Pour avoir signé et ourlé une douzaine de touailles de toille de Reins, pour servir en la chambre du roy

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 499


  24. Coings, cormes, nefles et cornoille

    Auteur : PARÉ - Source : XVIII, 66


  25. Toutes ses herberges estoient closes de treillis de fust [bois], et par dehors estoient les treillis couvers de toilles yndes [bleues]

    Auteur : JOINV. - Source : 244




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Mise à jour le mercredi 24 décembre 2025 à 03h47










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