La définition de Oille du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Oille
Nature : s. f.
Prononciation : o-ll', ll mouillées ; l'i ne se prononce
Etymologie : Esp. olla, le contenu d'une sorte de pot-au-feu. On dit que ce mets fut introduit en France depuis l'élection de Philippe V, qui avait envoyé un cuisinier pour enseigner à faire ce ragoût ; c'est une erreur ; car longtemps avant cette époque, en 1673, Mme de Sévigné parle de l'oille. Le mot ole se trouve dans l'ancien français avec le sens de marmite : XIIIe s. On dit encore à Rennes oulle pour marmite. Olla, oulle et ole viennent du latin olla, pot.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de oille de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec oille pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Oille ?


La définition de Oille

Mets favori des Espagnols, qui consiste dans un mélange d'excellentes viandes, qu'on fait cuire en potage avec toutes sortes d'assaisonnements.


Toutes les définitions de « oille »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

OILLE. (On prononce OYE.) n. f.
Mot emprunté de l'espagnol. Sorte de ragoût fait de divers légumes et viandes cuits ensemble. On dit aussi OLLA-PODRIDA. Pot à oille, Grand vase de table fait pour servir l'oille.

Littré

OILLE (o-ll', ll mouillées?; l'i ne se prononce pas) s. f.
  • 1Mets favori des Espagnols, qui consiste dans un mélange d'excellentes viandes, qu'on fait cuire en potage avec toutes sortes d'assaisonnements.
  • 2D'après le dict. de l'Académie, édition de 1718?: Potage où il entre plusieurs herbes et plusieurs viandes différentes?; et d'après Furetière, au mot ouille?: sorte de potage fait de diverses herbes et sans beurre, qu'on sert quelquefois les jours maigres sur les bonnes tables pour faire quelque diversité. J'avais le pot-au-feu, c'était une oille et un consommé, qui cuisaient séparément, Sévigné, 2 nov. 1673.

    Fig. [Un orage] y fit [à Vantou près Dijon] une oille et une fricassée épouvantable de toutes sortes de gibier, et de volailles, Sévigné, à Mme de Guitaut, 24 juill. 1693.

  • 3 Anciennement. Pot à oille, grand vase de table en argent, qui était une sorte de terrine. La duchesse de Mazarin vit de ménage?; elle vend tout ce qu'elle a et se ruine pour du Mesnil, son amant, qui est joueur et escroc?, la pauvre dame vient de vendre ses deux beaux pots à oille pour payer une dette de jeu de du Mesnil, D'Argenson, Journal et mém. t. II, p. 429 (éd. de la Société de l'Histoire de France).
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

oille \?j\ féminin ou masculin (l'usage hésite)

  1. (Cuisine) (Vieilli) Sorte de ragoût fait de divers légumes et viandes cuits ensemble.
    • Rien n'est plus malsain, rien n'est plus funeste qu'une oille ; il faut laisser ce mets grossier aux chanoines, aux professeurs de collège, aux festins de noces des laboureurs ; leurs estomacs peuvent s'en accommoder, mais celui d'un gouverneur demande des aliments plus légers. ? (Miguel de Cervantes, Don Quichotte, 1605-1615)
    • Ne mettez point votre pot au feu si matin, craignez d'en faire un consommé ; la pensée d'un oille me plaît bien, elle vaut mieux qu'une viande seule : pour moi, je n'y mets comme vous qu'une seule chose avec de la chicorée amère ; ? (Marquise de Sévigné, XVIIe siècle)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


OILLE, subst. fém.

Vieilli. Plat d'origine espagnole, fait de divers légumes et viandes très assaisonnés, servi en potage ou en ragoût. Oille en potage à l'ancienne mode, oille à la française (Dumas 1873). On servit une excellente oille (Ac. 1798-1878). Synon. olla-podrida.
? Pot(-)à(-)oille. Grand récipient de table, sorte de soupière dans laquelle on servait l'oille. Pot à oille en argent (Havard 1889). Les principales pièces de la vaisselle d'orfèvrerie sont les terrines, toujours ovales, alors que les pots-à-oille présentent encore la forme circulaire (Grandjean, Orfèvr. XIXes., 1962, p.50).
Prononc.: [?j]. Étymol. et Hist. 1. 1673 «ragoût fait avec divers légumes et viandes très assaisonnés» (Mmede Sévigné, Lettre du 2 nov. ds Corresp., éd. R. Duchêne, t.1, p.610); 2. 1694 pot à l'oille (Doc. ds Havard); 1739 pot à oille (Luynes, Mém., éd. L. Dussieux et E. Soulié, t.3, p.98). Empr. à l'esp. olla, tiré de olla podrida (v. ce mot). Bbg. Boulan 1934, p.83.

OILLE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1673 «ragoût fait avec divers légumes et viandes très assaisonnés» (Mmede Sévigné, Lettre du 2 nov. ds Corresp., éd. R. Duchêne, t.1, p.610); 2. 1694 pot à l'oille (Doc. ds Havard); 1739 pot à oille (Luynes, Mém., éd. L. Dussieux et E. Soulié, t.3, p.98). Empr. à l'esp. olla, tiré de olla podrida (v. ce mot).

Oille au Scrabble


Le mot oille vaut 5 points au Scrabble.

oille

Informations sur le mot oille - 5 lettres, 3 voyelles, 2 consonnes, 4 lettres uniques.

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oille

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Les citations avec le mot Oille


  1. C'est le domestique qui va porter le lait à la fromagerie. Dans la boille, qui est une hotte de fer, arrondie selon la forme du dos, avec deux courroies aux épaules, quarante, soixante litres font un poids ...

    Auteur : Charles Ferdinand Ramuz - Source : Nouvelles et Morceaux (1910)


  2. J'aime beaucoup Jean-Pierre Maroilles, Michel Galabrie et Bruno Crémière, mais mon préféré c'est Jean Roquefort.

    Auteur : Philippe Geluck - Source : Oh toi le Belge, ta gueule ! (2006) (Jean Rochefort)


  3. L'être humain a tellement l'habitude de parler et de regarder, temps en temps les gens qui sont aveugles sont plus awares que les gens qui voillent, parce qu'ils sont obligés de sentir les sensations, les gens qu'ils aiment pas, qu'ils aiment bien, et les objets qui sont, et on est aware.

    Auteur : Jean-Claude Van Damme - Source : Citations cultes de JCVD


Les citations du Littré sur Oille


  1. Tout le monde estoit logé à l'estoille, et campoit à la haye, à faulte de trouver villaiges

    Auteur : CARLOIX - Source : IV, 25


  2. Un petit sac de toille, où il a plusieurs pierres pour faire fumigacions

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 326


  3. Au temps que les cornoilles braient, Qui por la froidure s'esmaient....

    Auteur : RUTEB. - Source : II, 66


  4. Lors se torna Merlins lez le chevez, et li consoille moult bas en l'oroille

    Auteur : MERLIN - Source : f° 70, verso


  5. L'abbé de la Trémoille attrapa l'auditorat pour la France, que le cardinal de Bouillon et d'Estrées lui ménagèrent

    Auteur : SAINT-SIMON - Source : 148, 165


  6. Comme s'il vouisist dire que ce feust l'honneur et le soustenement de France et l'estoille tremontane dont tout se gouverne

    Auteur : CHASTELAIN - Source : Exposit. sur verité.


  7. Pour faire deux couvertures à chevaux, l'une de bateure pour le tournoy, et l'autre de couture pour la guerre ; pour couldre et assembler le poille et faire la bordeure et bateure d'icelui

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 162


  8. Son estendart estoit de toille ou boucassin bordé de veloux

    Auteur : PASQ. - Source : Rech. liv. VI, p. 474, dans LACURNE


  9. Et s'il avient que le [la] meson voille soudainement cheoir, ou ele se desquevre si que il pluet dedens....

    Auteur : BEAUMANOIR - Source : XXXVIII, 20


  10. Je luy ay baillé [à un homme de Mme de la Trémoille] le marché de l'istorieur, et ce qu'elles [les heures] ont cousté, et la quictance au bout (1495)

    Auteur : MARCHEGAY - Source : ib.


  11. [Ils] scevent bien là les noms nommer Des estoilles, de pluseurs vens, Et sçavoir en leurs nefs dedens Par la mouche [boussole] à la transmontaine Où le patron la nave maine

    Auteur : E. DESCH. - Source : Poésies mss. f° 450


  12. C'estoit plaisir ; car l'une en cotte simple Lors se despoille, et l'autre met sa guymple Dessus son chef, pour avoir meilleur grace....

    Auteur : J. MAROT - Source : V, 212


  13. As oroilles vient la parole, Ausi come li vanz qui vole, Mes n'i areste ne demore, Se li cuers [coeur] n'est si esveilliez Qu'au prendre soit apareilliez

    Auteur : CRESTIEN DE TROIES - Source : Chev. au lyon, v. 157


  14. [à l'entrée de la reine Isabelle] le grand pont de Paris estoit couvert d'un ciel estoillé de verd, et de vermeil semé

    Auteur : Jean Froissard - Source : liv. IV, p. 4, dans LACURNE


  15. Coings, cormes, nefles et cornoille

    Auteur : PARÉ - Source : XVIII, 66


  16. Li aubre despoillent lor branches

    Auteur : RUTEB. - Source : 211


  17. Quatre aulnes de drap turquois retrait et retondu, un nuef blanchet doublé de toille

    Auteur : DU CANGE - Source : blanchetum.


  18. Chascun se retira en sa nauf, et, en bonne heure, feirent voille on vent grec levant

    Auteur : François Rabelais - Source : Pant. IV, 1


  19. Car fortune n'est pas si très cruelle, Qu'elle voulsist hors de ce monde oster Celle qui est des princesses l'estoille

    Auteur : CHARLES D'ORL. - Source : Ball. 56


  20. Chascun se retira en sa nauf, et, en bonne heure, feirent voille on vent grec levant

    Auteur : François Rabelais - Source : Pant. IV, 1


  21. ....De mil et avoine fricassés en une poille avec un peu de vin blanc

    Auteur : PARÉ - Source : VIII, 41


  22. Comme la lune aux estoilles esclaire Par le serein de quelque nuict bien claire....

    Auteur : DU BELLAY - Source : III, 3, verso.


  23. Si ensepvelirent incontinent le corps du Seigneur, et le mirent en ung chaalit couvert d'un poille royé

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 198


  24. Dortor et refretor avoient, belle yglise, Vergiés, praiaux et troilles, trop beau leu à devise

    Auteur : RUTEB. - Source : 184


  25. Un signet, où il a une corneline en laquelle a un lyon qui mangue une autre beste, assis sur une verge d'or, neellée à lettres et à deux estoilles aux deux côtés, à jour

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 227




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Mise à jour le samedi 7 février 2026 à 09h09










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