Définition de « rollmops »
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Une définition simple :
Définitions de « rollmops »
Trésor de la Langue Française informatisé
ROLLMOPS, subst. masc.
GASTR. Hareng entier fendu par le milieu et dépouillé de ses arêtes, roulé autour d'un cornichon et conservé dans une marinade à base de vin blanc ou de vinaigre pour être consommé en hors d'?uvre. Pour le hareng, après fumage, il est préparé sous forme de filets à l'huile ou de rollmops (filets roulés dans une sauce vinaigrée et aromatisée) (Boyer, Pêches mar., 1967, p. 110).Wiktionnaire
Nom commun - français
rollmops \??l.m?ps\ masculin, singulier et pluriel identiques
-
Hareng cru roulé autour d'un cornichon et mariné dans du vinaigre.
- Mon ami Somevski assaisonnait son rollmops de la fumée qu'il tirait d'une cigarette à bout de carton bistre. ? (Maurice Dekobra, La Madone des sleepings, 1925, réédition Le Livre de Poche, page 52)
- Marco se sustentait à midi dans une crèmerie chaude près de la Bibliothèque, et le soir prenait chez elle du thé et des tartines, quand je ne réussissais pas à la garder chez moi, autour d'une table où les olives farcies et les rollmops remplaçaient potage et rôti. ? (Colette, Le képi, Fayard, 1943, réédition Le Livre de Poche, 1968, page 24)
Étymologie de « rollmops »
- De l'allemand Rollmops
Mise à jour de la notice étymologique par le programme de recherche TLF-Étym :
Histoire :
Attesté depuis 1923 (Larousse universel : rollmops n. m. (m. allem.). Hareng fendu, roulé et traversé par une brochette en bois, puis mariné au vinaigre et au vin blanc). Au vu de l'attestation de 1967 (cf. supra), l'emprunt n'est pas encore parfaitement intégré avant les années 1970. -
Origine :
Transfert linguistique : emprunt à l'allemand Rollmops subst. masc. « roulade de hareng fendu remplie de cornichons, d?oignons et d?épices et marinée au vinaigre et au vin blanc » (attesté depuis 1878, Kluge23 ; Ø Grimm). Cf. von Wartburg in FEW 16, 734b, rollmops.
Rédaction TLF 1990 : Équipe diachronique du TLF. - Mise à jour 2007 : Zuzana Navrátilová. - Relecture mise à jour 2007 : Martina Pitz ; Nadine Steinfeld ; Éva Buchi ; Thomas Städtler ; Gilles Petrequin.
rollmops au Scrabble
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Informations sur le mot rollmops - 8 lettres, 2 voyelles, 6 consonnes, 6 lettres uniques.
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Les rimes de « rollmops »
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Les citations sur « rollmops »
Les mots proches de « rollmops »
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Les synonymes de « rollmops»
Les synonymes de rollmops :- 1. hareng
2. kipper
synonymes de rollmops
Fréquence et usage du mot rollmops dans le temps
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Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.
Une précision sur la définition de Rollmops ?
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