La définition de Gibelotte du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Gibelotte
Nature : s. f.
Prononciation : ji-be-lo-t'
Etymologie : Wallon, giblè d'âwe, abattis d'oie ; angl. giblets, abatis. La forme ancienne est gibelet, dont l'origine n'est pas connue ; car gibelet ni pour le sens ni pour la forme n'est le diminutif de gibier.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de gibelotte de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec gibelotte pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Gibelotte ?


La définition de Gibelotte

Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte.


Toutes les définitions de « gibelotte »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

GIBELOTTE. n. f.
T. de Cuisine. Espèce de fricassée de lapin. Une gibelotte de lapin. Faire cuire un lapin en gibelotte.

Littré

GIBELOTTE (ji-be-lo-t') s. f.
  • Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte.

HISTORIQUE

XIIIe s. Niules, oublées, gibelés Et pastés de vis oiselés, Fl. et Bl. fl. 3187. Cil aiment poules et rost, Oiseaux et gibelez Entremellez de poucinez, Bat. de quaresme et charnage.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

gibelotte \?i.bl?t\ ou \?i.b?.l?t\ féminin

  1. Espèce de fricassée de lapin.
    • ? à chaque coin d'une grande cheminée bouillaient sur deux réchauds deux casseroles, d'où s'exhalait une double odeur de gibelotte et de matelote qui réjouissait l'odorat. ? (Alexandre Dumas, Les Trois Mousquetaires, 1844)
    • [Ils] viennent en ch?ur dîner chez la Mère Cadet, célèbre par ses gibelottes, sa choucroûte authentique, et un petit vin blanc qui sent la pierre à fusil. ? (Henry Murger, Scènes de la vie de bohème, 1848)
    • De son côté, le grand-père s'occupait des viandes à rôtir. Aux femmes les subtiles et multiples combinaisons des bouilletures, meurettes, gibelottes, salmis, civets, saupiquets, qui supposent les casseroles, coquelles, cocottes et sauteuses, mais aux hommes, toujours, depuis le fond des temps, l'exclusivité des cuissons de grand feu, des rôts et des grillades, celles où brasier et venaisons communient sans intermédiaire. ? (Henri Vincenot, La Billebaude, 1978, p. 99)
  2. (Figuré) Définition manquante ou à compléter. (Ajouter)
    • Le marchand n'avait pas l'air de se presser en effet, mais la foule approche, avance et va faire une gibelotte avec l'homme s'il ne me donne pas le lapin qui est là et qui broute.. ? (Jules Vallès, L'Enfant, G. Charpentier, Paris, 1879, ch. XIII ; réédition 1889, p. 136)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


GIBELOTTE, subst. fém.

Fricassée de lapin au vin blanc ou au vin rouge. Lapin en gibelotte; manger une gibelotte. Le maître d'hôtel crut devoir lui recommander une certaine gibelotte de « lapin du pays », dont il lui dit merveille (Verne, Tour monde,1873, p. 43) :
Gomar payait le dîner. Bouillon, b?uf bouilli avec carottes à l'étuvée, langue de b?uf à la vinaigrette, gibelotte de lapin aux pruneaux et aux raisins secs, et jambon avec gâteau. On but beaucoup. Van der Meersch, Empreinte dieu,1936, p. 36.
? En appos. Aloès sauce gibelotte (Queneau, Loin Rueil,1944, p. 189).
? P. méton. Portion, plat de ce mets. Il commanda une soupe, une demi-choucroûte et deux demi-gibelottes (Murger, Scènes vie boh.,1851, p. 30).
REM.
Gibelottier, subst. masc.Celui qui prépare une gibelotte. Cf. Goncourt, Ch. Demailly, 1860, p. 307.
Prononc. et Orth. : [?ibl?t]. Ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. a) 1617 à la gibelote « manière de préparer les poissons » (Bl.-W.1-5); b) 1708 gibelotte « fricassée de poulet... » (École des officiers de bouche, 2epart., chap. 5, p. 341). Mot issu par changement de suff. de l'a. fr. gibelet « plat préparé avec de petits oiseaux » (xiiies. ds T.-L. et Gdf.), lui-même dimin. de gibier (*giberet) dont la valeur dimin. a été soulignée par la substitution d'un -l- à l'-r-, ce qui a transformé la fin du mot en une suite de 2 suff. diminutifs; cf. Bl.-W.5Fréq. abs. littér. : 25.

GIBELOTTE, subst. fém.
Étymol. et Hist. a) 1617 à la gibelote « manière de préparer les poissons » (Bl.-W.1-5); b) 1708 gibelotte « fricassée de poulet... » (École des officiers de bouche, 2epart., chap. 5, p. 341). Mot issu par changement de suff. de l'a. fr. gibelet « plat préparé avec de petits oiseaux » (xiiies. ds T.-L. et Gdf.), lui-même dimin. de gibier (*giberet) dont la valeur dimin. a été soulignée par la substitution d'un -l- à l'-r-, ce qui a transformé la fin du mot en une suite de 2 suff. diminutifs; cf. Bl.-W.5

Gibelotte au Scrabble


Le mot gibelotte vaut 12 points au Scrabble.

gibelotte

Informations sur le mot gibelotte - 9 lettres, 4 voyelles, 5 consonnes, 7 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Gibelotte


  1. Gibelotte: Toujours faite avec du chat.

    Auteur : Gustave Flaubert - Source : Dictionnaire des idées reçues (1913)


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Mise à jour le dimanche 9 novembre 2025 à 22h57










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