La définition de Animelle du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Animelle
Nature : s. f.
Prononciation : ani-mè-l'
Etymologie : Bas-lat. animella, nom des parties délicates et molles qui se mangent, telles que les glandes, diminutif du lat. anima, âme. En Normandie, on appelle âme les poumons dans les poulets cuits.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de animelle de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec animelle pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Animelle ?


La définition de Animelle

Ancienne sorte de manger délicat.


Toutes les définitions de « animelle »


Trésor de la Langue Française informatisé


ANIMELLE, subst. fém.

A.? ANAT., le plus souvent au plur. Testicules des animaux, en partic. du taureau et plus fréquemment du bélier :
1. ... Sanglier. Il faut recommander de supprimer les animelles aussitôt que l'animal est tué, leur forte odeur étant nuisible. L.-E. Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville,1896, p. 244.
? Glandes salivaires situées sous les oreilles, le long de la mâchoire inférieure. (Attesté ds la plupart des dict. gén. du xixeet du xxesiècle).
B.? ART CULIN. Les animelles. ,,Plat préparé avec des testicules de bélier et fort estimé en Espagne et en Italie ainsi qu'en France à l'époque de Louis XV.`` (Mots rares 1965; (cf. Les Grandes heures de la cuisine fr., Éluard-Valette, 1964, p. 227) :
2. Dans la longue liste des créations de ce temps, on trouve les pains à la d'Orléans, ?uvre du régent; les pâtés de gibier truffés; les animelles sautées ... Ali-Bab, Gastr. pratique,1907, p. 28.
PRONONC. ET ORTH. : [anim?l]. Lar. encyclop. et Pt Lar. 1968 emploient comme vedette la forme au plur. (cf. aussi Ac. Compl. 1842, Besch. 1845, Lar. 19eet Nouv. Lar. ill.).
ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1555 anat. « testicules (en partic. de bélier); également nom de certaines glandes (en partic. des glandes salivaires le long de la mâchoire inférieure) » (Junius, Nomenclator, p. 25 ds Gdf. : Testes, colei. Couillons, animelles); 2. 1716 art culin. « mets préparé avec des testicules, des abats d'animaux, particulièrement de bélier » (Cuis. rog. et bourg., t. 1, p. 6 ds Fr. mod., t. 23, pp. 302-303 : Animelles). Empr. à l'ital. animella, plur. animelle (Sar. 1920, p. 25; Wind 1928, p. 168; Vollenweider ds Vox rom., t. 22, 1963, p. 407) dimin. de l'ital. anima, au sens de « partie intérieure d'une chose ». Ital. animelle au sens de « parties comestibles des abats des animaux » dep. le xves. (Bellincioni [1452-1492], 261 ds Batt.).
BBG. ? Ac. Gastr. 1962. ? Mont. 1967. ? Mots rares 1965. ? Sar. 1920, p. 25.

ANIMELLE, subst. fém.
ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1555 anat. « testicules (en partic. de bélier); également nom de certaines glandes (en partic. des glandes salivaires le long de la mâchoire inférieure) » (Junius, Nomenclator, p. 25 ds Gdf. : Testes, colei. Couillons, animelles); 2. 1716 art culin. « mets préparé avec des testicules, des abats d'animaux, particulièrement de bélier » (Cuis. rog. et bourg., t. 1, p. 6 ds Fr. mod., t. 23, pp. 302-303 : Animelles). Empr. à l'ital. animella, plur. animelle (Sar. 1920, p. 25; Wind 1928, p. 168; Vollenweider ds Vox rom., t. 22, 1963, p. 407) dimin. de l'ital. anima, au sens de « partie intérieure d'une chose ». Ital. animelle au sens de « parties comestibles des abats des animaux » dep. le xves. (Bellincioni [1452-1492], 261 ds Batt.).

Animelle au Scrabble


Le mot animelle vaut 9 points au Scrabble.

animelle

Informations sur le mot animelle - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

Quel nombre de points fait le mot animelle au Scrabble ?


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animelle

Les mots proches de Animelle

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Les citations avec le mot Animelle


Les citations du Littré sur Animelle


  1. Non pas seulement les vertus animelles se alterent [dans les plaies du cerveau], mais les naturelles et viteles

    Auteur : LANFRANC - Source : f° 23


  2. Les rognons, les animelles, les gésiers

    Auteur : Voltaire - Source : Dict. phil. Bulle.




Les mots débutant par Ani  Les mots débutant par An

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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 14h04









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