Suif

• 1Corps gras consistant fourni par les ruminants, b?uf, mouton, chèvre, et qui sert à faire la chandelle. La graisse diffère du suif en ce qu'elle reste toujours molle, au lieu que le suif durcit en se refroidissant, Buffon, Quadrup. t. I, p. 248. Ils [les Hottentots de Natal] portent des bonnets faits de suif de b?uf?; et ces bonnets ont huit à dix pouces de hauteur? ils n'appliquent le suif que peu à peu, et le mêlent si bien dans leurs cheveux, qu'il ne se défait jamais, Buffon, Hist. nat. hom. ?uvr. t. v, p. 158. Le meilleur suif est toujours le plus nouveau, le plus ferme et le plus sec, le mieux sonnant et le plus pur, Genlis, Maison rust. t. I, p. 270, dans POUGENS.

  Suif en branche, le suif tel qu'on le tire du corps de la bête et avant d'être fondu?; ainsi dit, parce que, arraché de l'animal, il présente un aspect ramifié.

  La mèche de cette chandelle n'a pas encore pris le suif, le suif, n'étant pas encore liquéfié par la flamme, n'a pas monté dans la mèche.

  Pain de suif, pain de cretons.

• 2 Terme de harnachement. Cuir en plein suif ou en suif, se dit d'un cuir préparé d'une manière spéciale?; ce cuir est nourri au suif et employé dans son suif.

  Cuir en suif à chair propre, cuir qui, après avoir été préparé comme le précédent, est dégraissé et paré du côté de la chair.

• 3 Terme de vénerie. Graisse des bêtes fauves.
• 4 Terme de marine. Préparation où entrent du suif, du soufre, du brai chaud, du savon sec et qu'on étend sur la carène d'un navire. Donner un suif à un vaisseau.

  Fig. et populairement. Un suif, une réprimande. Donner un suif à quelqu'un.

• 5Arbre à suif, le stillingia sebifera, euphorbiacées, qui est le croton sébifère de certains auteurs.

  Suif végétal, huile concrète qui recouvre les semences de ce végétal, et dont on fait de la chandelle.

• 6Suif minéral, variété de talc.

SUIF, s. m. est une espece de graisse qu'on trouve dans les daims, les moutons, les b?ufs, les porcs, &c. & qui étant fondue & clarifiée, fait ce qu'on appelle suif dont on fait des chandelles. Voyez Graisse & Suif.

Ce mot est formé du latin suedum, sebum ou sevum qui signifie la même chose, & qui vient à sue à cause de la graisse de cet animal.

Les Anatomistes, &c. distinguent quatre sortes de graisse dans le corps d'un animal : la premiere qui se lie, & qui après qu'on l'a fondue, se refroidit & acquiert beaucoup de consistance, se nomme suif. On la trouve en grande quantité dans le bas-ventre & autour des reins.

Le P. Lecomte fait mention d'un arbre qui vient dans la Chine, & qui porte le suif. Voyez Arbre a suif .

Suif, (Pharm. & Mat. médic.) espece de graisse qui ne mérite une considération particuliere, quant à ses usages pharmaceutiques, qu'à cause de sa consistence ferme & cassante jusqu'à un certain point, à laquelle on doit avoir égard lorsqu'on l'emploie dans des compositions pharmaceutiques, dont il modifie la consistence générale par cette qualité. Le suif n'a d'ailleurs que les qualités médicinales communes des graisses. Voyez Graisse, Chimie, &c.

On distingue dans les boutiques le suif de bélier, celui de mouton, celui de bouc, celui de b?uf, & celui de cerf.

On demande dans la Pharmacopée de Paris le suif de bélier pour l'onguent de la mere, pour le mondificatif d'ochre & pour le sparadrap ; le suif de mouton, pour l'emplâtre appellé ciroëne, & pour l'onguent de litharge ; le suif du bouc, pour le baume d'arcæus & pour l'emplâtre de mélilot composé ; le suif de b?uf, pour l'emplâtre de mélilot simple ; & le suif de cerf, pour l'emplâtre de Nuremberg ; mais il est très-sûr (& c'est assûrément une infidélité très-pardonnable) que les Apoticaires emploient tous ces suifs fort indifféremment, à la réserve seulement du suif de cerf, qu'ils se gardent bien d'employer, au-moins dans les contrées où cette drogue est rare & chere. Des quatre autres suifs moins magnifiques, celui de bouc est le plus beau & le plus ferme, mais ses qualités méritent cependant fort peu de préférence dans l'usage pharmaceutique. (b)

Suif, bois de, (Hist. nat.) on trouve à la Chine un arbre qui fournit une substance parfaitement semblable à du suif. Le fruit de cet arbre est renfermé dans une enveloppe qui, lorsque le fruit est mûr, s'ouvre d'elle-même comme celle de nos châtaignes, il en sort deux ou trois fruits de la grosseur d'une noisette, dont la pulpe a les mêmes propriétés que le suif, & qui, fondue avec un peu d'huile ou de cire, devient propre à faire des chandelles, dont on fait usage dans tout l'empire de la Chine. Pour séparer cette espece de suif de son fruit, on le pulvérise, après quoi on le fait bouillir dans de l'eau, à la surface de laquelle il surnage une substance semblable à de l'huile, qui se condense lorsqu'elle est refroidie, & qui prend la même consistence que le suif. On mêle dix parties de cette substance avec trois parties d'huile de lin & avec un peu de cire, afin de lui donner de la solidité, & pour l'empêcher de s'attacher aux doigts. Les Chinois donnent la forme d'un segment de cône aux chandelles faites de cette substance, que l'on y colore quelquefois en y incorporant des couleurs avec des parfums, pour en rendre l'odeur plus agréable. Les meches que l'on y met sont de coton.

Le bois de suif a précisément l'odeur du suif ordinaire.

Suif-noir, (Marine.) c'est un mélange de suif & de noir, dont les corsaires frottent le fond de leurs bâtimens, afin qu'il ne paroisse pas qu'on l'a suivé.

Suif, mettre les cuirs en suif, terme de Corroyeur & de Hongrieur, qui signifie imbiber les cuirs avec du suif chaud par le moyen d'une espece de tampon de laine, appellé gipon.

Adjectif - ancien français

suif \Prononciation ?\

1. Variante de souef.

Nom commun - français

suif \s?if\ masculin

1. Graisse de certains animaux, dont on se sert principalement pour faire des chandelles et des bougies.
   • Le suif de mouton mêlé à celui du b?uf, sert à faire des chandelles : on s'en sert pour les pommades & pour les onguents. ? (L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen, 1787)
   • A travers les plantes et la fournaise des bougies, elle verra parfaitement le défilé. Mais, en attendant, toutes ces flammes répandent une odeur désagréable de suif et de fumée. ? (Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 235)
   • Ils frappèrent à la porte du 7. Le garçon restait tapi au fond du couloir, et la bougie tremblait si fort dans sa main qu'elle aspergeait le plancher de gouttes de suif. ? (Jules Romains, Les Copains, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 117)
   • Donner du suif à un bâtiment. (Marine) Enduire sa carène d'un mélange de suif, de brai et de soufre fondus ensemble.
   • Arbre à suif, (Botanique) Arbre de Chine dont les graines sont recouvertes d'une huile qui sert à faire des chandelles.
2. (Argot) (Paris) Argent.
3. (Argot) Grabuge.
   • « Monsieur, c'était quinze jours, un mois après le suif à Ferdinand.
     ? Ah ! oui, la perte du liquide pleurétique? sacré diable d'animal ! » ? (Léon Daudet, Souvenirs littéraires ? Devant la douleur, Grasset, 1915, réédition Le Livre de Poche, page 132)
   • En cas de suif imprévu, Tony et Dick pouvaient se permettre, avant que le pet soit donné, une prise de champ d'au moins vingt bornes... ? (Albert Simonin, Une balle dans le canon, Série noire, Gallimard, 1958, page 223)
   • Alors, qui nous contraint à ce carême forcé ? Qui est responsable de tout ce suif ? Bref, qui escamote le beurre ? ? (Benoît Hopquin, « Qui escamote le beurre ? A en croire de plus doctes, ce serait à cause du marché » sur LeMonde.fr, Le Monde. Mis en ligne le 4 novembre 2017, consulté le 6 novembre 2017)