Définition de « daubé »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot daube de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur daubé pour aider à enrichir la compréhension du mot Daubé et répondre à la question quelle est la définition de daube ?

VER genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-verbe-flexion |pp=oui)

  • Du verbe dauber.


    Définitions de « daube »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    DAUBE, subst. fém.

    GASTRON. Mode de cuisson de certaines viandes mijotées à l'étouffée dans une marinade richement aromatisée. Dindon, gigot à la daube, en daube; faire une daube (Ac.1835-1932).Pour moi, un b?uf en daube, Mademoiselle (Sartre, Nausée,1938, p. 136):
    1. Vous arrivez dans le bon temps, père Didace. J'ai justement trois sarcelles à mijoter à la daube. Goûtez-y et vous m'en donnerez des nouvelles. Guèvremont, Le Survenant,1945, p. 275.
    ? P. méton. La viande ainsi préparée. Manger, servir une daube; une daube froide (Ac.1798-1932) :
    2. On les couche [les enfants] et on laisse les anciens auprès d'eux. Ceux-ci les gardent, certes, mais surveillent aussi la daube qui ronronne devant le feu. Pesquidoux, Chez nous,1923, p. 112.
    Prononc. et Orth. : [do:b]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. [1571 gigotz à la dobe (texte relatif à Lille, Annales Cercle arch. Soignies, 16, 1956, p. 128 ds Herb., p. 46); av. 1598 adobbe « marinade » (Ph. de Marnix, ?uvres, vol. I, 1. V, p. 7 d'apr. A. Vollenweider ds Vox rom., t. 22, p. 401)]; 1640 daube « ragoût de viande cuit en sauce » (A. Oudin, Recherches ital. et fr., ibid.,); 1654 « manière de cuire une viande dans un liquide assaisonné » (La Varenne, Le Cuisinier François, ibid., p. 402 : Membre de mouton à la daube). Empr. à l'ital. dobba « marinade », attesté dep. 1549 (Messibugo, ibid., p. 399), adobbo (1570, B. Scappi, ibid., p. 400; le mot, fréq. en ital. jusqu'au xviiies., n'existe plus auj. qu'en sicilien), lui-même empr., en raison de la grande infl. qu'eut au xvies. la cuisine cat. sur la cuisine de l'Italie du Sud, au cat. adob « id. », déverbal d'adobar « mariner » (dep. 1494, Libre de doctrina pera ben servir..., ibid., p. 408), proprement « apprêter un aliment » (xiiies., Blaquerna, ibid., p. 398), d'abord « armer chevalier », qui, comme l'esp. adobar, est empr. au fr. adouber*. Voir FEW t. 15, 2, pp. 79 b-80 a. Les deux attest. du xvies. citées supra sont prob., en raison de leur localisation géogr., des empr. éphémères à l'esp. adobo, attesté au sens de « marinade » dep. le xves. (d'apr. Al.). Fréq. abs. littér. : 31. Bbg. Herb. 1961, p. 46. ? Levy (R.). The Old Fr. word studies. Fr. St. 1948, t. 2, pp. 240-246. ? Vollenweider (A.). Der Einfluß der italienischen auf die fr. Kochkunst im Spiegel der Sprache. Vox rom. 1963, t. 22, pp. 395-443.


    Wiktionnaire


    Nom commun 2 - français

    daube \dob\ féminin

    1. (Savoie) (Dauphiné) (Lyonnais) Viande dure, de mauvaise qualité.

    Nom commun 1 - français

    daube \dob\ féminin

    1. (Cuisine) Manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l'étouffée à très petit feu.
      • Sans daube, entremets, bisque,
        à t'entendre parler,
        notre amour court grand risque.         ? (Noël Lebreton de Hauteroche, Le Souper mal apprêté, scène 5)
      • Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube. ? (Voltaire, Jenni, 7.)
      • Penchée sur le fourneau, le visage poupin, cramoisi par le feu et l'effort, ma grand-mère Adeline retournait dans la cocotte une daube odorante. ? (Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, page 206)
    2. La viande accommodée de cette manière.
      • Une bon b?uf en daube. Une daube froide.
      • Une bonne daube, ça se mange à la cuiller.
      • Mon petit, j'ai deux rougets? Et puis, tu sais, du b?uf en daube? Tu m'en diras des nouvelles, té. ? (Victor Méric, Les Compagnons de l'Escopette, Éditions de l'Épi, Paris, 1930)
      • « Celui-là, si je le trouve, il n'en restera pas de quoi faire une daube. » ? (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 44)
      • Il imaginait fort bien qu'avec un peu de daube arrivant à point on pouvait dans la réalité domestiquer tous les héros et héroïnes de l'Arioste. ? (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 461)
    3. (Argot) Chose de mauvaise qualité.
      • Quelle daube, le film que j'ai vu hier soir !
      • Mais ça les abîme, les livres, c'est nul ! Même quand c'est une daube comme ça ! ? (Maëster, S?ur Marie-Thérèse des Batignolles, La Guère Sainte, Drugstore, 2008, ISBN 978-2226175601)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    DAUBE. n. f.
    T. de Cuisine. Manière de cuire certaines viandes à l'étouffée. Dindon, gigot à la daube, en daube. Faire une daube. Il se prend aussi pour la Viande qui est cuite de cette sorte. Servir une daube. Manger une daube. Daube froide.

    Littré

    DAUBE (dô-b') s. f.
    • Terme de cuisine. Manière de cuire certaines viandes avec un assaisonnement particulier, à très petit feu et à l'étouffée. Mettre un gigot en daube. ? Sans daube, entremets, bisque, à t'entendre parler, notre amour court grand risque, Hauteroche, le Souper mal apprêté, sc. 5. Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube, Voltaire, Jenni, 7.

      Le ragoût de ce nom. Une bonne daube. Une daube froide.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    DAUBE, s. f. en terme de Cuisine ; est le nom qu'on donne à une maniere d'apprêter une piece de volaille ou autre viande. On la fait cuire à moitié dans du bouillon, de fines herbes & des épices ; on la retire ensuite de ce bouillon pour la passer dans le sain doux, puis on acheve de la faire cuire dans son premier bouillon. Les volailles à la daube sont ordinairement piquées de lard, & farcies.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « daube »

    Voy. DAUBER?; norm. daube, chute.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (Nom commun 1) de l'italien addobbare (« décorer »), lui même du germanique dobjan («préparer»).
    (Nom commun 2) de dauber dans le sens de frapper, car il fallait battre la viande pour l'attendrir.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    DAUBE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. [1571 gigotz à la dobe (texte relatif à Lille, Annales Cercle arch. Soignies, 16, 1956, p. 128 ds Herb., p. 46); av. 1598 adobbe « marinade » (Ph. de Marnix, ?uvres, vol. I, 1. V, p. 7 d'apr. A. Vollenweider ds Vox rom., t. 22, p. 401)]; 1640 daube « ragoût de viande cuit en sauce » (A. Oudin, Recherches ital. et fr., ibid.,); 1654 « manière de cuire une viande dans un liquide assaisonné » (La Varenne, Le Cuisinier François, ibid., p. 402 : Membre de mouton à la daube). Empr. à l'ital. dobba « marinade », attesté dep. 1549 (Messibugo, ibid., p. 399), adobbo (1570, B. Scappi, ibid., p. 400; le mot, fréq. en ital. jusqu'au xviiies., n'existe plus auj. qu'en sicilien), lui-même empr., en raison de la grande infl. qu'eut au xvies. la cuisine cat. sur la cuisine de l'Italie du Sud, au cat. adob « id. », déverbal d'adobar « mariner » (dep. 1494, Libre de doctrina pera ben servir..., ibid., p. 408), proprement « apprêter un aliment » (xiiies., Blaquerna, ibid., p. 398), d'abord « armer chevalier », qui, comme l'esp. adobar, est empr. au fr. adouber*. Voir FEW t. 15, 2, pp. 79 b-80 a. Les deux attest. du xvies. citées supra sont prob., en raison de leur localisation géogr., des empr. éphémères à l'esp. adobo, attesté au sens de « marinade » dep. le xves. (d'apr. Al.).

    daubé au Scrabble


    Le mot daubé vaut 8 points au Scrabble.

    daube

    Informations sur le mot daube - 5 lettres, 3 voyelles, 2 consonnes, 5 lettres uniques.

    Quel nombre de points fait le mot daubé au Scrabble ?


    Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.

    SCRABBLE © est une marque déposée. Tous les droits de propriété intellectuelle du jeu sont détenus aux Etats-Unis et au Canada par Hasbro Inc. et dans le reste du monde par J.W. Spear & Sons Limited de Maidenhead, Berkshire, Angleterre, une filiale de Mattel Inc. Mattel et Spear ne sont pas affiliés à Hasbro.

    daube

    Les rimes de « daubé »


    On recherche une rime en BE .

    Les rimes de daubé peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en be

    Rimes de absorbait      Rimes de bomber      Rimes de Glabais      Rimes de flambez      Rimes de recourber      Rimes de plombé      Rimes de masturbée      Rimes de imbibait      Rimes de prohibés      Rimes de niébé      Rimes de sorbets      Rimes de Corbais      Rimes de embourbaient      Rimes de regimber      Rimes de bombait      Rimes de imbibais      Rimes de absorbé      Rimes de baies      Rimes de courbée      Rimes de perturbées      Rimes de imbibée      Rimes de galoubet      Rimes de tombés      Rimes de prohibé      Rimes de résorbait      Rimes de bées      Rimes de barbait      Rimes de galber      Rimes de masturbais      Rimes de flambée      Rimes de retombée      Rimes de courber      Rimes de retombai      Rimes de barbaient      Rimes de enrobé      Rimes de galbées      Rimes de titubaient      Rimes de flambée      Rimes de retombait      Rimes de titubé      Rimes de plombait      Rimes de galbés      Rimes de rabais      Rimes de gobée      Rimes de barbé      Rimes de enjamber      Rimes de bombé      Rimes de gibet      Rimes de titubais      Rimes de absorbés     

    Mots du jour

    absorbait     bomber     Glabais     flambez     recourber     plombé     masturbée     imbibait     prohibés     niébé     sorbets     Corbais     embourbaient     regimber     bombait     imbibais     absorbé     baies     courbée     perturbées     imbibée     galoubet     tombés     prohibé     résorbait     bées     barbait     galber     masturbais     flambée     retombée     courber     retombai     barbaient     enrobé     galbées     titubaient     flambée     retombait     titubé     plombait     galbés     rabais     gobée     barbé     enjamber     bombé     gibet     titubais     absorbés     


    Les citations sur « daubé »

    1. L’argent, c’est un signe de réussite sociale, de notoriété, pas forcément de compétence. Il y a des avocats médiatiques, sollicités, onéreux qui sont des daubes. Et d’excellents avocats qui font le choix de défendre les modestes.

      Auteur : Eric Dupond-Moretti - Source : Les Inrocks Portrait de nuit : Eric Dupond-Moretti, par Alexandre Comte le 19/02/14


    Les citations sur daubé renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot daube en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « daube »

    Daube Dauber Daubeur Dauphin Dauphine 

    Les mots débutant par dau  Les mots débutant par da

    daubait daube daubé Daubensand dauber daubes Daubeuf-la-Campagne Daubeuf-près-Vatteville Daubeuf-Serville Daubèze daubière Daucourt Dauendorf Daumazan-sur-Arize Daumeray dauphin Dauphin dauphinat dauphine dauphines dauphinois dauphins daurade daurades Dausse Daussois Daussoulx Daux Dauzat-sur-Vodable 

    Les synonymes de « daube»

    Les synonymes de daubé :

      1. estouffade
      2. étouffade

    synonymes de daubé

    Fréquence et usage du mot daubé dans le temps


    Évolution historique de l’usage du mot « daube » avec Google Books Ngram Viewer qui permet de suivre l’évolution historique de l'usage du mot daubé dans les textes publiés.



    Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.


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