Définition de « paupiette »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot paupiette de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur paupiette pour aider à enrichir la compréhension du mot Paupiette et répondre à la question quelle est la définition de paupiette ?

NOM genre (f) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|po.pj?t)

  • (cuis) Tranche de viande roulée, farcie d’un hachis et ficelée. - Il y a eu des paupiettes de veau à la cantine. Equivalent en français de Belgique : oiseau sans tête. (-hypo-) alouette sans tête (-réf-)


    Définitions de « paupiette »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    PAUPIETTE, subst. fém.

    ART CULIN. Tranche de viande garnie d'une farce et roulée; p. anal. filet de poisson préparé de manière analogue. Synon. alouette* sans tête.Paupiette de sole. J'avais eu, dans un restaurant de la place de la Bastille (...) une courte altercation (...) avec de vagues clients venus pour des paupiettes (Fargue, Piéton Paris, 1939, p.132).J'ai connu le moment où j'aurais supporté qu'on me parlât de canard à l'orange ou de paupiettes de veau, sans que cela me fût douloureux le moins du monde (Ambrière, Gdes vac., 1946, p.50).Paupiettes de harengs (...) Tartinez les filets [de harengs] d'une mince couche de la pâte moelleuse obtenue, roulez-les sur eux-mêmes (...) dressez des nids de purée de pommes de terre sur un plat (...) et, au milieu de chacun d'eux, déposez une paupiette (Les Recettes de Marie-Louise Cordillot, 1975, p.252).
    Prononc. et Orth.: [popj?t]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1691 [éd.] poupiette (Massialot, Le Cuisinier roial et bourgeois, p.443); 1735 popiettes à l'Italienne (V. de La Chapelle, Le Cuisinier mod., IV, p.184 ds Vox rom. t.22, 1963, p.88); 1742 paupiette (Suite des Dons de Comus, I, 402 ds Quem. DDL t.2). Prob. empr. à l'ital. polpetta «id.» (xvies. d'apr. A. Vollenweider ds Vox. rom., loc. cit.), qui a pris en ital. mod. le sens de «boulette de viande hachée» (1618 d'apr. DEI), dér. du lat. pulpa, v. pulpe.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    paupiette \po.pj?t\ féminin

    1. (Cuisine) Tranche de viande roulée, farcie d'un hachis et ficelée.
      • Il y a eu des paupiettes de veau à la cantine.
      • Elle connaissait une excellente recette pour faire les paupiettes de veau avec une sauce à la farine brûlée. (Maurice Dekobra, La Madone des sleepings, 1925, réédition Le Livre de Poche, page 119)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    PAUPIETTE. n. f.
    T. de Cuisine. Tranche de viande roulée et farcie d'un hachis. Des paupiettes de veau.

    Étymologie de « paupiette »

    Sans doute de l'italien polpetta.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    PAUPIETTE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1691 [éd.] poupiette (Massialot, Le Cuisinier roial et bourgeois, p.443); 1735 popiettes à l'Italienne (V. de La Chapelle, Le Cuisinier mod., IV, p.184 ds Vox rom. t.22, 1963, p.88); 1742 paupiette (Suite des Dons de Comus, I, 402 ds Quem. DDL t.2). Prob. empr. à l'ital. polpetta «id.» (xvies. d'apr. A. Vollenweider ds Vox. rom., loc. cit.), qui a pris en ital. mod. le sens de «boulette de viande hachée» (1618 d'apr. DEI), dér. du lat. pulpa, v. pulpe.

    paupiette au Scrabble


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    paupiette

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    paupiette

    Les rimes de « paupiette »


    On recherche une rime en ET .

    Les rimes de paupiette peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en Et

    Rimes de parfaites      Rimes de trottinette      Rimes de clavette      Rimes de bavette      Rimes de paillette      Rimes de diskette      Rimes de galipette      Rimes de concrètes      Rimes de traites      Rimes de crevettes      Rimes de quiquette      Rimes de jeannette      Rimes de gigolette      Rimes de Ethe      Rimes de roulettes      Rimes de mazettes      Rimes de sujettes      Rimes de carpettes      Rimes de replètes      Rimes de brunettes      Rimes de musiquette      Rimes de roupettes      Rimes de antoinette      Rimes de sniffette      Rimes de bergeronnettes      Rimes de liquettes      Rimes de indiscrètes      Rimes de gazettes      Rimes de tempête      Rimes de démette      Rimes de sous-traitent      Rimes de talonnettes      Rimes de guette      Rimes de casquettes      Rimes de épine-vinette      Rimes de perchettes      Rimes de suffragette      Rimes de émiettent      Rimes de nonnette      Rimes de muette      Rimes de olivettes      Rimes de fourchette      Rimes de patinette      Rimes de gouttelettes      Rimes de achète      Rimes de bronzettes      Rimes de water-closet      Rimes de femmelettes      Rimes de rillettes      Rimes de piécette     

    Mots du jour

    parfaites     trottinette     clavette     bavette     paillette     diskette     galipette     concrètes     traites     crevettes     quiquette     jeannette     gigolette     Ethe     roulettes     mazettes     sujettes     carpettes     replètes     brunettes     musiquette     roupettes     antoinette     sniffette     bergeronnettes     liquettes     indiscrètes     gazettes     tempête     démette     sous-traitent     talonnettes     guette     casquettes     épine-vinette     perchettes     suffragette     émiettent     nonnette     muette     olivettes     fourchette     patinette     gouttelettes     achète     bronzettes     water-closet     femmelettes     rillettes     piécette     


    Les citations sur « paupiette »

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    Les synonymes de « paupiette»

    Les synonymes de paupiette :

      1. alouette

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    Fréquence et usage du mot paupiette dans le temps


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