La définition de Asperge du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Asperge
Nature : s. f.
Prononciation : a-spèr-j'
Etymologie : Asparagus, du grec.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de asperge de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec asperge pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Asperge ?


La définition de Asperge

Plante potagère dont on mange les jeunes pousses.


Toutes les définitions de « asperge »


Trésor de la Langue Française informatisé


ASPERGE, subst. fém.

A.? BOT., GASTR. Plante potagère de la famille des liliacées, dont les jeunes pousses ou turions sont comestibles et très appréciées par les gastronomes :
1. Il y a à gauche de vastes terrains, recouvrant l'emplacement d'une carrière (de Montmartre) éboulée, que la commune a concédés à des hommes industrieux... Ils ont... créé des champs... où l'asperge montée étale en cette saison ses panaches verts décorés de perles rouges. Nerval, Bohême galante,1853, p. 187.
2. Les cloches des melons brillaient à la file sur leur couche étroite; les artichauts, les haricots, les épinards, les carottes et les tomates alternaient jusqu'à un plant d'asperges, qui semblait un petit bois de plumes. Flaubert, L'Éducation sentimentale,t. 2,1869, p. 62.
3. ... quand il avait des poireaux, il criait : bottes d'asperges! parce que les poireaux sont les asperges du pauvre. A. France, Crainquebille, Putois, Riquet,t. 14,1904, p. 13.
4. Disons tout d'abord que les asperges ne doivent pas être seulement ratissées, ainsi que trop de gens se contentent de le faire, mais bien pelées à fond, ce qui permet de les consommer dans leur presque totalité. Les Gdes heures de la cuis. fr., P. Montagné,1948, p. 191.
SYNT. Carré, pointe d'asperge(s); asperge qui monte, montée (en graine); asperge comestible.
? Spéc., PHARM. Plante (asperge officinale) dont les racines apéritives et les jeunes pousses diurétiques sont utilisées pour la fabrication des médicaments.
Rem. On rencontre ds la plupart des dict. gén. du xixeet du xxes. le terme aspergerie ou aspergière ou aspergeraie, subst. fém. (cf. notamment Lar. 19e, Nouv. Lar. ill., s.v. aspergerie, Lar. encyclop. et Quillet 1965; suff. -erie*, -ière*, -e(r)aie*). Terrain planté d'asperges.
? P. anal.
1. [Avec la couleur de la plante]
a) [Constr. en appos.] Vert asperge. Vert pâle. Ameublement en laque vert asperge (Lorrain, Monsieur de Phocas,1901, p. 95).
b) Substantif :
5. Il [l'alexandrite] appartient au système orthorhombique, mais se présente souvent sous forme d'une étoile hexagonale due à la formation de mâcles. Son clivage est pinacoïdal (basal); sa nuance varie du vert asperge au vert profond, il est plus rarement bleu ou brun; ... A. et N. Metta, Les Pierres Précieuses,1960, p. 82.
2. [Avec sa forme longue et mince]
a) Pop. Personne, notamment adolescent ou (plus souvent) adolescente ayant grandi trop vite et pour cette raison trop longue et trop maigre. C'est une asperge (montée) (Besch. 1845, Lar. 19e-Lar. Lang. fr.) :
6. Jamais les adolescents n'ont poussé si vite et si haut, sans déséquilibre, sans tourner à l'asperge en observant les proportions de l'élancement; ... A. Arnoux, Les Crimes innocents,1952, p. 193.
Rem. Les ex. suivants permettent de jalonner l'emploi métaph. du subst. dans la lang. littér. :
7. Elle [Nana] allait sur ses treize ans, grande déjà comme une asperge montée, avec un air d'effronterie; ... Zola, L'Assommoir,1877, p. 678.
8. ... il y a chez elle [la fiancée] du vieil oiseau et de l'asperge montée en graine. E. et J. de Goncourt, Journal,1890, p. 1235.
b) Arg. milit. Mollets du soldat. Mettre ses asperges en bottes. Rouler ses bandes molletières (A. Dauzat, L'Arg. de la guerre, 1918).
c) Arg. Sexe de l'homme (cf. Le Breton 1960 et Éd. 1967).
? [En parlant d'une femme] Aller aux asperges. Chercher fortune sur le trottoir (Le Breton 1960).
B.? Emplois techn.
1. B.-A. ,,Rudenture terminée par un bourgeon entrouvert (motif fréquent dans le style Louis XVI)`` (Lar. encyclop.).
2. TECHNOL. ,,Brin de baleine, d'un tiers d'aune de longueur au plus`` (Ac. compl. 1842).
Rem. Sens attesté ds Lar. 19e, Nouv. Lar. ill., Littré et DG.
PRONONC. : [asp? ? ?].
ÉTYMOL. ET HIST. ? 1256 esparge (Aldebrand de Sienne, L. Landouzy et R. Pépin ? ds Quem. : esparge); 1387 esperge (G. Phébus, La Chasse, 149, Lavallée, cité par Delboulle ds R. Hist. litt. Fr., t. 2, p. 262 : Lors doit aler en queste aux fouges pour les racines qu'ilz mengent et de l'esperge); 1548 asperge (Rabelais, Quart liv., ch. VII ds Gdf. Compl. : Vous en voirez naistre les meilleurs asperges du monde). Du lat. asparagus « asperge » attesté dep. Lucilius, 847 ds TLL s.v., 799, 36.
STAT. ? Fréq. abs. littér. : 145.
BBG. ? Ac. Gastr. 1962. ? Alex. 1768. ? Bouillet 1859. ? Brard 1838. ? Criqui 1967 ?. ? Dumas 1965 [1873]. ? Duval 1959. ? Éd. 1967. ? France 1907. ? Lar. méd. 1970. ? Lar. mén. 1926. ? Lasnet 1970. ? Le Breton 1960. ? Littré-Robin 1865. ? Méd. Biol. t. 1 1970. ? Mont. 1967. ? Nysten 1824. ? Pope 1961 [1952], § 497, 498. ? Privat-Foc. 1870. ? Wexler (P. J.). Pour l'ét. du vocab. des vaudevilles. In : [Mél. Cohen (M.)]. The Hague-Paris, 1970, p. 210.

ASPERGE, subst. fém.
ÉTYMOL. ET HIST. ? 1256 esparge (Aldebrand de Sienne, L. Landouzy et R. Pépin ? ds Quem. : esparge); 1387 esperge (G. Phébus, La Chasse, 149, Lavallée, cité par Delboulle ds R. Hist. litt. Fr., t. 2, p. 262 : Lors doit aler en queste aux fouges pour les racines qu'ilz mengent et de l'esperge); 1548 asperge (Rabelais, Quart liv., ch. VII ds Gdf. Compl. : Vous en voirez naistre les meilleurs asperges du monde). Du lat. asparagus « asperge » attesté dep. Lucilius, 847 ds TLL s.v., 799, 36.

Asperge au Scrabble


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Informations sur le mot asperge - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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asperge

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Les citations avec le mot Asperge


  1. Parkinson, c'est plutôt pratique pour lui, pour asperger de l'eau bénite avec le goupillon?

    Auteur : Laurent Ruquier - Source : Vu à la radio (2001)


  2. Au présent: Je carotte, tu asperges, il mache, nous oignons, vous chicorée, ils ou elles les tue. A l'imparfait: je panais. Au passé composé: ils ont rit. A l'impératif: ail.

    Auteur : Honoré de Balzac - Source : Pierre Grassou (1839)


  3. Poireau : L'asperge du pauvre.

    Auteur : Maurice Edmond Saillant, dit Curnonsky - Source : Le wagon des fumeurs : petites histoires de tous et de personne (1925)


  4. De jeunes garsons portoient de beaux vases d'or et d'argent, pour faire les aspergemens et effusions qui se font ès sacrifices.

    Auteur : Jacques Amyot - Source : Paul-Aemile, 56


  5. M. le Curé prit de l'eau bénite dont il aspergea le malade et le lit.

    Auteur : Anatole France - Source : La Rôtisserie de la reine Pédauque (1892)


  6. Il est dur lorsque sur la terre
    Dans le bonheur on a vécu
    De mourir triste et solitaire
    Sur les ruines d'un vieux cul.
    Jadis dans une forêt vierge
    Je fus planté sur le versant
    Qu'un pur filet d'urine asperge
    Et parfois un filet de sang.

    Auteur : Jules Verne - Source : Lamentations d'un poil de cul de femme (1854)


  7. Ce soleil d'étoffe rouge qu'asperge la rumeur insoluble.

    Auteur : Jacques Audiberti - Source : Abraxas (1938)


  8. La cuisine suisse n'a pas de nerf. On dirait qu'elle reste là à vous attendre; les biftecks même sont humbles. Les asperges sont toujours mortes. Quant à la purée de pommes de terre, on a envie de l'appeler «ma tante».

    Auteur : Katherine Mansfield - Source : Correspondance, mai 1921


  9. L'asperge est le poireau du riche.

    Auteur : Francis Blanche - Source : Les Pensées de Francis Blanche (2012)


  10. Le rasoir au fourreau, mon père s'aspergeait d'eau froide, pour tonifier l'épiderme.

    Auteur : Georges Duhamel - Source : Chronique des Pasquier (1933-1945)


  11. Il s'était aspergé des pieds à la tête avec le contenu de cette petite bouteille et était apparu tout d'un coup inondé de beauté comme d'un feu radieux.

    Auteur : Patrick Süskind - Source : Le Parfum, histoire d'un meurtrier (1985)


  12. Crainquebille: - Bottes d'asperges!
    Une femme: - Ousqu'elles sont, vos asperges?
    La souris: - Vous êtes pas maligne; ses asperges, c'est des poireaux. Le poireau, c'est l'asperge du pauvre. Tout le monde sait ça.

    Auteur : Anatole France - Source : Crainquebille (1903)


  13. Ils frissonnèrent quand on les aspergea de galbanum et d'encens, composition réservée aux usages du Temple.

    Auteur : Gustave Flaubert - Source : Trois contes (1877), Hérodias


  14. L'artichot et la salade,
    L'asperge et la pastenade
    Et les pepons Tourangeaux
    Me sont herbes plus friandes
    Que les royales viandes
    Qui se servent à monceaux.

    Auteur : Pierre de Ronsard - Source : Les Odes (1550-1552), Odes III, A Gaspard d'Auvergne


  15. Ton djembe vient de Douala
    Ton gingembre vient d'Ouganda
    Ton boubou vient d'Tombouctou
    Tes avocats du Nigéria
    Tes asperges viennent du Chili
    Ton ginseng vient d'chez Li Peng
    Et tu reproches à ton voisin d'être un étranger.

    Auteur : Julos Beaucarne - Source : J'ai vingt ans de chansons (1987), Ton Christ Est Juif


  16. Vous ressemblez à une asperge. Vous êtes longue et mince, votre parfum n'en évoque aucun autre, et rien sur terre n'égale l'excellence de votre tête.

    Auteur : Amélie Nothomb - Source : Barbe bleue (2012)


  17. Maigret s'avança sans bruit, s'inclina, trempa un brin de buis dans l'eau bénite et en aspergea le cercueil.

    Auteur : Georges Simenon - Source : Monsieur Gallet décédé (1931)


  18. Les laveurs s'emparent alors de la voiture couverte de poussière et de crotte; ils l'aspergent à grande eau.

    Auteur : Maxime Du Camp - Source : Paris, ses organes, ses fonctions, sa vie dans la seconde moitié du XIXe siècle (1869-1875)


Les citations du Littré sur Asperge


  1. Il [Euchidas] se purifia d'abord, s'aspergeant d'eau sacrée, se couronna de laurier, s'approcha de l'autel, y prit avec révérence le feu sacré....

    Auteur : ROLLIN - Source : Hist. anc. Oeuv. t. III, p. 270, dans POUGENS


  2. Laquelle poudre soit aspergée sur la cousture

    Auteur : PARÉ - Source : VIII, 41


  3. Les asperges pressées ne se pourroient accroistre à l'aise, ains, s'opprimans par sur-croissance de rejetons, demeureroient toutes langoureuses

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 537


  4. De jeunes garçons portoient de beaux vases d'or et d'argent, pour faire les aspergement et effusions qui se font es sacrifices

    Auteur : AMYOT - Source : P. Aem. 56


  5. Il prit envie à M. Verrat, qui n'avait pas beaucoup d'argent, de voler à sa mère des asperges dans leur primeur

    Auteur : Jean-Jacques Rousseau - Source : Confess. IV


  6. Au chevet du lit pour tous jeux, Pend un benoistier qui est gourd, Avec un aspergès joyeulx, Tout plain d'eaue benoiste de cour

    Auteur : COQUILL. - Source : Droits nouveaux.


  7. En peu de temps vous en voyez naistre les meilleurs asperges du monde ; je n'en daigneroys excepter ceulx de Ravenne

    Auteur : François Rabelais - Source : Pant. IV, 7


  8. Après avoir aspergé et purifié son corps d'eau nette

    Auteur : AMYOT - Source : Arist. 50


  9. Ce petit manége [voler des asperges pour le compte d'un autre] dura plusieurs jours, sans qu'il me vînt même à l'esprit de voler le voleur, et de dîmer sur M. Verrat le produit de ses asperges

    Auteur : Jean-Jacques Rousseau - Source : Conf. I


  10. La Bussière arracha de la main du curé l'aspergès, comme il me voulait présenter l'eau bénite

    Auteur : RETZ - Source : V, 419


  11. On s'arrosoit avec une sorte d'aspergès ou guipillon presque semblable aux nostres

    Auteur : VIGENERE - Source : Traduction de Tite-Live, t. II, Annotations, col. 1215


  12. Est remarquable la naturelle amitié de ceste plante avec les cornes de la moutonnaille, pour s'accroistre gaiement près d'elles : qui a fait croire à aucuns, les asperges proceder immediatement de cornes

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 537


  13. Remede n'y a que descamper d'icy, je diz, plustoust que ne sont cuyts asperges

    Auteur : François Rabelais - Source : Pant. V, 7


  14. Il prit envie à M. Verrat [un des compagnons de Rousseau], qui n'avait pas beaucoup d'argent, de voler à sa mère des asperges dans leur primeur, et de les vendre pour faire quelques bons déjeunés

    Auteur : Jean-Jacques Rousseau - Source : Conf. I


  15. Il prit l'aspergès et de l'eau bénite et nous en donna

    Auteur : BRANT. - Source : M. de Bourbon.


  16. De jeunes garsons portoient de beaux vases d'or et d'argent, pour faire les aspergemens et effusions qui se font ès sacrifices

    Auteur : AMYOT - Source : P. Aem. 56




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Mise à jour le lundi 10 novembre 2025 à 10h37









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