La définition de Sucrage du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Sucrage
Nature : s. m.
Prononciation : su-kra-j'
Etymologie : Fréquentatif de sucer.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de sucrage de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec sucrage pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Sucrage ?


La définition de Sucrage

Action de sucrer.


Toutes les définitions de « sucrage »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

SUCRAGE. n. m.
Action de sucrer. Le sucrage du vin.

Littré

SUCRAGE (su-kra-j') s. m.
  • Action de sucrer. M. Boussingault lit une note relative au sucrage des vins en Alsace, Journ. offic. 3 fév. 1876, p. 1022, 2e col.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

sucrage \sy.k?a?\ masculin

  1. Action de sucrer un produit alimentaire.
  2. (En particulier) (Péjoratif) Apport de sucre dans le moût en fermentation pour augmenter le titre d'alcool de la boisson, cidre, poiré ou vin.
    • Les pouvoirs publics avaient évidemment le devoir d'intervenir en demandant au Parlement de nouvelles armes contre les abus du sucrage, contre les fraudes commerciales de toute espèce. ? (Joseph Caillaux, Mes Mémoires, I, Ma jeunesse orgueilleuse, 1942)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé

Sucrage, subst. masc.Action de sucrer. Le sucrage des fraises, des framboises. (Dict. xxes.). ?nol. Addition de sucre au moût de raisin, avant la fermentation, pour élever sa teneur en alcool ou pour élaborer certains vins effervescents. Synon. chaptalisation.La loi ne tolère que des modifications minimes avec des produits qui entrent dans la composition normale du vin: vinage, sucrage, plâtrage (Macaigne, Précis hyg., 1911, p. 260).Au niveau de la vinification et de la culture, d'autres mesures interdisent le mouillage, le vinage, la fabrication de piquettes, limitent le sucrage (Levadoux, Vigne, 1961, p. 87).? [syk?a:?]. ? 1reattest. 1876 (M. Boussingault ds Journ. offic., 3 févr., p. 1022 d'apr. Littré Suppl.); de sucrer, suff -age*.

Sucrage, subst. masc.attest. 1876 (M. Boussingault ds Journ. offic., 3 févr., p. 1022 d'apr. Littré Suppl.); de sucrer, suff -age*.

Sucrage au Scrabble


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Mise à jour le dimanche 9 novembre 2025 à 17h53










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