Définition de « poutargue »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot poutargue de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur poutargue pour aider à enrichir la compréhension du mot Poutargue et répondre à la question quelle est la définition de poutargue ?

NOM genre (f) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|pu.ta??) poutargue (f)

  • Variante de boutargue. - On vend à Paris de la poutargue de thon venant de Marseille. - On trouve à Caffa de la poutarge excellente. Claude-Charles de Peyssonnel, w:Claude-Charles de Peyssonnel (-ortho-alt-) poutarge (-réf-) (R:Littré)


    Définitions de « poutargue »


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    poutargue \pu.ta??\ féminin

    1. Variante de boutargue.
      • [?], enfin et sur-tout le mulet (vulgairement muge), dont nos pêcheurs distinguent aussi deux variétés. Comme en Égypte, c'est en Camargue le plus commun, le plus vivace de tous les poissons, [?]. Dans les deux pays, on fait avec ses intestins une espèce de saumure appelée poutargue en Provence. (M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture française, 2e série, tome 34, Paris : chez Madame Huzard, avril 1826, page 76)
      • À époques espacées, cette gourmandise des amis de la mer, la poutargue des Martigues, conglomérat d'?ufs de mulet, plus rare comme saveur immédiate et horizon du goût que le caviar, selon mon humble avis, faisait son apparition. (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux, Grasset, 1914, réédition Le Livre de Poche, page 60)
      • La poutargue, ou boutargue, ce sont des ?ufs de mulet salés et séchés, selon une tradition immémoriale en Méditerranée. (Camille Labro, La cuisine des marins, 2014)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Étymologie de « poutargue »

    De l'occitan botarga, lui-même dérivé de l'arabe butârih, même sens.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Pas d'info

    poutargue au Scrabble


    Le mot poutargue vaut 12 points au Scrabble.

    poutargue

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    poutargue

    Les rimes de « poutargue »


    On recherche une rime en RG .

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    Les citations sur « poutargue »

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    Les synonymes de « poutargue»

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    Fréquence et usage du mot poutargue dans le temps


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