Définition de « olla podrida »


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NOM genre (f) de 5 syllabes
Une définition simple :


Définitions de « olla-podrida »


Trésor de la Langue Française informatisé


OLLA-PODRIDA, subst. fém.

Plat espagnol consistant en un ragoût de viande et de légumes lentement cuits ensemble (v. pot-pourri). Synon. vieilli oille.Une olla-podrida excellente (Ac.1878).Le dîner se composait de l'olla-podrida nationale et d'un second plat (MmeV. Hugo, Hugo, 1863, p.120).
? P. anal., fam., vieilli. Mélange disparate de choses ou de personnes. Une variété qui fait du livre une olla-podrida qui défie l'analyse (Balzac, OEuvres div., t.2, 1835, p.675).
Prononc. et Orth.: [?jap?d?ida] et [?lla-]. [?ja-] ds DG, Pt Rob., Lar. Lang. fr.; [?lla-] ds Littré et 12/17 ds Martinet-Walter 1973; les 2 prononc. ds Barbeau-Rodhe 1930 qui juge [?lla-] moins correct. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1. 1590 «sorte de ragoût» (Hariot, Merveilleux et estrange rapport, ..., des commoditez qui se trouvent en Virginia, p.15 ds Delb. Notes mss); 2. 1649 [éd.] «mélange informe» (Les Interests et motifs qui doivent obliger les princes catholiques et autres états de l'Europe à restablir le Roy de la Grande-Bretagne, p.35: des ceremonies, et autres beaux restes de l'Eglise Catholique, que les Fairfaciens ont effacez pour establir un chaos et ollopodride de toute sorte de Religions); 1835 olla-podrida «id.» (Balzac, loc. cit.). Esp. olla podrida (littéralement «pot pourri»), nom donné à un plat au début du xvies. (v. Cor.-Pasc.); de olla «pot» (du lat. olla «id.», d'où ole, oule en a. fr.: 1176-81, Chrétien de Troyes, Chevalier Lion, éd. M.Roques, 3364 et encore olla dans les parlers mérid.) et de podrida, part. passé fém. de podrir, du lat. putrire, v. pourrir.


Wiktionnaire


Nom commun - français

olla-podrida \?.la.p?.d?i.da\ féminin (pluriel à préciser)

  1. (Cuisine) Synonyme de oille.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

OLLA-PODRIDA. n. f.
Voyez OILLE.

Littré

OLLA-PODRIDA (o-lla-po-dri-da, ll mouillées) s. f.
  • 1Mets national de l'Espagne, consistant en un assaisonnement de plusieurs viandes cuites ensemble dans un pot (voy. OILLE). Dans le moment on nous servit une olla-podrida si délicieuse, que nous plaignîmes l'archevêque de Valence de n'avoir plus le cuisinier qui l'avait faite, Lesage, Gil Blas, X, 3.
  • 2 Fig. Mélange sans liaison?; macédoine.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « olla-podrida »

Esp. olla, pot (voy. OILLE), et podrida, pourri (à force de cuire).

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OLLA-PODRIDA, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1590 «sorte de ragoût» (Hariot, Merveilleux et estrange rapport, ..., des commoditez qui se trouvent en Virginia, p.15 ds Delb. Notes mss); 2. 1649 [éd.] «mélange informe» (Les Interests et motifs qui doivent obliger les princes catholiques et autres états de l'Europe à restablir le Roy de la Grande-Bretagne, p.35: des ceremonies, et autres beaux restes de l'Eglise Catholique, que les Fairfaciens ont effacez pour establir un chaos et ollopodride de toute sorte de Religions); 1835 olla-podrida «id.» (Balzac, loc. cit.). Esp. olla podrida (littéralement «pot pourri»), nom donné à un plat au début du xvies. (v. Cor.-Pasc.); de olla «pot» (du lat. olla «id.», d'où ole, oule en a. fr.: 1176-81, Chrétien de Troyes, Chevalier Lion, éd. M.Roques, 3364 et encore olla dans les parlers mérid.) et de podrida, part. passé fém. de podrir, du lat. putrire, v. pourrir.

olla podrida au Scrabble


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Les rimes de « olla podrida »


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Les rimes en da

Rimes de excédât      Rimes de candida      Rimes de décéda      Rimes de réprimanda      Rimes de dilapida      Rimes de taillada      Rimes de résédas      Rimes de fondât      Rimes de vidas      Rimes de bouda      Rimes de présidât      Rimes de chaparda      Rimes de moucharda      Rimes de sauvegardât      Rimes de soda      Rimes de dévida      Rimes de vérandas      Rimes de scanda      Rimes de vagabonda      Rimes de broda      Rimes de bermuda      Rimes de attardât      Rimes de samizdats      Rimes de anaconda      Rimes de oui-da      Rimes de olla podrida      Rimes de décidât      Rimes de liquida      Rimes de agendas      Rimes de élucida      Rimes de attarda      Rimes de bada      Rimes de dessouda      Rimes de hacienda      Rimes de espadas      Rimes de revida      Rimes de succédât      Rimes de dégrada      Rimes de redemanda      Rimes de sonda      Rimes de demandât      Rimes de éludât      Rimes de présida      Rimes de désaccorda      Rimes de quémanda      Rimes de aidât      Rimes de lambda      Rimes de suicida      Rimes de trucida      Rimes de anda     

Mots du jour

excédât     candida     décéda     réprimanda     dilapida     taillada     résédas     fondât     vidas     bouda     présidât     chaparda     moucharda     sauvegardât     soda     dévida     vérandas     scanda     vagabonda     broda     bermuda     attardât     samizdats     anaconda     oui-da     olla podrida     décidât     liquida     agendas     élucida     attarda     bada     dessouda     hacienda     espadas     revida     succédât     dégrada     redemanda     sonda     demandât     éludât     présida     désaccorda     quémanda     aidât     lambda     suicida     trucida     anda     


Les citations sur « olla podrida »

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Les mots proches de « olla podrida »

Ollaire Olla-podrida 

Les mots débutant par oll  Les mots débutant par ol

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Les synonymes de « olla podrida»

Aucun synonyme.

Fréquence et usage du mot olla podrida dans le temps


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