Définition de « olla podrida »


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NOM genre (f) de 5 syllabes
Une définition simple :


Définitions de « olla-podrida »


Trésor de la Langue Française informatisé


OLLA-PODRIDA, subst. fém.

Plat espagnol consistant en un ragoût de viande et de légumes lentement cuits ensemble (v. pot-pourri). Synon. vieilli oille.Une olla-podrida excellente (Ac.1878).Le dîner se composait de l'olla-podrida nationale et d'un second plat (MmeV. Hugo, Hugo, 1863, p.120).
? P. anal., fam., vieilli. Mélange disparate de choses ou de personnes. Une variété qui fait du livre une olla-podrida qui défie l'analyse (Balzac, OEuvres div., t.2, 1835, p.675).
Prononc. et Orth.: [?jap?d?ida] et [?lla-]. [?ja-] ds DG, Pt Rob., Lar. Lang. fr.; [?lla-] ds Littré et 12/17 ds Martinet-Walter 1973; les 2 prononc. ds Barbeau-Rodhe 1930 qui juge [?lla-] moins correct. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1. 1590 «sorte de ragoût» (Hariot, Merveilleux et estrange rapport, ..., des commoditez qui se trouvent en Virginia, p.15 ds Delb. Notes mss); 2. 1649 [éd.] «mélange informe» (Les Interests et motifs qui doivent obliger les princes catholiques et autres états de l'Europe à restablir le Roy de la Grande-Bretagne, p.35: des ceremonies, et autres beaux restes de l'Eglise Catholique, que les Fairfaciens ont effacez pour establir un chaos et ollopodride de toute sorte de Religions); 1835 olla-podrida «id.» (Balzac, loc. cit.). Esp. olla podrida (littéralement «pot pourri»), nom donné à un plat au début du xvies. (v. Cor.-Pasc.); de olla «pot» (du lat. olla «id.», d'où ole, oule en a. fr.: 1176-81, Chrétien de Troyes, Chevalier Lion, éd. M.Roques, 3364 et encore olla dans les parlers mérid.) et de podrida, part. passé fém. de podrir, du lat. putrire, v. pourrir.


Wiktionnaire


Nom commun - français

olla-podrida \?.la.p?.d?i.da\ féminin (pluriel à préciser)

  1. (Cuisine) Synonyme de oille.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

OLLA-PODRIDA. n. f.
Voyez OILLE.

Littré

OLLA-PODRIDA (o-lla-po-dri-da, ll mouillées) s. f.
  • 1Mets national de l'Espagne, consistant en un assaisonnement de plusieurs viandes cuites ensemble dans un pot (voy. OILLE). Dans le moment on nous servit une olla-podrida si délicieuse, que nous plaignîmes l'archevêque de Valence de n'avoir plus le cuisinier qui l'avait faite, Lesage, Gil Blas, X, 3.
  • 2 Fig. Mélange sans liaison?; macédoine.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « olla-podrida »

Esp. olla, pot (voy. OILLE), et podrida, pourri (à force de cuire).

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OLLA-PODRIDA, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1590 «sorte de ragoût» (Hariot, Merveilleux et estrange rapport, ..., des commoditez qui se trouvent en Virginia, p.15 ds Delb. Notes mss); 2. 1649 [éd.] «mélange informe» (Les Interests et motifs qui doivent obliger les princes catholiques et autres états de l'Europe à restablir le Roy de la Grande-Bretagne, p.35: des ceremonies, et autres beaux restes de l'Eglise Catholique, que les Fairfaciens ont effacez pour establir un chaos et ollopodride de toute sorte de Religions); 1835 olla-podrida «id.» (Balzac, loc. cit.). Esp. olla podrida (littéralement «pot pourri»), nom donné à un plat au début du xvies. (v. Cor.-Pasc.); de olla «pot» (du lat. olla «id.», d'où ole, oule en a. fr.: 1176-81, Chrétien de Troyes, Chevalier Lion, éd. M.Roques, 3364 et encore olla dans les parlers mérid.) et de podrida, part. passé fém. de podrir, du lat. putrire, v. pourrir.

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Les rimes de « olla podrida »


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Les rimes en da

Rimes de décéda      Rimes de monda      Rimes de Canada      Rimes de abonda      Rimes de scanda      Rimes de précéda      Rimes de sida      Rimes de succédât      Rimes de chaparda      Rimes de présidât      Rimes de marida      Rimes de gronda      Rimes de addenda      Rimes de candidats      Rimes de bermudas      Rimes de bermuda      Rimes de redemanda      Rimes de suicida      Rimes de sidas      Rimes de commanda      Rimes de accommoda      Rimes de débonda      Rimes de sursum corda      Rimes de anda      Rimes de accéda      Rimes de attardât      Rimes de concédât      Rimes de intifada      Rimes de présida      Rimes de bouda      Rimes de garda      Rimes de bombarda      Rimes de bouddha      Rimes de réprimanda      Rimes de échafauda      Rimes de olla podrida      Rimes de accommodât      Rimes de céda      Rimes de emmerda      Rimes de ex-soldats      Rimes de recommandât      Rimes de nada      Rimes de vidas      Rimes de dessouda      Rimes de ada      Rimes de dévida      Rimes de trucida      Rimes de débordât      Rimes de posséda      Rimes de fadas     

Mots du jour

décéda     monda     Canada     abonda     scanda     précéda     sida     succédât     chaparda     présidât     marida     gronda     addenda     candidats     bermudas     bermuda     redemanda     suicida     sidas     commanda     accommoda     débonda     sursum corda     anda     accéda     attardât     concédât     intifada     présida     bouda     garda     bombarda     bouddha     réprimanda     échafauda     olla podrida     accommodât     céda     emmerda     ex-soldats     recommandât     nada     vidas     dessouda     ada     dévida     trucida     débordât     posséda     fadas     


Les citations sur « olla podrida »

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Les mots proches de « olla podrida »

Ollaire Olla-podrida 

Les mots débutant par oll  Les mots débutant par ol

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Les synonymes de « olla podrida»

Aucun synonyme.

Fréquence et usage du mot olla podrida dans le temps


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