Définition de « olla podrida »


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NOM genre (f) de 5 syllabes
Une définition simple :


Définitions de « olla-podrida »


Trésor de la Langue Française informatisé


OLLA-PODRIDA, subst. fém.

Plat espagnol consistant en un ragoût de viande et de légumes lentement cuits ensemble (v. pot-pourri). Synon. vieilli oille.Une olla-podrida excellente (Ac.1878).Le dîner se composait de l'olla-podrida nationale et d'un second plat (MmeV. Hugo, Hugo, 1863, p.120).
? P. anal., fam., vieilli. Mélange disparate de choses ou de personnes. Une variété qui fait du livre une olla-podrida qui défie l'analyse (Balzac, OEuvres div., t.2, 1835, p.675).
Prononc. et Orth.: [?jap?d?ida] et [?lla-]. [?ja-] ds DG, Pt Rob., Lar. Lang. fr.; [?lla-] ds Littré et 12/17 ds Martinet-Walter 1973; les 2 prononc. ds Barbeau-Rodhe 1930 qui juge [?lla-] moins correct. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1. 1590 «sorte de ragoût» (Hariot, Merveilleux et estrange rapport, ..., des commoditez qui se trouvent en Virginia, p.15 ds Delb. Notes mss); 2. 1649 [éd.] «mélange informe» (Les Interests et motifs qui doivent obliger les princes catholiques et autres états de l'Europe à restablir le Roy de la Grande-Bretagne, p.35: des ceremonies, et autres beaux restes de l'Eglise Catholique, que les Fairfaciens ont effacez pour establir un chaos et ollopodride de toute sorte de Religions); 1835 olla-podrida «id.» (Balzac, loc. cit.). Esp. olla podrida (littéralement «pot pourri»), nom donné à un plat au début du xvies. (v. Cor.-Pasc.); de olla «pot» (du lat. olla «id.», d'où ole, oule en a. fr.: 1176-81, Chrétien de Troyes, Chevalier Lion, éd. M.Roques, 3364 et encore olla dans les parlers mérid.) et de podrida, part. passé fém. de podrir, du lat. putrire, v. pourrir.


Wiktionnaire


Nom commun - français

olla-podrida \?.la.p?.d?i.da\ féminin (pluriel à préciser)

  1. (Cuisine) Synonyme de oille.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

OLLA-PODRIDA. n. f.
Voyez OILLE.

Littré

OLLA-PODRIDA (o-lla-po-dri-da, ll mouillées) s. f.
  • 1Mets national de l'Espagne, consistant en un assaisonnement de plusieurs viandes cuites ensemble dans un pot (voy. OILLE). Dans le moment on nous servit une olla-podrida si délicieuse, que nous plaignîmes l'archevêque de Valence de n'avoir plus le cuisinier qui l'avait faite, Lesage, Gil Blas, X, 3.
  • 2 Fig. Mélange sans liaison?; macédoine.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « olla-podrida »

Esp. olla, pot (voy. OILLE), et podrida, pourri (à force de cuire).

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OLLA-PODRIDA, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1590 «sorte de ragoût» (Hariot, Merveilleux et estrange rapport, ..., des commoditez qui se trouvent en Virginia, p.15 ds Delb. Notes mss); 2. 1649 [éd.] «mélange informe» (Les Interests et motifs qui doivent obliger les princes catholiques et autres états de l'Europe à restablir le Roy de la Grande-Bretagne, p.35: des ceremonies, et autres beaux restes de l'Eglise Catholique, que les Fairfaciens ont effacez pour establir un chaos et ollopodride de toute sorte de Religions); 1835 olla-podrida «id.» (Balzac, loc. cit.). Esp. olla podrida (littéralement «pot pourri»), nom donné à un plat au début du xvies. (v. Cor.-Pasc.); de olla «pot» (du lat. olla «id.», d'où ole, oule en a. fr.: 1176-81, Chrétien de Troyes, Chevalier Lion, éd. M.Roques, 3364 et encore olla dans les parlers mérid.) et de podrida, part. passé fém. de podrir, du lat. putrire, v. pourrir.

olla podrida au Scrabble


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Les rimes de « olla podrida »


On recherche une rime en DA .

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Les rimes en da

Rimes de sursum corda      Rimes de décida      Rimes de solda      Rimes de haggadah      Rimes de guida      Rimes de persuada      Rimes de scanda      Rimes de larda      Rimes de mandas      Rimes de whisky-soda      Rimes de recommandât      Rimes de goda      Rimes de posadas      Rimes de accordas      Rimes de gambada      Rimes de assa-foetida      Rimes de jacarandas      Rimes de dévida      Rimes de da      Rimes de rôda      Rimes de soda      Rimes de intimida      Rimes de bouddha      Rimes de préluda      Rimes de déborda      Rimes de monda      Rimes de barda      Rimes de marida      Rimes de revida      Rimes de dadas      Rimes de agenda      Rimes de tarda      Rimes de canada      Rimes de redemanda      Rimes de fada      Rimes de lapida      Rimes de vérandas      Rimes de anti-sida      Rimes de Rwanda      Rimes de transsudat      Rimes de dénuda      Rimes de hasarda      Rimes de procédât      Rimes de réséda      Rimes de retarda      Rimes de demandât      Rimes de concéda      Rimes de décéda      Rimes de chambarda      Rimes de buddha     

Mots du jour

sursum corda     décida     solda     haggadah     guida     persuada     scanda     larda     mandas     whisky-soda     recommandât     goda     posadas     accordas     gambada     assa-foetida     jacarandas     dévida     da     rôda     soda     intimida     bouddha     préluda     déborda     monda     barda     marida     revida     dadas     agenda     tarda     canada     redemanda     fada     lapida     vérandas     anti-sida     Rwanda     transsudat     dénuda     hasarda     procédât     réséda     retarda     demandât     concéda     décéda     chambarda     buddha     


Les citations sur « olla podrida »

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Les mots proches de « olla podrida »

Ollaire Olla-podrida 

Les mots débutant par oll  Les mots débutant par ol

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Les synonymes de « olla podrida»

Aucun synonyme.

Fréquence et usage du mot olla podrida dans le temps


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