La définition de Gigot du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Gigot
Nature : s. m.
Prononciation : ji-go ; le t ne se lie pas dans le parle
Etymologie : Gigue 1. L'espagnol gigote signifie hachis, capilotade ; dans le saintongeois gigourit signifie brouet ; ces mots ont-ils quelque rapport entre eux et avec gigot ?

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de gigot de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec gigot pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Gigot ?


La définition de Gigot

Cuisse de mouton préparée par le boucher.


Toutes les définitions de « gigot »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

GIGOT. n. m.
T. de Boucherie. Cuisse de mouton, d'agneau, de chevreuil séparée du corps de l'animal pour être mangée. Mettre un gigot à la broche. Faire cuire un gigot au four. Gigot braisé.

Littré

GIGOT (ji-go?; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire?; au pluriel, l's se lie?: des ji-go-z excellents?; gigots rime avec repos, travaux, etc.) s. m.
  • 1Cuisse de mouton préparée par le boucher. Le gigot bourgeois, la pyramide éternelle, et la compote que vous aimez tant, Maintenon, Lett. à M. d'Aubigné, t. I, p. 174, dans POUGENS. À la halte de la veille, mes gens avaient sagement sauvé un gigot et une bouteille de vin, Saint-Simon, 12, 140. Le soir nous mangions gaiement le gigot dur, en nous moquant des grandeurs humaines, Marmontel, Mém. VIII.

    Gigot de mouton, partie du mouton depuis le jarret jusqu'au-dessus de la queue.

  • 2Manche de gigot, instrument qui emboîte l'os du gigot et le maintient tandis qu'on le découpe?; et aussi cet os lui-même. Prendre un gigot par le manche.
  • 3 Au plur. Les jambes de derrière du cheval. Ce cheval a de bons gigots.
  • 4 Populairement. Jambes d'une personne. Étendre ses gigots. Et n'allait plus que d'un gigot, Scarron, Gigantomachie, IV.

    Remuer le gigot, danser. Çà, ne songeons qu'à rire, cousin, il faut ici remuer le gigot, Regnard, le Bal, 16.

  • 5Manches de robe que les femmes ont portées et qui étaient très amples du haut et soutenues par des baleines ou du calicot gommé. Porter des gigots, des manches à gigot.
  • 6Nom vulgaire de l'iris foetidissima, L.
  • 7Autrefois, les gigots, s'est dit par plaisanterie pour les archers, le guet. Les pauvres gigots de justice crièrent merci à Francion et à du Buisson, leur remontrant qu'ils n'avaient voulu faire que ce que l'on leur avait ordonné, Francion, liv. VIII, p. 344.

HISTORIQUE

XVIe s. Tremeaux, gigoteaux, pieds de b?uf, groins et oreilles de porc, Paré, XIII, 29.

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Encyclopédie, 1re édition

GIGOT, s. m. (Boucherie & Cuisine.) c'est la cuisse du mouton, qu'on appelle aussi l'éclanche.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

gigot \?i.?o\ masculin

  1. (Boucherie) Cuisse de mouton, d'agneau, de chevreuil séparée du corps de l'animal pour être mangée. ? voir cuissot
    • Après un gigot flageolets avalé chez belle-maman, qu'il appelle « ma mère », monsieur met à profit l'après-midi dominical pour s'immerger dans la comptabilité familiale. ? (Patrick de Funès, Médecin malgré moi, 2008)
    • Mettre un gigot à la broche, faire cuire un gigot au four, gigot braisé.
    • Manche (masculin) du gigot : partie de l'os qui dépasse du gigot et par laquelle on peut le tenir pour le découper.
  2. (Populaire) Cuisse, jambe.
    • Elle a de beaux gigots, étendre ses gigots.
  3. Manche (féminin) longue, bouffante en haut du bras et se rétrécissant après le coude pour être très ajustée au poignet (par ellipse de manche gigot ou manche à gigot ou manche à la gigot).
    • Autrefois, les Valenciennes portaient un délicieux costume national qui rappelait celui des Albanaises ; malheureusement, elles l'ont abandonné pour cet effroyable costume anglo-français, pour les robes à manches à la gigot et autres abominations pareilles. ? (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, 1840, édition Charpentier, 1859)
    • Au-dessous, une photographie qui représentait une femme vêtue à la mode de 1880, avec des manches à gigot, une toute petite ombrelle articulée et qui, debout devant un faux décor de parc, tenait un gamin par la main. ? (Georges Simenon, Le Relais d'Alsace, Fayard, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 163)
    • Peu leur importait qu'on sourît autour d'elles de leurs manches à gigot et de leurs robes trop longues. ? (Julien Green, Charlotte Brontë, dans Suite anglaise, 1927, Le Livre de Poche, page 89)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


GIGOT, subst. masc.

A. ?
1. Cuisse d'animal (et plus particulièrement de l'agneau, du mouton, du chevreuil) coupée pour être mangée. Synon. cuissot, gigue (du gigot).Un gigot de présalé à la Provençale (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 168).Dîner chez Uchard. Toujours le gigot de chevreuil comme plat de fondation (Goncourt, Journal,1858, p. 437).Les tables furent couvertes de viandes : antilopes avec leurs cornes (...) gigots de chamelles et de buffles (Flaub., Salammbô, t. 1, 1863, p. 5) :
1. Préparez un gigot de mouton. (...) mettez le gigot dans l'eau bouillante, et ajoutez douze navets entiers d'égale grosseur (...) faites cuire le gigot le temps voulu; on compte généralement une demi-heure par kilo du poids de la viande. Égouttez-le, puis dressez-le sur le plat. Rangez les navets autour, mettez une papillote au manche du gigot. Servez à part une sauce blanche avec des câpres. Gdes heures cuis. fr., J. Gouffé, 1877, p. 184.
? Emploi abs. Gigot d'agneau ou de mouton. Un gigot flageolets, manger du gigot. Tout voyageur qui eût mangé une tranche de gigot et bu deux bouteilles de vin à son souper (Hugo, Misér., t. 1, 1862, p. 485).Et le soir, ô splendeur, un gigot bien saignant, le premier gigot depuis l'an 40! (Ambrière, Gdes vac.,1946, p. 373).
? Manche du gigot. Partie de l'os qui dépasse du gigot, par laquelle on peut le maintenir pour le découper. Prendre un gigot par le manche. L'enveloppe en papier frisé d'un manche de gigot (Goncourt, Journal,1895, p. 881).V. aussi supra ex. 1.
? Manche à gigot. Instrument qui emboîte l'os du gigot et sert à le maintenir pendant qu'on le découpe. (Ds Rob. et Lar. Lang. fr.).
2. P. ext., le plus souvent au plur.
a) Patte de derrière d'un animal, en particulier du cheval. Ce cheval a de bons gigots (Ac.). Un chien (...) levant le gigot, pissait quelques gouttes contre les pieds d'une table (Huysmans, S?urs Vatard,1879, p. 191).Pour se défendre, le cheval allonge le cou, mais le voici étranglé et la lanière pénètre dans la chair : il s'arrête immobile, tremblant des gigots (Morand, Air indien,1932, p. 57).
b) Pop. et p. plaisant. Cuisse, jambe d'une personne. Avoir de bons gigots. Par les gigots de Rosalie (G. d'Esparbès, Tumulte,1905, p. 125).
? Loc. verb. Étendre ses gigots. ,,Étendre ses jambes indécemment`` (Ac., Littré).
B. ? [P. anal. de forme] COST. Manche à gigot, p. ell. gigot; plus usuel manche gigot. Manche très ample du haut, ajustée sur l'avant-bras. Dans la robe de satin noir un léger renflement qui (...) aux manches, près des épaules, faisait penser aux « gigots » 1830 (Proust, J. filles en fleurs,1918, p. 621).Ces manches gigot ballonnées (Arnoux, Roi,1956, p. 177) :
2. Les manches à gigot réapparaissent aussi, amplifiées, avec des garnitures d'étoffes formant bracelets sur l'avant-bras; certaines manches sont en tissu transparent, d'autres, se ballonnent à la mode de l'Empire. Villard, Hist. cost.,1956, p. 89.
? P. métaph. Le tamanoir avec ses manches à gigot et sa grande queue (Renard, Journal,1903, p. 810).
REM. 1.
Gigoté,-ée, gigotté,-ée -(vx), adj., fam., rare. [En parlant d'un animal] Synon. de membré.Chien bien gigotté. ,,Qui a les cuisses rondes et les hanches larges`` (Ac. 1835, 1878). Attelez ce cheval-là à un corbillard (...) il ne dira rien de plus que tous les autres chevaux noirs!... ? Vous avez raison!... d'abord, il est mal gigoté (...) et il a l'encolure tranchante (Gyp, Gde Vie!!!1891, pp. 23-24).
2.
Gigotin, subst. masc.,rare. Petit gigot. Nous avions absorbé trois ou quatre litres et dépecé la bonne moitié d'un gigotin (Huysmans, Soir. Médan, Sac au dos, 1880, p. 118).
Prononc. et Orth. : [?igo]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. xves. [éd.] « cuisse de mouton » (Viandier Taillevent, éd. J. Pichon et G. Vicaire, p. 74); 2. 1644 « jambe d'une personne » (Scarron, Gigantomachie, IV, 3 ds Richardson); 3. 1832 manche à gigot (Raymond). Dér. de l'a. fr. gigue1* « instrument de musique », dont la forme ressemblait à celle d'un gigot. Fréq. abs. littér. : 243. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 149, b) 555; xxes. : a) 544, b) 280. Bbg. Mat. Louis-Philippe 1951, p. 195, 294. - Quem. DDL t. 1 (s.v. gigotin), 3 (s.v. gigoté).

GIGOT, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. xves. [éd.] « cuisse de mouton » (Viandier Taillevent, éd. J. Pichon et G. Vicaire, p. 74); 2. 1644 « jambe d'une personne » (Scarron, Gigantomachie, IV, 3 ds Richardson); 3. 1832 manche à gigot (Raymond). Dér. de l'a. fr. gigue1* « instrument de musique », dont la forme ressemblait à celle d'un gigot.

Gigot au Scrabble


Le mot gigot vaut 7 points au Scrabble.

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Informations sur le mot gigot - 5 lettres, 2 voyelles, 3 consonnes, 4 lettres uniques.

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Mots du jour


Ralentir     Venet     Couplé, ée     Escamper     Feuillet     Asservissement     Pédané     Marguerite     Ambages     Poussoir     

Les citations avec le mot Gigot


  1. On sent souvent dans la patience gigoter l'impatience, comme l'enfant dans ses langes.

    Auteur : Anne Barratin - Source : Oeuvres posthumes


  2. Epouser une maîtresse, c'est mettre en hachis les restes d'un vieux gigot.

    Auteur : Jean Louis Auguste Commerson - Source : Sans référence


  3. L'écriture personnelle, ce mouvement qui va de l'intérieur vers l'extérieur pour exprimer ce qui s'est imprimé en soi - écrire pour dire son expérience, ses rêves, écrire pour dire son désir, l'attraper dans le filet des mots comme un poisson gigotant. Vous avez déjà essayé, vous ? Bien sûr, c'est souvent décevant : la confrontation entre le récit qu'on a dans la tête et celui dont on accouche plus ou moins péniblement peut être terrible

    Auteur : Camille Laurens - Source : Celle que vous croyez (2016)


  4. Une paella sans coquillages, c'est un gigot sans ail, un escroc sans rosette.

    Auteur : Michel Audiard - Source : Un singe en hiver (1962) d'Henri Verneuil


  5. Il y a deux sortes de bergers parmi les pasteurs de peuples: ceux qui s'intéressent au gigot et ceux qui s'intéressent à la laine. Aucun ne s'intéresse aux moutons.

    Auteur : Henri Rochefort - Source : Sans référence


  6. La mère d'un enfant que j'avais guéri est allée jusqu'à m'accuser de lui avoir gâché la vie.
    – Quand le petit était malade, il se tenait tranquille. À présent, ça gigote, ça crie, ça pleure, je n'ai plus une minute de paix, je ne dors plus la nuit.

    Auteur : Amélie Nothomb - Source : Soif (2019)


  7. Ma mère dit toujours : L'amour, c'est comme un gigot. Si le fond de sauce n'est pas riche, t'as plus que de la viande sèche.

    Auteur : Nadine Monfils - Source : Les enquêtes du commissaire Léon, Clair de lune à Montmartre (2013)


  8. Long manche, dur gigot.

    Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe


  9. Les serments qu'échangent deux amants sont aussi raisonnables que le seraient ceux qu'échangeraient un gigot et l'homme qui l'entame.

    Auteur : Alphonse Karr - Source : Sans référence


  10. Quel ancêtre me légua, à travers des parents si frugaux, cette sorte de religion du lapin sauté, du gigot à l'ail, de l'oeuf mollet au vin rouge ... ?

    Auteur : Sidonie Gabrielle Colette - Source : La Maison de Claudine (1922)


  11. Une paella sans coquillage, un gigot sans ail, un escroc sans rosette: quelque chose qui déplaît à Dieu!

    Auteur : Michel Audiard - Source : Un singe en hiver (1962) d'Henri Verneuil


  12. Dire qu'il suffit de mettre un gigot au four pour voir venir les emmerdeurs.

    Auteur : Michel Audiard - Source : Le Cave se rebiffe (1962) de Gilles Grangier


  13. Quelquefois on cause Art, Science, Politique.
    La conversation prend un tour emphatique
    Qui n'est pas sans danger...
    Arrive le gigot... adieu les grandes phrases!
    Chacun à son voisin dit: assez... tu me rases!
    Parlons donc de manger.

    Auteur : Raoul Ponchon - Source : La Muse au cabaret (1920), Le gigot


Les citations du Littré sur Gigot


  1. Et n'allait plus que d'un gigot

    Auteur : SCARRON - Source : Gigantomachie, IV


  2. Le gigot bourgeois, la pyramide éternelle, et la compote que vous aimez tant

    Auteur : MAINTENON - Source : Lett. à M. d'Aubigné, t. I, p. 174, dans POUGENS


  3. Tes egnes [aines] et tes gigoteaux Sont marquetez de maquereaux

    Auteur : BAIF - Source : Passetemps, III, à Claudine.


  4. Le soir nous mangions gaiement le gigot dur, en nous moquant des grandeurs humaines

    Auteur : MARMONTEL - Source : Mém. VIII


  5. ....Il mangea deux perdrix Avec une moitié de gigot en hachis

    Auteur : Molière - Source : Tart. I, 5


  6. À prix d'argent l'auteur comme le sot Boit sa chopine et mange son gigot

    Auteur : DESHOULIÈRES - Source : dans RICHELET


  7. Éclanche de moi tant chérie, Près de qui jamais étourneau Au sage humain ne fit envie, Auprès d'une perdrix rôtie, Gigot, que tu me sembles beau !

    Auteur : DASSOUCY - Source : ib.


  8. Cousin, il faut ici remuer le gigot [danser]

    Auteur : REGNARD - Source : le Bal, sc. XVII


  9. Il mangea deux perdrix Avec une moitié de gigot en hachis

    Auteur : Molière - Source : Tart. I, 5


  10. [Un gigot] Accompagné de maint et maint pigeon, L'un au hâtier, les autres au chaudron

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Rem.


  11. Ne trouvant plus de poulets coupés, elle fut réduite à lui servir des tranches de gigot de mouton

    Auteur : SCARRON - Source : Rom. com. II, 8


  12. Tremeaux, gigoteaux, pieds de boeuf

    Auteur : PARÉ - Source : XIII, 29


  13. Les espaules, les esclanges, les gigots

    Auteur : François Rabelais - Source : t. IV, p. 27, dans LACURNE


  14. normand, un gigot de machacre [boucherie]

    Auteur : LE HÉRICHER - Source : Normandie scandinave, p. 96


  15. À la halte de la veille, mes gens avaient sagement sauvé un gigot et une bouteille de vin

    Auteur : SAINT-SIMON - Source : 12, 140


  16. Tremeaux, gigoteaux, pieds de boeuf, groins et oreilles de porc

    Auteur : PARÉ - Source : XIII, 29




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Mise à jour le dimanche 9 novembre 2025 à 10h14










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