Ruminant

Nom commun - français

ruminant \?y.mi.n??\ masculin

1. Animal qui rumine.
   • Bien que les ruminants soient les mieux armés stomacalement pour digérer la cellulose, il n'arrivent pas à la transformer complétement, [?]. ? (La culture de l'esparcette dans le canton de Vaud, page69, Association pour le développement de la culture fourragère, 1950)
   • Les b?ufs, les buffles, les moutons, et les chèvres sont des ruminants. Leur estomac se compose de quatre poches : le rumen, le réseau, le feuillet et la caillette. (Seule la quatrième poche, la caillette, est comparable à l'estomac des autres animaux). Les ruminants utilisent les autres poches pour la digestion des plantes. ? (Bill Forse, Christian Meyer, et al., Que faire sans vétérinaire ?, Cirad / CTA / Kathala, 2002, page 34)
   • Comment surveiller, diagnostiquer et refréner la fièvre Q dans son élevage ? La lutte contre cette zoonose bactérienne très répandue dans les troupeaux de ruminants est encore floue. ? (« Santé animale : Un comité d'experts pour lutter contre la fièvre Q », le 30 octobre 2020, sur le site de La France agricole (www.lafranceagricole.fr))

Adjectif - français

ruminant \?y.mi.n??\ masculin

1. (Histoire naturelle) Qui rumine.
   • Les b?ufs sont des animaux ruminants.
   • Ils me parlent des « bébés ruminants ». Ils ont entre six et douze mois. Ils régurgitent leur lait et le remâchent avant de l'ingurgiter à nouveau, puis ils recommencent, de telle sorte qu'ils ne digèrent pas et souffrent de dénutrition. ? (Michel Tournier, Journal extime, 2002, Gallimard, collection Folio, page 88)

• Terme d'histoire naturelle. Qui rumine. Les animaux ruminants.

  S. m. Les ruminants, famille de mammifères comprenant ceux qui ont les membres en colonnes, terminés par des sabots, avec ou sans semelle calleuse. Les ruminants forment le septième ordre de la classification des mammifères de Cuvier. Je doute qu'on eût deviné, si l'observation ne l'avait appris, que les ruminants auraient tous le pied fourchu, et qu'ils seraient les seuls qui l'auraient, Cuvier, Révolutions, p. 104.

RUMINANT, s. m. terme d'Histoire naturelle, se dit d'un animal qui remâche ce qu'il avoit avalé. Voyez Rumination.

Reyer a fait un traité de ruminantibus & ruminatione, où il fait voir qu'il y a des animaux qui ruminent effectivement ; tels que le b?uf, la brebis, le cerf, la chevre, le chameau, le lievre, l'écureil ; & d'autres qui ne ruminent qu'en apparence, & qu'il appelle faux-ruminans, ruminantia spuria ; tels que les taupes, les grillons, les abeilles, les escarbots, les cancres, les surmulets & autres poissons.

Les animaux de cette seconde classe ont l'estomac composé de fibres musculaires, par le moyen desquelles l'aliment monte & descend comme dans ceux qui ruminent effectivement.

M. Ray observe que les animaux ruminans sont tous quadrupedes velus & vivipares. Quelques-uns ont les cornes creuses, & n'en changent point ; d'autres en changent. Voyez Quadrupede, Corne, Poil, &c.

Les animaux ruminans à cornes ont tous quatre estomacs. Le premier qui est le ?????? ?????? d'Aristote, le rumen, venter magnus, ou ce que nous appellons vulgairement panse ou herbier : c'est où la mangeaille entre immédiatement après avoir été grossierement mâchée, & d'où elle remonte dans la bouche pour être mâchée une seconde fois. Le second est le ??????????, en latin reticulum, & vulgairement le bonnet ; les auteurs anglois l'appellent rayon, parce que sa membrane interne est divisée en cellules, à-peu-près semblables à celles d'un rayon de miel. Le troisieme est l'??????, que M. Ray croit être mal traduit par omasus, & qu'il aimeroit mieux qu'on appellât echinus ; on l'appelle vulgairement le millet. Le quatrieme est l'???????? d'Aristote, que Gaza appelle ?bomasus, & que nous appellons en françois caillete. Voyez Panse, Bonnet, Millet, &c.

On remarque aussi que les animaux ruminans à cornes n'ont point de dents de devant, ou dents incisives à la mâchoire supérieure, & qu'ils ont tous une espece de graisse, appellée en grec ?????, sebum, suif, qui est plus dure, plus ferme, & en même tems plus fondante que celle des autres animaux.