Définition de « kéfir »
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot kefir de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.
Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur kéfir pour aider à enrichir la compréhension du mot Kéfir et répondre à la question quelle est la définition de kefir ?
Une définition simple :
Définitions de « kéfir »
Trésor de la Langue Française informatisé
KÉFIR, subst. masc.
Boisson gazeuse et acide, très légèrement alcoolisée, d'origine caucasienne, obtenue avec du lait que l'on fait fermenter au moyen d'une levure spéciale dite grains de kéfir. Les laits fermentés les plus répandus sont : le kéfir, le koumys, le yogourt (Wurtz, Dict. chim., 2esuppl., t. 6, 1907, p. 207).Kéfir. ? Sa fabrication nous vient du Caucase. C'est aussi une fermentation alcoolique du lait de vache ou de brebis. La fermentation est polymicrobienne : on y trouve, entre autres, une levure alcoolique, et une bactérie qui peptonise partiellement la caséine. Prescrit dans l'apepsie, l'entérite, le kéfir est un bon agent d'assimilation qui élève le taux de l'urée excrétée (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 243).Wiktionnaire
Nom commun - français
kéfir \ke.fi?\ masculin
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Boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés.
- On peut aussi ajouter de la poudre de lait sec dans les farines maltées ou utiliser kéfirs et yoghourths en cas de troubles intestinaux. ? (Paul Chêne, Régimes et santé, Presses universitaires de France, 1941, p.49)
- Le Dr. Kühne (Wiesbaden) fait connaître le kéfir, liquide alimentaire analogue au koumys. Le kéfir peut être fabriqué avec le lait de vache ; son goût et son arôme sont agréables, ce qui n'est pas le cas du koumys ; sa fabrication est plus simple et moins coûteuse que celle de ce dernier liquide. Il entre ensuite dans d'assez longs développements sur le mode de préparation du kéfir. ? (M?ller, Compte-rendu du 3e congrès de médecine interne à Berlin (21 au 24 avril 1884, Suite), Revue médicale, Louvain, 1884, pp. 363?372)
- Le kéfir est un lait crémeux et mousseux, alcoolisé et acidifié, non coagulé, originaire du Caucase et que l'on trouve en Asie. C'est l'exemple d'une préparation fabriquée partout dans le monde. Il est produit par une association de bactéries lactiques, de bactéries acétiques et de levures présentes dans le grain de képhir, qui produit une fermentation principalement lactique et faiblement alcoolique? Il stimule fortement le système immunitaire? ? (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Élevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 280, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)
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À grands coups de verres de kéfir
Ivres de joie et sans l'savoir
On reprenait Mers el-Kebir ? (Hubert-Félix Thiéfaine, La ruelle des morts, 2011.)
- Grain de micro-organismes servant à ensemencer cette boisson.
- L'autre type de Kéfir : Le kéfir d'eau est un grain translucide. Il permet de fabriquer une boisson fermentée et riche en pro-biotiques. ? (Jemangevivant.com, Articles sur le kéfir d'eau, Blog sur l'alimentation vivante, 2013).
- Le premier des SCOBY connus est peut être le kéfir, dans lequel plus d'une trentaine de variétés de microbes et de levures on sécrété des polysaccharides formant des grains, qui se maintiennent ensemble et se reproduisent à l'identique. ? (Marie-Claire Frédéric, Je mange des aliments fermentés, et ça me fait du bien !, Collection Marabout, Éd. Hachette 2016)
Étymologie de « kéfir »
- (1884) Du russe ??????, kefír, probablement du vieux turc köpür (« crème du lait, mousse du lait »). Serait issu de la fusion de deux racines caucasiennes, du mingrélien kipuri (« lait fermenté à l'intérieur d'un sac en peau de bête ») et de l'ossète kæpykæpu (« champignon ») [1]
kéfir au Scrabble
Le mot kéfir vaut 17 points au Scrabble.
Informations sur le mot kefir - 5 lettres, 2 voyelles, 3 consonnes, 5 lettres uniques.
Quel nombre de points fait le mot kéfir au Scrabble ?
Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.
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Les rimes de « kéfir »
On recherche une rime en IR .
Les rimes de kéfir peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.
Les rimes en iR
Rimes de servir Rimes de abêtir Rimes de martyre Rimes de reproduire Rimes de chavire Rimes de soupirs Rimes de déduire Rimes de buires Rimes de flétrirent Rimes de construire Rimes de rire Rimes de trahir Rimes de rirent Rimes de redécouvrir Rimes de déprirent Rimes de dire Rimes de collyre Rimes de vizir Rimes de sourires Rimes de dégarnir Rimes de rabattirent Rimes de aspire Rimes de rouvrir Rimes de quérir Rimes de étrécir Rimes de craignirent Rimes de ensevelir Rimes de saphirs Rimes de sertir Rimes de endormirent Rimes de aplatir Rimes de démentir Rimes de virent Rimes de enfuirent Rimes de aspirent Rimes de enfouir Rimes de punir Rimes de circonvenir Rimes de re-remplir Rimes de obscurcir Rimes de rires Rimes de expirent Rimes de cousirent Rimes de mires Rimes de rabonnir Rimes de empire Rimes de atterrirent Rimes de réagirent Rimes de Opheers Rimes de cireMots du jour
servir abêtir martyre reproduire chavire soupirs déduire buires flétrirent construire rire trahir rirent redécouvrir déprirent dire collyre vizir sourires dégarnir rabattirent aspire rouvrir quérir étrécir craignirent ensevelir saphirs sertir endormirent aplatir démentir virent enfuirent aspirent enfouir punir circonvenir re-remplir obscurcir rires expirent cousirent mires rabonnir empire atterrirent réagirent Opheers cire
Les citations sur « kéfir »
Les mots proches de « kefir »
Les mots débutant par kef Les mots débutant par ke
Keffenach keffieh kéfir kéfirs
Les synonymes de « kefir»
Aucun synonyme.Fréquence et usage du mot kéfir dans le temps
Évolution historique de l’usage du mot « kefir » avec Google Books Ngram Viewer qui permet de suivre l’évolution historique de l'usage du mot kéfir dans les textes publiés.
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Citations kéfir Citation sur kéfir Poèmes kéfir Proverbes kéfir Rime avec kéfir Définition de kéfir
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