Noisette

Nom commun 2 - français

noisette \nwa.z?t\ féminin

1. (Vieilli) Noise, petite querelle.
   • Vous aurez donc ainsi réalisé le surprenant phénomène d'un féroce brochet évoluant, sans leur chercher noisette, au milieu de goujons qui, les imbéciles ! ont l'air de trouver cela tout naturel. ? (Alphonse Allais, La Vie Drôle, dans Le Journal, n^o 3328, 10 novembre 1901 [texte intégral])
   • Amours et mariages qui se font par amourettes finissent par noisettes. ? (Proverbe rapporté par Brantôme, xvi^e siècle, repris après)

Nom commun 1 - français

noisette \nwa.z?t\ féminin

1. (Botanique) Fruit du noisetier à coque dure ovoïde de couleur brun-roux contenant une amande comestible (? voir nucule).
   • Rien d'au??i curieux que de lui en voir manger une. Après l'avoir tirée de ?on magazin, & l'avoir bien enfoncée dans une fente, il ?e tient debout au-de??us la tête penchée en bas ; puis avec une adre??e ?ingulière, il frappe la noi?ette avec son bec de toute sa force ; moyennant quoi, il l'ouvre & en mange l'amande. ? (Jacques-Christophe Valmont de Bomare, Dictionnaire raisonné universel d'histoire naturelle: contenant l'histoire des animaux, des végétaux et des minéraux, Volume 1, 1764, page 469)
   • En termes de botanique, la noisette est un akène, séparé en deux cotylédons, dont la paroi est totalement lignifiée et enchâssée dans un involucre. ? (Michel Roussillat, Le noisetier, 1996, Actes Sud, collection Le nom de l'arbre, page 21)
   • La noisette est le plus riche des fruits oléagineux. ? (Michel Roussillat, Le noisetier, 1996, Actes Sud, collection Le nom de l'arbre, page 53)
   • On cueille les noisettes à parfaite maturité lorsque la coque est bien colorée et que les bractées sont fanées. ? (René Auburn, ?Didier Magnan, Cultivez les plantes sauvages & comestibles, 2008, page 63)
   • Lorsqu'il ouvre une noisette, l'écureuil la fend en deux alors qu'un rongeur y fera un trou en la grignotant. ? (Erwan Balança, Les secrets de la photo d'animaux: Matériel - Prise de vue - Terrain, 2018, page 192)
2. (Par métonymie) Amande que l'on consomme après avoir cassé la coque.
   • Faites torréfier jusqu'à ce que les noisettes caramélisent. ? (Estérelle Payany, La petite épicerie du fait maison, 2013)
3. Nuance de couleur.
   • J'avais vu, chez M. Denon, où mon père m'avait mené, une momie rapportée d'Égypte ; et je me figurais de bonne foi que la momie de M. Denon se réveillait quand elle était seule, sortait de son coffre doré, mettait un habit noisette et une perruque poudrée, et que c'était alors M. de Lessay. ? (Anatole France, Le crime de Sylvestre Bonnard, Calmann-Lévy ; édition Le Livre de Poche, 1967, page 130)
4. (Par analogie) Morceau de quelque chose de la grosseur d'une noisette.
   • Garnissez les morceaux d'une noisette de beurre salé et dégustez accompagné d'une salade de roquette ou de mâche. ? (Recette : l'araignée du samedi, Le Monde, 21 septembre 2012)
5. (Employé comme épithète) Café expresso avec un nuage de lait (? voir café noisette).
   • Les serveurs façon « Marche de l'empereur » se démultipliaient dans un joyeux brouhaha. « Un demi et un café noisette pour la 10 ! L'addition Madame ? Directement au bar. ? (Olivier Laucournet, Paulette, 2013, Éditions Publibook, page 19)
6. (Cuisine) Petite tranche ronde de viande prélevée dans le gigot, le filet ou le carré.
   • ? Arrête ! Arrête, dis-je. Je ne veux pas saliver pour ce veau alors que tu m'as promis des noisettes d'agneau. ? (Fanny Deschamps, Croque-en-bouche, 1976, Albin Michel)
7. (Industrie) Charbon criblé aux dimensions de vingt à trente millimètres.
   • Une vieille femme lisait tout haut un dépliant à son mari:
     ? Écoute donc, Jacques, le charbon commercialisé est calibré en différentes catégories : gros, gailletins, noix, noisettes, braisettes. ? (Martine Leca, Le pain d'alouettes: les derniers mineurs du Pas-de-Calais, Éditions Cheminements, 2002, page 160)
8. (Argot) Clitoris.
   • Elle caresse à deux mains ses fesses immaculées et vient doucettement griffer sa noisette turgescente avec l'ongle de ses pouces. ? (Michel Debray, Autorut du soleil, Buchet-Chastel, 1982)
9. (Argot) Testicule, couille.
   • Sur le palier, je pousse un « ouf », car des fois, faut bien le dire : ma daronne, elle me casse les noisettes ! ? (Jean-Claude Estampe, Pierrot la lame, Publibook, 2006, page 30)

• 1Fruit du noisetier.

  Noisette franche, fruit du noisetier franc.

  Fig. Présenter des noisettes à ceux qui n'ont plus de dents, offrir une chose à une personne qui n'en peut faire usage.

  Terme de piqueur. Casser des noisettes, se dit du sanglier furieux qui fait claquer ses défenses.

• 2 Terme de botanique. Fruit à enveloppe osseuse, uniloculaire, qui ne s'ouvre point à maturité, dont le péricarpe est peu ou point distant de la graine, et qui est souvent enchâssé dans un involucre.
• 3Couleur de noisette, ou couleur noisette, gris fauve approchant de la couleur de la noisette.

  Il est aussi en ce sens adjectif invariable. Un drap noisette. Des étoffes noisette. [Oiseau] ayant l'iris noisette, quelquefois jaune, la paupière interne fort transparente, Buffon, Ois. t. XI, p. 482.

• 4 Terme de teinture. Synonyme de racine.
• 5Noisette purgative, nom donné au fruit du médicinier (curcas multifida, L.), qui est un purgatif violent et dangereux.
• 6Noisette d'Inde, l'arec.

  Noisette noire, petit agaric.

  Noisette de terre, l'arachide.

• 7Coquille du genre bulime.

NOISETTE, (Diete.) voyez Aveline.