Burette

• 1Petit vase à goulot où l'on met du vinaigre, de l'huile, etc. Il y avait une burette de vin contenant un demi-setier, Voltaire, Phil. V, 357.
• 2Petits vases où l'on met le vin et l'eau qui servent à la messe.
• 3Vase de fer-blanc pour verser le suif dans les moules à chandelles.

Nom commun - français

burette \by.??t\ féminin

1. Petit vase à goulot et à anse, propre à contenir du vinaigre, de l'huile, etc.
   • Burette de cristal, de porcelaine, de faïence.
   • Burette à huile.
   • [?] Mme Paquet dont la porte entrouverte ? pour les commodités d'une bonne écoute ? laissait voir le profil plat, absorbé dans la préparation d'une vinaigrette que lui fournissait, goutte à goutte, une paire de burettes transformée en huilier. ? (Hervé Bazin, Chapeau bas, Seuil, 1963, Le Livre de Poche, page 252)
   • C'est la fée des machines : à laver, à repasser, à tricoter, à coudre, à mixer, à mouliner, à souffler, à battre, comme à écrire ou à photocopier : elle sait tout des boutons, des recharges, des durées de fonctionnement, des endroits où donner le coup de burette. ? (Hervé Bazin, Cri de la chouette, Grasset, 1972, réédition Le Livre de Poche, page 92)
2. (Religion) Petit vase où l'on met le vin et l'eau qui servent à la messe.
   • À l'aide d'un de ces instruments, il ouvrit le tabernacle, en tirant d'abord le saint-ciboire, [?], puis un ostensoir massif, [?], puis enfin deux burettes de vermeil. ? (Alexandre Dumas, Les Mille et Un Fantômes)
   • Et la messe continuait devant Durtal, émerveillé par l'enfant qui baisait, les yeux presque fermés, dans le petit recul d'un discret émoi, les burettes de vin et d'eau, avant que de les offrir au prêtre. ? (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
   • C'est une messe. [?]. Il achève l'offertoire, et je le vois, debout, qui saisit la patène plaquée contre sa poitrine. Un enfant de ch?ur lui tend, l'une après l'autre, les burettes, cependant que le prêtre dépose l'hostie sur le corporal. ? (Victor Méric, Les Compagnons de l'Escopette, Éditions de l'Épi, Paris, 1930, page 249)
3. Instrument de laboratoire permettant d'ajouter au goutte-à-goutte un réactif dont le dosage doit être précis.
   

   Une burette de laboratoire.
   • La burette est composée d'un tube en verre d'environ 1 cm de diamètre, gradué (généralement en dixième de millilitres), munie à son embouchure d'un robinet permettant de faire varier le débit du liquide, et ouvert à son autre extrémité.