Définition de « meunier »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot meunier de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur meunier pour aider à enrichir la compréhension du mot Meunier et répondre à la question quelle est la définition de meunier ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-accord-er|meuni|mø.nj) meunier

  • Celui, celle qui possède ou qui exploite un moulin à blé.

  • Sorte de poisson. (cf|chabot)

  • (cuis) (ébauche-déf|fr) - Truite meunière. (cf|truite)


    Définitions de « meunier »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    MEUNIER, -IÈRE, subst. et adj.

    I. ? Substantif
    A. ? masculin
    1. Personne qui possède ou exploite un moulin; personne dont la profession est de fabriquer de la farine en utilisant un moulin. L'homme travaillait comme meunier chez un nommé Martin, au grand moulin de Chinard (Pourrat,Gaspard,1922, p.198).Un meunier n'a pas besoin de dire qu'il est meunier, on voit bien toute la farine qu'il a sur lui (Proust,Prisonn.,1922, p.20).
    ? En appos. Garçon meunier. Aide d'un meunier. Des garçons meuniers, le bonnet sur l'oreille, occupés à charger leurs mulets (Balzac,Lys,1836, p.31).
    ? Expr. Il s'est fait d'évêque* meunier; il est devenu d'évêque* meunier.
    ? Échelle* de meunier.
    2. Spécialement
    a) ICHTYOL. Synon. de chevesne.Les dimensions au-dessous desquelles les poissons et écrevisses ne peuvent être pêchés (...) sont déterminées comme il suit (...) les truites (...) carpes (...) meuniers (...) 14 centimètres de longueur (Code pêche fluv.,1875, p.55).
    b) PHYTOPATHOL. Maladie parasitaire de certains végétaux caractérisée par une fine moisissure blanche qui recouvre les feuilles. La lèpre appelée aussi blanc des feuilles et meunier apparaît souvent lorsque l'humidité est surabondante et que la lumière fait défaut. Elle envahit les courges, les épinards, les haricots, les tomates, les melons etc. (Gressent,Potager mod.,1863, p.914).
    c) VITIC. Cépage noir à gros grains dont le dessous des feuilles est recouvert d'un duvet blanc. Les cépages des raisins noirs sont (...) le meunier, le vert doré d'Ay (Ali-Bab,Gastr. prat.,1907, p.152).Une mutation très duveteuse, le meunier (...) est à la fois plus rustique et de moindre valeur oenologique (Levadoux,Vigne, 1961, p.38).
    B. ? féminin
    1. Femme du meunier. Elle a chanté un petit air «C'est la fille de la meunière Qui dansait avec les gars!...» (Céline,Mort à crédit,1936, p.623).
    2. Spécialement
    a) CUIS., loc. adj. À la meunière ou, p. ell., meunière. [En parlant d'un aliment et le plus souvent d'un poisson] Qui est cuit dans un corps gras après avoir été préalablement trempé dans du lait puis retourné dans la farine. Sole meunière. M. le Président releva, du plat de grosses truites meunières qu'on venait de lui présenter, le miroitement de son lorgnon (Malègue,Augustin,t.2, 1933, p.73).
    b) ORNITH. Nom usuel de la mésange bleue. (Dict. xixeet xxes.).
    II. ? Adj. Qui concerne la meunerie. Industrie meunière. Nettoyage meunier du blé (Mém. de la Société centrale d'Agricult.,1874, p.501 ds Littré Suppl. 1877).Un blé meunier (Fén.1970).
    Prononc. et Orth.: [mønje], fém. [-j?:?]. Ac. 1694, 1718 meusnier, dep. 1740 meunier; le fém. ds Ac. dep. 1718. Étymol. et Hist. A. 1. a) 1174 molnier «celui qui possède, qui exploite un moulin à céréales» (G. de Pont-Ste-Maxence, St Thomas, éd. E. Walberg, 224); 1260 meunier (E. Boileau, Métiers, 18 ds T.-L.); b) 1237 munoiere «femme de meunier» (doc. ds Gdf. Compl.); 1538 meusniere (Est.); 1636 meunière (Monet); 2. adj. 1611 musnier «qui se rapporte au moulin ou au meunier» (Cotgr.); 1874 meunier «relatif à la meunerie» (Mém. de la Société centrale d'Agricult., loc. cit.); 3. 1884 sauce meunière (A. Daudet, Sapho, p.108); 1933 truite meunière (Malègue, loc. cit.). B. Fig. a) 2emoitié xives. molier (lire molnier) «espèce de poisson, probablement le chevaine, le chabot» (Gesprächbüchlein romanisch und flämisch, éd. J. Gessler, p.19); 1530 meunier «chevaine, chabot» (Palsgr., p.244); b) 1573 monnier «mésange à longue queue» (Constantinus, Supplementum linguae latinae, foHh II ro, s.v. parus); 1791 meunière (Valm.); c) 1765 «maladie des végétaux causée par un champignon, couvrant les végétaux d'un fin duvet blanc» (Encyclop.); d) 1832 «variété de raisins à grains noirs, à feuilles garnies de duvet blanc» (Raymond). Du b. lat. molinarius (TLL), dér. de molinum (moulin*). La forme meunier est due à l'infl. de mots tels que meule*, meut (forme anc. du verbe moudre*). Fréq. abs. littér.: 270. Fréq.rel. littér.: xixes.: a) 473, b) 293; xxes.: a) 523, b) 272. Bbg. Sain. Arg. 1972 [1907], p.94. _ Staaff (E.). Qq. rem. sur le passage d'eu atone à u en fr. In: [Mél. Wahlund (C.)]. Mâcon, 1896, p.249.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    meunier \mø.nje\ masculin (pour une femme, on dit : meunière)

    1. Personne qui possède ou qui exploite un moulin ou une minoterie, personne dont la profession est de fabriquer de la farine de céréales ou de l'huile en utilisant un moulin ou une minoterie.
    2. Sorte de poisson ? voir chabot.
    3. Synonyme de chevesne (poisson).
    4. (Ornithologie) (Familier) L'un des noms vernaculaires communs du martin-pêcheur (d'Europe) (Alcedo atthis).
      • On donne encore le nom de meunier au martin-pêcheur. ? (Jacques-Christophe Valmont de Bomare, Dictionnaire raisonné universel d'Histoire Naturelle. Tome 5, Volume 6, 3ème édition, , J. M. Bruyret, Père & Fils, Lyon, 1776, page 387)
    5. (Mycologie) Synonyme de clitopile petite prune (espèce de champignons).
    6. (Viticulture) Nom donné à différents cépages généralement à cause d'un duvet blanc recouvrant les feuilles. On trouve le pinot meunier (parfois nommé meunier tout court) , Le meunier court-maillé et le meunier tête de nègre, ensuite il existe des synonymes de certains cépages qui contiennent aussi le mot meunier comme meunier blanc synonyme de chardonnay blanc.
    7. (Viticulture) Nom officiel sur la liste des cépages autorisé d'un cépage plus connu sous le nom de pinot meunier.
      • Le meunier est un miraculé. Présent en France dès le XIIe siècle, réputé pour avoir ?uvré dans la fabrication de magnifiques blancs, le cépage a été délaissé au profit du chardonnay en raison d'un manque d'acidité et d'une tendance à mal vieillir. ? (Parlons crus, Libération des 14 et 15/09/2013)
    8. (Héraldique) (Rare) Meuble représentant un homme portant un sac de farine dans les armoiries. Il n'y a pas de représentation fixée. À rapprocher de batteur en grange, bûcheron, faucheur, forgeron et vigneron.
      • D'azur à trois meuniers rangés en pal, qui est de la commune de Blanzac (anciennes armoiries) ? voir illustration « armoiries avec 3 meuniers »

    Adjectif - français

    meunier \mø.nje\

    1. Relatif à la minoterie, au moulinage.
      • Il a souligné que les négociants russes ne devaient pas compter sur un changement et devaient commencer à acheminer des stocks vers les régions où la sécheresse a provoqué une pénurie de céréales meunières et fourragères. ? (L'embargo sur les récoltes sera maintenu jusqu'en 2011 en Russie, Le Devoir.com, 14 aout 2010)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    MEUNIER, IÈRE. n.
    Celui, celle qui possède ou qui exploite un moulin à blé. En termes de Cuisine, Truite meunière. Voyez TRUITE.

    Littré

    MEUNIER (meu-nié, niè-r') s. m.
    • 1Celui, celle qui conduit, qui gouverne un moulin. J'ai lu dans quelque endroit qu'un meunier et son fils? Allaient vendre leur âne, La Fontaine, Fabl. III, 1. Quoique fils de meunier, encor blanc du moulin, Il est prêt à fournir ses titres en vélin, Boileau, Épître V.

      Meunière, la femme d'un meunier.

      Adjectivement. Garçon meunier.

    • 2Meunier, poisson de rivière qui tire son nom, ou de la blancheur de sa chair, ou de ce qu'il se trouve ordinairement autour des moulins.
    • 3Meunier, nom de divers champignons d'un aspect farineux.

      Nom de quelques insectes qui sont couverts de poils blancs ou qui vivent dans la farine.

      Nom de quelques oiseaux.

    • 4Sorte de cépage de vin rouge, dont la feuille, surtout dans le dessous, est d'un blanc velouté.
    • 5Meunier, espèce de lèpre blanche qui attaque quelquefois les arbres?; c'est un champignon.
    • 6 S. f. Meunière, mésange à longue queue.

      Corneille mantelée.


    PROVERBES

    Il n'y a rien de plus hardi que la chemise d'un meunier, parce qu'elle prend, tous les matins, un fripon au collet.

    Il s'est fait d'évêque meunier, il est devenu d'évêque meunier, c'est-à-dire il a perdu une condition meilleure et est tombé en une moins bonne. On me mande que M. de Villars s'en va ambassadeur en Savoie?; j'aurais cru qu'il y aurait eu à cela de l'évêque meunier, Sévigné, 223. Un conseiller d'État, devenu secrétaire d'État ou contrôleur général, ne se serait pas réduit à retourner faire le simple conseiller d'État au conseil et à devenir, comme on dit, d'évêque meunier, Saint-Simon, 435, 44.


    HISTORIQUE

    XIIIe s. Et ausi fet on au mannier, quant il convient que li molins demort oiseus par les cozes que li sires du molin y doit metre, Beaumanoir, XXXVIII, 19. Quiconques veut estre meusniers à grand Pont à Paris, estre le puet se il a molin qui siens soit cu à ferme, Livre des mét. 18.

    XVIe s. Qui [ce qui] seroit d'evesque devenir mulnier, Carloix, VI, 10. Les terroirs pierreux et sablonneux nourrissent les truites? chabots, cheviniaus, meusniers, esperlans, dables, De Serres, 425.

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    Encyclopédie, 1re édition

    MEUNIER, TÉTARD, VILAIN, CHEVESNE, CHOUAN, s. m. capito, (Hist. nat.) poisson de riviere que l'on trouve communément près des moulins ; il se plait aussi dans les endroits fangeux & remplis d'ordures. Il a deux nageoires au-dessous des ouies, deux autres au bas du ventre, à peu près sur le milieu de sa longueur, une derriere l'anus, & une sur le dos. La tête est grosse ; la bouche dénuée de dents, & le palais charnu. La chair de ce poisson a un goût fade, elle est blanche & remplie d'arrêtes. Rondelet, hist. des poiss. de riviere, chap. xij. Voyez Poisson.

    Meunier, voyez Martin-pêcheur.

    Meunier, ou Blanc, s. m. (Jardinage.) est une maladie commune aux arbres, principalement aux pêchers, aux fleurs & aux herbes potageres, telles que le melon & le concombre ; c'est une espece de lepre qui gagne peu après les feuilles, les bourgeons ou rameaux, les fruits, & les rend tout blancs & couverts d'une sorte de matiere cotoneuse, qui bouchant les pores, empêche leur transpiration, & par conséquent leur cause un grand préjudice. Quelques expériences que l'on ait faites, on n'a point encore pû y trouver du remede.

    Meunier, (Pêche.) est un poisson de riviere, espece de barbeau, qui a une grosse tête, les écailles luisantes, la chair blanche & molle, & qui est tout blanc, mais moins dessus le dos que sous le ventre : on lui donne plusieurs noms ; les uns l'appellent têtard ou têtu, parce qu'il a une grosse tête ; les autres meunier, parce qu'on le trouve le plus ordinairement autour des moulins, ou parce qu'il a la chair blanche ; enfin on lui donne aussi les noms de mulet, majon, ou menge, du mot latin mugil ; il a dans la tête un os entouré de pointes comme une chataigne : il se nourrit de bourbe, d'eau & d'insectes, qui nagent sur la superficie ; on le prend à la ligne, & on appâte l'hameçon avec des grillots qu'on trouve par les champs, ou des grains de raisin, ou avec une espece de mouche qu'on trouve cachée en hiver le long des rivieres. Il y en a qui se servent de cervelle de b?uf : ce poisson ne va jamais seul, ce qui fait qu'on en prend beaucoup, soit à la ligne, soit aux filets.

    Il y en a encore une autre espece, dont les écailles sont plus transparentes, un peu plus larges & plus déliées ; elles approchent de la couleur de l'argent ; ce poisson est long, épais & charnu : il est rusé & difficile à prendre ; il reste souvent entre les bans de sable dans les rivieres : pour le prendre les pêcheurs se servent plûtôt de la ligne que de toute autre chose. C'est dans le mois de Mai que cette pêche commence à être bonne jusqu'au mois de Mars : pour amorcer l'hameçon, on se sert d'autres petits poissons ; ce poisson s'amorce aussi avec des vers qu'on prend sur des charognes, & après en avoir fait amas, on les conserve dans des pots pleins de son, & si on veut n'en point manquer, on peut mettre du sang caillé dans des mannequins.

    Meunier, (Econ. rust.) c'est celui qui fait valoir un moulin à moudre le grain. Voyez à Moulin à Froment.

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    Étymologie de « meunier »

    Picard, magnier?; bourguig. mugnai?; wallon, moûnî, au fém. moûnerèse?; namur. mounî?; Hainaut, monier, mounier?; normand, mounier?; provenç. molinier, moliner, monier, mounier?; espagn. molinero?; portug. moleiro?; ital. molinaro?; du lat. molinarius, de mola, meule 1.

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    Du latin molinarius.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    MEUNIER, -IÈRE, subst. et adj.
    Étymol. et Hist. A. 1. a) 1174 molnier «celui qui possède, qui exploite un moulin à céréales» (G. de Pont-Ste-Maxence, St Thomas, éd. E. Walberg, 224); 1260 meunier (E. Boileau, Métiers, 18 ds T.-L.); b) 1237 munoiere «femme de meunier» (doc. ds Gdf. Compl.); 1538 meusniere (Est.); 1636 meunière (Monet); 2. adj. 1611 musnier «qui se rapporte au moulin ou au meunier» (Cotgr.); 1874 meunier «relatif à la meunerie» (Mém. de la Société centrale d'Agricult., loc. cit.); 3. 1884 sauce meunière (A. Daudet, Sapho, p.108); 1933 truite meunière (Malègue, loc. cit.). B. Fig. a) 2emoitié xives. molier (lire molnier) «espèce de poisson, probablement le chevaine, le chabot» (Gesprächbüchlein romanisch und flämisch, éd. J. Gessler, p.19); 1530 meunier «chevaine, chabot» (Palsgr., p.244); b) 1573 monnier «mésange à longue queue» (Constantinus, Supplementum linguae latinae, foHh II ro, s.v. parus); 1791 meunière (Valm.); c) 1765 «maladie des végétaux causée par un champignon, couvrant les végétaux d'un fin duvet blanc» (Encyclop.); d) 1832 «variété de raisins à grains noirs, à feuilles garnies de duvet blanc» (Raymond). Du b. lat. molinarius (TLL), dér. de molinum (moulin*). La forme meunier est due à l'infl. de mots tels que meule*, meut (forme anc. du verbe moudre*).

    meunier au Scrabble


    Le mot meunier vaut 8 points au Scrabble.

    meunier

    Informations sur le mot meunier - 7 lettres, 4 voyelles, 3 consonnes, 6 lettres uniques.

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    meunier

    Les rimes de « meunier »


    On recherche une rime en JE .

    Les rimes de meunier peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en je

    Rimes de mitraillait      Rimes de lévriers      Rimes de cou-de-pied      Rimes de rouscaillait      Rimes de terrifiaient      Rimes de entrebâillée      Rimes de appréciaient      Rimes de obusiers      Rimes de transformeriez      Rimes de asseyiez      Rimes de aperceviez      Rimes de voyaient      Rimes de multipliai      Rimes de dédié      Rimes de courtier      Rimes de détendiez      Rimes de vadrouillez      Rimes de sténographiai      Rimes de noyées      Rimes de définiriez      Rimes de manifestiez      Rimes de rhabillé      Rimes de charbonnier      Rimes de licencier      Rimes de houspillé      Rimes de deniers      Rimes de gratifier      Rimes de manier      Rimes de dépatouillait      Rimes de surveillez      Rimes de cohabitiez      Rimes de recroquevillés      Rimes de intervertissiez      Rimes de liez      Rimes de aillé      Rimes de babillait      Rimes de banqueroutier      Rimes de dessiniez      Rimes de trahiriez      Rimes de souillé      Rimes de coudoyaient      Rimes de déshabillée      Rimes de ferraillaient      Rimes de tétiez      Rimes de pépiés      Rimes de déverrouillez      Rimes de tiriez      Rimes de zigouillé      Rimes de faïencier      Rimes de écrivassiers     

    Mots du jour

    mitraillait     lévriers     cou-de-pied     rouscaillait     terrifiaient     entrebâillée     appréciaient     obusiers     transformeriez     asseyiez     aperceviez     voyaient     multipliai     dédié     courtier     détendiez     vadrouillez     sténographiai     noyées     définiriez     manifestiez     rhabillé     charbonnier     licencier     houspillé     deniers     gratifier     manier     dépatouillait     surveillez     cohabitiez     recroquevillés     intervertissiez     liez     aillé     babillait     banqueroutier     dessiniez     trahiriez     souillé     coudoyaient     déshabillée     ferraillaient     tétiez     pépiés     déverrouillez     tiriez     zigouillé     faïencier     écrivassiers     


    Les citations sur « meunier »

    1. Ils avaient fini par croire que la race des meuniers était éteinte.

      Auteur : Alphonse Daudet - Source : Lettres de mon moulin (1866)


    2. Parbleu! dit le meunier, est bien fou du cerveau - Qui prétend contenter tout le monde et son père.

      Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fables (1668 à 1694), Livre troisième, I, le Meunier, son Fils et l'Ane


    3. Le meunier et la mariée,
      Ont toujours quelque chose à remanier.

      Auteur : Proverbes italiens - Source : Proverbe


    4. Tant que l'âne peut porter, il est cher au meunier.

      Auteur : Proverbes allemands - Source : Proverbe


    5. Hélas! Est-ce une loi sur notre pauvre terre - Que toujours deux voisins auront entre eux la guerre; - Que la soif d'envahir et d'étendre ses droits - Tourmentera toujours les meuniers et les rois?

      Auteur : François Andrieux - Source : Contes, anecdotes et fables en vers, Le Meunier de Sans-Souci


    6. Tout meunier tâche d'amener l'eau à son moulin.

      Auteur : Proverbes anglais - Source : Proverbe


    7. En politique, les couleurs tranchées le modifient peu par la discussion; ainsi le meunier et le ramoneur qui se battent ne se rendent ni blancs ni noirs, mais tout au plus gris.

      Auteur : Jean Antoine Petit, dit John Petit-Senn - Source : Bluettes et boutades (1846)


    8. Si le fils d'un meunier, avec tant de vitesse, - Gagne le coeur d'une princesse, - Et s'en fait regarder avec des yeux mourants, - C'est que l'habit, la mine et la jeunesse, - Pour inspirer de la tendresse, - N'en sont pas des moyens toujours indifférents.

      Auteur : Charles Perrault - Source : Contes de ma Mère l'Oye, Le Maître Chat ou le Chat botté


    9. Le moulin chante une chanson. Le meunier en chante une autre.

      Auteur : Proverbes kurdes - Source : Proverbe


    10. On le dépouilla de son riche bénéfice pour le faire évêque de Zamora, petit diocèse de quatre mille écus de rente; c'était en quelque sorte devenir d'évêque meunier.

      Auteur : Alain René Lesage - Source : Le Bachelier de Salamanque (1736)


    11. Il y a temps pour l'âne, et temps pour le meunier.

      Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe


    12. Le soir, on rencontrait par les chemins le vieux meunier poussant devant lui son âne chargé de gros sacs de farine.

      Auteur : Alphonse Daudet - Source : Lettres de mon moulin (1866), Le secret de Maître Cornille


    13. Le meunier est riche par le bruit.

      Auteur : Proverbes russes - Source : Proverbe


    14. Il n'y a rien de plus hardi que la chemise d'un meunier (Elle prend tous les matins un voleur au collet.)

      Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe


    15. Le dimanche nous allions aux moulins, par bandes. Là-haut, les meuniers payaient le muscat. Les meunières étaient belles comme des reines, avec leurs fichus de dentelles et leurs croix d'or.

      Auteur : Alphonse Daudet - Source : Lettres de mon moulin (1866), Le secret de Maître Cornille


    Les citations sur meunier renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot meunier en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « meunier »

    Meublant, ante Meuble Meublé, ée Meubler Meuglement Meugler Meularde Meule Meule Meulière Meulon Meunier, ière Meurger Meurtre Meurtri, ie Meurtrier, ière Meurtrièrement Meurtrir Meurtrissant, ante Meurtrissure Meute 

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    Les synonymes de « meunier»

    Les synonymes de meunier :

      1. minotier

    synonymes de meunier

    Fréquence et usage du mot meunier dans le temps


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