La définition de Jambon du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.
Jambon
Nature : s. m.
Prononciation : jan-bon
Etymologie : Jambe ; bourguig. gambion ; picard, gambon.
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de jambon de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.
Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec jambon pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Jambon ?
La définition de Jambon
La cuisse ou l'épaule d'un cochon ou d'un sanglier, qui a été salée. Jambon fumé. Jambon de devant. Jambon de derrière. Jambon de Mayence, de Bayonne, etc.
Toutes les définitions de « jambon »
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Cuisse ou Épaule d'un porc ou d'un sanglier, qui a été salée et préparée. Jambon de sanglier. Jambon de porc. Jambon fumé. Jambon de Mayence, de Bayonne, d'York. Une tranche de jambon. Pâté au jambon.
Littré
-
1La cuisse ou l'épaule d'un cochon ou d'un sanglier, qui a été salée. Jambon fumé. Jambon de devant. Jambon de derrière. Jambon de Mayence, de Bayonne, etc.
D'un jambon que j'allai déterrer, Je coupai bravement deux tranches succulentes, Dont je sus fort bien me bourrer
, Molière, Amph. I, 2.Je me suis aperçue, disait la reine Frédégonde, qu'on a volé dans nos celliers plusieurs jambons?; une bourgeoise, aujourd'hui, éclaterait de rire en apprenant qu'une reine allait dans ses celliers, et savait le compte de ses jambons
, Saint-Foix, Ess. Paris, ?uvr. t. IV, p. 379, dans POUGENS.Vous ne trouvez le laurier bon Que pour la sauce et le jambon
, Béranger, Gourm.Jambon se dit aussi en parlant d'autres animaux. Jambon d'ours.
- 2 Terme de botanique. Jambon des jardiniers, jambon de Saint-Antoine, voy. ?NOTHÈRE.
HISTORIQUE
XIVe s. Prens le dextre jambon [du sanglier] devant, et encize le cuir tout entour de ton coustel
, Modus, f. XXXVI, verso. Tous les quatre membres [des bêtes noires] sont appelés jambons, comme d'un porc
, Ménagier, II, 5. Eschinées et jambons salés aux pois
, ib. II, 5.
XVIe s. Bernard lui promit de lui donner le meilleur jambon de Basque [Bayonne] qu'il mangea jamais
, Marguerite de Navarre, Nouv. XXVIII. Que fera il, si on le presse de la subtilité sophistique de quelque syllogisme?: le jambor faict boire, le boire desaltere, par quoi le jambon desaltere??
Montaigne, I, 190. Au fromage et au jambon l'homme congnoist son compaignon
, Génin, Récréat. t. II, p. 235.
Encyclopédie, 1re édition
JAMBON, s. m. (Hist. nat. Conchyliol.) nom que quelques auteurs donnent à une coquille de mer bivalve, parce que par sa forme elle ressemble à un jambon ; c'est une espece de pinne marine.
Jambon, en terme de Cuisinier, c'est la cuisse ou l'épaule du porc ou du sanglier, sechée & assaisonnée pour être gardée plus long-tems, & mangée avec plus de goût. On prépare de la maniere qui suit les jambons de Westphalie qui sont si fort en vogue : on les sale avec du salpêtre, on les met en presse pendant huit ou dix jours, on les fait tremper dans de l'eau de genievre, & ensuite on les fait sécher à la fumée de bois de genévrier.
Les meilleurs jambons que nous ayons en France sont ceux qui nous viennent de Bayonne ; on appelle jambonneau ou un petit jambon, la partie inférieure détachée d'un gros jambon.
Wiktionnaire
Nom commun - français
jambon \???.b??\ masculin
-
Cuisse (partie supérieure de la patte arrière) d'un suidé (porc ou sanglier), qui a été préparée par cuisson, salage, fumage ou boucanage, comme nourriture.
- vous pouvez descendre à la cuisine, et dire à tante Chloé de vous donner une tranche du jambon qu'on a desservi aujourd'hui. ? (Harriet Beecher Stowe, La Case de l'oncle Tom - Chap. IX)
- En qualité de munitionnaire de la troupe, je tiens toujours en réserve quelques jambons de Bayonne ? (Théophile Gautier, Le Capitaine Fracasse - Chap. II)
- Mangez d'abord vos ?ufs au jambon. ? (Arthur Conan Doyle, Le Signe des quatre - Chap. 8)
- Le sénéchal tança d'une verte manière les deux lévriers qui se disputaient un os de jambon. ? (Aloysius Bertrand, Messire Jean)
- Il me quitte ; il doit acheter du jambon et du vinaigre, car les officiers l'ont naturellement chargé de leur cuisine, comme ils en chargent immanquablement tout professeur, tout prêtre, tout poète. ? (Jean Giraudoux, Retour d'Alsace - Août 1914, 1916)
Trésor de la Langue Française informatisé
JAMBON, subst. masc.
Jambon au Scrabble
Le mot jambon vaut 16 points au Scrabble.

Informations sur le mot jambon - 6 lettres, 2 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.
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-
conceptuelles ramassai antinationaliste mellifères réassorties rédigeait chiropratique éponyme landwehr condors
Les citations avec le mot Jambon
- Le mal temps passe, et retourne le bon, - Pendant qu'on trinque autour de gras jambon.Auteur : François Rabelais - Source : Le Quart Livre, 65
- Voici des olives noires, du jambon cru, du parmesan, des fiasques, des cigares à paille et de ces pains toscans qui ont la même forme, depuis les Romains.Auteur : Paul Morand - Source : New-York (1929)
- Un célèbre restaurateur fatigué de la sophistication de la nouvelle cuisine a décidé de revenir à des plats simples et a mis à sa carte le jambon épuréAuteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)
- C'est comme des oeufs au jambon. Le porc est engagé. Le poulet n'est qu'impliqué.Auteur : Thomas Gifford - Source : Assassini : le roman (1996)
- Porc : Animal omnivore, se nourrissant donc de tout sauf de jambonAuteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)
- De femme, pâté, fruit, jambon,
Qui en prend peu le trouve bon.Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe - Je disais parfois de feu M. de Rennes qu'il marquait les feuillets de son bréviaire avec des tranches de jambon...Auteur : Marie de Rabutin-Chantal, marquise de Sévigné - Source : Lettres (1646-1696), à Mme de Grignan, 31 août 1689
- Les jambonneaux désossés venaient au-dessus, avec leur bonne figure ronde, jaune de chapelure, leur manche terminé par un pompon vert.Auteur : Emile Zola - Source : Le Ventre de Paris (1873)
- Du jambon rose et blanc parfumé d'une gousse - D'ail, - et m'emplit la chope immense, avec sa mousse - Que dorait un rayon de soleil arriéré.Auteur : Arthur Rimbaud - Source : Au Cabaret-Vert: Cinq heures du soir
- C'était la première fois qu'il usait de violence physique avec quelqu'un et ça lui avait donné faim. Il dîna avec grand appétit, d'une raclette à la viande des Grisons et au jambon de montagne, qu'il accompagna d'un excellent vin rouge du Valais.Auteur : Michel Houellebecq - Source : La Carte et le Territoire (2010)
- Les garçons de café criaient les commandes d'un bout à l'autre de la salle, comme: - Un demi à la pression ! - Deux express et une assiette de jambon !Auteur : J. M. G. Le Clézio - Source : Le Déluge (1966)
- Le jambon fait boire. - Le boire désaltère, - Donc le jambon désaltère.Auteur : Michel de Montaigne - Source : Sans référence
- Charles tu n'es qu'un poltron. Tu me fais l'effet d'un sandwich sans pain, sans beurre et sans jambon, mais avec un cornichon.Auteur : Rosemary Wells - Source : Charles le timide (1988)
- Après les oeufs, le porc belge serait dangereux aussi: à Bruxelles, on dénombrerait déjà deux tentatives de suicide avec une omelette au jambon.Auteur : Laurent Ruquier - Source : Je ne vais pas me gêner (2000)
- Tu sais ce que c'est qu'un sandwich polonais ? C'est deux tickets de pain avec un ticket de jambon au milieu.Auteur : Coluche - Source : PC-CGT
- Un homme spirituel est comme un os de jambon; il donne aux mets du goût et de la saveur, mais plus d'un risque de gâter le potage.Auteur : Tobias Smollett - Source : L'expédition d'Humphry Clinker
- Jambon: Toujours de Mayence. S'en méfier, à cause des trichines.Auteur : Gustave Flaubert - Source : Dictionnaire des idées reçues (1913)
Les citations du Littré sur Jambon
- Les hommes au rang desquels vous [Grillus] ne voulez pas être, mangeront votre lard, vos boudins et vos jambonsAuteur : FÉN. - Source : t. XIX, p. 142
- Et de bacons [jambons] avoient-il pou, et de fresche char n'avoient-il point, fors de chevaus que on ocioitAuteur : VILLEH. - Source : LXXIV
- Les hommes au rang desquels vous ne voulez pas être, mangeront votre lard, vos boudins et vos jambonsAuteur : FÉN. - Source : XIX, 142
- Il y a quatre foires dans Paris : la foire St-Germain, la foire St-Laurent, la foire du Temple et la foire des jambons au parvis de Notre-DameAuteur : SAINT-FOIX - Source : Ess. Paris, Oeuv. t. III, p. 410, dans POUGENS
- Il commenceoit son repas par quelques douzeines de jambonsAuteur : François Rabelais - Source : Garg. I, 21
- Le mal temps passe, et retourne le bon, Pendant qu'on trinque autour du graz jambonAuteur : François Rabelais - Source : Pant. IV, 15
- Vous ne trouvez le laurier bon Que pour la sauce et le jambonAuteur : BÉRANG. - Source : Gourm.
- Je dors sallé, et le dormir m'a valu autant de jambonAuteur : François Rabelais - Source : Garg. I, 22
- Que fera il si on le presse de la subtilité sophistique de quelque syllogisme ? Le jambon faict boire, le boire desaltere ; par quoi le jambon desaltereAuteur : MONT. - Source : I, 190
- Il y avait, à dix lieues de là, une autre île, où il y avait des mines de jambon, de saucisses et de ragoûts poivrésAuteur : FÉN. - Source : t. XIX, p. 38
- Il y avait, à dix lieues de là, une autre île, où il y avait des mines de jambons, de saucisses et de ragoûts poivrésAuteur : FÉN. - Source : t. XIX, p. 38
- Par le poulain on descend le vin en cave ; par le jambon, en l'estomachAuteur : François Rabelais - Source : Garg. I, 5
- Vous ne trouvez le laurier bon Que pour la sauce et le jambonAuteur : BÉRANG. - Source : Gourm.
- Je disais autrefois de feu M. de Rennes, qu'il marquait les feuillets de son bréviaire avec des tranches de jambon : votre Valence ne mépriserait pas cette manière de signetAuteur : Madame de Sévigné - Source : 577
- Un charnier tous-jours fourni de lard, de jambons, de saucissotsAuteur : O. DE SERRES - Source : 381
- Au fromage et au jambon l'homme congnoist son compaignonAuteur : GÉNIN - Source : Récréat. t. II, p. 235
- Sur ce point, un jambon d'assez maigre apparence Arrive sous le nom de jambon de MayenceAuteur : BOILEAU - Source : Sat. III
- Il arrosa de vin la victime immolée, Effondra le taureau, entrailles et jambons De sel bien saupoudrez jetta sur les charbonsAuteur : RONS. - Source : 842
- Par le poulain on descend le vin en cave, par le jambon en l'estomachAuteur : François Rabelais - Source : Garg. I, 5
- Il y aura noces et festins, jambons et pâtés, volailles et godiveaux, blanquette, vin de Roussillon, et punch en abondance, ce qu'on appelle un beau gueuletonAuteur : F. SOULIÉ - Source : Mém. du Diable, II, 4
- Ne potage sans bacon [jambon], ne nopces sans sonAuteur : LEROUX DE LINCY - Source : ib. p. 354
- Les brindes, les jambons, les grillades [en Allemagne]Auteur : PELLISSON - Source : Lett. hist. t. I, p. 121
- Je me suis aperçue, disait la reine Frédégonde, qu'on a volé dans nos celliers plusieurs jambons ; une bourgeoise, aujourd'hui, éclaterait de rire en apprenant qu'une reine allait dans ses celliers, et savait le compte de ses jambonsAuteur : SAINT-FOIX - Source : Ess. Paris, Oeuvr. t. IV, p. 379, dans POUGENS
- Le secretaire fut si joyeux qu'encore qu'il eust la bouche parfaitement laide et grande en faisant de deux, la rendit si petite que l'on n'eust pas cuidé qu'il eust su mordre dedans le jambonAuteur : MARG. - Source : Nouv. XXVIII
- On dit que vos chevaux manquent de fourrage en Westphalie, et qu'on leur donne du jambon ; pour Dieu, faites donner à dîner à Lekain, tout laid qu'il estAuteur : Voltaire - Source : Lett. Richelieu, 4 juin 1757
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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 12h01

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