Définition de « dessert »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot dessert de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur dessert pour aider à enrichir la compréhension du mot Dessert et répondre à la question quelle est la définition de dessert ?

VER genre () de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|de.s??) dessert Troisième personne du présent de l’indicatif de desservir (cf|desservir). Synonyme : magustoit


Approchant : desserte, desservant



Définitions de « dessert »


Trésor de la Langue Française informatisé


DESSERT, subst. masc.

A.? Mets ou ensemble de mets que l'on sert à la fin d'un repas : fromage, pâtisserie, fruit, entremets sucré, etc. Assiettes à/de dessert, friandises de dessert; apporter le dessert, avoir du, prendre un, priver de dessert. Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un ?il (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 10).Le dessert parut, des fraises cueillies à l'instant, un fromage (Zola, ?uvre,1886, p. 173):
1. J'étalai mes vivres sur la banquette, je découpai le poulet, je disposai élégamment les tranches de jambon sur un papier, puis j'arrangeai avec soin tout près de la jeune femme notre dessert : fraises, prunes, cerises, gâteaux et sucreries. Maupassant, Contes et nouvelles,t. 1, Les S?urs Rondoli, 1884, p. 1263.
2. Une servante étalait le dessert sur la table, les quiches aux « quetsches » dont le jus coulait parfumé, les gâteaux à la croûte dorée et craquante, les tartes aux pommes, larges comme des fonds de tonneau et dont la pâte avait un goût fin de cannelle. Moselly, Terres lorraines,1907, p. 42.
? P. méton.
? Vieilli, rare. Corbeille artistement travaillée dans laquelle sont servis les fruits du dessert. On lui propose [à un sculpteur] d'entreprendre (...) un dessert pour le duc d'Hérouville (Balzac, Cous. Bette,1846, p. 203).
? Usuel. Le moment du repas où est servi le dessert. Chanter au dessert :
3. Le soir, nous dînâmes chez le pharmacien en compagnie du notaire et du médecin. Le curé arriva au dessert. Abellio, Heureux les pacifiques,1946, p. 220.
B.? Au fig. Morceau de choix, complément agréable ou superflu. Quasi-synon. régal.Le dessert est la lecture (...) du voyage pornographique de Gautier (Goncourt, Journal,1857, p. 427).Le visage [d'une belle fille], c'est le dessert; le reste, c'est... le rôti (Maupassant, Contes et nouv.,t. 1, Nuit de Noël, 1882, p. 387).
? P. ext. et par antiphrase. Une paire de gifles en sus et un crachat comme dessert! (Flaub., Corresp.,1864, p. 154).
Rem. Comme le montrent plusieurs ex. supra, le fromage et les entremets sucrés qui autrefois constituaient des services distincts sont souvent servis comme partie intégrante ou même exclusive du dessert (cf. aussi Ac. 1932 : Manger une poire, du fromage à son dessert, pour dessert). On rencontre cependant couramment, notamment dans les menus de restaurant, l'opposition fromage ou dessert, ce dernier terme désignant alors les mets servis en fin de repas, à l'exclusion du fromage.
Prononc. et Orth. : [des?:?]. On rencontre également [d?s?:?] p. harmonis. vocalique ds Land. 1834, Littré et, à titre de var., ds Warn. 1968 et ds Dub. qui donne cette prononc. en premier lieu. Le mot est admis ds Ac. 1694-1932. Homon. : formes des verbes desserrer et desservir. Étymol. et Hist. 1393 desserte « dernier service du repas » (Ménagier, II, 107 ds T.-L.); 1549 la desserte, ou le dessert (Est.). Déverbal, formé sur le rad. de l'ind. prés., de desservir2* : v. aussi desserte2. Fréq. abs. littér. : 734. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 697, b) 1 809; xxes. : a) 1 625, b) 578. Bbg. Arickx (I.). Les Orthoépistes sur la sellette. Trav. Ling. Gand. 1972, p. 125.


Wiktionnaire


Nom commun - français

dessert \de.s??\ masculin

  1. (Cuisine) Mets généralement sucré habituellement servi à la fin d'un repas.
    • Sorbet, gâteau au chocolat, tarte au pommes, crème caramel, mousse au chocolat. Je vous récite la litanie mais il n'y a qu'un dessert qui compte : nos îles flottantes. Il est impératif que vous goûtiez nos îles flottantes. Spécialité absolue. ? (Paul Emond, Les îles flottantes : théâtre, Éditions Lansman, 2005, page 51)
    • Le but de l'étude consistait à optimaliser les propriétés sensorielles et rhéologiques des desserts lactés UHT, en recherchant les types adéquats et les quantités appropriées d'amidon et de carragénate, et en ajustant la technologie du procédé UHT direct. ? (Revue de l'agriculture, n° 4 à 6, Paris : Ministère de l'agriculture, 1982, p. 2808)
    • ? Je connais des enfants qui, si le choix leur était donné, préféreraient la fessée à la privation de dessert. ? (Le griffon couronné - 7)
  2. (Par extension) Moment où ce mets est sur la table.
    • Une discussion avait fait traîner le dessert en longueur, et les gens tardaient à servir le café. ? (Honoré de Balzac, La Femme de trente ans, Paris, 1832)
    • Les hors-d'?uvre disparaissaient avec les banalités d'une conversation qui attend le dessert pour se dessiner. ? (Pierre Audibert, Les Comédies de la Guerre, 1928, p.88)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

DESSERT. n. m.
Ce qu'on sert, ce qui se mange à la fin du repas, comme le fruit, le fromage, les confitures, la pâtisserie. Servir le dessert. Manger une poire, du fromage à son dessert, pour son dessert. Assiettes à dessert. Il se dit, par extension, du Moment où le dessert est sur la table. Il arriva au dessert.

Littré

DESSERT (dè-sêr?; le t ne se lie pas?: un dè-sêr abondant?; au pluriel, l's ne se lie pas?: des dè-sêr abondants?; cependant plusieurs lient?: des dè-sêr-z abondants) s. m.
  • 1Le dernier service d'un repas, composé de fromage, de confitures, de fruits et de pâtisserie.
  • 2Le moment du dessert. Il arriva au dessert.
  • 3 Fig. et familièrement. On lui annonça pour son dessert la bonne nouvelle de son avancement.

    Ironiquement. Il a eu pour son dessert une verte réprimande.


REMARQUE

On en est au dessert, façon de parler bourgeoise, il faut dire au fruit, DE CAILLIÈRES, 1690. Aujourd'hui on ne dit plus qu'en être au dessert.


HISTORIQUE

XVIe s. Tout le sert et dessert feut pourté par les filles pucelles mariables du lieu, belles je vous affye, Rabelais, Pant. IV, 51. On dessert du premier metz, feut par elles melodieusement chanté ung epode à la louange des sacrosainctes decretales, Rabelais, ib. Et au dessert chastaignes et nefles, Paré, XIII, 29. Le semblable fit-il quelque temps après, de sept pains et quelques petits poissons, à une autre grande troupe de gens, et lors aussi les apostres recueillirent sept corbeilles pleines du dessert, Pasquier, Lettres, t. II, p. 620, dans LACURNE. Il advertit Marcellinus qu'il ne seroit pas messeant, comme le dessert [la desserte] des tables se donne aux assistants, nos repas faicts, aussi la vie finie, de distribuer quelque chose à ceulx qui en ont esté les ministres, Montaigne, II, 388.

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Encyclopédie, 1re édition

DESSERT, s. m. (Cuisine.) dernier service qu'on met sur les tables : c'est ce service qui s'appelle le fruit chez les grands, & chez ceux qui veulent les imiter ; de sorte que le mot de dessert, plus propre & plus étendu pour signifier ce dernier service, parce que l'on y sert autre chose que du fruit, n'est cependant aujourd'hui qu'un terme bourgeois.

Varron, Cicéron, Horace, Ovide, & tous les écrivains suivans, ont appellé le dessert mensæ secundæ, par la raison que les Romains changeoient de table, & que la seconde table étoit pour le fruit, pour les chansons, les cantiques, les libations : car la fin du souper qui étoit leur principal repas, ne se passoit guere uniquement à manger & à boire.

Leurs desserts n'offroient, ni moins de diversité, ni moins de magnificence que leurs autres services, & ils étoient bien plus brillans. Vers le déclin de la république, les femmes sortoient de table quand ce service arrivoit ; parce qu'il se terminoit quelquefois en spectacles, auxquels la pudeur ne permettoit pas encore au beau sexe de prendre part. Mais quand les m?urs furent entierement corrompues, les femmes ne connurent plus de devoirs, ni de regles de décence ; tout devint égal. Article de M. le Chevalier de Jaucourt.

Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

Étymologie de « dessert »

(XIVe siècle) Déverbal sans suffixe de desservir ; étymologiquement, « action de desservir la table ».
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Substantif formé irrégulièrement de desservir (voy. ce mot), comme le sert (voy. à l'historique l'exemple de Rabelais) est formé de servir.

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DESSERT, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1393 desserte « dernier service du repas » (Ménagier, II, 107 ds T.-L.); 1549 la desserte, ou le dessert (Est.). Déverbal, formé sur le rad. de l'ind. prés., de desservir2* : v. aussi desserte2.

dessert au Scrabble


Le mot dessert vaut 8 points au Scrabble.

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Informations sur le mot dessert - 7 lettres, 2 voyelles, 5 consonnes, 5 lettres uniques.

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dessert

Les rimes de « dessert »


On recherche une rime en ER .

Les rimes de dessert peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

Les rimes en ER

Rimes de chaisière      Rimes de ordonnèrent      Rimes de hôtelière      Rimes de caniculaire      Rimes de experts      Rimes de couverts      Rimes de resserre      Rimes de renouvelèrent      Rimes de réglementaire      Rimes de ambulancière      Rimes de voltaires      Rimes de emportèrent      Rimes de aubères      Rimes de misère      Rimes de murmurèrent      Rimes de supportèrent      Rimes de demi-frère      Rimes de quadrilatère      Rimes de formulaire      Rimes de planétaire      Rimes de croisèrent      Rimes de empruntèrent      Rimes de calcaires      Rimes de sanitaire      Rimes de fougères      Rimes de chevalières      Rimes de envers      Rimes de dégénèrent      Rimes de infirmière      Rimes de auxiliaire      Rimes de frottèrent      Rimes de transfèrent      Rimes de maxillaires      Rimes de muselières      Rimes de habituèrent      Rimes de écolière      Rimes de jésuitière      Rimes de challengers      Rimes de ex-militaires      Rimes de échouèrent      Rimes de terres      Rimes de émigrèrent      Rimes de budgétaires      Rimes de étonnèrent      Rimes de poker      Rimes de témoignèrent      Rimes de palpitèrent      Rimes de chaumière      Rimes de hier      Rimes de chiffonnières     

Mots du jour

chaisière     ordonnèrent     hôtelière     caniculaire     experts     couverts     resserre     renouvelèrent     réglementaire     ambulancière     voltaires     emportèrent     aubères     misère     murmurèrent     supportèrent     demi-frère     quadrilatère     formulaire     planétaire     croisèrent     empruntèrent     calcaires     sanitaire     fougères     chevalières     envers     dégénèrent     infirmière     auxiliaire     frottèrent     transfèrent     maxillaires     muselières     habituèrent     écolière     jésuitière     challengers     ex-militaires     échouèrent     terres     émigrèrent     budgétaires     étonnèrent     poker     témoignèrent     palpitèrent     chaumière     hier     chiffonnières     


Les citations sur « dessert »

  1. Ma meilleure évasion reste ma création. L'invention. Les liens fragiles et magiques à tisser entre rêve et réalité. La poésie est le dessert de l'esprit, l'humour en est le fruit.

    Auteur : Anne Percin - Source : Le premier été (2011)


  2. Et au dessert... nous mangerons des huîtres, nom d'un petit bonhomme!

    Auteur : Eugène Labiche - Source : Un monsieur qui a brûlé une dame (1856)


  3. En entrée: crème de mousse en purée. Ensuite: la mousse de purée de crème. Et comme dessert: prurée de crème en coulis.

    Auteur : Philippe Geluck - Source : Le chat, La cuisine des vieux


  4. Le succès à cinquante ans, c’est la moutarde qui arrive au dessert.

    Auteur : Hervé Le Tellier - Source : L'Anomalie (2020)


  5. La poésie est pour ainsi dire le dessert de l'esprit. Il ne faut donc en prendre qu'en petite quantité, comme de toutes les friandises.

    Auteur : Louise Ackermann - Source : Pensées d'une solitaire (1903)


  6. On se croit tout permis, donne de jolis noms aux crimes liberté immuable, dans le désert c'est de la viande hallal et du pétrole en dessert.

    Auteur : Médine Zaouiche, dit Médine - Source : 11 septembre, récit du 11ème jour (2004)


  7. A la nuit tombée, sans doute, on allumerait les bougies rouges dans les flambeaux, et, comme un enfant, il forma des voeux pour qu'il fît tout à fait sombre avant le dessert. Chez lui, on mangeait à la cuisine, et à Noël seulement on allumait des bougies, mais les gens des grandes villes avaient des idées particulières, certaines bonnes, d'autres non.

    Auteur : Julien Green - Source : Moïra


  8. Dessert: Regretter qu'on n'y chante plus. Les gens vertueux le méprisent: «Non! non! pas de pâtisseries! Jamais de dessert!»

    Auteur : Gustave Flaubert - Source : Dictionnaire des idées reçues (1913)


  9. Venez dimanche. On se tutoiera au dessert.

    Auteur : Eugène Labiche - Source : Sans référence


  10. Le visage, c'est le dessert; le reste c'est... c'est le rôti.

    Auteur : Guy de Maupassant - Source : Mademoiselle Fifi (1882)


  11. Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel, - un dessert éboulé, fondu, où surnage le nougat des moellons.

    Auteur : Sidonie Gabrielle Colette - Source : La vagabonde (1910)


  12. Un Anglais a dit que le mariage est un long repas terne où le dessert est servi en premier. Je pense que c'est beaucoup trop cynique. J'ai aimé mon mariage, mais j'ai peut-être été trop paisible - trop pacifique - pour mon bien.

    Auteur : Julian Barnes - Source : Une fille qui danse (2013)


  13. Et combien fastueux fut le dessert composé de vingt-deux sortes de fromages, de darioles au beurre, à l'anis, à la menthe, à la marjolaine et montées en pyramides.

    Auteur : Jean Ray - Source : Les derniers contes de Canterbury (1963)


  14. Les actions d'éclat sont l'apanage des peuples qui, étrangers au plaisir de s'attarder à table, ignorent la poésie du dessert et les mélancolies de la digestion.

    Auteur : Emil Cioran - Source : Syllogismes de l'amertume (1952)


  15. Les petits-enfants, c'est le dessert de la vie.

    Auteur : Camilla Läckberg - Source : L'Enfant allemand (2011)


  16. La pêche à la mouche est un sport, mais c'est aussi un dessert qu'on renvoie en cuisine.

    Auteur : Philippe Geluck - Source : Le tour du chat en 365 jours (2006)


  17. On m'a privé d'enfance comme d'autres de dessert. Sauf que l'enfance, c'est l'entrée et le plat principal.

    Auteur : Oscar Lalo - Source : Les contes défaits (2016)


  18. Toi qui entres ici oublie le diamètre de l'assiette normale ! Mais aussi celui de l'assiette intermédiaire comme celle dite à dessert pour ne te souvenir que des plus petites, sous-tasses à café et soucoupes. Car c'est ainsi que tout, désormais, te sera servi : dans de la dînette. Avec peu à manger dessus. Et encre, tu es privilégié: le reste de la RPDC crève de la faim.

    Auteur : Jean-Luc Coatalem - Source : Nouilles froides à Pyongyang (2013)


  19. Il dessert seulement son pouvoir celui qui, chaque jour, le justifie.

    Auteur : Dag Hjalmar Agne Carl Hammarskjöld - Source : Markings (1965)


  20. Melon: Joli sujet de conversation à table. Est-ce un légume? Est-ce un fruit? Les Anglais les mangent au dessert, ce qui étonne.

    Auteur : Gustave Flaubert - Source : Dictionnaire des idées reçues (1913)


  21. D'après moi, c'est Toulouse-Lautrec, ce français très petit de taille mais non d'esprit, qui a eu la meilleure réfléxion à propos du mariage: «Un repas sans saveur qui commence par le dessert.»

    Auteur : Douglas Kennedy - Source : La Poursuite du bonheur (2001)


  22. Mon ami, la jeunesse est toujours encline à je ne sais quelle promptitude de jugement qui lui fait honneur, mais qui la dessert.

    Auteur : Honoré de Balzac - Source : Le Lys dans la vallée


  23. Tous les convives invités au repas des vivants n'ont malheureusement pas tous accès au dessert.

    Auteur : Daniel Desbiens - Source : Maximes d'Aujourd'hui


  24. Ses expansions étaient devenues régulières; il l'embrassait à de certaines heures. C'était une habitude parmi les autres, et comme un dessert prévu d'avance, après la monotonie du dîner.

    Auteur : Gustave Flaubert - Source : Madame Bovary (1857), I, 7


  25. Si la mer était sucrée, est-ce qu'on mangerait les huîtres au dessert?

    Auteur : Patrick Sébastien - Source : Carnet de notes (2001)


Les citations sur dessert renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot dessert en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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Les synonymes de « dessert»

Aucun synonyme.

Fréquence et usage du mot dessert dans le temps


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