La définition de Remuage du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Remuage
Nature : s. m.
Prononciation : re-mu-a-j'
Etymologie : Remuer.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de remuage de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec remuage pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Remuage ?


La définition de Remuage

Action de remuer du vin, du blé.


Toutes les définitions de « remuage »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

REMUAGE. n. m.
Action de remuer une chose. Le remuage du blé, du vin. Congé de remuage.

Littré

REMUAGE (re-mu-a-j') s. m.
  • Action de remuer du vin, du blé. Ces douze poinçons vont à Paris, où l'on en fait du vin de Bourgogne?; ils payent à l'entrée 75 francs chaque, plus six francs de remuage, taxe de l'usurpateur devenue légitime, Courier, Gaz. du village, n° 4.

    Autrefois, billet de remuage, permis pour transporter du vin, que les particuliers prenaient au bureau des aides, lorsqu'ils voulaient transporter leur vin d'une cave à une autre. ? De quel droit ils avaient refusé à son fils un billet de remuage pour l'enlèvement de quatre pièces d'eau-de-vie, ?à quoi les commis répondirent que l'on ne délivrait pas de congé de remuage les fêtes et dimanches, qui sont des jours qu'on ne voiture pas, Arrêt du cons. d'État, 19 janv. 1720.

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Encyclopédie, 1re édition

REMUAGE, s. m. (Gramm.) c'est l'action de remuer.

Les matelots ne peuvent se faire payer du remuage & de l'évent des grains qui sont dans le vaisseau.

Le billet de remuage est celui que les marchands de vin & autres particuliers sont obligés de prendre au bureau des aides, pour faire transporter du vin d'une cave dans une autre.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

remuage \??.my.a?\ masculin

  1. Action de remuer une chose.
    • Le remuage de céréales stockées pour éviter qu'elles ne s'échauffent
    • Le congé de remuage. (droit sur le vin que l'on transporte d'un endroit à un autre)
  2. Opération de rotation et d'inclinaison régulière des bouteilles dans le processus d'élaboration des vins en méthode champenoise.
    • Le dosage est ajusté pour obtenir un cidre sec suite au remuage et au dégorgement.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


REMUAGE, subst. masc.

A. ? [Corresp. à remuer I A 1] DR. ANC. Billet, congé de remuage. Permis pour transporter du vin (d'apr. Littré).
? Droit de remuage ou, p. ell., remuage. Droit perçu sur le vin transporté. Ces douze poinçons vont à Paris, où l'on en fait du vin de Bourgogne. Ils payent à l'entrée soixante et quinze francs chaque; plus, six francs de remuage (Courier,Pamphlets pol., Gazette du village, 1823, p. 180).
B. ? [Corresp. à remuer I B 1]
1. AGRIC. ,,Opération qui consiste à remuer du blé pour éviter la moisissure`` (Fén. 1970).
2. ?NOL. Opération effectuée au cours de la fabrication du champagne et des vins traités selon la méthode champenoise et qui consiste à incliner les bouteilles, goulot en bas, et à les secouer quotidiennement, tout en les faisant pivoter sur elles-mêmes, afin de provoquer la retombée du dépôt contre le bouchon. À la fin de la période de vieillissement, les vins sont prêts pour le remuage et le dégorgement: longue série d'opérations qui débarrassera la bouteille du dépôt. Le remuage pourrait s'appeler secouage car le Champagne doit être secoué d'une certaine manière (Lich.Vins1984, p. 270).
Prononc. et Orth.: [? ?m?a:?]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. A. 1. 1314 dr. médiév. « droit de mutation » los et remuages (Arch. nat. JJ 52, fol. 29 v ods Gdf.) ? 1487, ibid.; relevé par Trév. 1732 et Ac. Compl. 1842 comme terme hist.; 2. 1720, 19 janv. billet de remuage [pour le transport des vins] (Arrêt du Conseil d'Etat ds Littré). B. 1. 1347 remuage des blés (Arch. de Tournai ds Gdf.); 2. 1964 ?nol. [vins de Champagne] (Lar. encyclop.), v. H. Bourcelot ds Colloque sur le fr. parlé dans les villages de vignerons, Dijon-Paris, 1977, p. 66. Dér. de remuer*; suff. -age*.

REMUAGE, subst. masc.
Étymol. et Hist. A. 1. 1314 dr. médiév. « droit de mutation » los et remuages (Arch. nat. JJ 52, fol. 29 v ods Gdf.) ? 1487, ibid.; relevé par Trév. 1732 et Ac. Compl. 1842 comme terme hist.; 2. 1720, 19 janv. billet de remuage [pour le transport des vins] (Arrêt du Conseil d'Etat ds Littré). B. 1. 1347 remuage des blés (Arch. de Tournai ds Gdf.); 2. 1964 ?nol. [vins de Champagne] (Lar. encyclop.), v. H. Bourcelot ds Colloque sur le fr. parlé dans les villages de vignerons, Dijon-Paris, 1977, p. 66. Dér. de remuer*; suff. -age*.

Remuage au Scrabble


Le mot remuage vaut 9 points au Scrabble.

remuage

Informations sur le mot remuage - 7 lettres, 4 voyelles, 3 consonnes, 6 lettres uniques.

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remuage

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Les citations du Littré sur Remuage


  1. Ces douze poinçons vont à Paris, où l'on en fait du vin de Bourgogne ; ils payent à l'entrée 75 francs chaque, plus six francs de remuage, taxe de l'usurpateur devenue légitime

    Auteur : P. L. COUR. - Source : Gaz. du village, n° 4




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Mise à jour le dimanche 9 novembre 2025 à 06h07










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