La définition de Écailler du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Écailler
Nature : v. a.
Prononciation : é-kâ-llé, ll mouillées, et non é-kâyé
Etymologie : Écaille ; ital. scagliare.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de Écailler de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec Écailler pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Écailler ?


La définition de Écailler

Dépouiller des écailles un poisson, une huître, etc. Écailler une carpe, des huîtres.


Toutes les définitions de « Écailler »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

ÉCAILLER. v. tr.
Dépouiller des écailles un poisson, un reptile, etc. Vous n'avez pas bien écaillé cette carpe, ce brochet. Écailler des huîtres.

S'ÉCAILLER signifie Se détacher par écailles, par plaques minces. Ce tableau commence à s'écailler. Cet enduit s'écaille. Cette émaillure s'est écaillée.

Littré

ÉCAILLER (é-kâ-llé, ll mouillées, et non é-kâyé) v. a.
  • 1Dépouiller des écailles un poisson, une huître, etc. Écailler une carpe, des huîtres.
  • 2S'écailler, v. réfl. S'enlever par écailles comme les enduits de plâtre.

    On dit qu'un tableau s'écaille, lorsqu'il s'en détache de petites croûtes et parcelles.


HISTORIQUE

XIIIe s. Petit valt [vaut] noiz, qui ne l'esquaille?; Li noeax [noyau] gist dedans l'eschaille, Hist. de sainte Leoc. mss de Saint-Germain, dans LACURNE.

XVe s. Ailleurs avez escaillé noix, Vous sçavez tout le sens du monde?; Tout science en vous habonde, Deschamps, Poésies mss. dans LACURNE. Que nul paintre ne paygne ymage de bois viel, pour ce que la dicte ymage se retrairoit après qu'il seroit paint, et pour ce que la painture s'escailleroit et ne dureroit point, Ordonn. décemb. 1496.

XVIe s. Il trouva bien, en peu de temps, en quoi depenser l'argent qu'il avoit apporté, comme celui qui escailloit bien sa jeunesse, Yver, p. 640. Il a le corps armé d'un cuir escaillé et très dur comme celuy du crocodile, Paré, Licorne, 7.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

écailler \e.k?.je\ masculin (pour une femme, on dit : écaillère)

  1. Personne qui ouvre des huîtres pour les vendre.
    • Elle avait d'ailleurs quelque argent, laissé par une marchande d'huîtres, qui l'avait recueillie quand elle fut déposée sur le quai du Havre par un capitaine américain. [?] Venant au Havre, il y abandonna aux soins de cette écaillère apitoyée, ce petit animal noir caché à son bord [?] ? (Guy de Maupassant, Boitelle dans Les Contes normands)
    • Voilà l'écaillère qui, de sa grosse voix, se met à crier : « Pipelet, tu viens bien tard, mon ange ! » ? (Eugène Sue, Les Mystères de Paris, 1843)

Verbe - français

écailler \e.k?.je\ ou \e.ka.je\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : s'écailler)

  1. Dépouiller les écailles d'un poisson, d'un reptile, etc.
    • Vous n'avez pas bien écaillé cette carpe, ce brochet. Écailler des huîtres.
  2. Couvrir d'un ornement, d'un décor en forme d'écaille.
  3. Donner la couleur de l'écaille de tortue à un objet.
  4. (Technique) Gratter le plomb avant de le souder.
  5. (Technique) Détacher au moyen d'un marteau des éclats pour en faire des pierres à fusil.
  6. (Pronominal) Se détacher par écailles, par plaques minces.
    • Et à deux lieues, dans les hangars de la douane de Mazagan, les matériaux d'un pont en fer, dont la construction avait été décidée il y a une cinquantaine d'années par Sidi Mohammed, s'oxydent et s'écaillent. ? (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 144)
    • Je m'apprête à allumer la lampe. Je frotte une allumette. Elle ne prend pas, le phosphore s'écaille, elle se casse. Je la jette, et, un peu las, j'attends? ? (Henri Barbusse, L'Enfer, Éditions Albin Michel, Paris, 1908)
    • La porcelaine Philippe Deshoulières est cuite à 1400°C [?] De ce fait, elle bénéficie d'une très grande résistance à la rayabilité. Elle ne s'écaille pas et ne se craquelle pas [?] ? (Dominique Auzias, Le Petit Futé : Châteaux de la Loire, 2010, page 143)
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Trésor de la Langue Française informatisé


ÉCAILLER1, verbe trans.

A.? [Avec valeur privative]
1. [Correspond à écaille A]
a) Enlever les écailles de. Poil de Carotte est en train d'écailler ses poissons, des goujons, des ablettes (Renard, Poil carotte,1894, p. 243).Tu écailleras et tu videras le poisson (Queffélec, Recteur,1944, p. 129).Des soles ou des turbots attendaient d'être écaillés (Simenon, Vac. Maigret,1948, p. 17).
b) P. anal.
? Emploi factitif. Faire se détacher (une surface) en petites plaques. Les croûtes et les escarres de la lèpre ont écaillé ma peau (Lautréam., Chants Maldoror,1869, p. 264).Nous nous assîmes côte à côte sur une de ces vieilles bombardes de fer que la pluie et l'embrun écaillent depuis cinq siècles (France, Balthazar, ?uf rouge, 1889, p. 129).
? P. métaph. Elle commença à parler. Elle serrait les mots les uns contre les autres (...) pour qu'on ne puisse pas écailler, desceller ou démolir le grand édifice de ses mots (Giono, Eau vive,1943, p. 325).
? Emploi pronom. Se détacher et tomber, par petites plaques minces et légères. S'écailler par endroits, par plaques; le vernis s'écaille; se rayer et s'écailler. La peinture des boiseries s'écaillait au long des fentes (Adam, Enf. Aust.,1902, p. 104).La boue, séchant sur nos genoux, s'écaillait comme une peau qui tombe (Montherl., Olymp.,1924, p. 378).L'humidité, les variations hygrométriques peuvent provoquer une grave maladie qui fait se soulever et s'écailler la peinture (Musées Fr.,1950, p. 14).
? Au fig. Je lui dévisagerais la frimousse, moi! Tu verrais bien si son honnêteté ne s'écaillerait pas (Huysmans, Marthe,1876, p. 115).Ce style se démode rapidement, on le voit s'écailler à vue d'?il (Thibaudet, Réflex. litt.,1936, p. 31).
2. [Correspond à écaille B] Écailler des huîtres. Les ouvrir.
B.? [Avec une valeur intensive non privative] Couvrir, garnir d'ornements en forme d'écailles.
? Gén. au part. passé. Un méchant beffroi écaillé d'ardoises (Hugo, Rhin,1842, p. 24).La tunique de cuir écaillée de plaquettes de bronze (Gautier, Rom. momie,1858, p. 258).
? [Avec une méton. de l'obj.] Le tambour-major rouge écaillé d'or balançait sa canne à boule d'argent (Hamp, Champagne,1909, p. 210).
Prononc. et Orth. : [ekaje] ou [ek?je]. Ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. A. 1. Début du xiiies. escaillier « enlever les écailles (d'un poisson) » (Gloss. Harley 2742, 58 ds T.-L.); 2. 1496 s'écailler « se détacher d'une surface par écailles » (Ordonnance ds Littré), attest. isolée; de nouveau 1690 (Fur.); 1611 écaillé (Cotgr.), attest. isolée; de nouveau 1755 (Encyclop.); 1869 écailler trans. (Lautréamont, loc. cit.); 3. 1690 « ouvrir des huîtres » (Fur.). B. 1. Ca 1256 escalié « qui a des écailles » (A. de Sienne, Régime du corps, 174, 27 ds T.-L.), attest. isolée; de nouveau 1544 (Jacq. Millet, Destruct. de Troye, fo43ads Gdf. Compl.); 2. 1838 écailler « couvrir d'ornements en forme d'écailles de poisson » (Ac. Compl. 1842). Dér. de écaille*; dés. -er. Au sens A, é- a pris la valeur privative restée propre au verbe, l'adj. ayant gardé le sens de « garni, couvert de ». Fréq. abs. littér. : 47.
DÉR.
Écaillage, subst. masc.1. a) Action d'ôter les écailles. Écaillage du poisson (Lar. Lang. fr.). b) Action d'ouvrir (les huîtres). Écaillage des huîtres (Rob.).2. Fait de s'écailler. Il est bon d'ajouter un pour cent de glycérine, pour éviter l'écaillage de la colle (Villon, Dessin. et impr. lithogr.,1932, p. 157).? [ekaja?]. Ds Ac. 1932. ? 1resattest. a) 1755 terme de salines (Encyclop. t. 5); b) 1803 « état, défaut de ce qui s'écaille » (Boiste); c) 1823 « action d'ouvrir des huîtres » (ibid.); d) 1845 « action d'enlever les écailles des poissons » (Besch.); du rad. de écailler, suff. -age*.
BBG. ? Sain. Sources t. 1 1972 [1925] p. 150.


ÉCAILLER2, ÈRE, subst.

A.? Personne dont le travail consiste à ouvrir et à vendre des huîtres, des coquillages. À peine voit-on de loin en loin [dans Paris] une écaillère qui reste sur sa chaise, les mains sous ses jupes, à côté de son tas de coquilles (Balzac, ?uvres div.,t. 3, 1836-48, p. 608).
B.? Au fém. Instrument utilisé pour ouvrir les huîtres (d'apr. Lar. 19e-Lar. Lang. fr. et Quillet 1965).
Rem. On rencontre dans ces diverses acceptions, le synon. rare écailleur, subst. masc. [Il] regarda fixement sa famille pressée autour de l'écailleur (Maupass., Contes et nouv., t. 1, Oncle Jules, 1883, p. 417; cf. Rob. Suppl. 1970).
Prononc. et Orth. : [ekaje] ou [ek?je], fém. [-?:?]. Ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1303 Hilot l'escailiere (Arch. Mun. Reims ds Gdf. Compl.); 1326 esquailliers (Archives Nationales, JJ 64, fo238 vo, ibid.); 2. 1870 écaillière « instrument servant à ouvrir les huîtres » (Lar. 19e). Dér. de écaille*; suff. -(i)er*. Fréq. abs. littér. : 26. Bbg. Rigaud (A.). La Vraie cour des Miracles. Vie Lang. 1969, p. 336.

ÉCAILLER1, verbe trans.
Étymol. et Hist. A. 1. Début du xiiies. escaillier « enlever les écailles (d'un poisson) » (Gloss. Harley 2742, 58 ds T.-L.); 2. 1496 s'écailler « se détacher d'une surface par écailles » (Ordonnance ds Littré), attest. isolée; de nouveau 1690 (Fur.); 1611 écaillé (Cotgr.), attest. isolée; de nouveau 1755 (Encyclop.); 1869 écailler trans. (Lautréamont, loc. cit.); 3. 1690 « ouvrir des huîtres » (Fur.). B. 1. Ca 1256 escalié « qui a des écailles » (A. de Sienne, Régime du corps, 174, 27 ds T.-L.), attest. isolée; de nouveau 1544 (Jacq. Millet, Destruct. de Troye, fo43ads Gdf. Compl.); 2. 1838 écailler « couvrir d'ornements en forme d'écailles de poisson » (Ac. Compl. 1842). Dér. de écaille*; dés. -er. Au sens A, é- a pris la valeur privative restée propre au verbe, l'adj. ayant gardé le sens de « garni, couvert de ».

Écailler au Scrabble


Le mot Écailler vaut 10 points au Scrabble.

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Informations sur le mot ecailler - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Écailler


  1. C'est pas des bêtes, rétorqua Julia, c'est des fruits. Chez tous les écaillers convenables ça s'appelle des fruits de mer.

    Auteur : Raymond Queneau - Source : Le Dimanche de la vie (1952)


  2. Ce qui doit faciliter aux Japonais de fourrer leurs oeuvres d'art dans des tiroirs et des placards, c'est que l'on peut rouler les kakemonos et non pas nos études peintes, qui finiraient par s'écailler.

    Auteur : Vincent Van Gogh - Source : Lettres de Vincent à son frère Théo (1872-1890), juin-juillet 1888


  3. Je lui dévisagerais la frimousse, moi! Tu verrais bien si son honnêteté ne s'écaillerait pas.

    Auteur : Joris-Karl Huysmans - Source : Marthe (1877)


  4. Ecailler : Métier dont les horaires et les conditions de travail sont particulièrement difficiles, car il faut faire les trois huîtres et qu'en hiver sur le trottoir on doit se les cailler.

    Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


Les citations du Littré sur Écailler


  1. L'indigotier a l'habitude de faire écailler, par pression du pouce droit, l'un des angles du pain d'indigo, afin d'en juger le grain, la qualité et l'espèce de coloration

    Auteur : VERNOIS - Source : De la main des ouvriers, p. 30




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 17h39








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