Définition de « aïoli »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot aioli de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur aïoli pour aider à enrichir la compréhension du mot Aïoli et répondre à la question quelle est la définition de aioli ?

NOM genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple :


Définitions de « aïoli »


Trésor de la Langue Française informatisé


AÏOLI, AILLOLI, subst. masc.

GASTRONOMIE
A.? ,,Coulis d'ail finement trituré dans un mortier de marbre, avec de la fine huile d'olive.`` (Comm. t. 1 1837).
B.? Mayonnaise à l'ail :
1. Cette société de l'Aïoli avait pour but de faire manger à l'ail une fois par mois tous les Méridionaux résidant à Paris, histoire de ne pas perdre le fumet ni l'accent de la patrie. A. Daudet, Numa Roumestan,1881, p. 305.
2. Le décor représente la cuisine d'Honorine, éclairée par des cuivres et des carreaux rouges. Au milieu, Claudine est assise. C'est une belle commère de trente-cinq ans. Elle a une belle robe verte, par-dessus laquelle elle a mis un tablier. Et tout en parlant avec sa s?ur elle tourne vigoureusement l'aïoli dans un mortier qu'elle serre entre ses genoux. M. Pagnol, Fanny,1932, I, 2etabl., p. 63.
3. Aïoli (...). C'est une mayonnaise à l'ail (...). Elle est servie classiquement avec de la morue bouillie, un ?uf dur, des escargots et différents légumes cuits à l'eau salée. Ac. Gastr.1962.
Prononc. : [aj?li]. ? Rem. La prononc. mod. est déjà notée par Besch. 1845 : a-ioli. Littré transcrit encore : a-llo-li, avec ,,ll mouillées``.
Étymol. ET HIST. ? [1744 « sauce à base d'ail pilé et d'huile » (Gillart, Dict. fr.-bret. ds Quem. t. 1 1959 : en gascon, aillolli)]; 1838 aillolis « id. » (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov. mod. aioli (Mistral t. 1 1879) « id. » composé du prov. mod. ai « ail » et oli « huile ». La forme ailloli(s) est une francisation graph. pour préserver la prononc. prov. et faire sentir la parenté morphol. avec ail.
STAT. ? Fréq. abs. litt. : 10.
BBG. ? Ac. Gastr. 1962. ? Bél. 1957. ? Comm. t. 1 1837 (s.v. ail). ? Lar. mén. 1926. ? Lasnet 1970. ? Mont. 1967.


Wiktionnaire


Nom commun - français

aïoli \a.j?.li\ masculin

  1. (Cuisine) Sauce d'accompagnement à base d'ail et d'huile d'olive.
    • Au milieu, Claudine est assise. C'est une belle commère de trente-cinq ans. Elle a une belle robe verte, par-dessus laquelle elle a mis un tablier. Et tout en parlant avec sa s?ur elle tourne vigoureusement l'aïoli dans un mortier qu'elle serre entre ses genoux. ? (Marcel Pagnol, Fanny, I, 2 etabl., 1932, p. 63)
  2. (Cuisine) (Par extension) Mayonnaise à l'ail.
  3. (Cuisine) Mets provençal composé de morceaux de morue dessalée entourée de légumes, pommes de terre, carottes, haricots verts et choux-fleurs, ?uf dur et de quelques escargots ou des bulots, cuits à l'eau bouillante. Le tout accompagné de l'aillée, une sauce à base d'huile d'olive et d'ail pilé.
    • Avant de préparer l'aïoli, faites dégorger les bulots une heure.
    • Pour préparer le grand aïoli, les légumes peuvent être complétés par des petits artichauts violets, une betterave rouge, des pois chiches (ou des haricots secs), des champignons de Paris et des olives noires.
    • À Maussane, au pied des Baux, c'était l'aïoli paré de ses enchantements, le « sucre fin », comme disait Reboul le Nîmois, accompagnant, de sa tonalité verte, la morue, le haricot vert et l'escargot de choix. ? (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Vingt-neuf mois d'exil, Grasset, réédition Le Livre de Poche, page 548)
    • Sur la pierre du seuil, avec un « battoir » de lavandière, Lili « attendrissait » un stockfish pour l'aïoli de sa mère. ? (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 212)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Étymologie de « aïoli »

(1744) De l'occitan alhòli, composé de alh (« ail ») et de òli (« huile »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

AÏOLI, AILLOLI, subst. masc.
Étymol. ET HIST. ? [1744 « sauce à base d'ail pilé et d'huile » (Gillart, Dict. fr.-bret. ds Quem. t. 1 1959 : en gascon, aillolli)]; 1838 aillolis « id. » (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov. mod. aioli (Mistral t. 1 1879) « id. » composé du prov. mod. ai « ail » et oli « huile ». La forme ailloli(s) est une francisation graph. pour préserver la prononc. prov. et faire sentir la parenté morphol. avec ail.

aïoli au Scrabble


Le mot aïoli vaut 5 points au Scrabble.

aioli

Informations sur le mot aioli - 5 lettres, 4 voyelles, 1 consonnes, 4 lettres uniques.

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aioli

Les rimes de « aïoli »


On recherche une rime en LI .

Les rimes de aïoli peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

Les rimes en li

Rimes de enseveli      Rimes de brocolis      Rimes de lies      Rimes de lit      Rimes de aurélie      Rimes de complies      Rimes de poulie      Rimes de saut-de-lit      Rimes de asystolie      Rimes de swahili      Rimes de replies      Rimes de anomalies      Rimes de simili      Rimes de établît      Rimes de pré-établi      Rimes de ensevelies      Rimes de repli      Rimes de mollit      Rimes de torticolis      Rimes de éboulis      Rimes de polis      Rimes de muesli      Rimes de multiplies      Rimes de résilie      Rimes de dépolis      Rimes de bengalis      Rimes de cardiomégalie      Rimes de soli      Rimes de châlits      Rimes de ancolie      Rimes de grizzli      Rimes de plie      Rimes de empli      Rimes de oublis      Rimes de natalie      Rimes de friselis      Rimes de mélancolies      Rimes de lies      Rimes de couvre-lit      Rimes de nathalie      Rimes de amolli      Rimes de impolis      Rimes de Ambly      Rimes de polies      Rimes de allient      Rimes de ampli      Rimes de ensevelis      Rimes de scolie      Rimes de tassili      Rimes de granulie     

Mots du jour

enseveli     brocolis     lies     lit     aurélie     complies     poulie     saut-de-lit     asystolie     swahili     replies     anomalies     simili     établît     pré-établi     ensevelies     repli     mollit     torticolis     éboulis     polis     muesli     multiplies     résilie     dépolis     bengalis     cardiomégalie     soli     châlits     ancolie     grizzli     plie     empli     oublis     natalie     friselis     mélancolies     lies     couvre-lit     nathalie     amolli     impolis     Ambly     polies     allient     ampli     ensevelis     scolie     tassili     granulie     


Les citations sur « aïoli »

  1. Dans le monde entier, mon cher Panisse, tout le monde croit que les Marseillais ont le casque et la barbe à deux pointes, et qu'ils se nourrissent de bouillabaisse et d'aïoli, en disant «bagasse» toute la journée.

    Auteur : Marcel Pagnol - Source : Fanny (1931)


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Les mots proches de « aioli »



Les mots débutant par aio  Les mots débutant par ai

aïoli 

Les synonymes de « aioli»

Les synonymes de aïoli :

    1. ailloli

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Fréquence et usage du mot aïoli dans le temps


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