Définition de « aïoli »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot aioli de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur aïoli pour aider à enrichir la compréhension du mot Aïoli et répondre à la question quelle est la définition de aioli ?

NOM genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple :


Définitions de « aïoli »


Trésor de la Langue Française informatisé


AÏOLI, AILLOLI, subst. masc.

GASTRONOMIE
A.? ,,Coulis d'ail finement trituré dans un mortier de marbre, avec de la fine huile d'olive.`` (Comm. t. 1 1837).
B.? Mayonnaise à l'ail :
1. Cette société de l'Aïoli avait pour but de faire manger à l'ail une fois par mois tous les Méridionaux résidant à Paris, histoire de ne pas perdre le fumet ni l'accent de la patrie. A. Daudet, Numa Roumestan,1881, p. 305.
2. Le décor représente la cuisine d'Honorine, éclairée par des cuivres et des carreaux rouges. Au milieu, Claudine est assise. C'est une belle commère de trente-cinq ans. Elle a une belle robe verte, par-dessus laquelle elle a mis un tablier. Et tout en parlant avec sa s?ur elle tourne vigoureusement l'aïoli dans un mortier qu'elle serre entre ses genoux. M. Pagnol, Fanny,1932, I, 2etabl., p. 63.
3. Aïoli (...). C'est une mayonnaise à l'ail (...). Elle est servie classiquement avec de la morue bouillie, un ?uf dur, des escargots et différents légumes cuits à l'eau salée. Ac. Gastr.1962.
Prononc. : [aj?li]. ? Rem. La prononc. mod. est déjà notée par Besch. 1845 : a-ioli. Littré transcrit encore : a-llo-li, avec ,,ll mouillées``.
Étymol. ET HIST. ? [1744 « sauce à base d'ail pilé et d'huile » (Gillart, Dict. fr.-bret. ds Quem. t. 1 1959 : en gascon, aillolli)]; 1838 aillolis « id. » (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov. mod. aioli (Mistral t. 1 1879) « id. » composé du prov. mod. ai « ail » et oli « huile ». La forme ailloli(s) est une francisation graph. pour préserver la prononc. prov. et faire sentir la parenté morphol. avec ail.
STAT. ? Fréq. abs. litt. : 10.
BBG. ? Ac. Gastr. 1962. ? Bél. 1957. ? Comm. t. 1 1837 (s.v. ail). ? Lar. mén. 1926. ? Lasnet 1970. ? Mont. 1967.


Wiktionnaire


Nom commun - français

aïoli \a.j?.li\ masculin

  1. (Cuisine) Sauce d'accompagnement à base d'ail et d'huile d'olive.
    • Au milieu, Claudine est assise. C'est une belle commère de trente-cinq ans. Elle a une belle robe verte, par-dessus laquelle elle a mis un tablier. Et tout en parlant avec sa s?ur elle tourne vigoureusement l'aïoli dans un mortier qu'elle serre entre ses genoux. ? (Marcel Pagnol, Fanny, I, 2 etabl., 1932, p. 63)
  2. (Cuisine) (Par extension) Mayonnaise à l'ail.
  3. (Cuisine) Mets provençal composé de morceaux de morue dessalée entourée de légumes, pommes de terre, carottes, haricots verts et choux-fleurs, ?uf dur et de quelques escargots ou des bulots, cuits à l'eau bouillante. Le tout accompagné de l'aillée, une sauce à base d'huile d'olive et d'ail pilé.
    • Avant de préparer l'aïoli, faites dégorger les bulots une heure.
    • Pour préparer le grand aïoli, les légumes peuvent être complétés par des petits artichauts violets, une betterave rouge, des pois chiches (ou des haricots secs), des champignons de Paris et des olives noires.
    • À Maussane, au pied des Baux, c'était l'aïoli paré de ses enchantements, le « sucre fin », comme disait Reboul le Nîmois, accompagnant, de sa tonalité verte, la morue, le haricot vert et l'escargot de choix. ? (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Vingt-neuf mois d'exil, Grasset, réédition Le Livre de Poche, page 548)
    • Sur la pierre du seuil, avec un « battoir » de lavandière, Lili « attendrissait » un stockfish pour l'aïoli de sa mère. ? (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 212)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Étymologie de « aïoli »

(1744) De l'occitan alhòli, composé de alh (« ail ») et de òli (« huile »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

AÏOLI, AILLOLI, subst. masc.
Étymol. ET HIST. ? [1744 « sauce à base d'ail pilé et d'huile » (Gillart, Dict. fr.-bret. ds Quem. t. 1 1959 : en gascon, aillolli)]; 1838 aillolis « id. » (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov. mod. aioli (Mistral t. 1 1879) « id. » composé du prov. mod. ai « ail » et oli « huile ». La forme ailloli(s) est une francisation graph. pour préserver la prononc. prov. et faire sentir la parenté morphol. avec ail.

aïoli au Scrabble


Le mot aïoli vaut 5 points au Scrabble.

aioli

Informations sur le mot aioli - 5 lettres, 4 voyelles, 1 consonnes, 4 lettres uniques.

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aioli

Les rimes de « aïoli »


On recherche une rime en LI .

Les rimes de aïoli peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

Les rimes en li

Rimes de lits      Rimes de nathalie      Rimes de multiplient      Rimes de déplient      Rimes de hépatomégalie      Rimes de ensevelie      Rimes de accomplît      Rimes de abolis      Rimes de préétabli      Rimes de affaiblie      Rimes de polie      Rimes de frisselis      Rimes de tumuli      Rimes de poulies      Rimes de concilies      Rimes de préétablies      Rimes de impoli      Rimes de bengalis      Rimes de avilie      Rimes de mélancolies      Rimes de accomplies      Rimes de haltérophilie      Rimes de joli      Rimes de accomplit      Rimes de oublies      Rimes de aboli      Rimes de embellie      Rimes de lapis-lazuli      Rimes de rosalie      Rimes de homophilie      Rimes de amélie      Rimes de brûlis      Rimes de dépolit      Rimes de bicéphalie      Rimes de inaccomplis      Rimes de établi      Rimes de apâlis      Rimes de embellis      Rimes de coprophilie      Rimes de démolit      Rimes de moly      Rimes de établi      Rimes de casus belli      Rimes de grizzly      Rimes de coulis      Rimes de smiley      Rimes de patchouli      Rimes de polies      Rimes de ramollit      Rimes de pâli     

Mots du jour

lits     nathalie     multiplient     déplient     hépatomégalie     ensevelie     accomplît     abolis     préétabli     affaiblie     polie     frisselis     tumuli     poulies     concilies     préétablies     impoli     bengalis     avilie     mélancolies     accomplies     haltérophilie     joli     accomplit     oublies     aboli     embellie     lapis-lazuli     rosalie     homophilie     amélie     brûlis     dépolit     bicéphalie     inaccomplis     établi     apâlis     embellis     coprophilie     démolit     moly     établi     casus belli     grizzly     coulis     smiley     patchouli     polies     ramollit     pâli     


Les citations sur « aïoli »

  1. Dans le monde entier, mon cher Panisse, tout le monde croit que les Marseillais ont le casque et la barbe à deux pointes, et qu'ils se nourrissent de bouillabaisse et d'aïoli, en disant «bagasse» toute la journée.

    Auteur : Marcel Pagnol - Source : Fanny (1931)


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Les mots proches de « aioli »



Les mots débutant par aio  Les mots débutant par ai

aïoli 

Les synonymes de « aioli»

Les synonymes de aïoli :

    1. ailloli

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Fréquence et usage du mot aïoli dans le temps


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