Grume

Nom commun - ancien français

grume féminin

1. Pépin de raisin.

Nom commun - français

grume \??ym\ féminin

1. (Exploitation forestière) Écorce laissée sur le bois coupé.
   • Bois de grume, en grume.
2. (Biogéographie, Botanique, Ethnobiologie, Exploitation forestière) Tronc d'arbre abattu et ébranché et encore recouvert ou non de son écorce.
   • Vendre les bois en grume.
   • A l'orée, se dresse une scierie de faible importance qui débite en rondins et en grumes les troncs tombés sous la hache. ? (Jean Ray, Harry Dickson, Le Mystère de la forêt, 1933)
   • À travers l'irruption de ce poids lourd dans un jeu jusque-là plutôt convenu, certains propriétaires ont découvert les incroyables profits qu'ils pouvaient tirer de l'export de grumes. ? (Xavier Brouet, Les forêts se vendent à la Chine, Vosges Matin, 20 octobre 2017)
   • L'outil de production actuel pourrait permettre d'absorber des commandes supplémentaires. Ce manque de grumes, estimé à 20 %, pénalise la scierie. ? (Eric Nurdin, « Un manque de grumes estimé à 20 % », Vosges Matin, 20 octobre 2017)
   • Un chantier-école de ce type sur le parvis de Notre-Dame, avec des dizaines de charpentiers équarrissant à la hache des grumes et taillant les bois manuellement selon les règles ancestrales du métier, permettrait aux entreprises de renouer le lien avec ce savoir-faire pluriséculaire, dans l'esprit et la continuité des chantiers des cathédrales. ? (Frédéric Épaud, Charpente de Notre-Dame : stop aux idées reçues !, CNRS, le Journal, 18 juin 2019)
3. (Bourgogne, Beaujolais) Grain de raisin.
   • Mais quand on hésite devant un cep, que l'on ne sait si c'est du noirien ou du gamet, on n'a qu'à prendre une grume de raisin et la mettre dans sa bouche; aussitôt on sent la pellicule épaisse, beaucoup de pépins, et un goût meilleur que si on mangeait du gamet (sic). ? (Charles Garnier, Théorie pour l'amélioration de la culture de la vigne, Éd. Storck, Lyon 1857)

• Ecorce laissée sur le bois coupé. Pour mieux comparer la force du bois des arbres écorcés avec celle du bois ordinaire, j'eus soin de mettre ensemble chacun de ces six chênes que j'avais fait amener en grume, avec un chêne écorcé de même grosseur à peu près, Buffon, Hist. nat. Introd. part. exp. ?uv. t. VIII, p. 269.

  Bois en grume, bois de charpente et de charronnage qui a encore son écorce, qui n'est point équarri, mais qui pourtant est coupé de certaines longueurs. Furetière avait reproché à la Fontaine, qui était maître des eaux et forêts, de ne pas savoir ce que c'était que bois de grume et bois de marmenteau?; celui-ci lui répondit par cette épigramme?: « Toi qui crois tout savoir, merveilleux Furetière, Qui décides toujours et sur toute matière, Quand, de tes chicanes outré, Guilleragues t'eut rencontré, Et, frappant sur ton dos comme sur une enclume, Eut à coups de bâton secoué ton manteau, Le bâton, dis-le-nous, était-ce bois de grume, Ou bien du bois de marmenteau?? » Furetière publia lui-même cette épigramme, ajoutant?: « Nota. Cette épigramme montre clairement que l'objection qu'on a citée au sieur de la Fontaine, d'ignorer la nature du bois de grume et du bois de marmenteau, était bien fondée?: le bois de grume est du bois de charpente et de charronnage débité avec son écorce, et qui n'est point équarri?; le bois de marmenteau est un bois de haute futaie qui est conservé pour l'ornement d'une maison, à laquelle il est attaché, et qu'il n'est pas même permis à un usufruitier de couper?; l'un et l'autre bois n'est pas propre à venger des traits médisants. » (édit. Walckenaer de LA FONT. t. VI, p. 308).

GRUME, s. f. (Eaux & Forêts.) c'est en général le bois couvert de son écorce & non équarri. On vend beaucoup de bois en grume.