Définition de « lécithine »
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Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur lécithine pour aider à enrichir la compréhension du mot Lécithine et répondre à la question quelle est la définition de lecithine ?
Une définition simple : lécithine (f)
Définitions de « lécithine »
Trésor de la Langue Française informatisé
LÉCITHINE, subst. fém.
BIOL. ,,Lipide complexe renfermant du phosphore, du glycérol et de la choline, présent dans les tissus animaux et végétaux, particulièrement abondant dans le jaune d'?uf et le tissu nerveux`` (Man.-Man. Méd. 1977). Les aliments végétaux, particulièrement les céréales, fournissent une quantité considérable de phosphore organique sous forme de lécithine et de nucléine (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 246).L'emploi d'émulsifiants naturels, comme le jaune d'?uf et la lécithine (Brunerie, Industr. alim.,1949, p. 53).Wiktionnaire
Nom commun - français
lécithine \le.si.tin\ féminin
-
(Chimie) Substance phosphorée et grasse qui se trouve notamment dans la fibrine animale.
- De l'acide ascorbique pour freiner l'oxydation de la pâte et lui conférer une meilleure élasticité, du levain déshydraté pour donner plus de goût, de la lécithine de soja, génétiquement modifiée ou pas, pour augmenter la durée de conservation et l'onctuosité de la mie, du monostéarate de glycérol pour diminuer le cloquage de la croûte, du propionate de calcium pour lutter contre les moisissures, de l'acide citrique pour rendre la pâte moins collante, du gluten pour faciliter la «?pousse du produit?», alors que dans les blés à haut rendement, sélectionnés pour faire des farines ultra-raffinées, ces protéines y sont déjà présentes en quantité. ? (« Baguette : Dans le pétrin », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné no 147, avril 2018, page 12)
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
T. de Chimie. Substance phosphorée et grasse qui se trouve dans la fibrine animale.
Littré
- Terme de chimie. Matière grasse phosphorée neutre qu'on trouve dans la fibrine.
Étymologie de « lécithine »
???????, jaune d'?uf, et la finale chimique ine.
- (1847) Dérivé de lécithe, avec le suffixe -ine ; mot forgé par Théodore Nicolas Gobley qui a isolé cette molécule.
lécithine au Scrabble
Le mot lécithine vaut 14 points au Scrabble.
Informations sur le mot lecithine - 9 lettres, 4 voyelles, 5 consonnes, 7 lettres uniques.
Quel nombre de points fait le mot lécithine au Scrabble ?
Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.
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Les rimes de « lécithine »
On recherche une rime en IN .
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Les rimes en in
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Les citations sur « lécithine »
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Les synonymes de « lecithine»
Aucun synonyme.Fréquence et usage du mot lécithine dans le temps
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