La définition de Émincer du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Émincer
Nature : v. a.
Prononciation : é-min-sé. Le c prend une cédille devant
Etymologie : É- pour es- préfixe, et mince.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de Émincer de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec Émincer pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Émincer ?


La définition de Émincer

Couper en tranches minces. Émincer de la viande.


Toutes les définitions de « Émincer »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

ÉMINCER. v. tr.
Couper de la viande en tranches fort minces. Il ne s'emploie guère qu'au participe passé. Du mouton émincé. Substantivement, Un émincé de veau.

Littré

ÉMINCER (é-min-sé. Le c prend une cédille devant a et o?: éminçant, éminçons) v. a.
  • Couper en tranches minces. Émincer de la viande.

HISTORIQUE

XVIe s. Après estre bien durs [les ?ufs], on les emince entre les mains dedans une paesle, Paré, XXVI, 11.

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Wiktionnaire


Verbe - français

émincer \e.m??.se\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : s'émincer)

  1. (Cuisine) Couper de la viande ou des légumes en tranches très minces.
    • Du mouton émincé.
    • Ajoutez les légumes émincés.
    • Émincez les poireaux pour la quiche aux poireaux.
  2. (Rare) Rendre quelque chose moins épais.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


ÉMINCER, verbe trans.

A.? ART CULIN. Couper (de la viande, des légumes, des fruits) en tranches très fines, en lamelles. Émincer de la viande, des carottes; appareil à émincer. Avec cette fille nul besoin d'émincer le morceau (Bazin, Lève-toi et marche,1952, p. 109).
B.? Rare, emploi pronom. réfl. indir. Rendre mince, diminuer l'épaisseur de quelque chose :
Au moyen d'un petit canif crasseux mais tranchant, il attaquait en outre les régions de l'ongle inaccessibles aux dents, s'éminçait l'épiderme, se sculptait la pulpe à vif. Duhamel, Chronique des Pasquier,Le Notaire du Havre, 1933, p. 86.
? P. métaph., emploi pronom. réfl. Elle s'étire en un frêle fuseau, s'émince en un gracile cierge (Huysmans, Cathédr.,1898, p. 250).
Prononc. et Orth. : [em? ?se], (j')émince [em? ?:s]. Ds Ac. 1762-1932. Conjug. Prend une cédille devant a et o : j'éminçai(s), nous éminçons. Étymol. et Hist. 1. 1575 [éd.] « couper en tranches très minces » ici des ?ufs (Paré, ?uvres, éd. J. F. Malgaigne, t. 3, livre 26, chap. 11, p. 625); 1762 part. passé subst. fém. une émincée de poularde (Ac.); 1798 masc. un émincé (ibid.); 2. 1701 « rendre mince, diminuer l'épaisseur » ici pronom. (Duverney ds Mém. de l'Acad. des sc., p. 183 ds DG). Dér. de mince*; préf. é-*; dés. -er. Fréq. abs. littér. : 2.

ÉMINCER, verbe trans.
Étymol. et Hist. 1. 1575 [éd.] « couper en tranches très minces » ici des ?ufs (Paré, ?uvres, éd. J. F. Malgaigne, t. 3, livre 26, chap. 11, p. 625); 1762 part. passé subst. fém. une émincée de poularde (Ac.); 1798 masc. un émincé (ibid.); 2. 1701 « rendre mince, diminuer l'épaisseur » ici pronom. (Duverney ds Mém. de l'Acad. des sc., p. 183 ds DG). Dér. de mince*; préf. é-*; dés. -er.

Émincer au Scrabble


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Les citations avec le mot Émincer


  1. Massacrer la langue est devenu monnaie courante dans le monde de l'entreprise, et les gens qui travaillent aux postes les moins qualifiés du « Marché » ont tous un titre. On m'encourage à parler à mes amis de belles perspectives de carrière d'adjoint au chef cuisinier (émincer des légumes ou faire la plonge, selon les besoins), ou d'associé à l'enregistrement des ventes (caissier), ou d'associé à la maintenance sanitaire (balayeur).

    Auteur : Iain Levison - Source : Tribulations d'un précaire (2002)


Les citations du Littré sur Émincer




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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 22h03








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