Définition de « sommelier »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot sommelier de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur sommelier pour aider à enrichir la compréhension du mot Sommelier et répondre à la question quelle est la définition de sommelier ?

NOM genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-accord-er|sommeli|s?.m?.lj) sommelier

  • Celui, celle qui dans une communauté, dans une maison, a la charge du linge, de la vaisselle, du pain, du vin et des liqueurs. - Bon, fidèle sommelier.

  • Celui qui, dans un restaurant, a la charge de la cave.


    Définitions de « sommelier »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    SOMMELIER, -IÈRE, subst.

    A. ? Personne qui, dans une grande maison, dans une communauté, avait la charge du linge de table, de la vaisselle, de la nourriture et des vins. Les grands vins feront leur entrée triomphale, et le sommelier annonce avec orgueil des noms et des dates illustres, selon ce qu'aura choisi, pour la solennité du jour, l'amphitryon: Château-Margaux 69, Château-Latour 75... (E. Feret,Saint-Émilion, Bordeaux, Feret et Fils, 1893, p. 39).Clément Jaluzot, sommelier maître d'hôtel du duc de Praslin (Gdes heures cuis. fr.,Éluard-Valette, 1964, p. 248).
    B. ? En partic. [Dans les restaurants] Personne qui a la charge des boissons alcoolisées. Sa face était plus blême et son nez plus rouge qu'à l'ordinaire; phénomène qui pouvait s'expliquer par le nombre de bouteilles vides rangées sur le buffet (...) et par le nombre de bouteilles pleines que le sommelier plantait devant lui avec une prestesse infatigable (Gautier,Fracasse, 1863, p. 382).Dans les restaurants d'une certaine classe, le sommelier a un rôle important car il s'occupe de l'achat des vins souvent, de leur soin et de leur vente toujours, ce qui exige une science, une expérience oenologiques très sérieuses, des connaissances culinaires correspondantes et beaucoup de psychologie (Ac. Gastr.1962).
    ? Région. (Suisse et, vieilli, Savoie), subst. fém. Serveuse de café ou de restaurant. Le temps était superbe. Une sommelière (serveuse aujourd'hui), son service terminé, vint me demander si elle pouvait aller faire du ski à proximité de l'hôtel (G. Curral-Couttet,Les Folles années de Chamonix, Paris, France-Empire, 1984, p. 224).
    Prononc. et Orth.: [s?m?lje], fém. [-j?:?]. Att. ds Ac. dep. 1694; 1694-1740, uniquement au masc. Étymol. et Hist. 1. xiiies. [ms.] « conducteur de bêtes de somme » (Continuations de Perceval, éd. W. Roach, t. 3, 1repart., p. 89, var. [ms. Bibl. publ. de Mons 331/206], du v. 1378: soumelier); 2. 1316 « officier chargé de la garde et des transports de bagages dans les voyages de la cour » (doc. ds Du Cange, s.v. sagma: des sommeliers, barilliers, portebouts, aideurs et autres appartenans à l'Eschançonnerie); 1322 sommelier des nappes de la reyne (doc. ds Longnon, Doc. relatifs au comté de Champagne, p. 195 ds IGLF); 3. a) 1671 (Pomey: sommelier, qui a soin de la dépense du vin, dans une maison); b) 1812 sommelier de tel hôtel (Mozin-Biber). Prob. issu, p. dissim. du second r, d'un *sommerier, *saumarier; dér. de sommier1*. Fréq. abs. littér.: 58.
    DÉR.
    Sommellerie, subst. fém.Lieu où le sommelier conserve ce qui lui est confié. On trouvait là encore les restes de cette disposition des habitations seigneuriales (...). En aile, les offices, cuisines, salle pour les gens, sommellerie, etc. (Viollet-Le-Duc, Archit., 1872, p. 259).? [s?m?l?i]. Ac. 1694-1878: -lerie, 1718: -llerie. ? 1resattest. a) ?) 1504 « lieu où l'on garde les vivres » (Pierre de Taserye, Pélerin passant, éd. Fournier, p. 275b ds Kwart. neofilol., t. 1, 1954, p. 77), ?) 1671 « lieu où le sommelier distribue le vin » (Pomey), b) 1600 [éd.] vitic. art de sommelerie (O. de Serres, Théatre d'agric., p. 243); de sommelier, suff. -erie*.
    BBG. ? Boulan 1934, p. 86.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    sommelier \s?.m?.lje\ masculin (pour une femme, on dit : sommelière)

    1. Celui qui dans une communauté, dans une maison, a la charge du linge, de la vaisselle, du pain, du vin et des liqueurs.
      • Bon, fidèle sommelier.
    2. (?nologie) Celui qui, dans un restaurant, a la charge de la cave.
      • Le caviar, pourtant délectable, n'eut pas la vertu de dérider mon homme. J'eus beau lui en faire resservir et inviter le sommelier à ne jamais laisser les verres vides, [?]. ? (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
      • Savez-vous, jeune homme, qu'il fut un temps où caviste, sommelier et échanson correspondaient à trois professions bien distinctes, alors qu'aujourd'hui, les traditions se perdent, conserver, préparer et servir le vin, c'est tout un? ? (Pierre Assouline, Lutetia, Gallimard, 2005, collection Folio, page 169)
    3. Maître artisan qui fabrique des sommiers.
      • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)

    Nom commun - ancien français

    sommelier \Prononciation ?\ masculin

    1. Variante de somelier.
      • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)

    Adjectif - ancien français

    sommelier \Prononciation ?\

    1. De semelle, propre à faire des semelles.
      • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    SOMMELIER, IÈRE. n.
    Celui, celle qui dans une communauté, dans une maison, a la charge du linge, de la vaisselle, du pain, du vin et des liqueurs. Bon, fidèle sommelier.

    SOMMELIER se dit spécialement de Celui qui, dans un restaurant, a la charge de la cave.

    Littré

    SOMMELIER (so-me-lié, liè-r') s. m.
    • Celui, celle qui dans une maison, dans une communauté, a la charge de la vaisselle, du linge, du pain, du vin, etc.

      Chez un restaurateur, le sommelier n'est chargé que de la cave.


    HISTORIQUE

    XIVe s. Sommeliers, barilliers, portebouts, aideurs et autres appartenant à l'eschançonnerie, Du Cange, sagma. Sommeliers du corps, des armeures et de la chambre, Du Cange, ib. Lorin du Buisson, sommelier des espices, Du Cange, ib. Raoul Baron, somelier de chandelerie, Du Cange, ib.

    XVIe s. Il la maria à un sommelier d'eschansonnerie de ce jeune prince? elle se mit en pension chez sa s?ur la sommeliere, Marguerite de Navarre, Nouv. XLII.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    SOMMELIER, s. m. (Gram.) officier de grande maison, qui a le soin des vins & des liqueurs. Il y a un pareil surveillant dans les maisons religieuses.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « sommelier »

    Bas-lat. somarius, summularius, de suma, sauma, sagma, charge, faix (voy. SOMME 2).

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    De l'ancien français somelier (« conducteur de bêtes de somme »), (1316) il a le sens de « officier chargé de la garde et des transports de bagages dans les voyages de la cour » : des sommeliers, barilliers, portebouts, aideurs et autres appartenans à l'Eschançonnerie ; (1322) sommelier des nappes de la reyne ; (1671) sens moderne de « personne qui a soin de la dépense du vin, dans une maison ».
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    SOMMELIER, -IÈRE, subst.
    Étymol. et Hist. 1. xiiies. [ms.] « conducteur de bêtes de somme » (Continuations de Perceval, éd. W. Roach, t. 3, 1repart., p. 89, var. [ms. Bibl. publ. de Mons 331/206], du v. 1378: soumelier); 2. 1316 « officier chargé de la garde et des transports de bagages dans les voyages de la cour » (doc. ds Du Cange, s.v. sagma: des sommeliers, barilliers, portebouts, aideurs et autres appartenans à l'Eschançonnerie); 1322 sommelier des nappes de la reyne (doc. ds Longnon, Doc. relatifs au comté de Champagne, p. 195 ds IGLF); 3. a) 1671 (Pomey: sommelier, qui a soin de la dépense du vin, dans une maison); b) 1812 sommelier de tel hôtel (Mozin-Biber). Prob. issu, p. dissim. du second r, d'un *sommerier, *saumarier; dér. de sommier1*.

    sommelier au Scrabble


    Le mot sommelier vaut 11 points au Scrabble.

    sommelier

    Informations sur le mot sommelier - 9 lettres, 4 voyelles, 5 consonnes, 7 lettres uniques.

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    sommelier

    Les rimes de « sommelier »


    On recherche une rime en JE .

    Les rimes de sommelier peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en je

    Rimes de cabiais      Rimes de vérifiée      Rimes de agnès      Rimes de cesseriez      Rimes de goûtiez      Rimes de fruitier      Rimes de historiés      Rimes de inventeriez      Rimes de clarifié      Rimes de revoyais      Rimes de écririez      Rimes de grainetiers      Rimes de siéent      Rimes de contrebandier      Rimes de geôliers      Rimes de épouseriez      Rimes de baisouillé      Rimes de torréfiait      Rimes de crucifiés      Rimes de verriers      Rimes de roupillé      Rimes de co-équipier      Rimes de éparpillez      Rimes de abricotier      Rimes de mouillés      Rimes de grillée      Rimes de douaniers      Rimes de délayés      Rimes de brouillez      Rimes de alliée      Rimes de restiez      Rimes de fourriers      Rimes de décrier      Rimes de aspiriez      Rimes de ressuyé      Rimes de priés      Rimes de terrifié      Rimes de simplifiaient      Rimes de notifiez      Rimes de cognassier      Rimes de guichetiers      Rimes de agenouillais      Rimes de déployait      Rimes de rôniers      Rimes de accueillez      Rimes de remédié      Rimes de planifiait      Rimes de vérifiais      Rimes de spécifié      Rimes de ployaient     

    Mots du jour

    cabiais     vérifiée     agnès     cesseriez     goûtiez     fruitier     historiés     inventeriez     clarifié     revoyais     écririez     grainetiers     siéent     contrebandier     geôliers     épouseriez     baisouillé     torréfiait     crucifiés     verriers     roupillé     co-équipier     éparpillez     abricotier     mouillés     grillée     douaniers     délayés     brouillez     alliée     restiez     fourriers     décrier     aspiriez     ressuyé     priés     terrifié     simplifiaient     notifiez     cognassier     guichetiers     agenouillais     déployait     rôniers     accueillez     remédié     planifiait     vérifiais     spécifié     ployaient     


    Les citations sur « sommelier »

    1. Sommelier : Profession pleine de débouchés

      Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


    2. Comme Aimé, le sommelier, le lift et les autres crurent qu'il serait impoli de ne pas sourire jusqu'aux oreilles à une personne qui leur souriait, elle fut bientôt entourée d'un groupe de domestiques avec qui elle causa bienveillamment.

      Auteur : Marcel Proust - Source : A la recherche du temps perdu, Sodome et Gomorrhe (1922-1923)


    3. Le sommelier, c'est celui qui goûte les vins pour voir si dedans on n'y a pas versé des drogues de sommeil.

      Auteur : Claude Schnerb - Source : L'Humour vert (sous le pseudonyme de Claude Sergent), Éditions Buchet-Chastel, (1964)


    4. Quand je commande un poulet, je n'ai pas besoin que le maître d'hôtel me parle du grand-père du poulet. Pareil pour les sommeliers. La seule question qui vaille est : « C'est bon ? », ou « Vous avez eu du plaisir à la boire ? »

      Auteur : Paul Bocuse - Source : Interview Le Figaro février 2010


    5. La veillesse, c'est quand on va dans des restaurants où il y a des sommeliers, et non plus dans ceux où il y a des serveuses.

      Auteur : Marcel Achard - Source : Sans référence


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    Les mots proches de « sommelier »

    Somatène Sombre Sombrement Sombrer Sombrer Sommaire Sommairement Sommation Sommatoire Somme Somme Somme Somme Sommé, ée Sommeil Sommeillant, ante Sommeillement Sommeiller Sommelier, ière Sommellerie Sommer Sommer Sommet Sommier Sommière Sommité Somnambule Somnial, ale Somnicide Somnifère Somnolence Somnolent, ente Somptuaire Somptueux, euse Somptuosité 

    Les mots débutant par som  Les mots débutant par so

    soma Somain Somalie somalien somalienne somaliens somaliens somalis somatique somatiques somatisant somatise somatisée somatiser somatiserez Sombacour Sombernon sombra sombrai sombraient sombrais sombrait sombrant sombre sombre sombré sombrée sombrées Sombreffe sombrement sombrent sombrer sombrera sombreraient sombrerais sombrerait sombrèrent sombrerez sombrero sombrerons sombreros sombres sombres sombrés sombrez Sombrin sombrions sombrons Sombrun Somloire 

    Les synonymes de « sommelier»

    Les synonymes de sommelier :

      1. échanson
      2. serdeau
      3. caviste
      4. oenologue

    synonymes de sommelier

    Fréquence et usage du mot sommelier dans le temps


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