Définition de « pasteuriser »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot pasteuriser de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur pasteuriser pour aider à enrichir la compréhension du mot Pasteuriser et répondre à la question quelle est la définition de pasteuriser ?

VER genre () de 4 syllabes
Une définition simple : pasteuriser (t) (1ergroupe)

  • Traiter divers liquides par les procédés pasteuriens pour détruire les microbes nocifs qu’ils contiennent. pastoriser (-réf-)


    Définitions de « pasteuriser »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    PASTEURISER, verbe trans.

    Détruire les bactéries pathogènes ou les germes de fermentation par pasteurisation. Pasteuriser la bière. Pour donner au beurre une stérilité relative, on conseille de pasteuriser la crème (...) avant le barattage (Macaigne, Précis hyg., 1911, p.245).Une partie du lait doit pouvoir être conservée: dans ce cas, on le réfrigère ou on le pasteurise (Brunerie, Industr. alim., 1949, p.63).
    Prononc. et Orth.: [pastoe?ize], (il) pasteurise [-?i:z]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1872 «traiter par la pasteurisation» ici du vin (Ed. Perrier, National, 5 novembre ds Littré Suppl. Add. 1877); 1895 lait pasteurisé (Pouriau, Laiterie, p.65). Dér. sav. du nom de Louis Pasteur, v. pasteurien; suff. -iser*.
    DÉR. 1.
    Pasteurisateur, subst. masc.Autoclave destiné à la pasteurisation notamment du lait, de la crème et de la bière. Toute une série d'appareils-types, que l'on utilise pour toutes les opérations de base de nos industries: (...) étuves de séchage à ventilation et sous vide, pasteurisateurs, autoclaves de stérilisation (Brunerie, op.cit., p.171).? [pastoe?izatoe:?]. ? 1reattest. 1891 (L'Année sc. et industr., 35eannée, Paris, 1892, p.181); de pasteuriser, suff. -(at)eur2*.
    2.
    Pasteurisation, subst. fém.,biol. et conserv. ,,Procédé de conservation temporaire de certains aliments, par chauffage rapide sans ébullition, suivi de refroidissement brusque, permettant la destruction de la plupart des bactéries (...), tout en respectant partiellement les protéines`` (Méd. Flamm. 1975). Aufrère, l'ingénieur (...) m'a fort bien expliqué la technique de pasteurisation (Duhamel, Journal Salav., 1927, p.107).Mon père (...) avait introduit et lancé en 1894 la bière de Munich, pasteurisée et glacée selon un procédé à lui (...), et avant l'idée qu'il avait eue de sa pasteurisation, on ne trouvait pas de bière potable en Italie (Cendrars, Bourlinguer, 1948, p.234).? [pastoe?izasj? ?]. Martinet-Walter 1973 [pastoe-], [pastø-] (12/4). Att. ds Ac. 1935: ,,On dit aussi pastorisation``. ? 1resattest. 1887 «opération consistant à pasteuriser un liquide» pastorisation de la bière (L'Année sc. et industr., 31eannée, Paris, 1888, p.370); 1895 id. en parlant du lait (Pouriau, op.cit., p.60); de pasteuriser, suff. -(a)tion*.
    BBG. ?Migl. Nome propr. 1968 [1927], p.195, 339.


    Wiktionnaire


    Verbe - français

    pasteuriser \pas.t?.?i.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. Traiter divers liquides par les procédés pasteuriens pour détruire les microbes nocifs qu'ils contiennent.
    2. Stériliser par chauffage pendant 15 secondes, à une température de 75°C, (65° selon d'autres auteurs) un lait qui pourra conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    PASTEURISER. v. tr.
    Traiter divers liquides par les procédés pasteuriens pour détruire les microbes nocifs qu'ils contiennent. On dit aussi Pastoriser.

    Étymologie de « pasteuriser »

    Composé du nom de Louis Pasteur et du suffixe -iser.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    PASTEURISER, verbe trans.
    Étymol. et Hist. 1872 «traiter par la pasteurisation» ici du vin (Ed. Perrier, National, 5 novembre ds Littré Suppl. Add. 1877); 1895 lait pasteurisé (Pouriau, Laiterie, p.65). Dér. sav. du nom de Louis Pasteur, v. pasteurien; suff. -iser*.

    pasteuriser au Scrabble


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    pasteuriser

    Les rimes de « pasteuriser »


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    Les rimes en ze

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    Mots du jour

    ménagées     familiarisaient     sexualiser     vasait     divisez     enneigés     culpabilisait     parfaisait     décomposaient     aménagée     braisée     privatisée     tamisée     alcoolisé     protégés     harmonisés     figés     jasé     martyrisait     construisais     ravagé     indisposé     terrorisés     gorgés     uniformisés     paralysais     entreposées     coalisée     dépaysés     agrégés     névrosé     télévisée     caramélisée     supposées     hypnotisait     actualiser     climatisée     gazée     traumatisé     caractériser     disposés     dégageai     prolongées     contrefaisait     dévalisaient     organisées     creusé     boisaient     dérangés     éternisaient     


    Les citations sur « pasteuriser »

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    Les synonymes de « pasteuriser»

    Les synonymes de pasteuriser :

      1. stériliser
      2. aseptiser

    synonymes de pasteuriser

    Fréquence et usage du mot pasteuriser dans le temps


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