Définition de « truite »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot truite de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur truite pour aider à enrichir la compréhension du mot Truite et répondre à la question quelle est la définition de truite ?

NOM genre (f) de 1 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|t??it)
Expression : (cuis) truite à la meunière : truite cuite dans du beurre fondu (ell) truite meunière



Définitions de « truite »


Trésor de la Langue Française informatisé


TRUITE, subst. fém.

A. ? ICHTYOL. Poisson physostome, de la famille des Salmonidés, comprenant plusieurs espèces, au corps fusiforme couvert de petites écailles argentées, parsemé de taches ou d'ocelles variant du gris-jaune au brun foncé, vivant surtout dans les eaux claires et vives, et dont la chair est très estimée. Truite des lacs, des montagnes, des rivières; vivier à truites; élevage de(s) truites; pêcher la truite. De temps en temps, une truite passait au-dessus d'elles [les pierres] d'un trait vif, puis allait se mettre la tête en avant sous un surplombement de la rive, se laissant balancer, immobile, dans le mouvement de l'eau (Ramuz, Gde peur mont., 1926, p. 154).Cette belle truite rose sous sa peau d'argent comme une nymphe comestible (Claudel, Soulier, 1944, 1repart., 1rejournée, 14, p. 990).
? Truite arc-en-ciel*
? Truite commune ou truite de rivière. Truite très répandue dans les cours d'eau et les lacs, dont la taille, qui varie de vingt à soixante centimètres, peut parfois atteindre un mètre. La T[ruite] de rivière ou T[ruite] commune (...), que l'on trouve partout en Europe, est une espèce commerciale importante, elle est très largement élevée en pisciculture (Animaux1981).
? Truite de mer. Truite très proche du saumon et qui effectue de fréquents séjours en mer. La conformation de la truite de mer est semblable à celle du saumon mais un peu plus trapue. (...) Son aire de dispersion s'étend sur toutes les mers du nord-ouest de l'Europe, des côtes de la France jusqu'à la mer blanche (Schreiner1975).
? Truite saumonée. Truite à chaire rosée comme celle du saumon. V. saumoné A ex. de Mallarmé et de T'Serstevens.
? ART CULIN. Truite farcie, frite; truite au bleu; truite à la genevoise; truite meunière. Truites à la bordelaise. Habillez six petites truites saumonées, c'est-à-dire ratissez-en les écailles, enlevez les ouïes et videz les entrailles en faisant une très petite incision sur le ventre, ficelez la tête; mettez-les sur un plat de terre, jetez dessus thym, laurier, persil, deux échalotes émincées, sel, poivre, un jus de citron (Gdes heures cuis. fr.,Carême,1833, p. 137).
? P. anal. Truite noire (des lacs). Saumon lacustre. (Ds Littré, Nouv. Lar. ill., Rob.).
B. ? TECHNOL. ,,Partie du fourneau de la touraille d'une brasserie`` (Peyroux Techn. Métiers 1985).
REM. 1.
Truitelle, subst. fém.,ichtyol. Jeune truite. Il ne faut pas confondre ces zébrures que l'on rencontre même chez les grosses truites avec les marques juvéniles que présentent très souvent les truitelles (digitations bleuâtres diffuses et verticales sur les flancs) (H. Chaumeton, La Pêche et les poissons d'eau douce, 1985, p. 196).
2.
Truiticole, trutticole, adj.Qui a rapport à l'élevage des truites. Élevage « truiticole ». Plus cher vivant que mort (...). Chacun veut voir sa truite dans l'aquarium avant de l'acheter (L'Express, 8-14 juill. 1968, p. 26, ill. et col. 3).Trutticole est att. ds Rob. Suppl. 1970, Lar. Lang. fr., Lexis 1985 et Rob. 1985.
3.
Truiticulteur, -trice, trutticulteur, -trice, subst.Personne qui élève des truites. (Dict. xxes.). Trutticulteur, -trice est att. ds Rob. Suppl. 1970 et Lar. Lang. fr.
4.
Truiticulture, trutticulture, subst. fém.Élevage de truites. Réservée à quelques artisans installés à proximité des ports de pêche, la « truiticulture » ne comprenait alors [vers 1958] que 350 établissements. Aujourd'hui, ils sont 1 000, attirés par l'extraordinaire rentabilité d'une profession dont les méthodes modernes ont diminué sensiblement les coûts de production (L'Express, 8-14 juill. 1968, p. 26, col. 2).Trutticulture est att. des Rob. Suppl. 1970, Lar. Lang. fr., Rob. 1985 et GDEL.
Prononc. et Orth.: [t? ?it]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1170 (Chrétien de Troyes, Erec, éd. M. Roques, 4239); 1564 truite soulmonnée (Thierry); 2. 1751 « partie d'un fourneau de brasserie » (Encyclop. t. 2, p. 401, s.v. brasserie). Du b. lat. tructa « id. » 2emoit. ives. chez St Ambroise dont les mss donnent aussi la forme trocta (v. Cor.-Pasc., s.v. trucha), prob. empr. (mais qui semble sans rapport avec le gr. ? ? ? ? ? ? ? ?, autre nom pour ? ? ? ? ? ? « thon », d'abord adj. « qui mange », v. Ern.-Meillet); cf. le lat. sc. truttae salmonatoe 1555 (Rondelet, Universae aquatilium historiae pisces, p. 161); le sens 2 s'explique prob. par une analogie de forme. Fréq. abs. littér.: 224. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 338, b) 254; xxes.: a) 247, b) 378. Bbg. Gardette (P.). Fr.-prov. truite « rouleau de foin ». In: [Mél. Henry (A.)]. Trav. Ling. Litt. Strasbourg. 1970, t. 8, pp. 57-60. ? Honincthun (S. C. d'). Terminol. de la pisciculture et salmoniculture en eaux douces. Banque Mots. 1980, no19, p. 86, 89 (s.v. truitelle).


Wiktionnaire


Nom commun 2 - français

truite \t??it\ féminin

  1. (Technique) Partie d'un fourneau de brasserie.

Nom commun 1 - français

truite \t??it\ féminin

  1. (Ichtyologie) Poisson de la famille des salmonidés à peau tachetée, qui se trouve ordinairement dans les eaux vives et dans les lacs, à la chair très estimée.
    • Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l'anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l'âton, le dard, la brème, le goujon, l'ablette et l'écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l'alose. ? (J.-P. Quénot, Statistique du département de la Charente, Paris : chez Deterville & Angoulème : chez Trémeau & Cie & chez J. Broquisse, 1818, page 6)
    • Sans doute, il n'y a pas que vous qui aimez les truites. ? Je ne sais pas pourquoi même, mais tous les voyageurs aiment les truites, ? un mauvais poisson plein d'arêtes ! enfin il ne faut pas disputer des goûts. ? (Alexandre Dumas, Impressions de voyage, La Revue des Deux Mondes T.1, 1833)
    • [?] n'avait-il point remarqué une superbe truite qui se calait sous un rocher de la rive.
      Son coup d'?il l'avait soupesée?: deux ou trois livres au moins, fameux morceau qu'il pourrait vendre facilement chez l'un ou l'autre de ses clients, [?].       ? (Louis Pergaud, L'Évasion de Kinkin, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
  2. (Héraldique) Meuble représentant l'animal du même nom dans les armoiries. Elle se blasonne comme un poisson.
    • D'azur à une truite courbée d'or contournée en barre, hameçonnée du même, qui est d'Enquin-sur-Baillons ? voir illustration « armoiries avec une truite »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Littré

TRUITE (trui-t') s. f.
  • 1Nom vulgaire du salmo fario, malacoptérygiens abdominaux. Vous trouverez [à Ferney] la plus belle situation de la terre, un château magnifique, des truites qui pèsent dix livres, et moi qui ne pèse guère davantage, Voltaire, Lett. Thiriot, 23 janv. 1755. Les truites du lac de Genève, fameuses par l'excellence de leur chair et par leur grosseur, commencent au printemps à abandonner le lac pour descendre dans le Rhône et y frayer, Bonnet, Contempl. nat. XII, 27.

    Truite saumonée, truite qui a la couleur et le goût du saumon, salmo trutta.

  • 2Truite brune, nom donné à la variété sylvatique du salmon fario.

    Truite noire, un des noms vulgaires du saumon alpin.

    Truite de montagne, autre nom vulgaire du saumon alpin.

    Truite de mer, salmo Schiefermulleri.

  • 3Partie du fourneau de la touraille d'une brasserie.

HISTORIQUE

XIIIe s. Eles me mangeront? Tout ainsi volentiers com li lus [brochet] fait la truite, Berte, XXXVII. N'i menjue [elle n'y mange] saumon ne trute, Rutebeuf, II, 195.

XVIe s. La truite ne peut vivre qu'en eau de fontaine? cest excellent poisson, estimé la perdrix d'eau douce?, De Serres, 425.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « truite »

Wallon, trûtt?; bourguign. trute?; du lat. tructa?; grec, ???????, de ???????, manger?: proprement le poisson vorace.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

(1175, Chrétien de Troyes) troite, truite, du gaulois tructa.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

TRUITE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1170 (Chrétien de Troyes, Erec, éd. M. Roques, 4239); 1564 truite soulmonnée (Thierry); 2. 1751 « partie d'un fourneau de brasserie » (Encyclop. t. 2, p. 401, s.v. brasserie). Du b. lat. tructa « id. » 2emoit. ives. chez St Ambroise dont les mss donnent aussi la forme trocta (v. Cor.-Pasc., s.v. trucha), prob. empr. (mais qui semble sans rapport avec le gr. ? ? ? ? ? ? ? ?, autre nom pour ? ? ? ? ? ? « thon », d'abord adj. « qui mange », v. Ern.-Meillet); cf. le lat. sc. truttae salmonatoe 1555 (Rondelet, Universae aquatilium historiae pisces, p. 161); le sens 2 s'explique prob. par une analogie de forme.

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Les rimes de « truite »


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Les citations sur « truite »

  1. L'envie est détruite par la véritable amitié, et la coquetterie par le véritable amour.

    Auteur : François de La Rochefoucauld - Source : Réflexions ou Sentences et Maximes morales (1664), 376


  2. Alexandre Humboldt racontait à son père qu'il avait connu en Amérique un perroquet qui seul savait quelques mots de la langue d'une tribu aujourd'hui entièrement détruite par la petite vérole.

    Auteur : Prosper Mérimée - Source : Lokis (1869)


  3. La véritable église est celle qui est construite au fond de l'âme.

    Auteur : Proverbes arabes - Source : Proverbe


  4. La conflagration de la bourgade s'opérait avec une violence extraordinaire. Ces maisons, construites en sapin, flambaient comme des résines.

    Auteur : Jules Verne - Source : Michel Strogoff (1876)


  5. Le désert, c'est des maisons pas encore construites à côté d'arbres qui ont pas encore poussé.

    Auteur : Jean-Marie Gourio - Source : Brèves de comptoir, 1988


  6. Une truite dans la marmite vaut plus que deux saumons dans la rivière.

    Auteur : Proverbes irlandais - Source : Proverbe


  7. J'ai vécu de très grandes épreuves, mais j'ai aussi connu des bonheurs absolus. Je me sens riche de tout cela, ce sont ces épreuves qui m'ont construite. Voilà la raison pour laquelle, maintenant, je peux me placer du côté des gens heureux. Je reprends à mon compte cette phrase hilarante de Woody Allen : “Je m'intéresse à l'avenir car c'est là que j'ai décidé de passer le restant de mes jours.”

    Auteur : France Gall - Source : Paris Match, le 02/08/2012


  8. J’attends que [les femmes] fassent la révolution. Je n’arrive pas à comprendre, en fait, qu’elle n’ait pas déjà eu lieu. Des colères se sont exprimées, des révoltes ont éclaté çà et là, suivies d’avancées pour les droits des femmes. Mais nous sommes encore si loin du compte. Il nous faut une révolution des mœurs, des esprits, des mentalités. Un changement radical dans les rapports humains, fondés depuis des millénaires sur le patriarcat : domination des hommes, soumission des femmes. Car ce système n’est plus acceptable. Il est même devenu grotesque. Pendant longtemps, la soi-disant incompétence des femmes a servi à justifier leur exclusion des lieux de pouvoir et de responsabilité. Forcément, une femme instruite étant réputée dangereuse, on s’arrangeait pour les priver d’instruction ou d’accès aux meilleures écoles.

    Auteur : Gisèle Halimi - Source : Une farouche liberté (2020)


  9. Une maison ne peut pas différer d'une autre: ce qui importe c'est de savoir si elle est construite en enfer ou dans le ciel.

    Auteur : Jorge Luis Borges - Source : L'Aleph, L'homme sur le seuil


  10. Le pire dans tout ça, poursuivit le savant, c'est que l'imagination, source de toute créativité, est aussi détruite par le temps passé devant les écrans. Une étude canadienne a montré que des enfants vivant sans télévision parvenaient à inventer 40 % d'usages possibles en plus pour un objet que les enfants qui la regardent. D'une part, parce que la télé fait le récit à la place de l'enfant et, d'autre part, parce qu'elle le prive d'un temps de jeu dans la vie réelle. Des jeux qui le forceraient à s'adapter à des contraintes physiques très concrètes : lancer le ballon au bon endroit malgré le vent, fixer deux morceaux de bois ensemble sans outils, ou même tout simplement planifier la construction de son village de jouets. Cette expérience de la vraie vie est celle qui nous permet en tant qu'humains de développer nos capacités cognitives et motrices qui sont les socles de l'intelligence.

    Auteur : Nicolas Beuglet - Source : Le dernier message (2021)


  11. Or, rien ne peut se faire d'efficace à cet égard, sous peine d'être démoli chaque année par la mer, tant que la masse couvrante, la jetée protectrice, ne sera pas construite.

    Auteur : Louis Hubert Gonzalve Lyautey - Source : Paroles d'action: 1900-1926 (1927)


  12. Tout disparaît, mais rien ne se perd, et la civilisation ou cité de l'homme n'est que l'immense pyramide spirituelle construite avec les oeuvres de tout ce qui a vécu sous la forme d'être moral.

    Auteur : Henri-Frédéric Amiel - Source : Fragments d'un journal intime (1884, 1887, 1923, 1927)


  13. Le nombre des soldats victimes de la grande guerre est connu. Celui des idées et des croyances détruites par elle reste encore ignoré.

    Auteur : Gustave Le Bon - Source : Les Incertitudes de l'heure présente


  14. Le bonheur était là, simplement, dans la monotonie de notre vie, dans sa douce quiétude, dans cette vie que toi, mon père, avais construite, et qui convenait si bien à mon enfance.

    Auteur : Marie Griessinger - Source : On reconnaît le bonheur au bruit qu'il fait en s'en allant (2015)


  15. Les institutions peuvent, si elles sont bien construites, accumuler et transmettre la sagesse des générations successives.

    Auteur : Jean Monnet - Source : Mémoires (1976)


  16. Nous mourons par manque d'amour, par une absence, par le désespoir. Ce qui nous retiens à la terre, c'est l'amour, c'est la vie. La mort a été construite avec le sentiment de refoulement dans l'homme. Nous avons fabriqué la mort.

    Auteur : Malcolm de Chazal - Source : Sans référence


  17. Il y a une brèche dans l'âme humaine, laquelle n’a pas été construite pour appartenir entièrement à la vie.

    Auteur : Louise Glück - Source : Averno (2006)


  18. L'âme humaine ne peut pas être absolument détruite avec le corps, mais il en demeure quelque chose qui est éternel.

    Auteur : Baruch Spinoza - Source : L'Ethique, Livre V


  19. Oliver Wendell Holmes : “ Toute société, me semble-t-il, est construite sur la mort des hommes. ”

    Auteur : Jack Higgins - Source : L'ange de la mort (1995)


  20. Dans mes premiers mémoires, attaquant de front l'ordre établi, je disais, par exemple : La propriété, c'est le vol ! Il s'agissait de protester, de mettre pour ainsi dire en relief le néant de nos institutions. Je n'avais point alors à m'occuper d'autre chose. Aussi, dans le mémoire où je démontrais, par A plus B, cette étourdissante proposition, avais-je soin de protester contre toute conclusion communiste.
    Dans le Système des Contradictions économiques, après avoir rappelé et confirmé ma première définition, j'en ajoute une toute contraire, mais fondée sur des considérations d'un autre ordre, qui ne pouvaient ni détruire la première argumentation, ni être détruites par elle : La propriété, c'est la liberté !

    Auteur : Pierre Joseph Proudhon - Source : Confessions d'un révolutionnaire


  21. Ces secrets dont personne n'est vraiment dupe, mais qu'on garde pour se préserver, survivre tant bien que mal. La puissance des habitudes. Une cathédrale construite patiemment depuis le jour de leur première rencontre. Une cathédrale faite de pierres taillées dans une loyauté sans faille, aux encorbellement noircis, pourris.

    Auteur : Franck Bouysse - Source : Plateau (2017)


  22. Stendhal a dit quelque part : « La peinture n'est que de morale construite ! » — Que vous entendiez ce mot de morale dans un sens plus ou moins libéral, on en peut dire autant de tous les arts. Comme ils sont oujours le beau exprimé par le sentiment, la passion et la rêverie de chacun, c'est-à-dire la variété dans l'unité, ou les faces diverses de l'absolu, — la critique touche à chaque instant à la métaphysique.

    Auteur : Charles Baudelaire - Source : Curiosités esthétiques (1868), A quoi bon la critique?


  23. Confident(e): Personne instruite par A des secrets de B, confiés personnellement par ce dernier à C.

    Auteur : Ambrose Bierce - Source : Le Dictionnaire du Diable (1911)


  24. On comprend que pour former de telles domestiques, il était préférable de ne pas faire étudier les filles: instruites, elles se seraient mises à se révolter. On ne leur demandait que d'être parfaitement soumises.

    Auteur : Chow Ching Lie - Source : Le Palanquin des larmes (1975)


  25. La truite en gelée est à la gastronomie ce que le Formica est à l'architecture d'intérieur.

    Auteur : José Artur - Source : Les Pensées (1993)


Les citations sur truite renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot truite en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

Les mots proches de « truite »

Truand, ande Truandaille Truander Truanderie Truandisme Truble Truc Truc ou truck Trucheman ou truchement Trucher Trucheur, euse Truculence Truculent, ente Truelle Truffe Truffé, ée Trufficulteur Trufficulture Truffier, ière Truffière Truffigène Truffivore Truie Truisme Truite Trumeau Truste 

Les mots débutant par tru  Les mots débutant par tr

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Les synonymes de « truite»

Les synonymes de truite :

    1. tâché
    2. marqueté
    3. tacheté
    4. tavelé
    5. ocellé
    6. moucheté

synonymes de truite

Fréquence et usage du mot truite dans le temps


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