Définition de « charcutier »
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot charcutier de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.
Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur charcutier pour aider à enrichir la compréhension du mot Charcutier et répondre à la question quelle est la définition de charcutier ?
Une définition simple : (fr-accord-er|charcuti|?a?.ky.tj) charcutier
Approchant : charcuter, charcuterie,,
Définitions de « charcutier »
Trésor de la Langue Française informatisé
CHARCUTIER, IÈRE, subst.
A.? Personne qui fait profession de préparer, de vendre de la charcuterie :
1. Lucien, Bérénice et la malade furent obligés pendant une semaine environ de ne manger que du porc sous toutes les formes ingénieuses et variées que lui donnent les charcutiers. La charcuterie, assez inflammatoire de sa nature, aggrava la maladie de l'actrice.
Balzac, Les Illusions perdues,1843, p. 528.
? [En appos. avec valeur adj.] Saign[er] comme pas un garçon charcutier de Paris (Zola, Le Ventre de Paris,1873, p. 683).
B.? P. ext. Personne (chirurgien, militaire, etc.) qui charcute (cf. charcuter B), qui taille dans les chairs vives de quelqu'un avec maladresse, brutalité :
2. Gagner la guerre, c'est mettre l'ennemi hors d'état de résister (...) dans le minimum de temps, avec le minimum de pertes. Les grands hommes de guerre ne sont ni des charcutiers, ni des tortionnaires, mais des chirurgiens habiles, qui font vite et bien, et qui, l'opération faite, n'ont pas d'éclaboussures sur leur tablier.
L'?uvre,9 mars 1941.
? P. métaph. Personne qui gâche un travail, saccage quelque chose :
3. On retourne à l'échoppe, le vin blanc, le poivre et les gouttes de mêlé font leur effet, les sublimes font beaucoup de bruit, peu de besogne; si l'un d'eux tue une pièce, alors le patron sublime hurle, vocifère sur tous les tons : Bon à tuer, charcutier, massacre, clou, toi capable, allons donc, sabot, ça se dit monteur; oui, monteur de coups.
D. Poulot, Le Sublime,Paris, C. Marpon et E. Flammarion, s.d., [1872], p. 142.
? Emploi adj., rare. (Quasi-)synon. brutal, maladroit.Charcutière émasculation de sa pensée (Bloy, Le Désespéré,1886, p. 216).
Prononc. et Orth. : [?a?kytje], fém. [-tj?:?]. Fait partie des mots dont la graph. a hésité entre ui et u : charcutier, en anc. fr. charcuitier; cf. Buben 1935, § 64 et Fér. Crit. t. 1 1787 : ,,on disait autrefois chaircutier ou chaircuitier``; pour cette rem. cf. encore Ac. 1694-1798; Ac. 1835-1932 enregistrant le mot sans aucun commentaire. Étymol. et Hist. 1. 1464 chaircuttier « personne qui prépare et vend de la charcuterie » (Métiers de Blois, I, 332, Bourgeois, cité par Delboulle ds R. Hist. litt. Fr., t. 6, p. 303 : ordonnances des chaircuttiers saucissiers); forme encore attestée en 1762 (J. J. Rousseau, Émile, II ds Littré : des chaircutiers et des rôtisseurs); 1484 charcuytier (Ord. du guet, éd. 1528, sans pagination cité par Delboulle, loc. cit. : charcuytiers rotisseurs); 1680 charcutier (Rich.); 2. 1866 fig. « chirurgien » (Delvau, Dict. de la lang. verte, p. 70). Dér. de chair cuite; suff. -ier* (cf. Nyrop t. 3, § 43). Fréq. abs. littér. : 170. Bbg. Goug. Lang. pop. 1929, p. 18, 68, 70.
Wiktionnaire
Adjectif - français
charcutier \?a?.ky.tje\
- Qui concerne la charcuterie.
- À la fin de cette période, le « porc charcutier » qui pèse environ 115 à 125 kg est prêt à partir à l'abattoir. ? (Des porcs, porc-labelrouge-opale.fr)
- Hier je vous ai présenté la sauce charcutière ... Aujourd'hui , application ... un sauté de porc accompagné de cette sauce ! ? (Sauté de porc charcutière, christaliefolie.canalblog.com, 20 mars 2012)
- L'industrie charcutière réclame plus de porcs sous signes de qualité ? (Dominique Poilvet, titre d'un article, pleinchamp.com, 13 octobre 2017)
- Avec Les Artcutiers, l'excellence charcutière n'est pas réservée à une poignée de privilégiés. ? (lesartcutiers.com)
Nom commun - français
charcutier \?a?.ky.tje\ masculin (pour une femme, on dit : charcutière)
-
Artisan ou industriel qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (comme andouillettes et pâtés).
- Dans une espèce qui a donné lieu à un arrêt de la Cour de Lyon du 5 mai 1966 (D., 1966.547) il était reproché à un charcutier d'avoir confectionné des produits de charcuterie, en l'espèce saucissons, saucisses ou godiveaux, contenant des matières grasses supérieures à un taux de 50%, ce qui l'avait mis en l'état infractionnel, eu égard aux usages locaux, loyaux et constants. ? (Revue trimestrielle de droit commercial, volume 20, éd. Sirey, 1967, page 304)
- Garant d'une tradition séculaire, le charcutier prépare et vend des chairs cuites. Il découpe et trie des morceaux de viande de porc pour fabriquer lui-même rillettes, pâtés et galantines. ? (Fiche métier charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse, onisep.fr)
- Il y a quelques mois, le charcutier Brient basé près de Rennes, spécialisé dans la production de boudins et pâtés, a rejoint le périmètre du groupe Agrial. ? (Stanislas Du Guerny, Agrial reprend le charcutier Tallec, lesechos.fr, 13 novembre 2017)
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
CHARCUTIER, IÈRE. n.
Celui, celle qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (andouillettes, pâtés, etc.). Garçon charcutier.
Celui, celle qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (andouillettes, pâtés, etc.). Garçon charcutier.
Littré
CHARCUTIER (char-ku-tié, tiê-r') s. m.
- Celui, celle qui prépare et vend de la chair de porc, des boudins, saucisses, andouilles, etc.
Adj. Maître charcutier. Garçon charcutier.
REMARQUE
L'orthographe et la prononciation ont longtemps varié entre charcutier et chaircutier. Il te faut des chaircutiers et des rôtisseurs
, Rousseau, Ém. II.
HISTORIQUE
XVIe s. Mais tant speculatifs ne sont les chaircutiers de Paris, ainsi y sont appellés les maistres jurés, ne se meslans que de la chair de pourceau, qui, sans distinction de lune, tuent les pourceaux
, De Serres, 838.
Encyclopédie, 1re édition
CHARCUTIER, voyez Chaircuitier.
Étymologie de « charcutier »
Chair (voy. ce mot), et cuit (voy. ce mot)?; génev. chaircuitier.
- (1464) Du moyen français chaircuitier[1], charcuytier, charcuittier, composé de chair, cuit et -ier[1].
CHARCUTIER, IÈRE, subst.
Étymol. et Hist. 1. 1464 chaircuttier « personne qui prépare et vend de la charcuterie » (Métiers de Blois, I, 332, Bourgeois, cité par Delboulle ds R. Hist. litt. Fr., t. 6, p. 303 : ordonnances des chaircuttiers saucissiers); forme encore attestée en 1762 (J. J. Rousseau, Émile, II ds Littré : des chaircutiers et des rôtisseurs); 1484 charcuytier (Ord. du guet, éd. 1528, sans pagination cité par Delboulle, loc. cit. : charcuytiers rotisseurs); 1680 charcutier (Rich.); 2. 1866 fig. « chirurgien » (Delvau, Dict. de la lang. verte, p. 70). Dér. de chair cuite; suff. -ier* (cf. Nyrop t. 3, § 43). charcutier au Scrabble
Le mot charcutier vaut 17 points au Scrabble.
Informations sur le mot charcutier - 10 lettres, 4 voyelles, 6 consonnes, 8 lettres uniques.
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Les rimes de « charcutier »
On recherche une rime en JE .
Les rimes de charcutier peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.
Les rimes en je
Rimes de fourvoyée Rimes de étiers Rimes de variée Rimes de fessiers Rimes de sillet Rimes de classifiées Rimes de pigeonnier Rimes de planifiés Rimes de aperceviez Rimes de entendiez Rimes de convoyés Rimes de octroyé Rimes de charriais Rimes de estampiller Rimes de danseriez Rimes de salarié Rimes de fileriez Rimes de rogne-pied Rimes de apparié Rimes de noyés Rimes de écouteriez Rimes de émaciée Rimes de poussiez Rimes de taillez Rimes de kidnappiez Rimes de gainiers Rimes de accompagniez Rimes de irrégulier Rimes de calligraphié Rimes de tonifiaient Rimes de tortillaient Rimes de estropié Rimes de aiguillées Rimes de fauconniers Rimes de policier Rimes de chamelier Rimes de fortifiés Rimes de expédiées Rimes de usurier Rimes de fumiez Rimes de référiez Rimes de marchiez Rimes de anesthésiées Rimes de reluquiez Rimes de étonniez Rimes de quadrillés Rimes de dépareillés Rimes de priaient Rimes de graillée Rimes de historiésMots du jour
fourvoyée étiers variée fessiers sillet classifiées pigeonnier planifiés aperceviez entendiez convoyés octroyé charriais estampiller danseriez salarié fileriez rogne-pied apparié noyés écouteriez émaciée poussiez taillez kidnappiez gainiers accompagniez irrégulier calligraphié tonifiaient tortillaient estropié aiguillées fauconniers policier chamelier fortifiés expédiées usurier fumiez référiez marchiez anesthésiées reluquiez étonniez quadrillés dépareillés priaient graillée historiés
Les citations sur « charcutier »
- A charcutier bonne saucisse.Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe
- Charcutier: Anecdote des pâtés faits avec de la chair humaine. Toutes les charcutières sont jolies.Auteur : Gustave Flaubert - Source : Dictionnaire des idées reçues (1913)
- Après l'interdiction des boyaux de boeuf, les charcutiers protestent en criant qu'on veut leur peau... Non, justement, on n'en veut plus!Auteur : Laurent Ruquier - Source : Vu à la radio (2001)
- Un écrivain qui emploi le mot «indicible» devrait se faire charcutier.Auteur : Charles Dantzig - Source : Dictionnaire égoïste de la littérature française (2005)
- La gloire auprès du peuple, voilà à quoi il faut aspirer. Rien ne vaudra jamais le regard éperdu de la charcutière qui vous a vu à la télévision.Auteur : Jean Baudrillard - Source : Sans référence
- La majorité des critiques s'installent critiques parce que c'est plus facile d'être critique que d'être charcutier.Auteur : Jean Dutourd - Source : Sans référence
- Le 6ème. C'est un coin qui vit bien en dehors des «heures touristiques». J'adore ce quartier le matin. Il reste des commerçants authentiques comme M. Poisson qui vend de la viande, ou ma charcutière qui me fait marrer.Auteur : Gérard Jugnot - Source : Sans référence
Les mots proches de « charcutier »
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Les synonymes de « charcutier»
Les synonymes de charcutier :- 1. cuisinier
2. traiteur
synonymes de charcutier
Fréquence et usage du mot charcutier dans le temps
Évolution historique de l’usage du mot « charcutier » avec Google Books Ngram Viewer qui permet de suivre l’évolution historique de l'usage du mot charcutier dans les textes publiés.
Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.
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