La définition de Guillage du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.
Guillage
Nature : s. m.
Prononciation : ghi-lla-j', ll mouillées, et non ghiia-j
Etymologie : Guiller.
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de guillage de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.
Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec guillage pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Guillage ?
La définition de Guillage
Fermentation de la bière récemment entonnée, qui produit l'écume nommée levûre.
Toutes les définitions de « guillage »
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
T. de Brasserie. Fermentation par le moyen de laquelle la bière récemment entonnée pousse hors du tonneau cette écume que les brasseurs nomment Levure.
Littré
- Fermentation de la bière récemment entonnée, qui produit l'écume nommée levûre.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
GUILLAGE (ghi-lla-j', ll mouillés), s. m. Soutirage au guillage, nom, dans le Jura, d'une opération qui consiste à débarrasser le vin, au sortir du pressoir, de son ferment par des soutirages répétés
, les Primes d'honneur, Paris, 1869, p. 285.
Encyclopédie, 1re édition
GUILLAGE, s. m. (Brasserie.) c'est la fermentation & l'action que fait la bierre dans les pieces pour pousser dehors l'écume épaisse que les Brasseurs appellent levure.
Wiktionnaire
Nom commun - français
guillage \?i.ja?\ masculin
-
(Brasserie) Fermentation par le moyen de laquelle la bière récemment entonnée pousse hors du tonneau cette écume que les brasseurs nomment levure.
- On pratique dans nos régions, le guillage, c'est-à-dire, pour employer l'expression consacrée, « qu'on laisse cracher le moût ». ? (Revue de viticulture: organe de l'agriculture des régions viticoles, volume 38, 1912)
Trésor de la Langue Française informatisé
Guillage au Scrabble
Le mot guillage vaut 10 points au Scrabble.
Informations sur le mot guillage - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.
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Les citations avec le mot Guillage
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Les citations du Littré sur Guillage
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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 12h01
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