La définition de Matelote du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Matelote
Nature : s. f.
Prononciation : ma-te-lo-t'
Etymologie : Matelot.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de matelote de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec matelote pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Matelote ?


La définition de Matelote

Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. Matelote d'anguilles. Anguilles en matelote.


Toutes les définitions de « matelote »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

MATELOTE. n. f.
T. de Cuisine. Mets composé d'une ou de plusieurs sortes de poissons apprêtés avec du vin et des oignons. Matelote d'anguilles. Matelote à la marinière.

Littré

MATELOTE (ma-te-lo-t') s. f.
  • 1Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. Matelote d'anguilles. Anguilles en matelote. À dîner l'on nous donnait de somptueuses matelotes, et pour fruits d'excellents raisins, Marmontel, Mém. X.

    Sauce matelote, ou sauce à la matelote, sauce faite avec du vin ou du cidre, en usage parmi les matelots?; les matelots normands ne mangent guère le poisson autrement, mais ils appellent le mets ainsi préparé non la matelote, mais la caudrée (chaudronnée).

  • 2Sorte de danse en usage parmi les matelots.
  • 3À la matelote, loc. adv. À la façon des matelots.
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Wiktionnaire


Nom commun 2 - français

matelote \ma.tl?t\ féminin

  1. (Marine) Celle qui fait partie de l'équipage man?uvrier d'un bâtiment de mer (pour un homme, on dit : matelot).
    • Elle est partie aux toilettes dans l'aile où l'on soigne les soldates, les matelotes, les pilotesses et autres auxiliaires féminines de l'armée un tantinet fêlées. ? (Kurt Vonnegut, trad. Lucienne Lotringer, Abattoir 5, 1971 (1re éd. 1969), page 93)
  2. (Désuet) Épouse d'un matelot.
    • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)

Nom commun 1 - français

matelote \ma.tl?t\ féminin

  1. (Cuisine) Mets composé d'une ou de plusieurs sortes de poissons apprêtés avec du vin et des oignons.
    • Pour votre malheur, vous vous souvenez de la joyeuse et perverse fille qui avait un petit chapeau rose et qui frétillait dans votre tilbury quand, six ans auparavant, vous aviez passé par là pour aller manger une matelote. ? (Honoré de Balzac, Petites misères de la vie conjugale, A. Houssiaux, Paris, 1855 (1re éd. 1830-1846), page 527)
    • À chaque coin d'une grande cheminée bouillaient sur deux réchauds deux casseroles, d'où s'exhalait une double odeur de gibelotte et de matelote qui réjouissait l'odorat. ? (Alexandre Dumas, Les Trois Mousquetaires, 1844)
    • C'était une bâtisse surchargée de galeries de bois, que la solitude faisait paraître plus grande, et qui sommeillait dans une paix rustique, en attendant que le dimanche la remplît des rires des filles, des cris des canotiers, de l'odeur des fritures et du fumet des matelotes. ? (Anatole France, Le Lys rouge, 1894, réédition Le Livre de Poche, page 290)
  2. (Danse) Danse pratiquée initialement par les marins français à partir de la fin du xviie siècle.
    • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)
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Trésor de la Langue Française informatisé


MATELOTE, subst. fém.

A. ? ART CULIN. Mets composé d'une ou de plusieurs sortes de poissons accommodés généralement avec du vin rouge et des oignons. Matelote d'anguilles. Matelote à la marinière (Ac.1935).Rois puissants qui ruinâtes la superbe Troie (...) votre table était mauvaise. Réduits à la cuisse de boeuf et au dos de cochon, vous ignorâtes toujours les charmes de la matelotte (Brillat-Sav.,Physiol. goût, 1825, p.392).La matelote parfumait l'air par son odeur et par l'adroite combinaison des ingrédients qui concourent à une perfection inconnue aux cuisiniers parisiens (Champfl.,Avent. MlleMariette, 1853, p.152).Vous me rappelez une petite amie. Au restaurant, elle me disait: «La matelote, j'aime pas ça, mais j'en veux une» (Montherl.,Celles qu'on prend, 1950, III, 5, p.827).
? P. anal. Cervelles de veau en matelotte. Vous préparez vos cervelles comme celles dites poêlées (Viard,Cuisin. roy., 1831, 110).
? Emploi adj. Sauce matelote. Sauce au vin et aux oignons. (Dict. xixeet xxes.).
B. ? Danse au rythme vif, autrefois à la mode chez les matelots (Dict. xixeet xxes.).
Prononc. et Orth.: [matl?t]. Att. ds Ac. dep. 1694. Littré: -otte (var.). Étymol. et Hist. 1. Av. 1573 à la mattelotte «à la manière des matelots» (Jodelle, ?uvres et meslanges poetiques, éd. Ch. Marty-Laveaux, t.1, p.273 ds IGLF); 2. a) 1674 «mets composé de poissons coupés en morceaux et accommodés avec du vin et des oignons» (B.Guégan, La Fleur de la cuisine fr., 139 d'apr. FEW t.16, p.543b); b) 1694 sausse à la matelote (Ac.); c) 1868 sauce matelote (Littré); 3. 1776 «danse au rythme vif, en vogue chez les matelots» (Restif de La Bret., Le Paysan perverti, t.1, p.45, v. encore maclotte). Fém. de matelot*. Fréq. abs. littér.: 44.

Matelote, subst. fém.,rare. Femme de matelot. Je regrette vraiment de ne pouvoir assister au concours international de Beauté qui doit avoir lieu dimanche à Boulogne-sur-Mer. Le programme porte qu'une section spéciale est réservée aux «matelotes» de Boulogne (Le Journ. amusant, 27 août 1892, 6b ds Quem. DDL t.17, p.156).Les matelotes cotillon roux, bas de laine et socques noirs, traversaient les ponts de la Liane (Hamp,Marée, 1908, p.28).

MATELOTE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. Av. 1573 à la mattelotte «à la manière des matelots» (Jodelle, ?uvres et meslanges poetiques, éd. Ch. Marty-Laveaux, t.1, p.273 ds IGLF); 2. a) 1674 «mets composé de poissons coupés en morceaux et accommodés avec du vin et des oignons» (B.Guégan, La Fleur de la cuisine fr., 139 d'apr. FEW t.16, p.543b); b) 1694 sausse à la matelote (Ac.); c) 1868 sauce matelote (Littré); 3. 1776 «danse au rythme vif, en vogue chez les matelots» (Restif de La Bret., Le Paysan perverti, t.1, p.45, v. encore maclotte). Fém. de matelot*.

Matelote au Scrabble


Le mot matelote vaut 9 points au Scrabble.

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Informations sur le mot matelote - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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Les citations du Littré sur Matelote


  1. À dîner l'on nous donnait de somptueuses matelotes, et pour fruits d'excellents raisins

    Auteur : MARMONTEL - Source : Mém. X.




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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 16h26










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