Définition de « sabayon »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot sabayon de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur sabayon pour aider à enrichir la compréhension du mot Sabayon et répondre à la question quelle est la définition de sabayon ?

NOM genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|sa.ba.j??)

  • (cuis) Préparation mousseuse à base de jaunes d’œufs battus, de sucre et d’alcool (vin, champagne, liqueur), utilisée pour des desserts ou des sauces. - En Auvergne, vous pourriez déguster un ragoût de petit gris et cantal au sabayon de Saint-Pourçain. - Outre le bain-marie, le secret du sabayon consiste à fouetter immédiatement le jaune d’œuf et le sucre.


    Définitions de « sabayon »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    SABAYON, subst. masc.

    GASTR. Crème mousseuse à base de jaunes d'?ufs, diversement parfumée et alcoolisée, que l'on fait prendre au bain-marie en la fouettant. Sabayon au marsala. Au moment de servir, masquez les pêches d'un fin sabayon au champagne. Ce sabayon doit être très froid (Gdes heures cuis. fr., A. Escoffier, 1935, p. 196).
    ? P. anal. ,,Sauce mousseline, le plus souvent au champagne, qui accompagne poissons ou crustacés`` (Courtine Gastr. 1984).
    Prononc. et Orth.: [sabaj? ?]. Ac. 1935: sabayon, samba-. Étymol. et Hist. 1803 sabaillon « boisson faite de vin blanc et de sucre (en Italie) » (Boiste); 1807 sabaione « dessert fait de jaunes d'?ufs, de sucre, d'eau de fleur d'oranger et de Malaga » (Journal des gourmands, 3etrim., 119 ds Quem. DDL t. 3); 1845-46 sabayon (Besch.). Empr. à l'ital. du Nordzabaione « crème faite de jaunes d'?ufs battus avec du sucre et du Marsala » (att. dep. le xves. d'apr. DEI), peut-être à rapprocher, soit du lat. tardif sabaia « espèce de bière », mot dalmate (DEI), soit du ferrarais zabajón « mélange », zabui « id. », trentin zabai « confusion, intrigue », mantouan zaboi « intrigue » (Prati). Voir FEW t. 21, p. 494a. Bbg. Hope 1971, p. 449. ? Quem. DDL t. 3.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    sabayon \sa.ba.j??\ masculin

    1. (Cuisine) Préparation mousseuse à base de jaunes d'?ufs, de sucre et d'alcool (vin, champagne, liqueur), battus lors de la cuisson, utilisée pour des desserts ou des sauces.
      • En Auvergne, vous pourriez déguster un ragoût de petit gris et cantal au sabayon de Saint-Pourçain.
      • Outre le bain-marie, le secret du sabayon consiste à fouetter immédiatement le jaune d'?uf et le sucre.
      • Le sabayon, c'est l'emblème de la cuisine française : un truc qui se veut léger et qui étouffe le premier chrétien venu. ? (Muriel Barbery, L'élégance du hérisson, 2006, collection Folio, page 111)
      • Derrière le vieux mur de briques d'Attica, ce chef d'abord formé au classicisme français, puis longtemps passionné de cuisine thaï, s'est vite régalé du potentiel des agrumes du bush ? formidable marron (un gros crustacé d'eau douce) grillé au desert lime ou citrus glauca ?, des populaires noix de macadamia ou de l'?uf d'émeu servi, au dessert, en sabayon, dans sa coque verte.? (Stéphane Davet, « Australie : les nouveaux goûts du bush », Le Monde, 2 juin 2017)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Étymologie de « sabayon »

    (1803) De l'italien zabaione, d'abord apparu avec l'orthographe sabaillon qui ne s'est pas maintenue.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    SABAYON, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1803 sabaillon « boisson faite de vin blanc et de sucre (en Italie) » (Boiste); 1807 sabaione « dessert fait de jaunes d'?ufs, de sucre, d'eau de fleur d'oranger et de Malaga » (Journal des gourmands, 3etrim., 119 ds Quem. DDL t. 3); 1845-46 sabayon (Besch.). Empr. à l'ital. du Nordzabaione « crème faite de jaunes d'?ufs battus avec du sucre et du Marsala » (att. dep. le xves. d'apr. DEI), peut-être à rapprocher, soit du lat. tardif sabaia « espèce de bière », mot dalmate (DEI), soit du ferrarais zabajón « mélange », zabui « id. », trentin zabai « confusion, intrigue », mantouan zaboi « intrigue » (Prati). Voir FEW t. 21, p. 494a.

    sabayon au Scrabble


    Le mot sabayon vaut 18 points au Scrabble.

    sabayon

    Informations sur le mot sabayon - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

    Quel nombre de points fait le mot sabayon au Scrabble ?


    Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.

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    sabayon

    Les rimes de « sabayon »


    On recherche une rime en J§ .

    Les rimes de sabayon peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en j§

    Rimes de déclinions      Rimes de authentification      Rimes de replions      Rimes de délibérions      Rimes de démolitions      Rimes de dégénération      Rimes de transfigurations      Rimes de acceptations      Rimes de dévions      Rimes de défigurations      Rimes de glaciations      Rimes de séparation      Rimes de noblaillon      Rimes de fission      Rimes de supination      Rimes de abandonnions      Rimes de monition      Rimes de excision      Rimes de consolation      Rimes de embrassions      Rimes de concision      Rimes de fixation      Rimes de indentation      Rimes de conformation      Rimes de convions      Rimes de importation      Rimes de stridulation      Rimes de clarifions      Rimes de finalisation      Rimes de alluvion      Rimes de consultions      Rimes de avocaillon      Rimes de rentabilisation      Rimes de allusion      Rimes de affirmation      Rimes de translation      Rimes de truquions      Rimes de mobilisation      Rimes de régulation      Rimes de claquions      Rimes de accélération      Rimes de campions      Rimes de récitation      Rimes de penserions      Rimes de aversions      Rimes de mondovision      Rimes de trublion      Rimes de fellation      Rimes de rectification      Rimes de cueillons     

    Mots du jour

    déclinions     authentification     replions     délibérions     démolitions     dégénération     transfigurations     acceptations     dévions     défigurations     glaciations     séparation     noblaillon     fission     supination     abandonnions     monition     excision     consolation     embrassions     concision     fixation     indentation     conformation     convions     importation     stridulation     clarifions     finalisation     alluvion     consultions     avocaillon     rentabilisation     allusion     affirmation     translation     truquions     mobilisation     régulation     claquions     accélération     campions     récitation     penserions     aversions     mondovision     trublion     fellation     rectification     cueillons     


    Les citations sur « sabayon »

    1. Le sabayon, c'est l'emblème de la cuisine française: un truc qui se veut léger et qui étouffe le premier chrétien venu.

      Auteur : Muriel Barbery - Source : L'élégance du hérisson (2006)


    Les citations sur sabayon renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot sabayon en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « sabayon »

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    Les synonymes de « sabayon»

    Aucun synonyme.

    Fréquence et usage du mot sabayon dans le temps


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