Définition de « sorbet »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot sorbet de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur sorbet pour aider à enrichir la compréhension du mot Sorbet et répondre à la question quelle est la définition de sorbet ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple :

  • (vx) Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. On dit aujourdhui « margarita » dans ce sens. - Un sorbet au marasquin, à l’orange.

  • Glace à l’eau avec des fruits et contenant moins de crème que la glace ordinaire. - Je vous ai préparé un sorbet aux fruits des bois. Synonyme : glace, glace à l’eau




    Définitions de « sorbet »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    SORBET, subst. masc.

    ART CULIN.
    A. ? Vieux
    1. Préparation orientale à base de jus de fruit et de sucre. Boîte, pot de sorbet. Les esclaves de l'émir nous apportèrent des sorbets et des confitures de toute espèce (Lamart., Voy. Orient, t. 2, 1835, p. 194).
    2. Boisson à demi glacée obtenue en battant cette préparation avec de l'eau. Des musiciens arabes font leur vacarme à la queue du cortége, pendant que des hommes distribuent à la foule des tasses de sorbet à la cannelle (Du Camp, Nil, 1854, p. 12).Je te reçois en moi, dans mon c?ur qui défaille Comme on boit un sorbet fondu, sucré, mielleux (Noailles, Éblouiss., 1907, p. 132).
    B. ? Mod. Glace légère à base d'eau ou de jus de fruit et de sucre, parfois parfumée d'une liqueur. Sorbet au café, au citron, au kirsch, au marasquin, à l'orange. Les sorbets diffèrent des glaces en ce qu'ils sont moins sucrés et contiennent une certaine quantité de liqueur alcoolique, un cinquième environ: rhum, punch, kirsch, marasquin, anisette, etc. (...) Un sorbet est toujours moins ferme qu'une glace, en raison de la proportion moindre de sucre et de la présence d'alcool (Lar. mén.1926, p. 632).Les costumes (...) aux couleurs de sorbets: bleu, rose ou beige, devinrent une sorte d'uniforme rafraîchissant pour les Américains affrontant les rigueurs d'étés brûlants (Écho de la mode, 24 avr. 1966, p. 36, col. 1).
    ? [Suivi d'un subst. en appos.] Un sorbet mandarine, orange (Rob. 1985).
    ? P. anal.
    ? de consistance. Il y avait maintenant des arrêts d'un quart d'heure, durant lesquels les pieds macéraient dans un sorbet panaché, boue et neige (Romains, Hommes bonne vol., 1938, p. 130).
    ? d'aspect. En appos. à valeur d'adj. Le rose sorbet de la lune printanière (L. Daudet, Salons et journaux, 1917, p. 262).Entre quatre murs couleur sorbet, une paire de Bruce Lee, une demi-douzaine de Muhammad Ali et autant de Zorro mâtinés de James Bond (...) en tenue de judoka, en short et tee-shirt, en débardeur et survêtement, se durcissent aux techniques de combat asiatiques (Le Nouvel Observateur, 12 sept. 1977, p. 66, col. 1).
    Prononc. et Orth.: [s? ?b?]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1553 sorbet « boisson à base de citron, de sucre et d'eau » (P. Belon, Observations de plusieurs singularitez..., f o189 r ods Gdf. Compl.: le grand Turc en use [de la neige] a refroidir son sorbet); 2. 1782 sorbet « glace légère à base de liqueur, de jus de fruit » (Encyclop. méthod. Mécan. t. 1, p. 754a: on appelle sorbets toutes les liqueurs que l'on destine à être converties en glaces); 1798 (Ac.: on donne aussi ce nom à des liqueurs à demi glacées). Empr., prob. par l'intermédiaire de l'ital.sorbetto « boisson des Turcs » (1581 d'apr. Prati), au turc s????erbet « boisson rafraîchissante », et celui-ci à l'ar. s?arba « boisson », dér. de s?ariba « boire ». Fréq. abs. littér.: 100.
    DÉR.
    Sorbetière, subst. fém.Appareil muni d'un batteur servant à préparer les sorbets et les glaces par réfrigération et agitation continue. Sorbetière électrique. On avait fait venir une sorbetière parce qu'il n'avalait guère, hors le lait cru et froid, qu'un peu de glace parfumée (Mauriac, Baiser Lépreux, 1922, p. 200).En appos. à valeur d'adj. Les glacières sorbetières sont des sortes de seaux à paroi isolante, dans lesquels plonge un moule à paroi conductrice, en zinc étamé par exemple, qui contiendra soit l'eau à transformer en glace, soit le mélange préparé pour glaces ou sorbets (Lar. mén.1926, p. 629).? [s? ?b?tj?:?]. Land. 1834, Warn. 1968, Lar. Lang. fr., Martinet-Walter 1973, Lerond 1980 [-b?-]. Littré, DG, Passy 1914: sorbé- [s? ?b?-], ou [-be-]. Ac. 1835: sarbotière, sorbe-; 1878: sorbé- et ,,improprement``: sarbo-; 1935: sorbetière. Ds DG, sarbo- a une var. salbo-. ? 1resattest. 1763 sarbotiere [sic] (Encyclop., Pl., t. 3, Confiseur, pl. 2, fig. 8), 1782 sorbetière (Encyclop. méthod. Mécan. t. 1, p. 761b); de sorbet, suff. -ière (-ier*), ou empr. à l'ital. sorbettièra (xviies. ds Prati).
    BBG. ? Hope 1971, p. 222. ? Wind 1928, p. 106, 170.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    sorbet \s??.b?\ masculin

    1. (Vieilli) Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. On dit aujourd'hui dans ce sens « margarita ».
      • La petite créole ne croyait pas à l'hiver et ne connaissait le froid que pour avoir pris des sorbets. ? (Alphonse Daudet, Le miroir, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 226)
      • On entendait, de tous côtés, les carillons des vendeurs de sorbet, de pignolats et de lait caillé, les timbales des astrologues en plein vent, les chansons des guzlares aveugles, [?]. ? (Elémir Bourges, « Les oiseaux s'envolent et les fleurs tombent », dans La Revue hebdomadaire, volume 1, n° 7, 1892, page 96)
    2. Glace à base d'eau, de fruits et de sucre avec parfois adjonction d'alcool.
      • J'ai accompagné d'une demi-bouteille de champigny de la mousse de pintadeau au genièvre, une crépine de pied de porc aux lentilles, un sorbet. ? (L'Économie, 1982, n° 1504 à 1529, page 4)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    SORBET. n. m.
    Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. Un sorbet au marasquin, à l'orange.

    Littré

    SORBET (sor-bè?; le t ne se lie pas?; au pluriel, l's se lie?: des sor-bè-z excellents?; sorbets rime avec traits, succès, paix, etc.) s. m.
    • 1Composition faite de citron, de sucre, d'ambre, etc.
    • 2Breuvage fait de cette composition battue avec de l'eau. Du sorbet glacé. La glace diffère du sorbet, en ce qu'on mange l'une et on boit l'autre.
    • 3Nom donné à toute liqueur, crème sucrée, suc de fruit, etc. propres à être transformés en glaces. Un sorbet au marasquin.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    SORBET, s. m. (Confit. & boisson des Turcs.) celui que les Turcs boivent ordinairement n'est qu'une infusion de raisins secs, dans laquelle ils jettent une poignée de neige : cette boisson ne vaut pas la tisane de l'hôtel-Dieu de Paris.

    Tournefort raconte dans ses voyages, qu'étant dans l'île de Crete sur le mont Ida, il s'avisa de faire du sorbet pour rétablir ses forces épuisées des fatigues qu'il avoit essuyées en grimpant cette montagne. « Nous remplîmes, dit-il, nos tasses d'une belle neige crystallisée à gros grains, & la diposâmes par couche avec du sucre, sur lequel on versoit ensuite d'excellent vin, tout cela se fondoit promptement en secouant les tasses ». Ce sorbet est sans contredit meilleur que celui des turcs ordinaires ; car ceux qui sont riches & rafinés font leur sorbet avec du suc de limon & de citrons confis au sucre, qu'on délaie dans de l'eau glacée ; ainsi le sorbet des turcs riches est une composition seche faite de citron, de sucre, d'ambre, &c. Ils appellent aussi du même nom le breuvage que l'on fait de cette composition battue avec de l'eau ; mais les pauvres gens ne boivent guere de cette espece de sorbet. (D. J.)

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    Étymologie de « sorbet »

    Portug. sorbete, et aussi xarope?; de l'arabe sharbet, du verbe sharab, boire.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    De l'italien sorbetto, issu du turc ?erbet, lui-même issu de l'arabe ???????? ([email protected]?) (« breuvage désaltérant »). Ce sont les marchands vénitiens qui rapportèrent au Moyen Âge, depuis le Levant, la recette du sorbetto. ? voir chorba et sirop
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    SORBET, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1. 1553 sorbet « boisson à base de citron, de sucre et d'eau » (P. Belon, Observations de plusieurs singularitez..., f o189 r ods Gdf. Compl.: le grand Turc en use [de la neige] a refroidir son sorbet); 2. 1782 sorbet « glace légère à base de liqueur, de jus de fruit » (Encyclop. méthod. Mécan. t. 1, p. 754a: on appelle sorbets toutes les liqueurs que l'on destine à être converties en glaces); 1798 (Ac.: on donne aussi ce nom à des liqueurs à demi glacées). Empr., prob. par l'intermédiaire de l'ital.sorbetto « boisson des Turcs » (1581 d'apr. Prati), au turc s????erbet « boisson rafraîchissante », et celui-ci à l'ar. s?arba « boisson », dér. de s?ariba « boire ».

    sorbet au Scrabble


    Le mot sorbet vaut 8 points au Scrabble.

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    Informations sur le mot sorbet - 6 lettres, 2 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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    sorbet

    Les rimes de « sorbet »


    On recherche une rime en BE .

    Les rimes de sorbet peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en bE

    Rimes de snobaient      Rimes de Habay      Rimes de plombée      Rimes de bée      Rimes de chtarbée      Rimes de enjambai      Rimes de titubai      Rimes de perturbées      Rimes de flambés      Rimes de snobés      Rimes de flambaient      Rimes de désembourbée      Rimes de Piètrebais      Rimes de plombées      Rimes de inhibé      Rimes de nimbait      Rimes de exhibés      Rimes de perturbez      Rimes de galbé      Rimes de inhibait      Rimes de inhibé      Rimes de enrobés      Rimes de tombés      Rimes de recourbée      Rimes de galbée      Rimes de incuber      Rimes de jacobées      Rimes de niébé      Rimes de prohibait      Rimes de inhiber      Rimes de exacerber      Rimes de dérobées      Rimes de gobais      Rimes de nimbé      Rimes de absorbées      Rimes de chtarbées      Rimes de enjambé      Rimes de inhibée      Rimes de masturbé      Rimes de aber      Rimes de plombées      Rimes de titubais      Rimes de galbés      Rimes de imbibait      Rimes de absorbais      Rimes de gerbée      Rimes de flambées      Rimes de succombaient      Rimes de carbets      Rimes de bey     

    Mots du jour

    snobaient     Habay     plombée     bée     chtarbée     enjambai     titubai     perturbées     flambés     snobés     flambaient     désembourbée     Piètrebais     plombées     inhibé     nimbait     exhibés     perturbez     galbé     inhibait     inhibé     enrobés     tombés     recourbée     galbée     incuber     jacobées     niébé     prohibait     inhiber     exacerber     dérobées     gobais     nimbé     absorbées     chtarbées     enjambé     inhibée     masturbé     aber     plombées     titubais     galbés     imbibait     absorbais     gerbée     flambées     succombaient     carbets     bey     


    Les citations sur « sorbet »

    1. Tous, ils promettaient, par la maestria et la précision de leurs commentaires, par la virtuosité de leurs tirades maîtrisées, qui transperçaient le sorbet d'éclairs de syntaxe, de fulgurations poétiques, de devenir un jour ces maîtres du verbe culinaire.

      Auteur : Muriel Barbery - Source : Une gourmandise (2000)


    2. Un restaurant vient d'introduire dans sa carte un menu garanti zéro calorie, composé de poche de kangourou, de trou de gruyère, d'un trou normand et pour finir d'un sorbet aux bulles de champagne

      Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


    Les citations sur sorbet renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot sorbet en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « sorbet »

    Sorbe Sorbonique Sorbonique Sorboniqueur Sorbonne Sorcellerie Sorcier, ière Sordide Sordidement Sordidité Sorite Sornette Sororal, ale ou sororial, ale Sororicide Sort Sortable Sortablement Sortant, ante Sorte Sorti, ie Sortie Sortilége Sortir Sortir 

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    Les synonymes de « sorbet»

    Les synonymes de sorbet :

      1. glace
      2. glaçon
      3. miroir
      4. gèle
      5. cire
      6. rafraîchissement

    synonymes de sorbet

    Fréquence et usage du mot sorbet dans le temps


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