Définition de « sorbet »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot sorbet de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur sorbet pour aider à enrichir la compréhension du mot Sorbet et répondre à la question quelle est la définition de sorbet ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple :

  • (vx) Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. On dit aujourdhui « margarita » dans ce sens. - Un sorbet au marasquin, à l’orange.

  • Glace à l’eau avec des fruits et contenant moins de crème que la glace ordinaire. - Je vous ai préparé un sorbet aux fruits des bois. Synonyme : glace, glace à l’eau




    Définitions de « sorbet »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    SORBET, subst. masc.

    ART CULIN.
    A. ? Vieux
    1. Préparation orientale à base de jus de fruit et de sucre. Boîte, pot de sorbet. Les esclaves de l'émir nous apportèrent des sorbets et des confitures de toute espèce (Lamart., Voy. Orient, t. 2, 1835, p. 194).
    2. Boisson à demi glacée obtenue en battant cette préparation avec de l'eau. Des musiciens arabes font leur vacarme à la queue du cortége, pendant que des hommes distribuent à la foule des tasses de sorbet à la cannelle (Du Camp, Nil, 1854, p. 12).Je te reçois en moi, dans mon c?ur qui défaille Comme on boit un sorbet fondu, sucré, mielleux (Noailles, Éblouiss., 1907, p. 132).
    B. ? Mod. Glace légère à base d'eau ou de jus de fruit et de sucre, parfois parfumée d'une liqueur. Sorbet au café, au citron, au kirsch, au marasquin, à l'orange. Les sorbets diffèrent des glaces en ce qu'ils sont moins sucrés et contiennent une certaine quantité de liqueur alcoolique, un cinquième environ: rhum, punch, kirsch, marasquin, anisette, etc. (...) Un sorbet est toujours moins ferme qu'une glace, en raison de la proportion moindre de sucre et de la présence d'alcool (Lar. mén.1926, p. 632).Les costumes (...) aux couleurs de sorbets: bleu, rose ou beige, devinrent une sorte d'uniforme rafraîchissant pour les Américains affrontant les rigueurs d'étés brûlants (Écho de la mode, 24 avr. 1966, p. 36, col. 1).
    ? [Suivi d'un subst. en appos.] Un sorbet mandarine, orange (Rob. 1985).
    ? P. anal.
    ? de consistance. Il y avait maintenant des arrêts d'un quart d'heure, durant lesquels les pieds macéraient dans un sorbet panaché, boue et neige (Romains, Hommes bonne vol., 1938, p. 130).
    ? d'aspect. En appos. à valeur d'adj. Le rose sorbet de la lune printanière (L. Daudet, Salons et journaux, 1917, p. 262).Entre quatre murs couleur sorbet, une paire de Bruce Lee, une demi-douzaine de Muhammad Ali et autant de Zorro mâtinés de James Bond (...) en tenue de judoka, en short et tee-shirt, en débardeur et survêtement, se durcissent aux techniques de combat asiatiques (Le Nouvel Observateur, 12 sept. 1977, p. 66, col. 1).
    Prononc. et Orth.: [s? ?b?]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1553 sorbet « boisson à base de citron, de sucre et d'eau » (P. Belon, Observations de plusieurs singularitez..., f o189 r ods Gdf. Compl.: le grand Turc en use [de la neige] a refroidir son sorbet); 2. 1782 sorbet « glace légère à base de liqueur, de jus de fruit » (Encyclop. méthod. Mécan. t. 1, p. 754a: on appelle sorbets toutes les liqueurs que l'on destine à être converties en glaces); 1798 (Ac.: on donne aussi ce nom à des liqueurs à demi glacées). Empr., prob. par l'intermédiaire de l'ital.sorbetto « boisson des Turcs » (1581 d'apr. Prati), au turc s????erbet « boisson rafraîchissante », et celui-ci à l'ar. s?arba « boisson », dér. de s?ariba « boire ». Fréq. abs. littér.: 100.
    DÉR.
    Sorbetière, subst. fém.Appareil muni d'un batteur servant à préparer les sorbets et les glaces par réfrigération et agitation continue. Sorbetière électrique. On avait fait venir une sorbetière parce qu'il n'avalait guère, hors le lait cru et froid, qu'un peu de glace parfumée (Mauriac, Baiser Lépreux, 1922, p. 200).En appos. à valeur d'adj. Les glacières sorbetières sont des sortes de seaux à paroi isolante, dans lesquels plonge un moule à paroi conductrice, en zinc étamé par exemple, qui contiendra soit l'eau à transformer en glace, soit le mélange préparé pour glaces ou sorbets (Lar. mén.1926, p. 629).? [s? ?b?tj?:?]. Land. 1834, Warn. 1968, Lar. Lang. fr., Martinet-Walter 1973, Lerond 1980 [-b?-]. Littré, DG, Passy 1914: sorbé- [s? ?b?-], ou [-be-]. Ac. 1835: sarbotière, sorbe-; 1878: sorbé- et ,,improprement``: sarbo-; 1935: sorbetière. Ds DG, sarbo- a une var. salbo-. ? 1resattest. 1763 sarbotiere [sic] (Encyclop., Pl., t. 3, Confiseur, pl. 2, fig. 8), 1782 sorbetière (Encyclop. méthod. Mécan. t. 1, p. 761b); de sorbet, suff. -ière (-ier*), ou empr. à l'ital. sorbettièra (xviies. ds Prati).
    BBG. ? Hope 1971, p. 222. ? Wind 1928, p. 106, 170.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    sorbet \s??.b?\ masculin

    1. (Vieilli) Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. On dit aujourd'hui dans ce sens « margarita ».
      • La petite créole ne croyait pas à l'hiver et ne connaissait le froid que pour avoir pris des sorbets. ? (Alphonse Daudet, Le miroir, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 226)
      • On entendait, de tous côtés, les carillons des vendeurs de sorbet, de pignolats et de lait caillé, les timbales des astrologues en plein vent, les chansons des guzlares aveugles, [?]. ? (Elémir Bourges, « Les oiseaux s'envolent et les fleurs tombent », dans La Revue hebdomadaire, volume 1, n° 7, 1892, page 96)
    2. Glace à base d'eau, de fruits et de sucre avec parfois adjonction d'alcool.
      • J'ai accompagné d'une demi-bouteille de champigny de la mousse de pintadeau au genièvre, une crépine de pied de porc aux lentilles, un sorbet. ? (L'Économie, 1982, n° 1504 à 1529, page 4)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    SORBET. n. m.
    Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. Un sorbet au marasquin, à l'orange.

    Littré

    SORBET (sor-bè?; le t ne se lie pas?; au pluriel, l's se lie?: des sor-bè-z excellents?; sorbets rime avec traits, succès, paix, etc.) s. m.
    • 1Composition faite de citron, de sucre, d'ambre, etc.
    • 2Breuvage fait de cette composition battue avec de l'eau. Du sorbet glacé. La glace diffère du sorbet, en ce qu'on mange l'une et on boit l'autre.
    • 3Nom donné à toute liqueur, crème sucrée, suc de fruit, etc. propres à être transformés en glaces. Un sorbet au marasquin.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    SORBET, s. m. (Confit. & boisson des Turcs.) celui que les Turcs boivent ordinairement n'est qu'une infusion de raisins secs, dans laquelle ils jettent une poignée de neige : cette boisson ne vaut pas la tisane de l'hôtel-Dieu de Paris.

    Tournefort raconte dans ses voyages, qu'étant dans l'île de Crete sur le mont Ida, il s'avisa de faire du sorbet pour rétablir ses forces épuisées des fatigues qu'il avoit essuyées en grimpant cette montagne. « Nous remplîmes, dit-il, nos tasses d'une belle neige crystallisée à gros grains, & la diposâmes par couche avec du sucre, sur lequel on versoit ensuite d'excellent vin, tout cela se fondoit promptement en secouant les tasses ». Ce sorbet est sans contredit meilleur que celui des turcs ordinaires ; car ceux qui sont riches & rafinés font leur sorbet avec du suc de limon & de citrons confis au sucre, qu'on délaie dans de l'eau glacée ; ainsi le sorbet des turcs riches est une composition seche faite de citron, de sucre, d'ambre, &c. Ils appellent aussi du même nom le breuvage que l'on fait de cette composition battue avec de l'eau ; mais les pauvres gens ne boivent guere de cette espece de sorbet. (D. J.)

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    Étymologie de « sorbet »

    Portug. sorbete, et aussi xarope?; de l'arabe sharbet, du verbe sharab, boire.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    De l'italien sorbetto, issu du turc ?erbet, lui-même issu de l'arabe ???????? ([email protected]?) (« breuvage désaltérant »). Ce sont les marchands vénitiens qui rapportèrent au Moyen Âge, depuis le Levant, la recette du sorbetto. ? voir chorba et sirop
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    SORBET, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1. 1553 sorbet « boisson à base de citron, de sucre et d'eau » (P. Belon, Observations de plusieurs singularitez..., f o189 r ods Gdf. Compl.: le grand Turc en use [de la neige] a refroidir son sorbet); 2. 1782 sorbet « glace légère à base de liqueur, de jus de fruit » (Encyclop. méthod. Mécan. t. 1, p. 754a: on appelle sorbets toutes les liqueurs que l'on destine à être converties en glaces); 1798 (Ac.: on donne aussi ce nom à des liqueurs à demi glacées). Empr., prob. par l'intermédiaire de l'ital.sorbetto « boisson des Turcs » (1581 d'apr. Prati), au turc s????erbet « boisson rafraîchissante », et celui-ci à l'ar. s?arba « boisson », dér. de s?ariba « boire ».

    sorbet au Scrabble


    Le mot sorbet vaut 8 points au Scrabble.

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    Informations sur le mot sorbet - 6 lettres, 2 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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    sorbet

    Les rimes de « sorbet »


    On recherche une rime en BE .

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    Les rimes en bE

    Rimes de baies      Rimes de bée      Rimes de tombés      Rimes de prohibées      Rimes de regimbait      Rimes de enrobée      Rimes de Abée      Rimes de flambait      Rimes de baie      Rimes de tuber      Rimes de galbées      Rimes de enjamber      Rimes de snobez      Rimes de nimbé      Rimes de bombées      Rimes de enjambées      Rimes de alphabet      Rimes de lobé      Rimes de recourbées      Rimes de bébés      Rimes de enrobés      Rimes de barbets      Rimes de plombés      Rimes de gerbé      Rimes de courbée      Rimes de flambées      Rimes de radouber      Rimes de Orbais      Rimes de exhibé      Rimes de imbibé      Rimes de adoubé      Rimes de tombées      Rimes de enchtibés      Rimes de désherbait      Rimes de bébé      Rimes de perturbées      Rimes de embourbait      Rimes de absorbées      Rimes de perturbé      Rimes de barbés      Rimes de dérobai      Rimes de quolibet      Rimes de recourbée      Rimes de prohibé      Rimes de bombés      Rimes de perturbés      Rimes de snobée      Rimes de entubait      Rimes de imbibait      Rimes de dérobés     

    Mots du jour

    baies     bée     tombés     prohibées     regimbait     enrobée     Abée     flambait     baie     tuber     galbées     enjamber     snobez     nimbé     bombées     enjambées     alphabet     lobé     recourbées     bébés     enrobés     barbets     plombés     gerbé     courbée     flambées     radouber     Orbais     exhibé     imbibé     adoubé     tombées     enchtibés     désherbait     bébé     perturbées     embourbait     absorbées     perturbé     barbés     dérobai     quolibet     recourbée     prohibé     bombés     perturbés     snobée     entubait     imbibait     dérobés     


    Les citations sur « sorbet »

    1. Tous, ils promettaient, par la maestria et la précision de leurs commentaires, par la virtuosité de leurs tirades maîtrisées, qui transperçaient le sorbet d'éclairs de syntaxe, de fulgurations poétiques, de devenir un jour ces maîtres du verbe culinaire.

      Auteur : Muriel Barbery - Source : Une gourmandise (2000)


    2. Un restaurant vient d'introduire dans sa carte un menu garanti zéro calorie, composé de poche de kangourou, de trou de gruyère, d'un trou normand et pour finir d'un sorbet aux bulles de champagne

      Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


    Les citations sur sorbet renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot sorbet en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « sorbet »

    Sorbe Sorbonique Sorbonique Sorboniqueur Sorbonne Sorcellerie Sorcier, ière Sordide Sordidement Sordidité Sorite Sornette Sororal, ale ou sororial, ale Sororicide Sort Sortable Sortablement Sortant, ante Sorte Sorti, ie Sortie Sortilége Sortir Sortir 

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    Les synonymes de « sorbet»

    Les synonymes de sorbet :

      1. glace
      2. glaçon
      3. miroir
      4. gèle
      5. cire
      6. rafraîchissement

    synonymes de sorbet

    Fréquence et usage du mot sorbet dans le temps


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