La définition de Bourguignon, Onne du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Bourguignon, onne
Nature : adj.
Prononciation : bour-ghi-gnon, gnon'
Etymologie : Borgne : les épithètes de borgne et d'aveugle étant données à des objets qui n'ont point d'issue.

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La définition de Bourguignon, Onne

Qui est relatif à la Bourgogne, ancienne province de France. Nous avons quelques textes du moyen âge en dialecte bourguignon ; ce dialecte est aujourd'hui un patois considérable.


Toutes les définitions de « bourguignon, onne »


Trésor de la Langue Française informatisé


BOURGUIGNON, ONNE, adj. et subst.

I.? Adj., GÉOGR. Qui a un rapport avec la Bourgogne ou ses habitants. Accent, art, vignoble bourguignon. Une belle fille bourguignonne (Jouy, L'Hermite de la Chaussée d'Antin,t. 3,1813, p. 87);l'école bourguignonne (Huysmans, En route,t. 2,1895, p. 247);un dîner bourguignon (E. et J. de Goncourt, Journal,1896, p. 938).
? Spécialement
? ART CULIN. B?uf bourguignon. B?uf cuit dans une sauce composée de vin rouge (de préférence de Bourgogne), oignons et champignons.
? VITIC. Bouillie bourguignonne. Préparation à base de sulfate de cuivre, de chaux éteinte mélangés à de l'eau, servant à traiter les vignes. On utilise beaucoup depuis quelque temps la soude du commerce pour précipiter l'oxyde de cuivre du vitriol bleu et préparer ce qu'on appelle la bouillie bourguignonne, plus commode à employer que la bouillie bordelaise en pulvérisations contre le mildiou de la vigne (Ch. Durand, Les Gdes industr. minérales en Lorraine,1893, p. 42).
? Loc. adv. À la bourguignonne. À la mode bourguignonne, à la façon des Bourguignons. ... pendant que le capitaine Ph?bus retroussait sa moustache à la bourguignonne (Hugo, Notre-Dame de Paris,1832, p. 89).
? Spéc., ART CULIN. [En parlant d'une viande, poisson, etc.] Accompagné d'une préparation à base de vin rouge, lard et oignons.
II.? Substantif
A.? Personne qui habite la Bourgogne ou qui en est originaire (cf. E. et J. de Goncourt, Journal, 1867, p. 326; Colette, Sido, 1929, p. 82).
? Pop., fig. Bourguignon salé :
1. ... le ministre (...) avait soufflé quelques gaillardises à l'oreille rose de la jeune femme. Il était Bourguignon et se flattait d'être Bourguignon salé. A. France, L'Anneau d'améthyste,1899, p. 303.
Rem. Cette expr. proverbiale, qui emploie salé au fig., s'adressait d'abord aux gens qui avaient l'habitude de trop saler leur viande.
B.? LING. Français régional de Bourgogne :
2. ? O, yes, bocop, dit Peyrade. ? Eh! bien, baron, voilà un français qui ressemble au vôtre, à peu près comme le bas-breton ressemble au bourguignon. Balzac, Splendeurs et misères des courtisanes,1847, p. 298.
C.? MAR., gén. au plur. Gros morceaux de glace détachés de la banquise et laissant passer les bateaux de pêche. Quasi-synon. de iceberg :
3. À 3 h 30 à bâbord, j'aperçois dans la brume un iceberg qui dessine sa forme bleutée dans l'atmosphère grise, puis nous rencontrons toute une série de petits bourguignons et en fin du drigt-ice abondant... J.-B. Charcot, Le« Pourquoi-Pas? » dans l'Antarctique, 2eexpédition antarctique fr., 1908-10, 1910, p. 340.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du xixeet xxes. à partir de Ac. Compl. 1842.
Prononc. : [bu?gi? ? ?], fém. [-? ?n].
Étymol. ET HIST. ? 1. 2emoitié du xiies. parler bourgengon (Aiol et Mirabel, 5423 dans T.-L.); 2. 1752 mar. (Trév.); 1866 art culin. b?uf bourguignon (Lar. 19e). Du lat. Burgundionem, accus. de Burgundio « burgonde », au sing. fin ves., Sidoine Apollinaire, 8, 9, 5, vers. 34 dans TLL s.v., 2249, 72; au plur., Pline, Nat., 4, 99, ibid., 2249, 57; v. burgonde; le passage de la forme borgoignon (xves., Molinet, Chron., éd. Doutrepont-Jodogne, I, p. 146 [1476]) à borguignon, bourguignon (Ibid., II, 104 [1489]) s'explique par une dissimilation de o ? ô à e ? ô puis par fermeture en i (au contact du ñ suivant) du e prétonique ainsi obtenu (Fouché, p. 491); sens 2 peut-être p. réf. à la disposition des plants de vigne assez écartés pour laisser passer la charrue et auxquels les glaçons font penser une fois que le bateau a passé.
STAT. ? Fréq. abs. littér. : 292. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 882, b) 166; xxes. : a) 219, b) 268.
BBG. ? Goug. Lang. pop. 1929, p. 135. ? Sain. Arg. 1972 [1907], p. 113. ? Sain. Lang. par. 1920, p. 173, 408.


Bourguignon, Onne au Scrabble


Le mot bourguignon, onne vaut 19 points au Scrabble.

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Informations sur le mot bourguignon--onne - 15 lettres, 7 voyelles, 8 consonnes, 8 lettres uniques.

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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 21h23








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