La définition de Épeautre du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Épeautre
Nature : s. m.
Prononciation : é pô-tr'
Etymologie : Wallon, spaite, spiate, sipaite ; génev. épaute ; provenç. espeuta ; espagn. espelta ; ital. spelta ; du latin spelta, mot venu des langues germaniques ; allem. Spelt ou Spelz.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de Épeautre de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec Épeautre pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Épeautre ?


La définition de Épeautre

Espèce de froment. Grand épeautre (triticum spelta, L.). Petit épeautre (triticum monococcum, L.), nommé aussi engrain, ingrain, locular. Les épeautres sont cultivés dans les terrains maigres ; on les distingue des autres froments par la difficulté avec laquelle le grain se sépare des balles.


Toutes les définitions de « Épeautre »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

ÉPEAUTRE. n. m.
Variété de blé où la balle adhère fortement au grain.

Littré

ÉPEAUTRE (é pô-tr') s. m.
  • Espèce de froment. Grand épeautre (triticum spelta, L.). Petit épeautre (triticum monococcum, L.), nommé aussi engrain, ingrain, locular. Les épeautres sont cultivés dans les terrains maigres?; on les distingue des autres froments par la difficulté avec laquelle le grain se sépare des balles.

REMARQUE

Les livres d'agriculture font épeautre féminin?; ce qui est plus conforme à l'étymologie.


HISTORIQUE

XIIIe s. Avoine et espiautre sont froit et sec, Alebrand, f° 42.

XVe s. Le suppliant prist du blé, appellé l'espiote ou gros blé, pour son cheval, Du Cange, spelta.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

épeautre \e.pot?\ masculin

  1. (Botanique) (Agriculture) Blé hexaploïde semé en automne, botaniquement voisin du blé tendre et considéré comme une sous-espèce de ce dernier, de forte valeur boulangère, mais dont l'épillet ne se désagrège pas lors du battage (rachis, glumes, glumelles et grains restent solidaires), ce qui rend son blutage difficile. Triticium aestivum subsp. spelta (L.) Thell., Triticium spelta L..
    • Mais les céréales pauvres continuent à être très prisées [au IXe siècle] : le millet et le sorgho dans la plaine du Pô et en Gascogne, l'épeautre en Francie. ? (Rouche, Michel, Histoire du Moyen Âge - Tome I, Éditions Complexe, 2005)
    • On se prenait pour Ricardo parce qu'on n'avait pas mis le feu en faisant cuire de la farine d'épeautre. ? (Richard Martineau, Un autre variant: coudonc, ça ne finira jamais?, Le Journal de Québec, 27 novembre 2021)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


ÉPEAUTRE, subst. masc.

Variété de froment dont la balle adhère fortement au grain et qui fournit une farine très légère. Grand, petit épeautre; soupe d'épeautre. Certaines cultures spéciales, comme l'épeautre, ont encore conservé un reste d'existence dans quelques cantons de Suisse allemande ou de Souabe (Vidal de La Bl., Princ. géogr. hum.,1921, p. 138).
Prononc. et Orth. : [epo:t? ?]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. Fin du xies. espelte (Raschi Blondh., p. 55); 1209 espiautre (Cart. de Guise, ms. B. N. lat. 17777, fo78 rods Gdf. Compl.). Du b. lat. spelta, de même sens (Forc.), lui-même d'orig. germ., cf. l'a. h. all. spelta, spelza (Graff t. 6, col. 337), ags. spelt (NED); les formes avec -r- sont prob. dues à un 2eemprunt aux lang. germ., cf. FEW t. 17, p. 178. Fréq. abs. littér. : 9. Bbg. Brüch 1913, p. 137. ? Flasdieck (H. M.). Fr. épeautre, et angl. spelter. In : Essais de philol. mod. Paris, 1953, pp. 173-179.

ÉPEAUTRE, subst. masc.
Étymol. et Hist. Fin du xies. espelte (Raschi Blondh., p. 55); 1209 espiautre (Cart. de Guise, ms. B. N. lat. 17777, fo78 rods Gdf. Compl.). Du b. lat. spelta, de même sens (Forc.), lui-même d'orig. germ., cf. l'a. h. all. spelta, spelza (Graff t. 6, col. 337), ags. spelt (NED); les formes avec -r- sont prob. dues à un 2eemprunt aux lang. germ., cf. FEW t. 17, p. 178.

Épeautre au Scrabble


Le mot Épeautre vaut 10 points au Scrabble.

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Informations sur le mot epeautre - 8 lettres, 5 voyelles, 3 consonnes, 6 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Épeautre


Les citations du Littré sur Épeautre


  1. L'épeautre proprement dit est le froment épeautre, regardé à tort comme une variété du froment cultivé

    Auteur : LEGOARANT - Source :




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 13h46








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