Définition de « tourte »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot tourte de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur tourte pour aider à enrichir la compréhension du mot Tourte et répondre à la question quelle est la définition de tourte ?

NOM genre (f) de 1 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|tu?t) tourte (f)

  • (zool) pigeon migrateur (Ectopistes migratorius) - Un vol de tourtes. (fr-rég|tu?t) tourte (f)

  • (cuis) (ucf|pâtisserie) contenant des viandes, des quenelles, etc. - Une tourte de pigeonneaux. Synonyme : pigeon migrateur, colombe voyageuse




    Définitions de « tourte »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    TOURTE, subst. fém.

    A. ?
    1. GASTRONOMIE
    a) Tarte circulaire aux bords légèrement élevés, recouverte d'une abaisse, garnie notamment de viandes, de volailles, de quenelles et qui est servie comme entrée chaude. Synon. région. (Canada) tourtière.Tourte à la viande, aux pommes de terre; tourte de godiveaux, de pigeonneaux, de volailles. Lorsqu'on apporta la tourte, large comme une roue de charrue, il y eut un recueillement, les godiveaux impressionnaient (Zola, Terre, 1887, p. 191).Il aimait les nourritures robustes: perdrix aux choux (...), pâtés, tartes, tourtes (Beauvoir, Mém. j. fille, 1958, p. 80).
    ? En partic. Tarte sucrée recouverte d'une abaisse. Tourte aux pommes. La tourte aux confitures grande comme une roue de char (Pourrat, Gaspard, 1922, p. 58).
    ? P. anal. En tourte. En forme de tourte, rond. Miss Charlotte (...), ombragée de son chapeau de paille brun en tourte (Goncourt, Journal, 1858, p. 500).
    b) Région. (notamment Sud de la Loire). Pain bis, de forme circulaire. Synon. tourteau1(v. ce mot A 2).Le pépé sortit d'une maie la moitié d'une tourte de huit livres et, la calant contre son estomac, il y coupa de larges tranches de pain bis (R. Sabatier, Les Noisettes sauvages, Paris, Albin Michel, 1974, p. 24).
    2. P. compar., pop., péj.
    ? (Rester) comme une tourte. (Rester) immobile, sans réaction. Entre. Fais vite. Ne reste pas là comme une tourte me disait le jeune homme (Vialar, Bon Dieu, 1953, p. 139).
    ? Avoir l'air d'une tourte. Avoir l'air niais, stupide. Il aimait l'entendre [l'agrégé], comme Burette autrefois, expliquant: « Quand on écoute des types comme toi, après on peut causer: on a pus l'air d'une tourte » (Benjamin, Gaspard, 1915, p. 115).
    3. P. anal., pop.
    a) Péj., vieilli. Femme corpulente ou ridicule. C'est la vieille tourte qui est venue, dit-elle à la grosse Eugénie, qui la questionnait. Elle m'a demandé pourquoi je n'étais pas allée dimanche au patronage (Huysmans, S?urs Vatard, 1879, p. 328).
    b) Personne stupide, lourdaude. Synon. idiot, imbécile.Quelles tourtes, ces examinateurs! L'esprit le plus obtus aurait compris que, par ce temps écrasant, nous composerions en français plus lucidement le matin. Eux, non (Colette, Cl. école, 1900, p. 199).[En interpellation] Mais oui, tourte: « Ça ne coûte rien; c'est sans danger; c'est agréable » (Green, Moïra, 1950, p. 108).
    ? Empl. adj. Stupide, lourdaud, borné. Synon. tarte.Il est tourte. Micheline, qui est très belle fille, riche, élégante, mais plutôt tourte (Aymé, Travelingue, 1941, p. 234).Avoir l'air tourte. Une révérence!... avec mon costume breton... Non! ce que je vais avoir l'air tourte! (Gyp, Souv. pte fille, 1928, p. 26).
    B. ? Spéc., p. anal. (de forme)
    1. AGRIC. Marc de fruits ou de divers grains oléagineux servant d'engrais sous forme de petites masses. (Dict. xixeet xxes.). Synon. tourteau1(v. ce mot B).
    2. MÉTALL. ,,Masse provenant de la réduction en poudre d'un minerai d'argent`` (Duval 1959).
    3. VERRERIE. ,,Plaque d'argile servant de support à un creuset`` (Peyroux Techn. Métiers 1985).
    Prononc. et Orth.: [tu?t]. Homon. et homogr. tourte (v. tourterelle rem. 1). Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1200 « pain rond » (Aliscans, 92 ds T.-L.: torte); 2. ca 1393 « tarte de forme ronde (à la viande, au poisson...) » (Ménagier de Paris, éd. G. E. Brereton et J. M. Ferrier, 176, 5: tourte); 3. péj. a) 1879 subst. (Huysmans, loc. cit.); b) 1915 adj. (Benjamin, op. cit., p. 48: c'qu'il est tourte, c'mec-là!). Du b. lat. torta « pain rond, tourte », att. dans l'expr. torta panis (v. Blaise Lat. chrét.), fém. subst. du lat. class. tortus « tordu », v. tort. Fréq. abs. littér.: 64. Bbg. Quem. DDL t. 20. ? Tracc. 1907, pp. 173-174.

    Tourte, subst. fém.,synon. (supra A 2 b).[Avec valeur hypocor.] La Gouvernante: Hé! Dis! Je ne veux pas mordre sur ton époux. Lui te façonnera, ma jolie tourte, ma jolie tourterelle (Audiberti, Mal court, 1947, I, p. 136).


    Wiktionnaire


    Nom commun 2 - français

    tourte \tu?t\ féminin

    1. (Désuet) (Ornithologie) Variante de tourtre.
      • Un vol de tourtes.
    2. (Poétique) Tourterelle.
      • Ma jolie tourte, ma jolie tourterelle. ? (Audiberti, Mal court, 1947)

    Nom commun 1 - français

    tourte \tu?t\ féminin

    1. (Pâtisserie) Pâtisserie généralement salée contenant des viandes, des quenelles, etc.
      • Il invitait le voyageur las des routes solitaires à entrer et à se réconforter avec du café fumant et des gâteaux chauds, du quatre-quart et de délicieuses tourtes faites avec les produits d'un sol gras; [?]. ? (Francis D. Grierson, « La Cabane » : nouvelle, traduit par Léon Bazalgette, dans La Phalange: revue de littérature et d'art, 1912, page 247)
      • ? Avant de mourir, dit-il, je veux manger encore une fois de la tourte à la viande, comme ma petite s?ur Gabrielle seule sait la faire.
        Gabrielle (c'était ma grand-mère maternelle qui avait alors dix-huit ans), tout en larmes, se mit à la pâte, coupa menue la chair, l'arrosa de cognac et après la cuisson enveloppa le tout bien précieusement de quatre linges pour empêcher que son chef-d'?uvre ne se refroidît, pendant le trajet, dans la voiture à âne qu'elle menait elle-même et qui la conduisit bride abattue auprès de son frère bien-aimé.         ? (Marcel Jouhandeau, Chaminadour, Gallimard, 1941 et 1953, collection Le Livre de Poche, pages 110-111)
      • François trouvait qu'il y avait trop de tourtes et pas assez de plats de poisson au troisième service. ? (Michèle Barrière, Meurtre au café de l'Arbre-Sec, 2010)
    2. (Par analogie) (Technique) Masse issue du broyage en poudre du minerai d'argent.
      • Une trop faible quantité de magistral fait perdre de l'argent, un excès fait perdre du mercure transformé en chlorure. On ajoute ensuite du mercure en pluie fine sur toute la surface de la tourte. ? (Henri Moissan, Traité de chimie minérale, volume 5, éditions Masson, Paris 1905)
    3. (Technique) Plaque d'argile sur laquelle est posé le creuset des verriers et des fondeurs de métaux.
      • Le mélange fut tassé pour environner de toute part les rognures de clous, et le creuset placé sur sa tourte au milieu de la forge,[...]. ? (Procès-verbaux des séances de l'Académie tenues depuis la fondation de l'Institut jusqu'au mois d'Août 1835, éditions l'Observatoire d'Abbadia, 1910)
    4. (Péjoratif) Idiot, en particulier s'agissant d'une femme.
      • « Allons, venez, maintenant, espèce de vieille tourte ! Et tâchez de prendre garde où vous posez vos pieds !... » ? (Samivel, L'amateur d'abîmes, 1940, réédition Le Livre de Poche, page 212)
      • « On ne peut pas toujours suivre le conseil de ce vieux grigou de Benjamin Franklin.
        ? Benjamin Franklin ? répéta son interlocuteur.
        ? Mais oui, tourte : « Ça ne coûte rien ; c'est sans danger ; c'est agréable. »         ? (Julien Green, Moïra, 1950, réédition Le Livre de Poche, page 105)
      • Quelle tourte ! Quelle tourte ! se désola Krùhl. Ne dirait-on pas que je suis cet être repoussant dont parle l'Apocalypse ? ? (Pierre MacOrlan, Cavalière Elsa, Gallimard, 1967, page 11)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Littré

    TOURTE (tour-t') s. f.
    • 1Se dit, dans quelques provinces, d'un pain en forme de disque. Une tourte de pain bis. Une tourte de pain blanc.
    • 2Pièce de pâtisserie, dans laquelle on met des viandes, du poisson, etc. et qu'on sert chaude. En mangeant une tourte de pigeons, Sévigné, 273. Mon appétit s'ouvre, Et mon ?il découvre Les portes d'un Louvre En tourte arrondi, Béranger, Cocagne.
    • 3Il se dit quelquefois abusivement pour tarte. Elle ordonna à son grand écuyer de lui faire une tourte de confitures, Voltaire, Zadig, 18.
    • 4 Terme de métallurgie. Espèce de pain provenant de la réduction du minerai d'argent en poudre.
    • 5Marc de noix.
    • 6Plaque d'argile qui sert de support à un creuset, dans les verreries.

      Pièce de la lanterne d'un moulin.


    HISTORIQUE

    XIVe s. Tourtes lombardes, il y a des oiselets parmi la farce, Ménagier, II, 4. Le suppliant dit à sa femme qu'elle preist un grant pain fetiz, dit tourte, et en feist des pieces, et les donnast aus poures pour Dieu, Du Cange, panis tornatus.

    XVIe s. Adjoutans que point à eulx n'appartenoit manger de ces belles fouaces, mais qu'ils se debvoient contenter de gros pain ballé [où restent les balles du grain] et de tourte, Rabelais, Garg II, 25.

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    Encyclopédie, 1re édition

    TOURTE, voyez Tourterelle.

    Tourte, s. f. terme de Pâtissier ; c'est une piece de pâtisserie qu'on fait cuire dans une tourtiere, & qui est faite de pigeonneaux, de béatille, de moelle ou de fruits. (D. J.)

    Tourte, terme de Verrerie ; c'est une plate-forme de figure ronde, sur laquelle posent les pots ou creusets, dans lesquels on met la matiere de verre.

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    Étymologie de « tourte »

    Berry, tourte, pain bis de forme ronde et pesant de 30 à 40 livres?; bourg. torte?; espagn. et ital. torta?; du lat. torta, gâteau plat, tourte, de tortus, tordu, tourné en rond, part. passif de torquere, voy. TORDRE. Le celtique a le même mot?: kimry, torth?; bas-bret. tors, pain rond?; gaél. et irl. tort, petit pain.

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    (XIIe siècle) Du latin torta panis (« pain rond »).
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    TOURTE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1. Ca 1200 « pain rond » (Aliscans, 92 ds T.-L.: torte); 2. ca 1393 « tarte de forme ronde (à la viande, au poisson...) » (Ménagier de Paris, éd. G. E. Brereton et J. M. Ferrier, 176, 5: tourte); 3. péj. a) 1879 subst. (Huysmans, loc. cit.); b) 1915 adj. (Benjamin, op. cit., p. 48: c'qu'il est tourte, c'mec-là!). Du b. lat. torta « pain rond, tourte », att. dans l'expr. torta panis (v. Blaise Lat. chrét.), fém. subst. du lat. class. tortus « tordu », v. tort.

    tourte au Scrabble


    Le mot tourte vaut 6 points au Scrabble.

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    Informations sur le mot tourte - 6 lettres, 3 voyelles, 3 consonnes, 5 lettres uniques.

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    tourte

    Les rimes de « tourte »


    On recherche une rime en RT .

    Les rimes de tourte peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en Rt

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    Mots du jour

    courtes     alertes     pancartes     ouverte     yaourts     extraforte     escortent     reporte     écourte     écarte     concerte     réconfortent     rouvertes     sortes     avorte     découvertes     avortent     porte     pancarte     parthes     exporte     flirte     tarte     yourte     entrouvertes     insupportent     diserte     flirtent     sparte     colporte     dog-cart     ultra-courtes     inerte     main-forte     mandat-carte     sorte     fortes     offertes     inertes     déconcertent     tourte     demi-porte     rapportent     rapportes     portes     berthe     porte-cartes     expertes     dissertes     sortent     


    Les citations sur « tourte »

    1. Il en pinçait trop pour elle : Un tourteau arrêté pour cause de folie : il avait une araignée dans la tête !

      Auteur : Yanick Messager - Source : Ouïes-dire et récits natatoires - Pourvu qu'elle soit salée ! (2014)


    2. Les tourterelles se fuyaient: - Plus d'amour, partant plus de joie.

      Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fables (1668 à 1694)


    3. Le divorce déplaît même dans les oiseaux. Buffon a diffamé les tourterelles.

      Auteur : Joseph Joubert - Source : Pensées (1774-1824)


    4. Mon amour est sauvage, multiple. Il est cette odeur délicieuse de l'attente, ce sanglot étonné, cette caresse chaude, cette silhouette au bord du fleuve. Il est ce vent insoumis, cette profondeur marine, une algue au plus fort du courant. Il n'a pas de nom, il est femme au large du quotidien, femme offerte et libre. Je l'ai vu en Orient derrière une lune de papier huilé, dans ce jardin clos où meurent les tourterelles, sur ce banc, où j'attends.

      Auteur : Bernard Giraudeau - Source : Les Dames de nage (2009)


    5. Ses beaux seins effarés, au tic tac de son coeur, - Tremblaient et palpitaient, comme deux tourterelles - Surprises dans le nid, qui font un grand bruit d'ailes - Entre les doigts de l'oiseleur.

      Auteur : Théophile Gautier - Source : Poésies


    6. Pâle matin de février - Couleur de tourterelle.

      Auteur : Paul-Jean Toulet - Source : Les Contrerimes (1979)


    7. Les 1er mai se suivent et se ressemblent. Chaque année, les mêmes défilés: la CGT et ses rouges-gorges, Bougrain-Dubourg et ses tourterelles, Le Pen et ses pigeons!

      Auteur : Laurent Ruquier - Source : Vu à la radio (2001)


    8. Il y aurait beaucoup de tendresse à apprendre des loups et beaucoup de férocité des tourterelles.

      Auteur : Yvan Audouard - Source : Les Pensées (1991)


    9. La fauvette fut l'emblème des amours volages, comme la tourterelle de l'amour fidèle.

      Auteur : Georges Louis Leclerc, comte de Buffon - Source : Histoire naturelle des oiseaux (1770-1783)


    10. Bavarder comme des tourterelles.

      Auteur : Théocrite - Source : Idylles, XV, 79-80


    11. Avez-vous remarqué cela? Rien n'a l'air plus méchant qu'une tourterelle en colère.

      Auteur : Victor Hugo - Source : Tas de pierres (1901)


    12. Envolez-vous, mes tourterelles
      Partez, voyagez au long cours!
      Puisque ni nos yeux, ni nos discours
      Ne vous font plus frémir d'amour
      Envolez-vous, mes toutes belles
      Bon voyage et belles amours!

      Auteur : Jacques Demy - Source : Les Demoiselles de Rochefort (1967)


    13. Frais mai, épaisse tourte - Mais peu de vin dans la coupe.

      Auteur : Dictons - Source : Dicton


    14. Chasse à la tourterelle: le ciel donne ses perles aux cochons.

      Auteur : Sylvain Tesson - Source : Aphorismes sous la lune et autres pensées sauvages (2008)


    15. Plaignons les tourterelles, qui ne baisent qu'au printemps !

      Auteur : Ninon de Lenclos - Source : Sans référence


    16. Aux branches des tilleuls, aux pignons des tourelles,
      Sans crainte revenez vous poser, tourterelles.

      Auteur : Théophile Gautier - Source : Premières Poésies (1890), Le Champ de bataille


    17. Glissant de l'épaule à la hanche,
      La chemise aux plis nonchalants,
      Comme une tourterelle blanche
      Vint s'abattre sur ses pieds blancs.

      Auteur : Théophile Gautier - Source : Emaux et Camées (1852)


    Les citations sur tourte renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot tourte en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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    Les synonymes de « tourte»

    Les synonymes de tourte :

      1. flamiche
      2. quiche

    synonymes de tourte

    Fréquence et usage du mot tourte dans le temps


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