Définition de « cancoillotte »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot cancoillotte de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur cancoillotte pour aider à enrichir la compréhension du mot Cancoillotte et répondre à la question quelle est la définition de cancoillotte ?

NOM genre (f) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|) cancoillotte (f)

  • (ucf|spécialité) fromagère franc-comtoise, produite à partir du méton. - Mon gars tu prends le métonQue tu verses dans le caquelonAvec de l’ail, avec du beurreAvec ton manche, avec ton cœurEt faut touiller ça c’est sûrSinon ça devient de la confitureLa cancoillotte c’est tout un artIl faut rien laisser au hasard. (Hubert-Félix Thiéfaine; La cancoillotte)


    Définitions de « cancoillotte »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    CANCOILLOTTE, subst. fém.

    Fromage du Jura ou de Franche-Comté obtenu à partir du lait écrémé et caillé formant le metton, auquel on ajoute du beurre, du vin blanc et des aromates. Les jattes de crème fraîche, de fromage blanc, de cancoillotte (G. Pérec, Les Choses,R. Julliard, Paris, 1965, p. 126):
    Pour que l'metton soit bien pourri, Sous l'édredon au pied de votre lit, Près d'la bouillotte, Vous l'installez là quelques temps, Fondez et vous avez seul'ment D'la Cancoillotte. Chanson-marche franc-comtoise ds Courtine, 1972, p. 58.
    Prononc. et Orth. : [k? ?kwaj?t] ds Pt Rob. et qui semble être la prononc. en Franche-Comté; [k? ?k?j?t] ds Rob., Pt Lar. 1968 et Lar. Lang. fr. Cancoillotte ds Rob. et Lar. Lang. fr.; cancoillote ds Lar. 20e, Lar. encyclop. et Quillet 1965 qui donne également la var. canquoillotte qu'on rencontre aussi avec un seul t : canquoillote ds Pt Lar. 1959. Dans l'ex. supra le mot est écrit avec une majuscule par fierté provinciale. Étymol. et Hist. 1881 (Beauquer). Terme franc-comtois peut-être de même orig. que caillot* et qui correspondrait au m. fr. caillotte « masse de lait caillé » (Ronsard, Ecl., III, p. 65, Bibl. elz. ds Gdf.), la première syllabe can- restant inexpliquée (FEW t. 2, p. 819a).


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    cancoillotte \k??.k?.j?t\ ou \k??.kwa.j?t\ féminin

    1. Spécialité fromagère franc-comtoise, produite à partir du metton.
      • Il évoque pour moi irrésistiblement celui de la cancoillotte. Quelque chimiste de l'époque avait concocté une concoction pseudo-alimentaire, à base de pétrole peut-être, et qui était supposée imiter, superficiellement tout autant que gustativement, ce charmant produit de la fromagerie franc-comtoise « à pâte molle et fermentée. » ? (Jacques Roubaud, La Bibliothèque de Warburg, version mixte, Paris : Le Seuil, 2002, chap. 56 : Tout simplement, tout stupidement, un ersatz de Projet.)
      • Mon gars tu prends le méton
        Que tu verses dans le caquelon
        Avec de l'ail, avec du beurre
        Avec ton manche, avec ton c?ur
        Et faut touiller ça c'est sûr
        Sinon ça devient de la confiture
        La cancoillotte c'est tout un art
        Il faut rien laisser au hasard.         ? (Hubert-Félix Thiéfaine, La Cancoillotte)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Étymologie de « cancoillotte »

    (XIXe siècle) Peut-être de caillot, la première syllabe can- restant inexpliquée[1].
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    CANCOILLOTTE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1881 (Beauquer). Terme franc-comtois peut-être de même orig. que caillot* et qui correspondrait au m. fr. caillotte « masse de lait caillé » (Ronsard, Ecl., III, p. 65, Bibl. elz. ds Gdf.), la première syllabe can- restant inexpliquée (FEW t. 2, p. 819a).

    cancoillotte au Scrabble


    Le mot cancoillotte vaut 16 points au Scrabble.

    cancoillotte

    Informations sur le mot cancoillotte - 12 lettres, 5 voyelles, 7 consonnes, 8 lettres uniques.

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    cancoillotte

    Les rimes de « cancoillotte »


    On recherche une rime en OT .

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    Les rimes en ot

    Rimes de sans-culottes      Rimes de hotte      Rimes de parpaillote      Rimes de chicote      Rimes de ôte      Rimes de ergotent      Rimes de papillotes      Rimes de parigote      Rimes de cypriotes      Rimes de grelotte      Rimes de palangrotte      Rimes de traficotes      Rimes de cataphotes      Rimes de barbote      Rimes de accotent      Rimes de apprenti-pilote      Rimes de marmottes      Rimes de melting pot      Rimes de tournicote      Rimes de duffel-coat      Rimes de cahotent      Rimes de kot      Rimes de pentecôte      Rimes de boulotte      Rimes de chochotte      Rimes de quenotte      Rimes de votes      Rimes de idiotes      Rimes de flottes      Rimes de hétérozygotes      Rimes de lottes      Rimes de rebelote      Rimes de bottes      Rimes de pinçote      Rimes de trench-coats      Rimes de vieillotte      Rimes de belote      Rimes de bistrote      Rimes de haute      Rimes de dévote      Rimes de potes      Rimes de compatriotes      Rimes de marotte      Rimes de ligotent      Rimes de antipatriote      Rimes de ergote      Rimes de yachts      Rimes de parlottes      Rimes de canote      Rimes de décrotte     

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    Les citations sur « cancoillotte »

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    Les synonymes de « cancoillotte»

    Aucun synonyme.

    Fréquence et usage du mot cancoillotte dans le temps


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