Définition de « échalote »
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot echalote de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.
Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur échalote pour aider à enrichir la compréhension du mot échalote et répondre à la question quelle est la définition de echalote ?
Une définition simple :
Définitions de « échalote »
Wiktionnaire
Nom commun - français
échalote \e.?a.l?t\ féminin
-
(Botanique) Plante potagère voisine de l'oignon et de l'ail, dont le bulbe est un condiment à la saveur moins forte que ce dernier.
- On récolte les échalotes lorsque les feuilles jaunissent ; on arrache les plants et on les laisse ressuyer deux ou trois jours sur le sol ; cela fait, on les monte au grenier où on les suspend en paquets. ? (« Le jardin de l'école », dans Journal des Instituteurs et des Institutrices, vol. 60, éd. Fernand Nathan, 1914, p. 319)
- L'échalote se multiplie de caïeux qui sont mis en terre dès le premier printemps, c'est-à-dire en février-mars. Ces caïeux doivent être bien formés et fermes. ? (Robert Laumonnier, Cultures maraîchères, J.-B. Baillière, 1952, p. 519)
- Il y avait eu un potage à la Crécy, un saumon au bleu, un filet de b?uf sauce échalote ? (Émile Zola, Son Excellence Eugène Rougon, chap. 7, 1876)
- Sauce à la Sainte-Menehould. ? [?]; délayez votre sauce avec du lait ou de la crème; assaisonnez-la d'un bouquet de persil et ciboules, la moitié d'une feuille de laurier, quelques champignons et échalotes; mettez-la sur le feu ; [?]. ? (Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas, Paris : chez Alphonse Lemerre, 1873, p. 987)
- (Botanique) (Canada) Le nom y est surtout utilisé pour désigner, soit un jeune oignon au bulbe blanc allongé, soit la ciboule (Allium fistulosum, aussi appelée cive, oignon d'Espagne, chiboule, ou ail fistuleux). Il existe une variante nommée échalon.
- (France) (Argot) Anus.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Espèce d'ail qui a une saveur moins forte que l'ail ordinaire. Sauce à l'échalote. Il faut mettre des échalotes dans ce ragoût.
Littré
-
1Plante potagère, de la famille des asphodélées, du genre ail, cultivée pour ses bulbes employées comme assaisonnement dans l'économie domestique (allium ascalonicum, L.), et pour ses feuilles qu'on mange de diverses façons. Une sauce aux échalotes.
Échalote d'Espagne, un des noms vulgaires de l'allium scorodoprason, dit aussi rocambole.
- 2Nom donné quelquefois à la languette de certains instruments de musique.
HISTORIQUE
XIIIe s. Services sans eür ne vaut une escalone
, Alixandre, p. 413. Tuit cil qui sont dehors Paris, et vendent à Paris auz, oingnons, poiraus, civos, naveaus ou eschaloingnes, doivent chascun quatre deniers por la porée le roy
, Liv. des mét. 334.
XVIe s. C'est des feuilles qu'on tire la principale commodité des eschalotes, les mangeans crues en salades, et cuites en plusieurs viandes où elles sient très bien, dont elles portent aussi le nom d'appetits
, De Serres, 515.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
ÉCHALOTE. - HIST.XVIe s. Ajoutez?: Le cent de porées ou d'oignons, d'archeloy
, Mantellier, Glossaire, p. 6. (il donne aussi eschaleine).
Étymologie de « échalote »
Lat. ascalonia, de Ascalo, ville de Phénicie, d'où on apporta cette plante. Eschalote est une altération de escalone, forme ancienne du mot.
- Du latin ascalonia cepa (« oignon d'Ascalon », ville antique du pays de Palestine, maintenant Ashkelon), latin médiéval scalongia (fin XIIIe siècle), ancien français eschaloine (fin XIe siècle), escaluigne (v. 1140), eschaloine (XIVe siècle), escalone, devenu avec le suffixe -ote eschalote (v. 1500) ou eschalotte (1694), puis échalote (1740) ou échalotte (1768).
échalote au Scrabble
Le mot échalote vaut 13 points au Scrabble.
Informations sur le mot echalote - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 7 lettres uniques.
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Les rimes de « échalote »
On recherche une rime en OT .
Les rimes de échalote peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.
Les rimes en ot
Rimes de loupiotes Rimes de tripotes Rimes de grignote Rimes de huguenote Rimes de boulotte Rimes de papotent Rimes de note Rimes de faute Rimes de tremblotent Rimes de haute Rimes de chicote Rimes de hotte Rimes de parpaillote Rimes de charlottes Rimes de rigolotes Rimes de hilotes Rimes de boulottes Rimes de papillotent Rimes de lieutenant-pilote Rimes de chipote Rimes de hors-cote Rimes de rigolotes Rimes de marmottes Rimes de yachts Rimes de falotes Rimes de parlote Rimes de dévote Rimes de paillote Rimes de boycott Rimes de manchote Rimes de échalotes Rimes de despotes Rimes de trotte Rimes de redingotes Rimes de bottes Rimes de noyautent Rimes de grignotent Rimes de grisotte Rimes de poil-de-carotte Rimes de rotent Rimes de popotes Rimes de hulottes Rimes de idiotes Rimes de dorlotent Rimes de roulottes Rimes de mégote Rimes de marmotte Rimes de potes Rimes de idiote Rimes de cotentMots du jour
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Les citations sur « échalote »
- Pour moi, la beauté est avant tout intérieure. La beauté extérieure comme vous le savez, ne dure qu'un temps. Elle vous donne un temps d'avance au départ de la course à l'échalote, mais il faut savoir la conserver. Auteur : Hedy Lamarr - Source : Ecstasy and me. La folle autobiographie de Hedy Lamarr
- L'usage est d'y demander des huîtres d'Ostende avec un petit ragoût d'échalotes découpées dans du vinaigre et poivrées, dont on arrose légèrement lesdites huîtres.Auteur : Gérard de Nerval - Source : Les Nuits d'octobre
- Elle me réveillait l'appétit avec des fougasses à l'anchois, des sauces où elle pilait de l'ail et des échalotes sauvages.Auteur : Jean Giono - Source : Jean le Bleu (1932)
- Un accélérateur de particules, c'est la course à l'échalote cosmique.Auteur : Jean-Marie Gourio - Source : Les Nouvelles Brèves de Comptoir (2008)
- Enigma : Que dit l'oignon à l'échalote au moment de partir ? Faut que j'y aille !Auteur : Paul Dini - Source : Batman : Arkham City (2011)
- Elle me réveillait l'appétit avec des fougasses à l'anchois, des sauces où elle pilait de l'ail et des échalotes sauvages. ... Il mangeait des gousses d'ail tout le jour comme des bonbons.Auteur : Jean Giono - Source : Jean le Bleu (1932)
Les mots proches de « echalote »
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Les synonymes de « echalote»
Aucun synonyme.Fréquence et usage du mot échalote dans le temps
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