Définition de « chateaubriand »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot chateaubriand de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur chateaubriand pour aider à enrichir la compréhension du mot Chateaubriand et répondre à la question quelle est la définition de chateaubriand ?

NOM genre (m) de 4 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|?a.to.b?j??) chateaubriand (m)

  • Variante orthographique de chateaubriant.


    Définitions de « chateaubriand »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    CHATEAUBRIAND, CHÂTEAUBRIANT, subst. masc.

    GASTR. Tranche épaisse de filet de b?uf grillée, servie avec des pommes de terre soufflées et une béarnaise ou une sauce château (v. infra). Chateaubriand aux pommes, saignant, juteux; commander un châteaubriant. Abrév. un château :
    Le soir, retrouvant son paternel, il [Edmond] se faisait offrir de la viande saignante. L'avarice provinciale marmonnait bien un peu : « Tu prends toujours des chateaubriands, qu'est-ce que tu dirais d'un bifteck? » Edmond, avec un air de pitié, s'adressait au garçon, la voix légèrement claironnante : « Pour moi, ce sera un château, il est tendre, votre château? À peine saisi, surtout. Petits pois, peut-être... et puis non, allez-y pour les pommes! » Aragon, Les Beaux quartiers,1936, p. 211.
    ? P. métaph. Puis de l'emballage, des phrases (ce que j'appelle le châteaubriand aux pommes), quelques citations pour escroquer des lignes et voilà (Valéry, Correspondance[avec Gide], 1895, p. 229).
    SYNT. Pommes château. Pommes de terre accompagnant le chateaubriand (cf. Ac. Gastr. 1962). Sauce chateaubriand. Sauce brune à base de bouillon de b?uf accompagnant le chateaubriand et par extension les grillades (cf. Ac. Gastr.1962). ?ufs chateaubriand (cf. Ac. Gastr.1962).
    Prononc. et Orth. : [? ?tob?ij? ?] ou [?a-]. Yod de passage n'est pas noté ds Littré et Warn. 1968; il est facultatif ds Barbeau-Rodhe 1930. [?] post. ds Passy 1914, Barbeau-Rodhe 1930, Pt Rob., Pt Lar. 1968 et Lar. Lang. fr.; [a] ant. ds Dub. et Warn. 1968 (cf. aussi Littré). Écrit avec t ds Lar. 19e-20e, Littré, Guérin 1892; écrit avec d ds Quillet 1965 et Dub.; d ou t ds Rob., Lar. encyclop. et Lar. Lang. fr. Les 2 formes peuvent se rencontrer écrites avec un accent circonflexe p. anal. avec le nom de la ville ou avec château (cf. ex. 2). Étymol. et Hist. 1865 [1856 d'apr. Dauzat 1973] chateaubriant (La Châtre); 1866 chateaubriand (A. Delvau, Dict. de la lang. verte). Orig. incertaine; d'apr. EWFS2du nom de l'écrivain Fr. René de Chateaubriand, parce que l'invention de cette préparation serait due à son cuisinier Montmireil; d'apr. Ac. Gastr. 1962, du nom de la ville de Châteaubriant (Loire-Atlantique) située dans un important centre d'élevage. Les 2 hyp. sans preuves. Fréq. abs. littér. Chateaubriand : 6.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    chateaubriand \?a.to.b?i.j??\ masculin

    1. Variante orthographique de chateaubriant.
      • Il dévorait un chateaubriand béarnaise et je chipotais une sole meunière qui baignait dans son huile. ? (Annick Geille, Portrait d'un amour coupable, 1981)
      • À la maison, je me gorgeais de foie, de chateaubriands et d'épinards et je m'effondrais dans mon lit sans même avoir pu quitter mes vêtements. ? (James Ellroy, Le Dalhia noir, édition Rivages, 1988, Rivages/noir, 2019, traduction de Freddy Michalski, page 45)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0
    CHATEAUBRIAND, CHÂTEAUBRIANT, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1865 [1856 d'apr. Dauzat 1973] chateaubriant (La Châtre); 1866 chateaubriand (A. Delvau, Dict. de la lang. verte). Orig. incertaine; d'apr. EWFS2du nom de l'écrivain Fr. René de Chateaubriand, parce que l'invention de cette préparation serait due à son cuisinier Montmireil; d'apr. Ac. Gastr. 1962, du nom de la ville de Châteaubriant (Loire-Atlantique) située dans un important centre d'élevage. Les 2 hyp. sans preuves.

    chateaubriand au Scrabble


    Le mot chateaubriand vaut 21 points au Scrabble.

    chateaubriand

    Informations sur le mot chateaubriand - 13 lettres, 6 voyelles, 7 consonnes, 11 lettres uniques.

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    chateaubriand

    Les rimes de « chateaubriand »


    On recherche une rime en J@ .

    Les rimes de chateaubriand peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en j@

    Rimes de pontifiant      Rimes de sommeillants      Rimes de friands      Rimes de débrouillant      Rimes de stupéfiants      Rimes de imprévoyant      Rimes de raréfiant      Rimes de scintillants      Rimes de grillant      Rimes de riants      Rimes de prévoyants      Rimes de bruyant      Rimes de revivifiant      Rimes de nettoyant      Rimes de tournoyants      Rimes de malveillant      Rimes de sacrifiant      Rimes de croyant      Rimes de tiraillant      Rimes de pontifiant      Rimes de mi-riant      Rimes de essayant      Rimes de fortifiant      Rimes de dépliants      Rimes de remerciant      Rimes de variant      Rimes de méfiant      Rimes de photographiant      Rimes de croustillant      Rimes de chiant      Rimes de mi-souriant      Rimes de patients      Rimes de patients      Rimes de efficients      Rimes de tournoyant      Rimes de horrifiant      Rimes de balbutiant      Rimes de étudiant      Rimes de luxuriants      Rimes de électrifiant      Rimes de clairvoyant      Rimes de parodiant      Rimes de nigérian      Rimes de touillant      Rimes de inconscients      Rimes de momifiant      Rimes de faux-fuyants      Rimes de pariant      Rimes de sémillant      Rimes de criant     

    Mots du jour

    pontifiant     sommeillants     friands     débrouillant     stupéfiants     imprévoyant     raréfiant     scintillants     grillant     riants     prévoyants     bruyant     revivifiant     nettoyant     tournoyants     malveillant     sacrifiant     croyant     tiraillant     pontifiant     mi-riant     essayant     fortifiant     dépliants     remerciant     variant     méfiant     photographiant     croustillant     chiant     mi-souriant     patients     patients     efficients     tournoyant     horrifiant     balbutiant     étudiant     luxuriants     électrifiant     clairvoyant     parodiant     nigérian     touillant     inconscients     momifiant     faux-fuyants     pariant     sémillant     criant     


    Les citations sur « chateaubriand »

    1. Plus tard, Flaubert, que je voyais quelquefois, se prit d'affection pour moi. J'osai lui soumettre quelques essais. Il les lut avec bonté et me répondit : « Je ne sais pas si vous aurez du talent. Ce que vous m'avez apporté prouve une certaine intelligence, mais n'oubliez point ceci, jeune homme, que le talent — suivant le mot de Chateaubriand — n'est qu'une longue patience. Travaillez. »

      Auteur : Guy de Maupassant - Source : Préface de Pierre et Jean, La Guillette, Etretat, septembre 1887


    2. Cette idée me sourit. Oui, mais cette effroyable quantité de Je et de Moi! Il y a de quoi donner de l'humeur au lecteur le plus bénévole. Je et Moi, ce serait, au talent près, comme M. de Chateaubriand, ce roi des égotistes.

      Auteur : Henri Beyle, dit Stendhal - Source : Vie de Henry Brulard (1835-1836)


    3. Je veux être Chateaubriand ou rien.

      Auteur : Victor Hugo - Source : Victor Hugo raconté par un témoin de sa vie.


    4. «Vous ne savez pas? disait-on un jour, M. de Chateaubriand veut décidément se retirer du monde; il va vivre en solitaire dans un ermitage.» «Oui, répondit quelqu'un... M. de Chateaubriand veut une cellule, mais c'est une cellule sur un théâtre».

      Auteur : Charles-Augustin Sainte-Beuve - Source : Chateaubriand et son groupe littéraire (1860)


    5. Je et Moi, ce serait, au talent près, comme M. de Chateaubriand, ce roi des égotistes.

      Auteur : Henri Beyle, dit Stendhal - Source : Vie de Henry Brulard (1835-1836)


    6. Le mauvais goût du temps de Ronsard, c'était Marot; du temps de Boileau, c'était Ronsard; du temps de Voltaire, c'était Corneille, et c'était Voltaire du temps de Chateaubriand que beaucoup de gens, à cette heure, commencent à trouver un peu faible.

      Auteur : Gustave Flaubert - Source : Par les champs et par les grèves


    7. Ce qui suffirait pour donner la plus haute idée de la qualité du talent de M. de Chateaubriand, c'est en général la nature distinguée des femmes qui s'y sont prises, qui se sont éprises de lui pour son talent.

      Auteur : Charles-Augustin Sainte-Beuve - Source : Causeries du lundi (1851-1881), 29 avril 1850


    8. Chateaubriand est célèbre pour avoir inventé un steak.

      Auteur : Perles du Bac - Source : Brèves de copies de bac (2013)


    9. Chateaubriand me disait hier: «Il en est des idées comme de ces sources qu'on fait naître sous ses pas sans y penser en pressant la terre du pied.» On les trouve en se promenant et en pensant à autre chose, pendant le chemin de la vie.

      Auteur : Joseph Joubert - Source : Carnets tome 1, 23 mai 1804


    10. Chateaubriand, pédicure pour reines barrées, tueur de rats musqués dans sa chambre.

      Auteur : Léon-Paul Fargue - Source : Sous la lampe (1929)


    11. Chateaubriand: Connu surtout par le beefsteak qui porte son nom.

      Auteur : Gustave Flaubert - Source : Sans référence


    12. Ce qui est convaincant dans le Chateaubriand de Combré, grimace dans le Musset italien et dans le Hernani espagnol.

      Auteur : Jean Vilar - Source : De la tradition théâtrale


    13. Je tombais avec enchantement sur la formule de Chateaubriand : On ne doit dispenser le mépris qu'avec économie à cause du grand nombre des nécessiteux.

      Auteur : Jean d'Ormesson - Source : Le Rapport Gabriel (1999)


    14. Les véritables visages de Rousseau, de Chateaubriand, de Gide se dessinent peu à peu dans le filigrane de leurs confessions et mémoires.

      Auteur : François Mauriac - Source : Ecrits intimes


    15. Dans cette Europe humide et noire, comment alors ne pas recevoir avec un tremblement de regret et de difficile complicité, ce cri du vieux Chateaubriand à Ampère partant en Grèce : « Vous n'aurez retrouvé ni une feuille des oliviers ni un grain des raisins que j'ai vus dans l'Attique. Je regrette jusqu'à l'herbe de mon temps. Je n'ai pas eu la force de faire vivre une bruyère. » Et nous aussi, enfoncés, malgré notre jeune sang, dans la terrible vieillesse de ce dernier siècle, nous regrettons parfois l'herbe de tous les temps, la feuille de l'olivier que nous n'irons plus voir pour elle-même, et les raisins de la liberté.

      Auteur : Albert Camus - Source : Prométhée aux Enfers in L'été, 1946


    Les citations sur chateaubriand renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot chateaubriand en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « chateaubriand »

    Chabichou Chablage Chableur Chablis Chabot Chabrol et chabrot Chacal Chaconne Chacun, chacune Chacunière Chafaud Chagrin Chagrin Chagrin, ine Chagrinant, ante Chagrinement Chagriner Chaillant Chaille Chailleux, euse Chaillot ou chaillou Chaîne Chaînette Chaînier ou chaîniste Chaînon Chaintre Chair Chair Chaire Chaise Chalaine Chaland, ande Chaland ou chalan Chalandise Chalcide Chalcidique Chaldaïque Chaldéen, enne Châle Chalet Chaleur Chaleureusement Chaleureux, euse Chalinoptère Châlit Chaloir Chalon Chalosse Chalot Chaloupe 

    Les mots débutant par cha  Les mots débutant par ch

    cha-cha-cha chabanais Chabanais Chabanne Chabestan Chabeuil chabichou chabler chablis Chablis chaboisseaux Châbons chabot chabots Chabottes Chabottonnes Chabournay Chabrac chabraque Chabreloche Chabrignac Chabrillan Chabris chabrot chacal chacals Chacé Chacenay chachlik chaconne Chacrise chacun chacune Chadeleuf Chadenac Chadenet Chadrac Chadron Chadurie chafaud chafauds Chaffal Chaffaut-Saint-Jurson Chaffois chafouin chafouin chafouine chafouins chafouins chagatte 

    Les synonymes de « chateaubriand»

    Les synonymes de chateaubriand :

      1. bifteck
      2. filet
      3. grillade
      4. rumsteck
      5. steak
      6. pavé

    synonymes de chateaubriand

    Fréquence et usage du mot chateaubriand dans le temps


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    Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.


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